ახალი რეცეპტები

ბროწეულის რეიტინგი

ბროწეულის რეიტინგი

ორცხობილა გაყავით ნაწილებად და ჩადეთ საჭმლის პროცესორში, კარგად აურიეთ სანამ კარგად არ გაიხეხება, გავადნოთ კარაქი და გავადნოთ და კარგად ავურიოთ ორცხობილაში, ეს იქნება ჩვენი ნამცხვრის ზედა ნაწილი. ჩვენ ვიღებთ ლითონის მრგვალ ფორმას მოხსნადი ქვედა ნაწილით 20-22 სმ დიამეტრით და დავდებთ საცხობ ქაღალდს და მასზე მოვათავსებთ ბისკვიტის ზემოდან, კარგად დავაჭერთ კოვზის დახმარებით.

ამ ოპერაციის შემდეგ, ჩვენ ვაყალიბებთ მაცივარს 20-30 წუთის განმავლობაში, დრო რაც საჭიროა შევსების მომზადების დასაწყებად შემდეგნაირად: კვების პროცესორში ჩვენ თავის მხრივ ვამატებთ ნაღების ყველს, ბროწეულის მარცვლებს (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაყვალი, მოცვი, ჟოლო თუ ისინი გაყინულია, გაათბეთ) და დაიწყეთ შერევა.

დაამატეთ თაფლი და განაგრძეთ შერევა, შემდეგ ამოიღეთ მიღებული ნარევი თასში და გააჩერეთ 5-7 წუთი, ამ დროის განმავლობაში ჩვენ ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები, თუ ის თხევადია (ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ათქვეფილი ნაღები მილიდან) მას შემდეგ, რაც მზად იქნება, ჩვენ ვტოვებთ მას რამდენიმე წუთის ლოდინით, ამ დროის განმავლობაში ჩვენ მოვამზადებთ ჟელატინს.

ჟელატინი გაჟღენთილია ორ სუფრის კოვზ ცივ წყალში, დაშლის შემდეგ დადგით ცეცხლზე, სანამ გაცხელდება, არ მიიყვანს დუღილის წერტილამდე, დარჩება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ნაღების ყველი, მას შემდეგ რაც ჩაირთვება, ჩვენ დავამატებთ ათქვეფილ ნაღებს და გავათბობთ კომპოზიციას, ეს ოპერაცია გაკეთდება ხელით არა საჭმლის გადამამუშავებლის ან მიქსერის დახმარებით. ეს კრემი დაემატება ბისკვიტის თავზე მაცივრიდან და დარჩება მინიმუმ 1 -1 ½, სანამ ბოლოს არ დავამატებთ ჩიზქეიქის ზემოდან ტოპინგს.

ამ პერიოდის გასვლის შემდეგ, ჩვენ გავაგრძელებთ ტოპინგის მომზადებას: ჟელატინი გაჟღენთილია ცოტა ცივ წყალში, რის შემდეგაც გაცხელდება ცეცხლზე და დაემატება ხილსა და თაფლს. უკვე შერეული სხვა თასში.მოყარეთ ჟელატინი სხვა ინგრედიენტებში და მოათავსეთ კრემის ყველის თავზე, გააცივეთ მინიმუმ 2 საათით.

საერთო ჯამში, ჩვენი ჩიზქეიქი უნდა დარჩეს მაცივარში მინიმუმ 3 საათი, მე დავტოვე იგი ჩვენზე და ის გაცილებით უკეთესად დასახლდა. როდესაც გსურთ მისი ფორმიდან ამოღება, თქვენ გამოიყენებთ დანას, რომელსაც ცხელ წყალში ჩააწყობთ, ამით თქვენ გამოაცლით ტორტის კიდეებს ფორმიდან და მოჭრით ლამაზ ნაჭრებს. ამ რეცეპტის გასაკეთებლად, მე ვიხელმძღვანელე დონა ჰეის რეცეპტით, ამიტომ გადავალ ავსტრალიაში.

Კარგი მადა


როგორ შემოვიღოთ ბროწეული რაციონში

ბროწეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტი როგორც კულინარიულ პრეპარატებში - როგორც მადისაღმძვრელი, მთავარი კერძი ან დესერტი, ასევე თქვენს საყვარელ სასმელებში.

დაუმწიფებელი ბროწეული წარმატებით შეიძლება ჩაირთოს ისეთ კერძებში, როგორიცაა:

  • ხილისა და / ან ბოსტნეულის სალათები
  • იოგურტი, შვრიის ფაფა
  • სმუზი, ახალი
  • სალათის გასახდელი.

