ახალი რეცეპტები

კოქტეილი Knob Creek Spice of Life

კოქტეილი Knob Creek Spice of Life

  1. მთავარი
  2. სასმელი
  3. კოქტეილები და ალკოჰოლური სასმელები

4

1 რეიტინგი

2012 წლის 13 სექტემბერი

ავტორი

მაიკლ სიმონი

მაიკლ სიმონმა შექმნა ეს კოქტეილი Knob Creek Rye– სთვის, აერთიანებდა ატამი, პიტნა და რამდენიმე ჯანჯაფილის ლუდი გამაგრილებელი, სადღესასწაულო კოქტეილისთვის.

1

მომსახურება

დაკავშირებული რეცეპტები

ინგრედიენტები

  • 2 1/2 ნაწილი Knob Creek Rye
  • 1/2 ნაწილი თეთრი ატმის ნექტარი
  • 4-5 ახალი პიტნის ფოთოლი
  • ჯანჯაფილის ლუდის 1 ნაწილი

მიმართულებები

Muddle პიტნის, ატმის ნექტარი და Knob Creek ჭვავის ბოლოში shaker.

დაამატეთ ყინული და ენერგიულად შეანჯღრიეთ.

გადაწურეთ ყინულზე და მოაყარეთ ჯანჯაფილის ლუდი.

ტეგები


ვისკის მაწვნის მოკლე ისტორია

ვისკის მჟავე ოფიციალურად თარიღდება 1860 -იან წლებში, მაგრამ ბრიტანეთის საზღვაო ძალების მეზღვაურები ამას წინათ დიდი ხნით სვამდნენ. გრძელი საზღვაო მოგზაურობისას წყალი ყოველთვის არ იყო საიმედო, ამიტომ მის წინააღმდეგ საბრძოლველად ხშირად იყენებდნენ სულებს. Scurvy ასევე იყო სხვა საფრთხე ამ მოგზაურობებში, ამიტომ ლიმონი და ცაცხვი მოიხმარეს დაავადების თავიდან ასაცილებლად (სხვათა შორის, ეს არის ასევე ერთ -ერთი მიზეზი, რის გამოც ბრიტანელ ხალხს უწოდებენ "Limeys"). ბოლოს, შაქარი და წყალი დაემატა გემოვნებით. ამ დროს, სასმელი ალბათ იწყებს ნაცნობ ჟღერადობას. (გროგი, რომში დაფუძნებული მეკობრეების შვიდი ზღვა, მზადდება ერთიდაიგივე კომპონენტებისგან, ვისკის ცვლის შაქრის ლერწამზე დაფუძნებულ სპირტს.)

რაც შეეხება ოფიციალურ ჩანაწერს, ვისკის მაწვნის სამი ძირითადი მიმართულებაა. პირველი წერილობითი ჩანაწერი მოდის 1862 წლის წიგნში ბარმენის გზამკვლევი: როგორ ავურიოთ სასმელები ჯერი ტომასის მიერ. ორიგინალური რეცეპტი ნათქვამია:

ორიგინალური ვისკის მაწონი

  • (გამოიყენეთ პატარა ბარი-ჭიქა.)
  • მიიღეთ 1 დიდი ჩაის კოვზი თეთრი შაქრის პუდრა გახსნილი ცოტაოდენი სელცერის ან აპოლინარის წყალში
  • ნახევარი პატარა ლიმონის წვენი
  • 1 ღვინის ჭიქა ბურბონის ან ჭვავის ვისკი

შეავსეთ გაპარსული ყინულით სავსე ჭიქა, შეანჯღრიეთ და გაწურეთ ჭიქაში. ორნამენტი კენკრით.

(ეს რეცეპტი განსხვავდება თანამედროვე ვერსიისგან მინის სტილში და გამოყენებული ყინულის ტიპში, მაგრამ პროტოტიპი იქ იყო.)

შემდეგი ცნობა მოდის ყველა ადგილიდან, 1870 წლის გამოცემა ვაუკეშას დაბლობი გამყიდველი, ვისკონსინის გაზეთი. ბოლო მითითება სასმელზე მოდის ორი წლის შემდეგ, 1872 წელს. გემის ყოფილმა მგზავრმა, ელიოტ სტაუბმა, "გამოიგონა" სასმელი და#8212 ვისკის მჟავე და#8212 ბარში იკიკში (მაშინ პერუს ნაწილი). ამ სამი წარმოშობის წყალობით, ჩვენ მივდივართ, მეტ -ნაკლებად, იმას, რაც გვაქვს დღეს და#8211a კოქტეილს, რომელიც აერთიანებს სულს, მჟავეს და ტკბილს.

ახლა, როდესაც თქვენ წაიკითხეთ და მოემზადეთ დღისთვის, დროა ჩაყვინთოთ. გადახედეთ ჯორჯ დიკელის ორიგინალის ვერსიას, შემდეგ კი რამოდენიმე სხვა მიიღებს ამ გამორჩეულ სასმელს.

