ახალი რეცეპტები

საუკეთესო მშრალი ქათამი ქათმისთვის

საუკეთესო მშრალი ქათამი ქათმისთვის

ეს წინასწარი ყოვლისმომცველი ქათმის სანელებლების რუბა შესანიშნავია ქათმის ყველა ნაწილზე! მისი შემწვარ კარტოფილზე ან ბოსტნეულზეც კი შეგიძლიათ მოაყაროთ.

ფოტოგრაფიის კრედიტი: ირვინ ლინი

ზაფხული ნიშნავს გრილის ამოღებას! როდესაც საჭმელს ვამზადებ, მე, როგორც წესი, მინდა დავრჩე საფუძვლებს, არაფერია ძალიან აურზაური. ეს ხშირად ნიშნავს იმას, რომ აიღებ ქათამს და რუბლს გადააგდებ მასზე, სანამ მას შევწვარ.

მე მიყვარს საკუთარი სუნელების რუბლის გაკეთება, რადგან შემიძლია გავაკონტროლო ის, რაც მასში შედის და შეცვალო ჩემი გემოვნებით. საკუჭნაოში შენახული ნაგვის წინასწარ დამზადებული პარტია ნიშნავს იმას, რომ სადილი სწრაფად მზად არის.

რა არის ამ სანელებლების ნაზავში

ამ ქათმის რუბლს იყენებს ბევრი პაპრიკა, გრანულირებული ნიორი და ხახვის ფხვნილი. მას ასევე აქვს მცენარეული ნოტები ორეგანოსა და გამხმარი thyme დამატებით. ქინძი ამატებს ყვავილოვან, ციტრუსოვან ნოტს, რომელიც კარგად მუშაობს ქათმის ხორცის ნეიტრალურ არომატთან.

მოირგეთ თქვენი რუბლი

როგორც ყველა სანელებლების რუბლს, თქვენ შეგიძლიათ მორგოთ ნაზავი თქვენი გემოვნებით.

  • გამოტოვეთ კაიენი, თუ არ მოგწონთ ცხარე.
  • გაითვალისწინეთ მეტი წიწაკა ან შეამცირეთ მარილი თქვენი გემოვნებისთვის.
  • დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები, როგორიცაა გამხმარი რეჰანი, ოხრახუში, მარჯორამი ან სალბი, რათა რუბლს მიანიჭოთ უფრო გამოხატული მწვანე მცენარეული ნოტი.
  • ლიმონის, ცაცხვის ან ფორთოხლის ცედრა დაამატეთ ციტრუსის შეხება.
  • Porcini სოკოს ფხვნილი აძლევს ნაზავს მიწიერი ქონდარი umami kick. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ძვირადღირებული სასურსათო მაღაზიები და ინტერნეტში.

გამოიყენეთ ახალი სუნელები და მწვანილი

საკუჭნაო მწვანილი და სანელებლები ცუდად არ მიდის, მაგრამ კარგავს ძალას და არომატს. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი გამხმარი მწვანილი და სანელებლები საუკეთესო რბილობისთვის.

მწვანილისა და სანელებლების უმეტესობას აქვს 2 წლიანი შენახვის ვადა პოტენციისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თითოეული ბალახი და სანელებელი, თუ თითებით დაამსხვრიეთ სანელებლის ან ბალახის ნაყენი და ყნოსავთ მას. თუ ყნოსვის სუნი ასდის, დროა შეცვალოთ იგი.

სასარგებლო რჩევა: გამოიყენეთ ჰერმეტულად დახურული მინის ქილა, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიოთ და თქვენ დაზოგავთ გაწმენდას!

რამდენ ხანს გასტანს ეს რუბლი და როგორ უნდა შევინახო იგი?