ქვემოთ ნახავთ ბროწეულის კერძების 3 რეცეპტს, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ.

ბროწეულის გუაკამოლი

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

  • 3 კარგად გამომცხვარი ავოკადო
  • ½ პატარა წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • ¼ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
  • 1 ცხელი წიწაკა, თესლის გარეშე, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
  • წვენი ცაცხვისგან
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • ¾ ჭიქა ბროწეულის მარცვლები.

მომზადების მეთოდი:

  1. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, ბროწეულის მარცვლების გარდა, თასში და ჩადეთ ჩანგლით, სანამ არ მიიღებთ კრემისებურ გუაკამოლეს.
  2. დაამატეთ ბროწეულის ნახევარი, კარგად აურიეთ, შემდეგ გააფორმეთ ბროწეულის თესლის დარჩენილი რაოდენობის მეორე ნახევრით და მიირთვით.

ღორის ხორცი ბროწეულის სოუსით

ინგრედიენტები 2 პორციისთვის:

  • 2 ღორის ხორცი ძვალთან ერთად
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • 210 გრ ახლად გაჟღენთილი ბროწეულის წვენი
  • 1 ჩაის კოვზი დიჟონ მდოგვი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • ¼ ჭიქა ბროწეულის მარცვლები
  • წვრილად დაჭრილი ოხრახუში გარნირად.

მომზადების მეთოდი:

  1. მოაყარეთ ღორის ნაჭრები მარილი და პილპილი.
  2. არაწებოვან ტაფაში აურიეთ ბროწეულის წვენი მდოგვთან ერთად საშუალო ცეცხლზე. ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცულობა განახევრდება.
  3. გრილის ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ ჩადეთ ღორის ხორცი ტაფაში და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ თეფშზე და გააჩერეთ 5 წუთი.
  4. დაფარეთ ბროწეულის სოუსით ტაფაზე, არამედ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით. დაუყოვნებლივ მიირთვით.

ტკბილეული შავი შოკოლადით და ბროწეულით

ინგრედიენტები 12 ტკბილეულისთვის:

  • 2 ½ ჭიქა ბროწეულის მარცვლები
  • 150 გრ შავი შოკოლადი
  • 1 სუფრის კოვზი ზღვის მარილი.

მომზადების მეთოდი:

  1. მაფინების 12 ფორმაში მოათავსეთ ბროწეულის მარცვლების ფენა.
  2. გაადნეთ მუქი შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში და შემდეგ ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში. ჩანთის კუთხეში გააკეთეთ ხვრელი და ბროწეულის მარცვლებს გაადნეთ გამდნარი კრემი 1 თითის ფენაში. დაამატეთ ბროწეულის მარცვლების კიდევ ერთი ფენა, შემდეგ კიდევ ერთი შოკოლადის ფენა და დაასრულეთ ბროწეულით. გახეხეთ თითოეული შოკოლადის კანფეტი მარილის მარილით.
  3. მაფინები შედგით მაცივარში და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. მიირთვით გათბობის წინ.

ახლა, როდესაც იცით ბროწეულის სარგებელი, სცადეთ ეს 3 გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი!


რეიტინგი იოგურტით და მარწყვის სოუსით

ნაღების ყველი შევცვალე ბერძნული იოგურტით და მივიღე ფუმფულა, ჰაეროვანი, შესანიშნავი კრემი, რომლის რეცეპტებსაც კი არ დავუბრუნდები. მეორე დღეს დავინახე, რომ ბერძნული იოგურტიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მშვენიერი ნაღების ყველი, კარგი და კარგი. ეს ფიჭვი აღმოაჩინა არდელეან დოინამ. აღმოაჩინეთ (და შეინახეთ!) ქინძისთავები Pinterest– ზე! ალდაის სუნელი: ბერძნული ჩიზქეიქი და იოგურტი. მარწყვის რეიტინგი რეიტინგი რეცეპტები, საკვები ტორტები.

ალუბლის ტორტი ბერძნული იოგურტით & quot; Sailboat Interior, Vegan Baking, Yummy Treats. ცივი ტორტი იოგურტით და კენკრით არის გამაგრილებელი და არომატული დესერტი, შესაფერისი ცხელი დღეებისთვის. როგორ გააკეთოთ ტორტი იოგურტით და მარწყვით, მსუბუქი, ქაფიანი. იაფი ბერძნული იოგურტის რეიტინგი - საქონლის კატალოგი დაბალ ფასებში, უფასო მიწოდებით. ხარისხის პროდუქციის ფართო არჩევანი Joom– ზე.