ვისკის მჟავე რეცეპტის ვარიანტები

ჯორჯ დიკელის ვისკის მაწონი
(სურათზე)

მეთოდი: შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ ინგრედიენტები ყინულით სავსე ქანების ჭიქაში. მორთეთ ლიმონის ნაჭრით ან ალუბლით.

Dewar's Sour Rouge
(შექმნილია Cyllan Hicks, ნიუ იორკი)

  • 2 უნცია Dewar ’s 12 შერეული შოტლანდიური ვისკი
  • 1 უნცია Ლიმონის წვენი
  • 1 უნცია როზმარინის თაფლის სიროფი (1: 1 თაფლი და წყალი როზმარინით)
  • ფუნტი ლილეტ რუჟი

მეთოდი: შეანჯღრიეთ და დაასხით ქვები. სანიშნეს Lillet Rouge როგორც floater. მორთეთ ლიმონის ბორბლით და როზმარინის ყლორტით.

ჯეფის Redneck Sour

  • 1.25 უნცია ბულეიტ ჭვავი
  • 1 უნცია ახალი ლიმონის მჟავე
  • 5 oz ახალი გრეიფრუტის წვენი
  • 2 წვეთი გრეიფრუტის მწარე

მეთოდი: შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ ინგრედიენტები ყინულით სავსე ქანების ჭიქაში. მორთეთ გრეიფრუტის ნახევარი ბორბლით.

ბასილ ჰაიდენის საზაფხულო მჟავე
(სან ფრანცისკოს მიქსოლოგი Matt Grippo)

  • 1 ½ ნაწილი ბასილ ჰაიდენის ბურბონი
  • ½ ნაწილი ახალი ლიმონის წვენი
  • ¾ ნაწილი ტკბილი ვერმუთი
  • ¼ ნაწილი მატონიზირებელი სიროფი
  • Angostura Bitters– ის 2 ტირე
  • ნარინჯისფერი ირონია (გაფორმებისთვის)

მეთოდი: დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი კოქტეილის კანკალს ყინულით და აურიეთ ენერგიულად ათი წამის განმავლობაში. გაფილტრეთ ყინულოვანი ქვებით სავსე ჭიქაში. მორთეთ ფორთოხლის ირონით.

  • 1 ½ ნაწილი Knob Creek Bourbon
  • ½ ნაწილი ლიმონის წვენი
  • ½ ნაწილი მარტივი სიროფი
  • 2 ნაწილი ორანგინა სოდა
  • 5 sprigs Thyme
  • 1 კვერცხის თეთრი

რედაქტორები და#039 რეკომენდაციები

როგორ მოვამზადოთ ბამბუკის სრულყოფილი კოქტეილი, მუდმივი შერის სასმელი

10 საუკეთესო Tiki კოქტეილის რეცეპტი 2021 წელს

9 ქოქოსის კოქტეილი ზაფხულში

3 საუკეთესო შოტლანდიური საუზმის კოქტეილის რეცეპტი თქვენი დილის დასაწყებად

9 საუკეთესო ვისკი სახლის გასაკეთებლად ძველმოდურად

ფორთოხლის წვენის 8 საუკეთესო ბრენდი შესყიდვისთვის

იცოდე შენი დანა: დანის საუკეთესო ფოლადის გზამკვლევი

რძის გარეშე რძე 101: ჯანმრთელი ადამიანი და მცენარეული რძის გზამკვლევი

ვისკის 6 საუკეთესო სააბონენტო ყუთი 2021 წელს

საუკეთესო BBQ სოუსები, როდესაც თქვენ არ აკეთებთ საკუთარ

9 საუკეთესო ჯინი გამაგრილებელი ჯინისა და ტონიკისთვის

9 საუკეთესო რეიტინგული ნაყინის ბრენდი Shakes, Cones და Sundaes

რა არის შრატის პროტეინი? Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

სახელმძღვანელო მარტივია - ჩვენ ვაჩვენებთ მამაკაცებს როგორ იცხოვრონ უფრო მეტად ჩართული ცხოვრებით. როგორც ჩვენი სახელი გულისხმობს, ჩვენ გთავაზობთ ექსპერტ გიდების კომპლექტს ფართო სპექტრზე, მათ შორის მოდის, საკვების, სასმელის, მოგზაურობისა და მოვლის საშუალებების ჩათვლით. ჩვენ არ ვამტკიცებთ თქვენ გარშემო, ჩვენ უბრალოდ აქ ვართ იმისათვის, რომ მივიღოთ ნამდვილობა და გაგება ყველაფერზე, რაც ყოველდღიურად ამდიდრებს ჩვენს ცხოვრებას, როგორც კაცებს. სახელმძღვანელოს შეუძლია მიიღოს საკომისიო, როდესაც ყიდულობთ ჩვენს საიტზე განთავსებულ ბმულებს.