შეინახეთ ეს სანელებლები შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში საკუჭნაოში, დანარჩენი მწვანილებითა და სანელებლებით, მკაფიოდ მითითებული თარიღით. თუ თქვენს მიერ გამოყენებული სანელებლები ახალია, რუბლს უნდა გაუძლოთ მყარი ორი წელი. თუ თქვენი სანელებლები არც თუ ისე სუფთაა, რუბლს არ გაივლის დიდხანს.

რა გამოვიყენოთ

სანელებლების ეს ნაზავი შესანიშნავია ქათმის ყველა ნაწილზე - მკერდზე, ბარძაყებზე, ფეხებზე ან ფრთებზე. თქვენ შეგიძლიათ ისიც კი დაასხით მთელ ქათამზე გრილზე ან შემწვარზე. ასევე გემრიელია შემწვარ კარტოფილზე ან ზოგადად ბოსტნეულის სანელებლად.

ᲠᲝᲒᲝᲠ ᲒᲐᲛᲝᲕᲘᲧᲔᲜᲝᲗ ᲘᲡ

დაასხით ცოტაოდენი ზეთი ქათამზე, შემდეგ დაასხით რამდენიც გინდათ მთელ ქათამზე. გამოიყენეთ თქვენი თითები სანელებლების ნაზავისთვის. შემდეგ შეწვით ან შეწვით ღუმელში, როგორც ამას ჩვეულებრივ გააკეთებდით! თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რუბლს ფურცლის სადილის გასაკეთებლად, რაც იმას ნიშნავს, რომ სადილი მზად არის უმოკლეს დროში.

დიახ, არსებობს რუბლი! აქ არის მათი გამოყენების ხუთი გზა!

  • შემწვარი ქათამი სტაფილოთი საკმაოდ საკმარისია თქვენთვის მიდგომის მორგებისთვის.
  • გახეხეთ ქათამი ამ ნაზავით და შემდეგ ჩადეთ ნიორი ამ შემწვარი ნივრის ქათმისთვის.
  • მარილისა და წიწაკის ნაცვლად, სცადეთ გამოიყენოთ ამ ნაზავის თანაბარი ნაწილები საჰაერო შემწვარი ქათმისთვის.
  • გაააქტიურეთ თქვენი ქათმის ტენდერი, დაამატეთ სანელებლები პურში ამ ოქროს თევზის ქათმის ტენდერში.

კიდევ სამი რუბლის ცოდნა:

  • საუკეთესო მშრალი ნაყენი თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის
  • საუკეთესო მშრალი რუბლს სტეიკისთვის
  • საუკეთესო მშრალი რუბლები ნეკნებისთვის

საუკეთესო მშრალი ქათამი ქათმის რეცეპტისთვის

ინგრედიენტები

  • 1/4 ჭიქა პაპრიკა, შებოლილი ან ტკბილი
  • 3 სუფრის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული ნიორი
  • 3 სუფრის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 2 სუფრის კოვზი გამხმარი thyme ფოთლები
  • 1 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი
  • 2 ჩაის კოვზი ქინძი
  • 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა

მეთოდი

1 ნაზავი: მოათავსეთ ყველა სანელებელი ჰერმეტულად დახურულ შუშის ქილაში და ნაზად შეანჯღრიეთ ერთმანეთში.

2 მაღაზია: შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 2 წლამდე.

გამარჯობა! ყველა ფოტო და შინაარსი დაცულია საავტორო უფლებებით. გთხოვთ არ გამოიყენოთ ჩვენი ფოტოები წინასწარი წერილობითი ნებართვის გარეშე. Გმადლობთ!


საუკეთესო მშრალი ქათამი ქათმისთვის

ტკბილი, ცხარე, შებოლილი არომატი შეფუთულია ქათმის საუკეთესო Dry Rub– ში და შემდეგ მხოლოდ მშრალი რუბლის რეცეპტი გჭირდებათ ზაფხულის გრილის ყველა ღონისძიებისთვის. მარტივი გასაკეთებლად რამდენიმე წუთში, შეგიძლიათ აიღოთ უზარმაზარი პარტია, რომ ხელთ გქონდეთ მთელი სეზონი. ხდის სრულყოფილ მშრალ რუბლს ნეკნების და ღორის ხორცისთვის!