ასევე იხილეთ ჩიას პუდინგის მშვენიერი რეცეპტები იოგურტით! გამომცხვარი ქათმის ფეხები, მარინირებული ბერძნული იოგურტით. წიწიბურას კრემი ბერძნული იოგურტით და ნიორით - ჰუმუსი - გემრიელი და არომატული მადა ა.


რეიტინგი მანგოთი, ჟოლოთი და ბროწეულით

ეს ჩიზქეიქი გავაკეთე მანგოსთან, ჟოლოსთან და ბროწეულთან ერთად ჩემი ქმრის დაბადების დღისთვის.

წელს ჩვენ აღვნიშნეთ პატარა ოჯახში, მხოლოდ ჩვენ სამნი, აურზაურის გარეშე.

ამბავი აქ არ მთავრდება, მაგრამ & # 8230

ქმარმა თავი ვერ შეიკავა და ტორტით იკვეხნიდა, აგზავნიდა სურათებს!

სისტემაში: შეხედე, რა სიამოვნება მაქვს ჩემი დაბადების დღისთვის!

უცილობლად, მან გააღვიძა ძვირფასი მეგობრების, უფრო ზუსტად ორსული მეგობრის სურვილი, ამიტომ მალევე აღვადგინე და საჩუქრად გავგზავნე.

როგორ გავაგზავნოთ ორსული ქალის მსგავსი სურათები?!

შემთხვევით, სწორედ დღეს, როდესაც მე ავირჩიე, თავდაპირველად ამის გაცნობიერების გარეშე, რეცეპტის გამოქვეყნება, ჩვენმა მეგობარმა გააჩინა ბავშვი.

შესახებ მე უკვე გითხარით ჩემი შეპყრობილობის შესახებ ჩიზქეიქებით ადრე.

არა, ეს არ გამომივიდა. ჩიზქეკი კვლავ საპატიო ადგილია ჩვენს სახლში. და როგორ შეიძლება არ იყოს, როდესაც ის შეიძლება გამოიყურებოდეს და გამოვიდეს ასე კარგად.

ჩიზქეიქების მოკლე თეორია & # 8230

ჩიზქეიქები არიან ორი გზა: გამოცხობით და გამოცხობის გარეშე.

ორივე შეიძლება იყოს ვეგანური თუ არა და ის, ვინც გამოცხობის გარეშე შეიძლება იყოს ორივე ნედლეული-ვეგანური (თხილი, ხმელი ხილი და ა.შ.) საფუძველზე, ასევე ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტები (მასკარპონესთან, ნაღების ყველით და სხვ.).

მართლა სად მინდა წავიდე ამ ყველა თეორიით?

ეს ჩიზქეიქი არის სირაქლემა-აქლემი, იმ გაგებით, რომ ზემოდან გამომცხვარია ღუმელში და შევსება არა.

რატომ გამოვაცხვე მაგიდა?

რადგან მინდოდა ბაზა ტექსტურით და გემოთი საჭმლის მომნელებელი კრეკერი, არა უმი ვეგანური.

და, რადგან საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა არ მქონდა ხელთ, ვთქვი იმპროვიზაციისთვის.

რატომ არ გამოვაცხვე შევსება?

  • უფრო ადვილია ამის გაკეთება
  • არ არსებობს შევსების გახეთქვის ან საკმარისად გამოცხობის, ან ღუმელში დაწვის რისკი
  • შევსება არ მიედინება, როგორც ეს შეიძლება მოხდეს მისი გამოცხობისას
  • გამოდის უფრო ხავერდოვანი, მუსი ტექსტურით და გემოთი.

თქვენ მიიღებთ ერთს ნაზი და ფუმფულა კრემი რომელიც იძენს სიმტკიცეს მაცივარში შენახვისას.

გამომცხვარი ჩიზქეიქისგან განსხვავებით, ის არ არის ისეთი მკვრივი და მძიმე, არ არის ძალიან ტკბილი და უფრო მაგარია.

თუ მაინც გსურთ ამის გაკეთება მაგიდა გამოცხობის გარეშე, შეგიძლიათ შეარჩიოთ რეცეპტი ამ ჟოლოს რეიტინგიდან.

ეს მაინც რეცეპტია უშაქრო, მუქი შოკოლადის რამდენიმე ნაწილის (95% კაკაო) გარდა, როგორც დეკორაცია. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ისინი, თუ მოამზადებთ რეცეპტს 1-3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.