ზე Ramscale Studios, გადაჰყურებს ვესტ საიდის გზატკეცილს, ჰობოკენისა და ჯერსის სითიდან ყველაზე მშვენიერი ხედი იყო Knob Creek– ის მოყვარულთათვის ერთი ძალიან ამაღელვებელი და მოვლენიანი საღამოს ფონი. შეფ მაიკლ სიმონი, ABC- ის "საღეჭი" და ყველაზე გაყიდვადი წიგნის თანაწამყვანი, ხორცისმჭამელი, ერთად Knob Creek ბურბონი, გაუძღვა სტუმრებს ღამის "ცხვირიდან კუდისკენ" ღორის განათლებისა და კვეთის დემონსტრაციის ერთად საოცარი Knob Creek- ის შთაგონებული კოქტეილებით და ოპტიმისტური მუსიკით, რომელმაც მართლაც მიიყვანა ხალხი.

ამ საღამოს დასაწყებად, წვნიანი ჩიზბურგერის სლაიდერი, ქვედა სტეიკის კაბები და ცხარე ქათმის კაბობები შემოიარეს იატაკზე, ხოლო ბარმენებმა ოთხი უგემრიელესი სასმელი აიღეს. ბურბონზე დაფუძნებული კოქტეილები შეფ მაიკლმა შექმნა და საკმაოდ გემრიელი იყო! ოთხი გამორჩეული იყო:

1რა საზაფხულო სანელებელი: ცაცხვის წვენით, ფორთოხლის ლიქიორით და თეთრი კრემით, ეს კოქტეილი იყო წიგნებისათვის და შესანიშნავი საზაფხულო სასმელი.

2. ჯანსაღი სასმელი: მანჰეტენის მსგავსად, ძლიერი და ძლიერი სასმელი, რომელიც ნამდვილად შეავსებდა ღორის ხრაშუნა კანს!

3. დიდი და მსუქანი: უფრო მძიმე კოქტეილი ტკბილი მსუქანი, კვერცხის ცილებით და უბრალო სიროფით, შეავსებდა ღამის დესერტის ნაწილს.

4რა სიცოცხლის სანელებელი: გამაგრილებელი, ნაყოფიერი კოქტეილი ატმის ნექტარით, პიტნით და ჯანჯაფილის ლუდით. ეს ერთი სახალისო იყო!

წვნიანი ღორის მოჩუქურთმება იყო მსოფლიოში საუკეთესო ჯალათი, ნიუ იორკი და მისი#8217 წ ხორცის ჯადოქარი და#8221 პატ ლაფრიდა, უმცროსი ღორი შესანიშნავად მოჩუქურთმებული, წვნიანი, ნაზი და არომატით სავსე იყო. ღორის კანი ხრაშუნა იყო და მშვენივრად იყო გამოცდილი, ზოგიერთი სტუმარი ყოყმანობდა მისი გამოცდაზე, მაგრამ მას შემდეგ, რაც არომატი ჰაერში გაფრინდა და დაინახეს, რომ სხვები სარგებლობენ ამ დამატებით მკურნალობით, ეჭვები მალევე გაქრა ბევრისთვის. შემწვარი ღორის კომპლიმენტი იყო რბილი ჩედარი პოლენტა გლუვი, კრემისებრი და ძალიან დამამშვიდებელი. ბეკონის საყელო მწვანილი იყო შეფის დედის რეცეპტი და ისინი გამორჩეული იყო!

თითქოს უგემრიელესი ვახშამი არ იყო საკმარისი, შეფ მაიკლს და ნოობ კრიკს მოუწევდათ სტუმრების კიდევ უფრო გაფუჭება, რათა გამოექვეყნებინათ "განსაკუთრებული" ბურბონის შემოწმება, რომელიც მალე გამოქვეყნდებოდა, ორ წარმოუდგენელ ხელნაკეთ დესერტთან ერთად. "განსაკუთრებული" ბურბონი იქნება ის, რომლის გამოც აუცილებლად მოისურვებთ, როცა ხელმისაწვდომია, ეს მშვენიერი სიამოვნებაა, რომლის მოლოდინიც ღირს. ვაშლის ტორტს მიირთმევდნენ მშვენივრად ქერქის ქერქთან და სეზონურ ვაშლთან ერთად, ბურბონის შემწვარ ანანასთან ერთად ვანილის ნაყინზე. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ Knob Creek– ის საიტი ბურბონების საოცარი ხაზის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის და მრავალი სხვა!


ცხარე ბოი

ინგრედიენტები
  • 2 ნაწილი Knob Creek® ჭვავი
  • 1 კოვზი საზაფხულო სიროფი (იხ. რედაქტორის შენიშვნა)
  • 1 ცალი კარდამო მწარე
მიმართულებები
  1. შეურიეთ ინგრედიენტები შერევით ჭიქაზე ყინულზე და აურიეთ.
  2. გაწურეთ კარდამის ყინულის კუბიკზე (იხ. რედაქტორის შენიშვნა) ორმაგ ძველმოდურ ჭიქაში.
რედაქტორის შენიშვნა

საზაფხულო სიროფი
(ამზადებს 4 ჭიქას)
2 ჭიქა ცხელი წყალი
2 ჭიქა შაქარი
1 დარიჩინის ჯოხი, გატეხილი
4 მაკრუტი ცაცხვის ფოთოლი, გატეხილი
ჯანჯაფილის 1 ფესვი, დაჭრილი (2 ინჩი)

გააკეთეთ უბრალო სიროფი წყლით და შაქრით და გააჩერეთ მასში სხვა ინგრედიენტები ღამით. გადაწურეთ და გადაყარეთ მყარი.