1. მწვადი ქათმის მშრალი რუბლს

ეს არის კლასიკური რეცეპტი, რომლის დამზადებაც წარმოუდგენლად ადვილია.

როგორც ბევრი მშრალი ნაყენი, თქვენ ალბათ გექნებათ უკვე ყველა ინგრედიენტი თქვენს საკუჭნაოში.

მშრალი რუბლების სილამაზე ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩვეულებრივ გააკეთოთ ზედმეტი და შეინახოთ იგი ქილაში, მზადაა დაიჭიროთ, როდესაც გრილის საჭიროება დაგხვდებათ.

დააწკაპუნეთ აქ რეცეპტის სანახავად, შემდეგ კი მიდით კარადასთან და ნახეთ რა გაქვთ ხელთ.


საუკეთესო მშრალი ქათამი ქათმის ფრთებისთვის

ქათმის ფრთებისთვის საუკეთესო მშრალი რუბლის დამზადება მარტივია და შეიცავს საიდუმლო ინგრედიენტს, რაც ამ ფრთებს სუპერ ხრაშუნა და გემრიელს ხდის.

  • ავტორი: ლორენ კიტინგი
  • მომზადების დრო: 5 წუთი
  • საერთო დრო: 5 წუთი
  • სარგებელი: 8 პორცია
  • კატეგორია: სანელებელი
  • სამზარეულო: ამერიკული

ინგრედიენტები

  • 2 ს.კ. ყავისფერი შაქარი
  • 1 ს.კ. კოშერის მარილი
  • 1 ჩ / კ წიწაკის ფხვნილი
  • 1 ჩ / კ შებოლილი პაპრიკა
  • ½ ჩ / კ ფქვილი
  • ½ ჩ / კ ნივრის ფხვნილი

ინსტრუქციები

ეს რეცეპტი გააკეთე?

მონიშნეთ @thecookful ინსტაგრამზე და ჩაწერეთ #hecookful

ლორენ კიტინგი

ლორენი ამზადებს იმდენ ხანს, რამდენადაც მას ახსოვს და უზიარებს თავის რეცეპტებს Healthy-Delicious.com– ში, სადაც ის ასახავს ყოველკვირეულ მარტივ კვებებს, აქცენტით ახალ, სეზონურ ინგრედიენტებზე. მან დაასრულა Rouxbe სამზარეულოს სკოლის პროფესიული მცენარეული სამზარეულოს სერტიფიკატი და სიამოვნებით იყენებს მცენარეულ სამზარეულოს ტექნიკას, რათა უფრო მეტი ხილი, ბოსტნეული და მარცვლეული შეიტანოს ტრადიციულ რეცეპტებში. ბავშვობიდან გატაცებული საკვები, მისი პირველი სიტყვები მოიცავდა "ორცხობილა" და "ჭამე ხორცი!"

გამჟღავნება: ეს სტატია შეიძლება შეიცავდეს შვილობილ ბმულებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ თუ თქვენ დააწკაპუნებთ მათზე და ყიდულობთ რაღაცას, ჩვენ ვიღებთ მოზარდობის საკომისიოს, თქვენთვის ზედმეტი ღირებულების გარეშე. ყველა მოსაზრება არის The Cookful- ის სარედაქციო ჯგუფის.

გახდი მზარეული.

გამოიწერეთ, რომ მიიღოთ ჩვენი უგემრიელესი წერილები აქ და მიიღეთ ჩვენი უფასო გასაოცარი საჰაერო შემწვარი აპეტიზატორების წიგნი!

დიდი მადლობა The Cookful- ის გამოწერისთვის! გთხოვთ შეამოწმოთ თქვენი ელ.წერილი ჩემგან მიღებული შეტყობინებისა და თქვენი უფასო ელექტრონული წიგნის წვდომისათვის.