ჩვენი შვილი 5 წლისაა და შავი შოკოლადი არის იმ რამდენიმე ტკბილეულიდან ბაზარზე, რომელსაც ის ჭამს.


რეიტინგი ბროწეულის ჟელატინით

როგორც ვთქვი მე გამოცხადებული ჩიზქეიქის ფანი ვარ: დ. მე მაინც გავაკეთე გამომცხვარი ჩიზქეიქი სხვადასხვა ხილით, მაგრამ მე არ გამომიცდია დაუმუშავებელი ვერსია, ჟელატინით. მან გადააჭარბა ჩემს მოლოდინს.
თქვენ დაგჭირდებათ ბევრი მოთმინება ბროწეულის გასათეთრებლად და გასასხრელად, მაგრამ სახლში მიიღებთ ბროწეულის ახალ წვენს, რომელიც არ შეედრება თქვენს მიერ ნაყიდს.
მე მას ვუძღვნი ჩიზქეიქის მოყვარულებს, აკა: დედას, რომელმაც მკაცრად ჩაწერა თავისი რეცეპტი: P, AlinaP., ანა და ლავინია. ძვირფასო ადამიანებო, ვიცი რომ ძალიან მოგეწონებათ!
ჩემი შთაგონების მარადიული წყაროა ჟურნალი Cucina noProblem, საიდანაც მივიღე რეცეპტი. ეს არის არა. 12 / & # 821709.

მომზადება: პირველი ჩვენ ვამზადებთ ბისკვიტის ბაზას. ჩვენ ვაფიქსირებთ ტორტის ბეჭედს 20 სმ -ზე. რობოტში, ჩვენ ავურიოთ ორცხობილა, სანამ არ გახდება პურის ნამცეცი. დაამატეთ დაჭრილი რბილი კარაქი და განაგრძეთ შერევა სანამ არ გახდება წვრილ პასტა. ჩვენ ტორტის ბეჭედს ვდებთ თეფშზე. გადააბრუნეთ ორცხობილას საფუძველი და დააჭირეთ მას თითებით. გააცივეთ სანამ მზად არ იქნება.
ბროწეულის წვენი. მე მქონდა ორი დიდი და ძალიან წვნიანი ბროწეული.

დიდი მოთმინებით მოვახერხე ყველა თესლის ამოღება.

რომელიც ბლენდერის დახმარებით გავხდი წვენად. იმის გამო, რომ მე არ მყავს პროფესიონალური წვენსაწური, რომ გამოვყო რბილობი თესლიდან, მე გავწურე ტომატის წვენი საწურში. ცოტა გამიჭირდა, მაგრამ შევაგროვე დაახლოებით 300 მლ ბროწეულის ახალი წვენი, ყოველგვარი თესლის გარეშე, იუჰუუუ :)). ასე რომ, ჩვენ წვენს გვერდზე ვტოვებთ და ვიზრუნებთ რიკოტას კრემზე.

ათქვიფეთ გული შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება კრემისებრი. დაამატეთ რიკოტა.

ცალკე, თასში დაასველეთ ჟელატინის ფურცლები, დაახლ. ჩვენ ვტოვებთ მას 10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ, კარგად გაწურეთ და დაამატეთ კრემში. კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩვენ ასევე ვამატებთ ათქვეფილ ნაღებს.

ჩაასხით კრემი ფუნთუშის ფურცელზე და კარგად გაათანაბრეთ. ისევ გააგრილეთ.

ჩვენ საქმე გვაქვს ბროწეულის ჟელატინთან. მე გამოვიყენე ჟელატინის ფურცლები, როგორც ეს სურათზეა. ჩვენგან არ არის ნაყიდი, მე ვაკეთებ ჩემს აქციებს იტალიიდან: პ.

მოდით ეს ფურცლები გაჟღენთილი იყოს. გაათბეთ ბროწეულის წვენი ძალიან ცოტა, საკმარისია ჟელატინის დასაშლელად. 1 წუთამდე ცეცხლზე.

კრემს ფრთხილად დაასხით ბროწეულის ჟელატინი. ჩიზქეიქი შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.