კარდამის ყინულის კუბიკი
ყინულის კუბების გაყინვამდე დაამატეთ ცოტაოდენი მწარე მწარე წყალი.

მიიღეთ ჩვენი უახლესი მახასიათებლები და რეცეპტები ყოველკვირეულად.

Go– ზე დაჭერით ვაღიარებ, რომ წავიკითხე და ვეთანხმები Penguin Random House– ის კონფიდენციალურობის პოლიტიკას და გამოყენების პირობებს და ვეთანხმები PUNCH– ისა და Penguin Random House– ის სიახლეებისა და განახლებების მიღებას.

უახლესი სტატია

როგორ გახდა ჟასმინი თანამედროვე კლასიკა

პოლ ჰარინგტონის "კოსმო მოზრდილთათვის" ადრეული კამპარიანი მჟავე იყო, რომელსაც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოირჩეოდა.


ბურბონზე საუბარი Knob Creek– თან

თუკი კანადელი და ბურბონის ფანი ხართ, სიამოვნებით გაიგებთ, რომ Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Whisky- მ ახლახანს ხელახლა გამოუშვა თავისი ცხრაწლიანი ბურბონი კანადაში, პირველად ხუთი წლის განმავლობაში.

ცხრა წლის Knob Creek-და ბრენდი-თავდაპირველად 1992 წელს გამოჩნდა და მართლაც, Knob Creek იყო პირველი ბურბონი, რომელმაც ეტიკეტზე წარადგინა "მცირე პარტიის" სახელი, აღნიშნავს Ray Daniel, ამერიკული ვისკის ბრენდის ელჩი და Knob. კრიკის სპიკერი.

Beam Suntory– ს მიერ წარმოებული, იგი მზადდება Jim Beam Distillery– ში, კლერმონში, კენტუკი, აშშ.

”ეს ნამდვილად არის ვისკის დამზადების 220 წელზე მეტი ხნის კულმინაცია, რომელიც გვაძლევს იმ დიდ, სრულყოფილ არომატს, რომელიც ჩვენ ყველას გვიყვარს კარგ ბურბონში.”

ასაკობრივი განცხადება ამოიღეს ეტიკეტიდან 2016 წელს, მაგრამ წელს გუნდმა გადაწყვიტა ხელახლა გამოუშვა Knob Creek ცხრა წლის ბავშვი ბაზარზე. ”ეს ნამდვილად ეხება ბრენდის იმ ხედვის აღდგენას, რაც ბუკერ ნოეს, ჩვენი მეექვსე თაობის Beam Family Master Distiller– ს ჰქონდა, როდესაც ის თავდაპირველად შექმნა 1980 – იანი წლების ბოლოს-1990 – იანი წლების დასაწყისში.”

თუმცა, გარკვეული ცვლილებები მოხდა. ახალი ბოთლი უფრო მაღალია - ინჩი (2.2 სმ) ან მეტი ვიდრე წინა გამოშვება, "რაც საშუალებას აძლევს მას ამაყად იდგეს იმ პრემიუმ ბურბონებს შორის, რომლებიც მას მოჰყვა", - ამბობს დანიელი.

გამჭვირვალე შუშის ბოთლი თავისთავად ოდნავ ტალღოვანია და „ახსენებს წყლის წარმოუდგენელ წყაროებს კენტუკიში, სადაც ჩვენი ბურბონი მზადდება“, - აღნიშნავს დანიელი და საშუალებას აძლევს "მცირე პარტიას" აღნიშვნას.

მაგრამ თავად ბურბონი? ის კლასიკურად ლამაზია, როგორც არასდროს, ამბობს დანიელი. ”რაც Knob Creek– ს ნამდვილად გამოარჩევს არის მისი სიღრმე. იმდენი არომატული ბილიკი გაქვთ გასინჯული, ტკბილი ვანილიდან და კარამელიდან დაწყებული, ღრმა, შებოლილი კასრით, დამთავრებული ხის სანელებლებითა და ჩირით, ” - ამბობს ის. ”ეს ნამდვილად არის მთავარი ბურბონი”.

და ის ასევე მრავალმხრივია. "Knob Creek ცხრა წლის არის წარმოუდგენლად სუფთა ან კლდეზე, მაგრამ ასევე კარგად მუშაობს კოქტეილების ფართო სპექტრში, კლასიკური ძველიდან დაწყებული, ქაღალდის თვითმფრინავის მსგავსი ხილის მსგავსი და ყველაფერი მათ შორის."

ისევე როგორც ჩვენ დანარჩენები, დანიელმა და Knob Creek– ის გუნდმა მრავალი თვალსაზრისით იგრძნეს COVID-19 პანდემიის შედეგები. ”გასული წელი და ცოტა მძიმე იყო ამდენი ადამიანისთვის. ეს მართლაც გასაოცარი იყო, ” - ამბობს დანიელი.