რეკომენდაციები ქათმის რუბლის მომზადებისათვის

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ქათმის რუბლის რეცეპტი ნებისმიერი სახის ქათმისთვის. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ქათმის ნაჭერი ჯერ კიდევ კანზე, წაისვით ნაყენი კანის ქვეშ ისე, რომ არომატი ჩაკეტილი იყოს და არომატი გაჟღენთილი იყოს ხორცში.

როდესაც ქათამი თითქმის მზად არის, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სახის სოუსი ან მარინადი გემოს გასაუმჯობესებლად.


Spice-Rubbed შემწვარი ქათამი

შეინახეთ ქათმის ეს რეცეპტი ყელში, რათა სადილი საინტერესო იყოს!

ეს მარტივი და ჯანსაღი სანელებლებით შემწვარი ქათამი შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი ყოველდღიური ქათმის რეცეპტი. ფანტასტიკური არომატი სიტკბოს შეხებით!

კუკიან კანუკის დარა მიხალსკისგან

კანის გარეშე, ძვლის გარეშე ქათმის ბარძაყები, გათლილი

  1. გააცხელეთ გრილი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მსუბუქად გახეხეთ გრილი ზეთით.
  2. პატარა თასში ერთმანეთში აურიეთ პაპრიკა, ჩილის ფხვნილი, კამა, თიამი, მარილი, ნივრის ფხვნილი და პილპილი.
  3. მოათავსეთ ქათმის ბარძაყები დიდ თასში, მოაყარეთ სანელებლების ნარევი ქათამს და გადააფარეთ.
  4. გააცხელეთ ქათამი მანამ, სანამ არ მოიხარშება, 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
  5. პატარა თასში აურიეთ ძმარი და თაფლი. გახეხეთ ნარევი შემწვარ ქათამზე. ემსახურება.

მე რომ მქონდეს დოლარი ქათმის ყოველ ნაჭერზე, რომელსაც ჩემი ოჯახი ჭამს წლის განმავლობაში, მე ავიღებ ავიაბილეთებს სადმე ძალიან იდილიურ და ტროპიკულ ადგილას. როდესაც თქვენ მიირთმევთ ხოლმე ხშირად, აუცილებელია, რომ თქვენს ხელთაში ბევრი ხრიკი გქონდეთ, რომ ქათმის რეცეპტები საინტერესო იყოს. მწვანილი და სანელებლები, ახალი და გამხმარი, ფანტასტიკური საშუალებაა არომატის დასამატებლად ხორცის ნებისმიერ ნაჭერს. ჩემმა მეგობრებმა შეიძლება გაიცინონ, როდესაც ხედავენ ჩემს სავსე სანელებლების კაბინეტს, მაგრამ მე ყოველთვის მეჩვენება, რომ ვამართლებ ყველა ნახევრად გამოყენებულ ქილაში ყოფნას. სანელებლებით გახეხილი ქათამი ერთ-ერთი ასეთი გამართლებაა.

ჩვენი გარე გრილი ვარჯიშობს მთელი წლის განმავლობაში, თუ მატყლის სვიტერები არ გამოვიდა საცავიდან. თუ სამზე მეტ ფენაში მომიწევს ჩაცმა, მე შიგნით დავრჩები ჩემი სანდო ღუმელის გრილის ტაფაზე. ამ რეცეპტისთვის, ორივე მეთოდი იმუშავებს.