შემადგენლობა:

  • 250 გრ მომნელებელი ორცხობილა (მე ვიყენებდი მაკ ვიტისს და # 8211 ტრადიციულ ინგლისურ ორცხობილას)
  • 100 გრ გამდნარი კარაქი
  • 600 გრ მასკარპონეს კრემის ყველი
  • წვენი 2 ფორთოხლისგან
  • წვენი 1 ლიმონის
  • 2 სუფრის კოვზი ქოქოსის შაქარი (შეგიძლიათ დაამატოთ 100 გრ შაქარი, მე მირჩევნია უარი ვთქვა რაფინირებულ შაქარზე, უკვე ვიყენებ ფრუქტოზის წყაროს ფორთოხლის კანიდან)
  • 200 მლ ათქვეფილი ნაღები
  • 1 დაჭრილი ფორთოხალი
  • ბროწეული

მომზადების მეთოდი:

ზემოდან რომ მოვამზადო, ორცხობილა გავტეხე და მოვათავსე კვების პროცესორში, რომლითაც დავამტვრევ სანამ ქვიშად არ იქცევა.

მე ჩიზქეიქი გავაკეთე ჩემს ცხოვრებაში და ყოველ ჯერზე, როცა საჭმლის მომნელებელ ორცხობილას ვიყენებ, თუ ეს არ იყო ნედლი სადგამი ფინიკითა და ქოქოსით, მაშინ ისინი ბისკვიტები იყვნენ და არ ვიცი რა ვთქვა, თუ უბრალო ორცხობილის ვარიანტით ეს იგივე ხდება, მე ასე მგონია.

Mc Vitie & # 8217- ის ორცხობილა მშვენივრად ერწყმის ერთმანეთს და ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც ისინი სახლში მაქვს ეს სწრაფი და სიცოცხლის შემნახველი დესერტია.

გახეხილი ორცხობილა შეურიეთ გამდნარ კარაქს და დაასხით ზემოდან ტორტის ტაფაში მოსახსნელი კედლებით. გააბრტყელეთ ხელებით და ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ფორმის მთელ ზედაპირზე, შემდეგ დატოვეთ გაგრილება 30 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში შეურიეთ კრემი.

მასკარპონე, ციტრუსის წვენი და შაქარი შერეულია სანამ არ მიიღება კრემისებრი და დახვეწილი ტექსტურა.

ეს ის დროა, როდესაც თხევადი კრემი ემატება. შერევის პროცესი გრძელდება მანამ, სანამ ყველა ინგრედიენტი სრულყოფილად არ გაერთიანდება.

მიღებული კრემით ჩვენ ვთამაშობთ კასკადს ფუნთუშის ფურცლის თავზე, ვფარავთ საკვებს და ვივიწყებთ მას მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.


სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ფორთოხლისა და ბროწეულის ნაჭრებით.

თუ მტვერი გაქვთ ხელზე, კარგად გაანაწილეთ თეფშზე.

მე ვითამაშე დეკორით, ასევე შევარჩიე გაყინული ზღვის წიწიბურის კენკრა, მტვერი და პიტნა.


ეს საიტი იყენებს ქუქი -ფაილებს

დათვალიერების გაგრძელებით თქვენ ეთანხმებით ქუქი - ფაილების გამოყენებას. Წაიკითხე მეტი

ქუქი -ფაილების შესახებ

ქუქი - ფაილები არის მოკლე ანგარიშები, რომლებიც იგზავნება და ინახება მომხმარებლის კომპიუტერის მყარ დისკზე თქვენი ბრაუზერის საშუალებით, როდესაც ისინი დაუკავშირდებიან ვებსაიტს.

ქუქი -ფაილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომხმარებლის მონაცემების შეგროვებისა და შესანახად და მასთან დაკავშირებული დრო, რათა მოგაწოდოთ მოთხოვნილი სერვისები და ზოგჯერ არ ინახება.

არსებობს რამდენიმე სახის ქუქი - ფაილი: ტექნიკური ქუქი - ფაილები, რომლებიც აადვილებს მომხმარებლის ნავიგაციას და ინტერნეტის მიერ შემოთავაზებული სხვადასხვა ვარიანტების ან სერვისების გამოყენებას სესიის იდენტიფიკაციის სახით, იძლევა წვდომას გარკვეულ სფეროებზე, ხელს უწყობს შეკვეთებს, შესყიდვებს, ფორმების შევსებას, რეგისტრაციას, უსაფრთხოებას, ხელშეწყობას და აკრიფეთ ფუნქციონირება (ვიდეო, სოციალური ქსელები და სხვა ..). პერსონალიზირების ქუქი - ფაილები, რომლებიც მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს წვდომა იქონიონ სერვისებზე და icircn მათი პრეფერენციების მიხედვით (ენა, ბრაუზერი, კონფიგურაცია და სხვა ..). ანალიტიკური ქუქი - ფაილები, რომლებიც იძლევა ვებ მომხმარებლების ქცევის ანონიმურ ანალიზს და იძლევა მომხმარებლის აქტივობის გაზომვისა და პროფილების დათვალიერების საშუალებას, ვებ – გვერდების გასაუმჯობესებლად. ასე რომ, როდესაც თქვენ შედიხართ ჩვენს ვებგვერდზე, ინფორმაციული საზოგადოების მომსახურების შესახებ კანონის 34/2002 22 -ე მუხლის შესაბამისად, ანალიტიკური ქუქი -ფაილების მკურნალობისას, ჩვენ ვითხოვეთ თანხმობას მათ გამოყენებაზე. ეს ყველაფერი ჩვენი სერვისების გასაუმჯობესებლად.