”ჩემთვის, ეს ნამდვილად ნიშნავს მოგზაურობას, რაც სირცხვილია, რადგან მე მიყვარს იმის შესაძლებლობა, რომ ჩვენი ბრენდები მივიტანო ჯეიმს ბ. სხივის დისტილაციის კომპანიადან ჩვენს მეგობრებთან კანადაში.”

მიუხედავად იმისა, რომ ვიდეო-კონფერენციამ ჯერჯერობით შეავსო ხარვეზები, ის მოუთმენლად ელოდება კიდევ ერთხელ გასვლას გზაზე და მალე გაავრცელოს თავისი ცოდნა და ვნება Knob Creek ბურბონის თაყვანისმცემლებს ჩრდილოეთ ამერიკის მასშტაბით.

”ვერაფერი დაამარცხებს იმის შეგრძნებას, რომ ვიღაცამ პირველად დააგემოვნა ჩვენი პროდუქცია,” - ამბობს ის. ”მე ნამდვილად ველოდები დროს, როდესაც ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ ცხოვრების ეს ნაწილი და ასევე შევძლოთ იქიდან გამოსვლა და ჩვენი პარტნიორების დახმარება სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში გამოჯანმრთელების გზაზე.”

გაინტერესებთ, არის თუ არა სხვა საინტერესო ნივთები Knob Creek– ზე გადასასვლელად? შეიძლება, დანიელი ამბობს, მაგრამ ის არ იზიარებს რაიმე საიდუმლოებას. ჯერ კიდევ. "ერთი რამ, რაც ჩვენ ნამდვილად გაგვიმართლა ჯეიმს ბ. სხივში დისტილაციის კომპანიაში არის ინოვაციის მზარდი წყურვილი",-ამბობს ის. ”ჩვენი ვისკის შემქმნელი ექსპერტები მუდმივად ატარებენ ექსპერიმენტებს ახალი გზებით, რომ ჩვენი მეგობრები მოაწყონ მშვენიერ არომატს, ასე რომ მე შემიძლია დარწმუნებით ვთქვა, რომ მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში ჩვენგან დიდს ველოდებით.”

უფრო მეტის გასარკვევად, ამბობს ის, მიჰყევით @beambourboncanada- ს ინსტაგრამზე ან სხვა ინფორმაციას. საცალო ფასი 46 დოლარია.


თანამედროვე ძველებურის შექმნა

"დიდი ვისკი არის ის, რაც შთააგონებდა ჩემს ძველმოდურ ვარიაციას",-ამბობს ვაშინგტონის შტატის ელისონ ჰილარდი. როდესაც ქმნიდა მის ყველაფერს ლამაზად, მას სურდა ხაზი გაესვა Knob Creek– ის ტკბილი, მაღალი სიმინდის ბადაგი და დაშაქრული ჯანჯაფილის სანელებლების ნოტები ® ჭვავის. მისი ბოლო სასმელი ვისკის აერთიანებს მოულოდნელ ინგრედიენტებთან ერთად, როგორიცაა ახალი ჯანჯაფილის წვენი და მწვანე Chartreuse oleo saccharum.

შედეგი არის კოქტეილი, რომელიც ინტენსიურად ანათებს ცხვირს, მაგრამ იცვლება პალატაში, მოძრაობს ბნელ, მდიდარ სიტკბოსა და ცხარე ზინგს შორის, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არის "შაქარი და სანელებლები და ყველაფერი სასიამოვნო". თუმცა არა არა იგრძენი თავი როგორც კლასიკური კოქტეილი, რომელსაც მას პატივს სცემს, არც ვისკი, რომელსაც იყენებს-აშკარად ეხმიანება ჰილარდის მარტივ პრინციპს კლასიკის მოდერნიზაციისთვის: "არომატის გაძლიერება, რომელიც უკვე არის შესანიშნავ ჭვავში და ძველმოდურად".

ამ დღეებში ძველმოდური პრაქტიკულად გარანტირებულია იყოს ყველაზე გაყიდვადი სასმელი ბარის უმეტეს მენიუში, როგორც ეს არის ჰილარდის ბარში. ამიტომაც შეიძლება აღმოჩნდეს ამდენი ბარმენი, რომელიც ეხვევა მათ შემოქმედებით კუნთებს და მიჰყავს ლეგენდარული კოქტეილი ახალ სფეროებში.

ჰიუსტონში, ბარმენმა კრისტა ჰავიკანმა გამოცხობის სიყვარული გამოიყენა სასმელის მოსალოდნელი პროფილის გასაფართოებლად. თავის მოხდენილ ძველებურად, ის უკრავს საცხობი სანელებლების ნოტებს, რომლებიც განსაზღვრავს ჭვავის მშვენიერ ვისკის, რომელსაც Knob Creek ® ჭვავს აქვს ყვავი, ათავისუფლებს არომატს, რომელიც იხსენებს ხის დარიჩინს, შემკვრელ მიხაკს და არომატულ მუსკატის კაკალს. ვანილის უბრალო სიროფთან და მწარეებთან ერთად, რომლებიც გამოხატულია როგორც მჟავე ხილი, სასმელი იძლევა ჯვარს ძველმოდურსა და დასალევად ალუბლის ღვეზელს შორის.