ალტერნატიულად, თუ არ გექნებათ შემწვარი ქათმის განწყობა, ეს სანელებლებით გახეხილი ქათამი შეგიძლიათ მოხარშოთ ბროილერის ქვეშ. მოათავსეთ ლითონის თარო თავზე კილიტაზე დაფარული საცხობი ფურცლის თავზე (ადვილად იწმინდება), მსუბუქად გადააფარეთ თაროს სამზარეულოს სპრეი და დაალაგეთ ქათამი თანაბარ ფენაში. გახეხეთ ქათმის ბარძაყები 8-10 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ ნახევარი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი ქათმის ბარძაყების ნაცვლად? Რა თქმა უნდა! თუმცა, თქვენ მოგიწევთ სამზარეულოს დროის მორგება, რადგან ქათმის მკერდი სავარაუდოდ უფრო სქელი იქნება ვიდრე ბარძაყები. რამოდენიმე მიზეზის გამო, ჩემი პირადი უპირატესობაა გამოვიყენო ქათმის ბარძაყები, რომლებიც არ აქვთ ძვლები. პირველ რიგში, ისინი უფრო იაფია, ვიდრე ქათმის მკერდი. მეორე, ისინი ინარჩუნებენ ტენიანობას ბევრად უკეთესად, ვიდრე ქათმის მკერდი, განსაკუთრებით თუ ოდნავ მოხარშული. ქათმის მკერდი გაცილებით ნაკლებია მიმტევებელი, როდესაც მოხარშულია!

ამ რეცეპტის შედგენა ადვილი არ იქნება. დაიწყეთ სანელებლების შერევით პატარა თასში.

მოაყარეთ სანელებლები ქათამს.

მას შემდეგ, რაც გრილი გაცხელდება, მოხარშეთ ქათამი 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. სწრაფად და მარტივად!

სანამ ქათამი გრილზეა, აურიეთ ერთმანეთში წითელი ღვინის ძმარი და თაფლი. ეს უბრალო მინანქარი ამატებს მჟავისა და სიტკბოს მართლაც მშვენიერ ბალანსს, რათა შეავსოს სანელებლების რუბლს.

პირველად როცა გავაკეთე ეს ქათამი, მივირთვით მწვანე სალათით და სიმინდით. თუმცა, ის ისევე კარგად მუშაობს ბრინჯის ან ქინოას თავზე, ჰამბურგერის ფუნთუშაზე ან დაჭრილი და ჩასხმული შემწვარი სენდვიჩის შიგნით.

ეს შემწვარი ქათამი არის მარტივი, ჯანსაღი, არომატით სავსე და მის მომზადებას 30 წუთზე ნაკლები დრო სჭირდება. თუ თქვენ ეძებთ ახალ გზას გრილზე შემწვარი ქათმით, სცადეთ ეს!


კრეოლური რუბ

გიყვარს ჯამბალაიას გემო? გადახედეთ ლუიზიანაში შთაგონებულ ამ ძლიერ რუბლს დინოზავრის ბარ-ბ-ქუდან და rsquos John Stage- დან.

  • და ფრაკი 14 ჭიქა წიწაკა
  • & frac14 ჭიქა გრანულირებული ნიორი
  • 2 ს / კ გრანულირებული ხახვი
  • 1 და frac12 ჩ / კ ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 ჩ / კ თეთრი წიწაკა
  • 2 ს / კ ხმელი ორეგანო
  • 2 ს / კ გამხმარი thyme
  • 1 ს / კ ღია ყავისფერი შაქარი
  • 1 ჩ / კ კაიენის წიწაკა
  • 1 ჩ / კ დაფქული კამა

მშრალი რუბლს ქათმის მკერდის რეცეპტებისთვის

მარილი, წიწაკა, კამა, პაპრიკა, ხახვის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, ცოტა ჩილის ფხვნილი.

გულწრფელად გითხრათ, მე მას მარტივად ვაკეთებ და უბრალოდ ბევრ ჩილის ფხვნილს ვაკეთებ. მე ვხარშავ ხახვთან და ბულგარულ წიწაკასთან ერთად და არ დავიღალე ამისგან

მე ამას ყოველთვის ვიყენებ. ზოგჯერ ჩილის ფხვნილისთვის ვამატებ ქინძი და ქვეკაინი. ყოველთვის ამზადებს უგემრიელეს ქათამს.

როგორ თანაბრად შეიზილეთ ეს ყველაფერი ქათმის მკერდზე?