ჩვენ ვიყენებთ Google Analytics– ს ანონიმური სტატისტიკური ინფორმაციის შესაგროვებლად, როგორიცაა ჩვენი საიტის ვიზიტორების რაოდენობა.

Google Analytics– ის მიერ დამატებული ქუქი - ფაილები რეგულირდება Google Analytics– ის კონფიდენციალურობის პოლიტიკით.

თუ გსურთ გამორთოთ ქუქი - ფაილები Google Analytics– ში. თუმცა, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ ან გამორთოთ ქუქი - ფაილები თქვენი ბრაუზერის მითითებების შესაბამისად.


შინაარსი

ფოთლები განლაგებულია მოპირდაპირედ ან მონაცვლეობით, არის პრიალა, ვიწრო მოგრძო, მთლიანი, 3-7 სმ სიგრძისა და 2 სმ სიგანის. ყვავილები ღია წითელი, 3 სმ დიამეტრის, ოთხი ან ხუთი ფურცლით (ხშირად უფრო მეტად კულტივირებულ მცენარეებში). ნაყოფი უფრო დიდია, ვიდრე ფორთოხალი და გრეიფრუტზე ნაკლები, 7–12 სმ დიამეტრის მომრგვალებული ექვსკუთხა ფორმით, აქვს სქელი წითელი კანი და დაახლოებით 600 თესლი. [1], გვიჩვენებს პარიეტალური პლაცენტა. თესლი და რბილობი, რომელიც მათ აკრავს, რომელსაც ყალბი ხილი ეწოდება, საკვებია. ზოგიერთ ჯიშს აქვს მეწამული ხორცი.

გვარი Punica წარმოდგენილია მხოლოდ ორი სახეობით.

  • Punica granatum: ეს არის ყველაზე ცნობილი სახეობა, 2-4 მ-მდე სიმაღლის, ფოთლოვანი ლანჩოლატით და არც თუ ისე დიდი ფოთლებით, ღია მწვანე ფერის, დიდი მარტოხელა ყვავილებით ან ჯგუფურად შეკრებილი ტოტების ბოლოებში, ნათელი წითელი, ერთჯერადი ან ორმაგი ყვავილების ჯიშებით, რომლებიც შეიძლება იყოს წითელი, ვარდისფერი ან თეთრი ყვავილები ივნის-აგვისტოში და იძლევა მჟავე გემოვნების საჭმელ ხილს.
  • პუნიკური პროტოპუნიკა: ეს არის თითქმის უცნობი, გადაშენების პირას მყოფი სახეობა, რომელთაგან რამდენიმე ეგზემპლარი გადარჩა ინდოეთის ოკეანის კუნძულ სოკოტრაზე (იემენი), სადაც ის ენდემურია. გარეგნულად ის ბუჩქის მსგავსია 3-5 მეტრის სიმაღლეზე, ნათელი წითელი ყვავილებითა და ხილით, რომელიც იცვლის ფერს მწვანედან მუქ წითლამდე, როდესაც ის მომწიფდება. ნაყოფი უფრო პატარა და ნაკლებად ტკბილია.

როდიერი გვალვაგამძლე მცენარეა და მისი გაშენება შესაძლებელია ხმელთაშუა ზღვის კლიმატის მშრალ რეგიონებში (წვიმიანი ზამთრით) ან წვიმიანი ზაფხულის მქონე რეგიონებში. სველ რეგიონებში ბროწეულს აქვს ფესვების გაფუჭების რისკი სოკოვანი დაავადებების გამო. ისინი გამძლეა ზომიერი ყინვების მიმართ, −10 ° C- მდე.

როდიერის სამშობლოა სპარსეთი (ირანი) და იგი კულტივირებულია ცენტრალურ აზიაში, საქართველოში, სომხეთში, აზერბაიჯანსა და ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში რამდენიმე ათასწლეულის განმავლობაში. [2]

საქართველოსა და სომხეთში, შავი ზღვის აღმოსავლეთით, უძველესი მიტოვებული დასახლებების მახლობლად არის გარეული ბროწეულის კორომები. ბროწეულის გაშენებას დიდი ისტორია აქვს სომხეთში ბროწეულის ნაშთები ძვ.წ. აღმოაჩინეს ამ ქვეყანაში [3].