”ძირითადი კომპონენტების გარეგნობა [ჯერ კიდევ] არის”, - ამბობს ჰავიკანი. ”ჩემთვის, ეს გამაძლიერებელია სასმელის პროფილის მთლიანად შეცვლის გარეშე.”

მიუხედავად იმისა, რომ ამდენი ძირითადი კომპონენტია, ძველმოდური საშუალებას იძლევა გასაკვირი რაოდენობის შერევა და შეთავსება მის სათადარიგო ჩარჩოში. ბრიტნი ოლსენი, ბარმენი მაიამის სანაპიროზე, აძლიერებს მის ძველმოდურ სანელებლებს არა მოულოდნელი ინგრედიენტების დამატებით, არამედ უბრალო სიროფის, მწარე შერჩევისა და ყინულის შეცვლით.

ოლსენი იწყებს იმით, რასაც ის "ზაფხულის სიროფს" უწოდებს, უბრალო სიროფს დარიჩინით, ჯანჯაფილით და მაკრუტის კირით. ის კიდევ უფრო აძლიერებს სანელებლებს კარდამომის მწარეების გამოყენებით, შემდეგ კი, როგორც დამრტყმელი, ის ასხამს მას მთელ კარდამონის არომატით ყინულის კუბს. კომბინირებული, ყველა შეუფერხებლად შერწყმულია Knob Creek– ის მკვეთრი მცენარეული ნოტებით ® ჭვავის. ეს, მართლაც, ერთი ცხარე ბოია.

”სიროფის ცოტაოდენი დამატება შორს მიდის ვისკის სიკეთის დაკარგვის გარეშე,” - აღნიშნავს იგი და ურჩევს, რომ სახლის ბარმენებმაც სცადონ ეს. ”ეს არის ექსპერიმენტის დაბალი რისკის გზა. ჩაყარეთ შაქარი გემრიელი ნივთები და ნახეთ რა მოხდება! ”

ეს არის ის, რის გამოც ჰილარდი მთელ 24-საათიან პერიოდს ხარჯავს, რათა შექმნას ოლეო საქარამი მისი ყველაფრისთვის. ზოგს შეიძლება უცნაურად მოეჩვენოს ასეთი ძალისხმევა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მას სჭირდება მხოლოდ მეოთხედიდი უნცია კოქტეილზე, მაგრამ ის აცნობიერებს, თუ რამდენად დიდ გავლენას მოახდენს ეს უკანასკნელ ძველმოდურად.

როგორც ის აღნიშნავს: "მე ვფიქრობ, რომ ეს არის კოქტეილის სილამაზე, რომელიც მხოლოდ შაქარს, მწარესა და ვისკის მოითხოვს".

გთხოვთ დალიოთ პასუხისმგებლობით. კენტუკის სწორი ბურბონის ვისკი, 50% ალკ./მოც. © 2019 Knob Creek Distilling Company, Clermont, KY. Knob Creek ® არის რეგისტრირებული სასაქონლო ნიშანი Jim Beam Brands Co. და გამოიყენება ნებართვით.


მე ვისკის მოყვარული ვარ. შეიძლება ითქვას, რომ ვისკი ჩემი სიყვარულის ენაა. ეს ყოველთვის ასე არ იყო, კოლეჯში დაბრუნებისას მე ვიყავი კოსმოპოლიტური კოქტეილის გოგონა. მაგრამ ახლა მე ვაფასებ ვისკის ან ბურბონის დიდ ბოთლს.

ბოთლი Knob Creek არის სტაფილო, რომელიც უნდა დამიხუროთ, რომ რაღაც გავაკეთო. ცოტა ჭიქაში გიგანტური ყინულის კუბიკით და მე ბედნიერი ბედნიერი გოგონა ვარ. ის აბსოლუტურად გლუვი და სრულყოფილია თავისთავად, მაგრამ კიდევ უკეთესი, როდესაც მას უბრალო კოქტეილში შეურევთ სულ რამდენიმე ინგრედიენტით, მაგალითად, ეს Orange Spice Old Fashioned ან Whisky Smash კოქტეილი!

WHISKEY SMASH
მოგწონთ ეს რეცეპტი? ჩაამაგრეთ იგი თქვენს COCKTAIL დაფაზე!
მიჰყევით ნამდვილ დედობლებს Pinterest– ზე

ვისკის Smash– ის საუკეთესო რეცეპტის გაკეთება ძალიან მარტივია. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი. დაიწყეთ კარგი ხარისხის ვისკით. ვინაიდან ეს სასმელი მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტია და ვისკი არის პირველადი, თქვენ იდეალურად გისურვებთ ვისკის, რომლის დალევაც შეგიძლიათ მასზე. ტრადიციულად, ვისკის მაწონი მზადდება ბურბონის ვისკით. როგორც აღვნიშნე, მე Knob Creek– ს ვანიჭებ უპირატესობას, მაგრამ თუ სხვა ვისკი ააქტიურებს თქვენს ძრავას, წადით.