მე ეს რეცეპტი გავაკეთე ბარძაყებსა და მხეცებთან ერთად. ჩადეთ ჭურჭელში და დაივიწყეთ. მიყვარს

ქათმის ბარძაყები, უსუნო და უსინჯავი ქათმის მკერდზე უკეთეს გემოზე მაღლა დგას. მე ვცდილობ მათ, თუ არ გაინტერესებთ ცოტა ზედმეტი ცხიმი. მე ვამზადებ მათგან ბეჟუსს და ისინი ყოველთვის სრულყოფილები არიან.

მე შემიძლია ბარძაყები მივიღო 59 ცენტით. ძვლები მათ თავად და ისინი უსასრულოდ უკეთესია, ვიდრე მკერდი. მაკროები არ არის დიდი საქმე კანის გარეშე და გრილი მათ დაუმარცხებელს ხდის.

სამწუხაროდ, რადგან მათ აქვთ ბევრად უფრო ცხიმიანი ხორცი. არადა, მაგარი გემოვნება აქვთ

ფრანკის RedHot სოუსი (და/ან ფხვნილი) შესანიშნავია. ჩაიცვი ბევრი

მთლად ის რაც თქვენ მოითხოვეთ, მაგრამ ცოტა მეტი კალორიისთვის, ქათამი გახეხეთ ცხარე მდოგვითა და ქურთუკით პანკოს პურის ნამსხვრევების, პარმეზანის ყველის და რამდენიმე სანელებლის მსგავსად, როგორიცაა პაპრიკა და ნივრის ფხვნილი

Frank 's Red Hot გამოდის ფხვნილის სახით? Დანამდვილებით.

შეამოწმეთ ეს სია. მე შევეცადე მათი უმრავლესობა და ისინი ყველა საკმაოდ კარგია.

როგორ & quotrub & quot ყველა ეს პერსონალი თანაბრად ქათმის მკერდზე?

არის განსხვავება რუბლს და სუნელს შორის?

ეს არის მარინადი, რომელიც ინტერნეტში ვიპოვე ცოტა ხნის წინ, არა მშრალი ნაყენი, მაგრამ ფანტასტიკურია.

3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი, 2 ცაცხვისგან 4 დიდი ნივრის კბილი, უხეშად დაჭრილი 1 სუფრის კოშერი მარილი 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი 1 სუფრის კოვზი 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ორეგანო 2 ჩაის კოვზი შაქარი

ეს არის 4 ფუნტი მთლიანი ქათმისთვის, მაგრამ მე მას ვიყენებ 6 მკერდისთვის, რომელსაც პეპელას ვასხამ და ვდებ გრილზე. მარინირება მოახდინეთ მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, მე ამას ჩვეულებრივ ვაკეთებ საჭმლის მომზადების წინა ღამეს, ასე რომ ისინი მზად იქნებიან წასასვლელად, როდესაც მე სამსახურიდან სახლიდან გამოვალ. შაქარი ხელს უწყობს მარინადის ხორცში ჩადებას, ასე რომ არ გამოტოვოთ.

1 ჩაის კოვზი დაფქული გამხმარი როზმარინი o

1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი ან

1/2 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვის ფხვნილი o

1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

1/2 ჩაის კოვზი დაფქული გამხმარი thyme

1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში

1/8 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა

1/8 ჩაის კოვზი ქათმის ბულიონის გრანულები

ეს საკმაოდ დაკავებულია, მაგრამ ის ნამდვილად აძლევს გემოს მოსაწყენ ქათმის მკერდს კალების დამატების გარეშე.

ამას ვიყენებ მკერდის გამოსაცხობად მთელი კვირა. მე არ ვეძებ გემოვნების შეგრძნებას. უბრალოდ რაღაც უნდა დავამატო, რასაც მოყვება ის ბოსტნეული, რომელსაც ამ კვირაში ვამზადებ.