ბროწეულის ნახშირბადის პერიკარპი გამოვლენილია იერიხონის ბრინჯაოს ხანაში, ასევე კვიპროსისა და ტირინსის სულთან თეკეს დარბაზის ბრინჯაოს ხანაში [მოითხოვს ციტირებას]. დიდი, გამომშრალი ბროწეული იპოვეს დედოფალ ჰატშეფსუტის მსახურის ჯეჰუტის საფლავში. დოკუმენტები მესოპოტამიური ლურსმული წარწერით ახსენებენ ბროწეულებს ჩვ.წ.აღ -მდე მესამე ათასწლეულის შუა ხანებიდან. [4] მცენარე ასევე ფართოდ გაიზარდა სამხრეთ ჩინეთსა და სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიაში, სადაც ის ჩავიდა ან აბრეშუმის გზაზე, ან ჩამოიყვანა კომერციული გემებით.

უძველესმა ქალაქმა გრანადამ ესპანეთში მიიღო სახელი ამ ხილისგან მავრიკის პერიოდში. მოგვიანებით ესპანელმა მკვიდრებმა ხილი გააცნეს კარიბის ზღვის აუზს და ლათინურ ამერიკას, მაგრამ ეს არ იყო ძალიან წარმატებული ინგლისურ კოლონიებში: "დარგე იგი სახლის პირას, კედელთან ახლოს. ის გაიზრდება ჯანმრთელად, ლამაზად ყვავის და დადგება ხილი. თბილ წლებში. მე მაქვს ოცდაოთხი ერთ ხეზე. "-თქვა დოქტორმა ფოტერგილმა. [5] გაიმეორა ამერიკის კოლონიებში, თუნდაც ახალ ინგლისში. ის წარმატებული იყო სამხრეთში: ბარტრამ მიიღო ბარელი ბროწეული და ფორთოხალი კორესპონდენტისგან ჩარლსტონში, სამხრეთ კაროლინაში 1764 წელს. თომას ჯეფერსონმა ბროწეული დარგო მონტიჩელოში 1771 წელს: მან ის უილიამსბურგის ჯორჯ ვაითისგან მიიღო. [6]

კულინარიული გამოყენება იცვლება

ბროწეულის დანით დაჭრის შემდეგ ყალბი ხილი გამოყოფილია კანიდან და შიდა დამხმარე სტრუქტურებიდან. წითელი ყალბი ხილის გამოყოფა შეიძლება გამარტივდეს ამ მოქმედების შესრულებით წყლის თასში, სადაც ყალბი ხილი დეპონირდება ფსკერზე და დამხმარე სტრუქტურები მიცურავენ. მთელი თესლი ნედლად იჭმევა, თუმცა მისი გარედან მხოლოდ ხორციანი ნაწილია სასურველი. გემო განსხვავდება ბროწეულის ჯიშის და სიმწიფის დონის მიხედვით. ის შეიძლება იყოს ძალიან ტკბილი ან ძალიან მჟავე, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში ის სადღაც შუაშია, რაც დამახასიათებელი გემოა, ტანინის ნოტებით გაჟღენთილი. კეთილმჭამელი ბროწეული, ნაკლებ გარუჯული, არის ის, რომელსაც აქვს ოდნავ გაცვეთილი კანი, თითქოს კედელზე იყო შელესილი, თეთრი ნიშნებით და არა ძლიერი წითელი. ძალიან წითელი პირობა ძალიან მჟავეა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებში.

ბროწეულის წვენი პოპულარული სასმელია ახლო აღმოსავლეთში და ასევე გამოიყენება ტრადიციულ ირანულ და ინდურ სამზარეულოს შეერთებულ შტატებში და ფართოდ გავრცელდა 2002 წელს [4]. ბროწეულის კონცენტრატი ასევე გამოიყენება სირიულ სამზარეულოში. ბროწეულის სიროფი სქელდება და ტკბილდება ბროწეულის წვენით, ასევე გამოიყენება კოქტეილებში. ახლო აღმოსავლეთში პომიდვრის გავრცელებამდე, ბროწეული გამოიყენება სპარსულ ბევრ კერძში, მაგრამ მაინც გვხვდება ზოგიერთ ტრადიციულ რეცეპტში, როგორიცაა ფესენჯანი (კაკლის სქელი სოუსი და ბროწეულის წვენი, ჩვეულებრივ მიირთმევენ იხვს ან სხვა ფრინველს და ბრინჯს) და აშ-ე ანარი (ბროწეულის წვნიანი). [5]