შემდეგი, თქვენ გჭირდებათ ლიმონი და ცოტა ახალი პიტნა. მიუხედავად იმისა, რომ ვისკის Smash რეცეპტის დამზადების სხვადასხვა გზა არსებობს, ჩემი სასურველი მეთოდი აერთიანებს პიტნის ფოთლებს, ლიმონს და უბრალო სიროფს შერევით ჭიქაში. თქვენ აურიეთ ისინი ერთმანეთში, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ყინული და საყვარელი ვისკი. აურიეთ ეს ყველაფერი და გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში, რომელიც თქვენ დაავსეთ დაქუცმაცებული ყინულით. მორთეთ მეტი პიტნით და მიირთვით!

თუ მოგწონთ თქვენი სასმელები ოდნავ ნაკლებად ტკბილი, დაამატეთ ნაკლებად მარტივი სიროფი. ვინაიდან ეს არის ვისკი, ამ სასმელს აქვს სასიამოვნო გემრიელი გემოვნება, ასე რომ ფრთხილად იყავით, ჩემო მეგობრებო!

გსურთ ვისკის მეტი კოქტეილი?

ინსტრუმენტები, რომლებიც გამოიყენება ვისკის Smash რეცეპტის დასამზადებლად

მუდლერი: ეს კლასიკური ბარი ინსტრუმენტი აუცილებელია სასმელებში ახალი ინგრედიენტების შესატანად. ეს ტალახი ასევე მოყვება ბარის კოვზს თქვენი კოქტეილის სრულყოფილების აღრევის მიზნით.

ჯიგერი: ყველა სახლის ბარმენს უნდა ჰყავდეს ჯიგერი კოქტეილის ინგრედიენტების გასაზომად. ამ მოწყობილობას აქვს მოცურების გარეშე და აღინიშნება დამატებითი გაზომვის ხაზებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სრულყოფილი კოქტეილი ყოველ ჯერზე.

როკ მინა: მე კოქტეილის მოყვარული ვარ და შესანიშნავი კოქტეილი უნდა მივირთვათ ხარისხიან ჭიქაში. ამ ქანების სათვალეებს აქვთ დიდი წონა და კლასიკური დიზაინი არასოდეს გამოვა მოდიდან.


ბურბონის კოქტეილის რეცეპტები ამ ზამთრის გასათბობად

ამ საღამოს ჰაერი ცივია და აფეთქებს ცას დიდი ღრუბლებით გატეხილი. შიგნით, ჩემი ბუხარი და სამზარეულოს ღუმელი საკმარისად თბება, რომ ჩემი სახლი გაათბო, მაგრამ მე ის სითბო მინდა, რომელიც მხოლოდ კომფორტულ საკვებს შეუძლია უზრუნველყოს - და ასევე, დამამშვიდებელი სასმელიც.

როდესაც ვაგრძელებთ საშემოდგომო კოქტეილების სერიას, ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ ბურბონს, უნიკალურად ამერიკულ ვისკის, რომელიც მოდის სპექტრის ტკბილ ბოლოს და კარგად თამაშობს კომფორტის, ცივი ღამეებისა და მიქსოლოგიის სცენაზე.

სითბოს, სიტკბოს და სირთულის მომხიბლავი შერევით, ბურბონი იწყება ახალი, ნახშირწყლიანი, თეთრი მუხის კასრით, რომელშიც ის დაძველებულია მინიმუმ 2 წლის განმავლობაში. კანონით ბურბონი მზადდება ხორბლით ან ჭვავით, მაგრამ უნდა გაკეთდეს მინიმუმ 51 პროცენტი სიმინდისგან, საიდანაც იღებს თავის სიტკბოს. ნებადართული სხვა დანამატი არის წყალი. მიუხედავად ამ მკაცრი პოლკისა, ჩვენ ვხედავთ ნოტების საოცარ სპექტრს ბურბონში, დისტილატორების ჯანსაღი და მზარდი სიის გასწვრივ.

მიუხედავად იმისა, რომ Knob Creek- სა და Buffalo Trace– ს ბევრი ხმაური მოჰყვა ბოლო წლებში, მე მინდოდა გამოვყო კიდევ ერთი ცნობილი ბურბონი - Wild Turkey, რომელიც Winemag.com– ის თანახმად 91 ქულაა, Knob Creek– ის მორცხვი ქულაა.