მე ასევე ჩვეულებრივ რამოდენიმე მოსამზადებელი seshes. ასე რომ, დაარეგულირეთ თანხა, რომ მიიღოთ მეტი მოგვიანებით გამოყენებისთვის.

რედაქტირება: რამდენადაც იაფია, თუ სანელებლები უკვე არ გაქვთ, ეს არ არის იაფი, ცხადია. მაგრამ მე მიმაჩნია, რომ სანელებლების შეგროვება მაინც ნელი მცოცავია. მე ყოველთვის არ მაქვს ყველა ეს სანელებელი, ამიტომ ვტოვებ მათ, როდესაც არ მაქვს ხელმისაწვდომი. გულწრფელად გითხრათ, მე არასოდეს დავამატე ქათმის ბულიონი და სამაგიეროდ დავამატე მარილი. გაითვალისწინეთ, რომ თუ რამოდენიმე მკერდს აცხობთ, შეეცადეთ გამოწუროთ წვენი შემდგომი გამოყენებისთვის, როგორც ქათმის ბულიონი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვა რეცეპტებთან ერთად არომატისთვის.

ასე რომ, მე მობილურით ვარ და არ შემიძლია მხოლოდ რეცეპტის დაკავშირება, მაგრამ მე ვაძლევ მიმოხილვას და შემდეგ დავუკავშირებ გვერდს რედაქტირებაში.

1 ჩ/კ კოშერის მარილი 1/2 ს/კ შავი პილპილი 1/2 ს/კ კაიენის წიწაკა (თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს იმის მიხედვით, თუ რამდენად ცხარე გინდათ. მე მომწონს ღირსეული რაოდენობის სანელებლები, ასე რომ მე აღმოვაჩინე, რომ ეს იდეალურია ჩემი გემოვნებისთვის, მაგრამ ჩემს GF- ს მოსწონს ცოტა ნაკლები. ეს არ არის ორიგინალური რეცეპტის ნაწილი, ასე რომ უბრალოდ სცადეთ და ნახეთ რა მოგწონთ) 1/2 ჩ/კ პაპრიკა 1/2 ს/კ ნივრის ფხვნილი 1/2 ს/კ ხახვის ფხვნილი (მე ამას მხოლოდ სურვილისამებრ დავამატე)

ეს გაზომვები მხოლოდ საიტიდან არის. მე მივედი იმ დონემდე, რომ ვიყენებ 1/2 ჭიქა მარილს და შემდეგ დანარჩენს ვზომავ ნახევარში, ასე რომ მოვამზადო და გამოვიყენო ცოტა ხნით ყოველ ჯერზე, როცა ვამზადებ.

ასე რომ, თქვენ აიღებთ ყველა მკერდს და მარილიან მათ ქვაბში 1/4 ჭიქა კოშერის მარილით 15 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ისინი და ჩაყარეთ ტაფაში და წაუსვით მათ გამდნარი კარაქი ან ზეითუნის ზეთი. მე ყველაზე ხშირად ვიყენებ ზეთს, რადგან განსხვავება ნამდვილად არ შემიმჩნევია.

შეურიეთ რუბლს თასში ან ჭიქაში ან სხვა რამეში და შემდეგ დაასხით ქათმის ორივე მხარეს.

მოხარშეთ ქათამი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მე ვიყენებ თერმომეტრს და ჩვეულებრივ დავდივარ დაახლოებით 140 წლამდე.

დაე მათ დაისვენონ 5-10 წუთი და ვიოლა! ფაქტიურად საუკეთესო ქათმის მკერდი, რაც კი ოდესმე მქონია ხელში. სასიამოვნო და წვნიანი უამრავი არომატით და ღირსეული რაოდენობის სანელებლებით.


მარილის გარეშე ქათმის მშრალი რუბლის დამზადება

თუ თქვენი რეცეპტი შეიცავს ნივრის მარილს, ხახვის მარილს, ნიახურის მარილს ან სეზონურ მარილს, განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით რეცეპტში რაიმე უბრალო მარილის დამატებისას. პირადად მე ხშირად ვაწყობ ქათმის მშრალი რუბლის რეცეპტებს მარილის გარეშე.

ქათამს ჯერ მსუბუქად დავამარილებ, ასე რომ ზუსტად ვიცი რამდენი მარილი ხდება. მაშინ მე shake on მარილი უფასო მშრალი rub ნარევი.

ამის გაკეთება ხელს უშლის ზედმეტად დამარილებული საკვების მიტანას. როდესაც მშრალ ნაყენს აქვს მარილი, თქვენ უბრალოდ არ იცით რამდენი მარილი მოაქვს საკვებს მისი გამოყენებისას.

  • 1 სუფრის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
  • 2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
  • 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ფრინველის სუნელი

ინგრედიენტების გაერთიანების შემდეგ შეინახეთ დახურულ კონტეინერში. საკმარისია ერთი მთლიანი ქათმისთვის, ან ექვსი ქათმის მკერდისთვის.

გახეხეთ ქათმის მკერდი გემოვნებით!

ქათამი ყველგან გაჟღენთილია მშრალი ნაყენით და ახლა ის დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში იჯდება, რათა დარწმუნდეს, რომ საკმაოდ მშრალია, სანამ ვებერის გრილში შეხვალთ მოსაწევად.

ამ შემთხვევაში, მე ქათამს მარილი არ მოვაყარე მანამ, სანამ რუბლს არ ჩავიდებ. ქათმის მკერდი მარილწყალში იყო, ამიტომ უკვე საკმაოდ მარილიანი იყო. არ არის საჭირო მეტი მარილი მშრალი რუბლიდან ან შემრევიდან!

მოწევა სეზონური, უსინდისო ქათმის მკერდი

უხმო ქათმის მკერდი გამოშრება, თუ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული იქნება, ასე რომ, მე უკეთესი აღმოჩნდა მათი მოწევა 275 გრადუსზე. ვაშლის ხის ჩიპები ჩემი ფავორიტია კვამლის არომატის დასამატებლად.

ამოიღეთ მკერდი მწეველისგან, როდესაც შიდა ტემპერატურა მიაღწევს 165 გრადუსს ფარენჰეიტზე და ისინი გახდებიან ნაზი და წვნიანი. როგორც ვარიანტი, მოათავსეთ ისინი თქვენი საყვარელი მწვადი სოუსით, როდესაც ისინი მიაღწევენ 160 გრადუსს.   დააბრუნეთ მწეველში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, რომ დაამთავროთ.


ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტის ინსტრუქცია

  1. დაასხით საცხობი ფურცელი არაწებვადი სპრეით.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე.
  3. გააკეთეთ მშრალი ნაგავი.
  4. გაჭერით ქათმის ფრთები.
  5. სეზონი თქვენი ქათმის ფრთები მშრალი rub.
  6. დაასხით საცხობი ფურცელი არაწებვადი სპრეით.
  7. აცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში.
  8. როდესაც ქათმის ფრთის ტემპერატურა უნდა იყოს 165 გრადუსი, როდესაც კეთდება.

მოგვცეს მოწონება ფეისბუქი

შესანიშნავი რეცეპტებისთვის და რჩევებისთვის, მიჰყევით Pinterest

გმადლობთ, რომ ყოველთვის იზიარებთ ჩემს ვნებას და სიყვარულს საკვებისა და ოჯახის მიმართ!

გიყვართ ეს რეცეპტი, მიანიჭეთ მას 5 ვარსკვლავიანი შეფასება და ნებისმიერი კომენტარი ჩემთვის ძალიან დამხმარეა და ძალიან დასაფასებელი


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია გამომცხვარი ქათამი მაყვლის სოუსით, ახალი კომბოსტოს გარნირით და პოლენტა პარმეზანით (დეკემბერი 2021).