იმის გამო, რომ ველური ინდაური გამოდის ლულიდან 109 გრადუსი ფარენჰეიტით, ნაკლები წყალია საჭირო მისი სწორად დასამტკიცებლად, რაც საშუალებას მისცემს მისი ნამდვილი მახასიათებლები გამოჩნდეს თითოეულ ყლუპზე. ვანილის, კარამელის, თაფლისა და ფორთოხლის მინიშნებები იდეალურია შემოდგომის შერევისთვის. როგორც ითქვა, აქ არის მხოლოდ რამდენიმე ბურბონზე ორიენტირებული რეცეპტი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ ამ სეზონში:


Knob Creek Spice of Life კოქტეილი - რეცეპტები

უამრავი ალკოჰოლური სასმელია, რომელსაც ვეწევით შემოდგომაზე, მაგრამ ერთადერთი, ვისზეც სეზონის ყოველდღე ვნატრობთ, არის ვისკი. მზიანი თვეების შემდეგ ტროპიკული გაყინული ლიბერაციისა და დაბალ ABV- ს შემწვარ შპრიცების შემდეგ, დროა ვისკის თბილი, მოსიყვარულე ჩახუტებით დაკავდეთ. ბურბონი, კერძოდ, კარამელის, ვანილისა და საცხობი სანელებლების ნოტებით, შემოდგომისთვის იყო დამზადებული. ეძებთ თუ არა დამამშვიდებელ სასმელს ღამისთევისთვის, ჰელოუინის წვეულებისთვის განკუთვნილ სასმელს, მადლიერების დღესასწაულის სრულყოფილ წყვილს, თუ კოქტეილს განტვირთვისთვის ფოთლების გახეხვის შემდეგ, ეს არის ცხრა საუკეთესო ბურბონის კოქტეილი. რა

პირველი Pumpkin Spice Latte Starbucks– ში სეზონის ოფიციალურად დაწყებამდე დიდი ხნით ადრე მოხვდა და შემოდგომა დაიწყო მათთვის, ვინც უფრო მეტად ზრუნავს არომატულ ყავებზე, ვიდრე ამინდის ნიმუშებზე. PSL– ის ჩვენი ვერსია მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ორიგინალს ორი გზით: ალკოჰოლი და ნამდვილი გოგრა. ბურბონს ურევს ცხელი ყავა და ხელნაკეთი გოგრის სანელებლების სიროფი (დამზადებულია გოგრის პიურესგან, ყავისფერი შაქრისგან, ვანილისგან და სანელებლებისგან, როგორიცაა დარიჩინი და მიხაკი), და მას კრემისებრი ბეილი, ახალი ათქვეფილი ნაღები და დარიჩინის მოასხამს. ეს სენსაციური სასმელი რეალურად იმსახურებს აჟიოტაჟს და, რაც მთავარია, თქვენ არ გჭირდებათ ამის რიგში დგომა.


გლუვი და#038 ციტრუსის ზამთრის კოქტეილის რეცეპტი: ნარინჯისფერი ძველმოდური

ამ კვირაში ვიფიქრე სუპერ თასის საპატივცემულოდ ორი კოქტეილის ერთმანეთზე დაყენებაზე. შემდეგ მივხვდი, რომ ეს არის 10 წუთიანი ბედნიერი საათი, აქცენტი გაკეთებულია წუთიდა ორი კოქტეილი არ მოერგება სისწრაფეს. სამაგიეროდ მე ავირჩიე ერთი საბოლოო კოქტეილი, რომელიც მოგცემთ გამარჯვებულს და არ აქვს მნიშვნელობა რომელ გუნდს ემყარებით.

ნებისმიერი სასმელის მსგავსად, თუ დაიწყებთ ხარისხის ინგრედიენტებით, თქვენ ბევრად უკეთესი შედეგით დასრულდება. ამ კვირაში, ბარიდან ავიღე პატარა პარტიის ჭვავი. დამზადებულია Knob Creek– ის მიერ, ბოთლს აქვს პატარა წითელი ნიშნები, სადაც ნათქვამია, “ მოთმინებით დაბერებული.

ხელოსანთა სიგიჟემ და ბურბონის ბუმ გამოიწვია მცირე პარტიების ბურბონების წარმოების ზრდა. როგორც სახელი აცხადებს, ეს ბურბონი მართლაც დამზადებულია უფრო მცირე ჯგუფებში. როგორც წესი, მცირე პარტიის ალკოჰოლური სასმელები ასხამენ ალკოჰოლის დალევის წინასწარ აკრძალულ სტილს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი სახეზეა არომატით და არომატით და იქ არ იკავებენ ალკოჰოლს. ეს ლეკვი არის 100 მტკიცებულება, მაგრამ თქვენ ამას ვერასდროს გაიგებთ. ის უკიდურესად გლუვია ვანილით და თბილი სანელებლებით და#8212 შესანიშნავია ფორთოხლის ესენციასთან ერთად.

დღევანდელი კოქტეილი ფორთოხალს ატრიალებს კლასიკურ ძველმოდურზე ფორთოხლის ქერქის ნაჭერი და ფორთოხლის მწარე ნაცვლად ტრადიციული ანგოსტურას. ამ ზამთრის თვეებში მე მირჩევნია ჭვავის სანელებელი ტრადიციული ბურბონის ნაცვლად, ამიტომ ამ სასმელში შევიდა Knob Creek Small Batch Rye ვისკი.

დაასხით ერთი ამაღამ და თქვენ ნახავთ: თქვენც გექნებათ ამის სურვილი სუპერ ბოულის კვირას!


Უყურე ვიდეოს: Knob Creek 9 Years 2020 vs. Knob Creek Patiently Aged. NAS - Vergleich u0026 Verkostung (დეკემბერი 2021).