ველური ბროწეულის მარცვლები ზოგჯერ გამოიყენება როგორც სანელებელი და ცნობილია როგორც ანარდანა (რაც სპარსულად ნიშნავს თესლს - ნავმისადგომი - ბროწეული - NARW), განსაკუთრებით ინდურ და პაკისტანურ სამზარეულოებში, არამედ ბროწეულის სიროფის შემცვლელად სპარსულ ან ახლო აღმოსავლურ სამზარეულოში. თესლი გამოყოფილია რბილობიდან, ხმება 10-15 დღის განმავლობაში და გამოიყენება კარის ან სხვა სანელებლების წარმოებაში. თესლი ასევე შეიძლება დაფქული იყოს, რათა თავიდან იქნას აცილებული თესლი კბილებს შორის, მათზე დაფუძნებული კერძების ჭამის დროს. ველური ბროწეულის მარცვლები მაგრამ შენ ჰიმალაიდან ამ სანელებლების საუკეთესო წყაროდ ითვლება.

თურქეთში, სომხეთსა და აზერბაიჯანში ბროწეული გამოიყენება მრავალმხრივ, განსაკუთრებით წვენის სახით. თურქეთში ბროწეულის სოუსს (თურქ. Nar ekșisi) იყენებენ სალათებში, ხორცის დასამკვიდრებლად, ან სვამენ. ბროწეულის მარცვლები ასევე გამოიყენება სალათებში მუჰამარა (თურქული ნივრის პასტა ნიგვზით) და შიგნით güllaç, თურქული დესერტი. აზერბაიჯანსა და სომხეთში ბროწეულს ასევე იყენებენ ღვინის დასამზადებლად.

საბერძნეთში ბროწეული (ბერძნ. Ροδι, rodi) გამოიყენება მრავალ რეცეპტში, მაგალითად კოლივოზომი, მოხარშული ხორბლის კრემის სუპი, ბროწეული და ქიშმიში. ბროწეული ასევე გამოიყენება ლიქიორის, ნაყინის მოსასხამებლად, ან იოგურტთან შერეული, ან მურაბის სახით.

ცვლილებები ჯანმრთელობაზე

ბროწეულის წვენი არის ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების 16%, რომელიც შეიცავს 100 მლ, ბროწეულის წვენი ასევე არის B ვიტამინის, პანტოტენური მჟავის, კალიუმის და ანტიოქსიდანტური პოლიფენოლების შესანიშნავი წყარო. თუმცა, ბროწეული არ არის საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვანი წყარო, [6].

ბროწეულის წვენში ყველაზე უხვი პოლიფენოლები არის ჰიდროლიზირებადი ტანინები სახელწოდებით პუნიკალაგინები, რომლებიც წარმოდგენილია 1990-2007 წლებში გამოქვეყნებულ კვლევაში, რომელსაც აქვს ლაბორატორიულ კვლევებში ძლიერი თავისუფალი რადიკალების გაწმენდის უნარი. [7]. პუნიკალაგინების ასეთი ანტიოქსიდანტური მოქმედება ადამიანებში დადასტურებული არ არის.

ბევრმა საკვებმა და საკვებ დანამატმა მწარმოებელმა აღმოაჩინა ბროწეულის ექსტრაქტების გამოყენების სარგებელი, რომელიც არ შეიცავს შაქარს, კალორიას ან დანამატებს წვენის ნაცვლად, მათ პროდუქტებში ჯანსაღ ინგრედიენტებად. ბროწეულის ექსტრაქტები უმეტესწილად შეიცავს ელაგიურ მჟავას, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში შეიწოვება მხოლოდ პუნიკალაგინების მოხმარების შემდეგ [7].

პირველადი ლაბორატორიული კვლევებისა და ადამიანების საპილოტე კვლევებისას ბროწეულის წვენი ეფექტური აღმოჩნდა გულის დაავადებების რისკის ფაქტორების შემცირებაში, მათ შორის LDL დაჟანგვა, მაკროფაგების ჟანგვითი სტატუსი და ქაფის უჯრედების წარმოქმნა [8] [9] [10], ყველა მათგანი ათეროსკლეროზისა და გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების სტადიებია. პუნიკალაგინის ტიპის ტანინები გამოვლენილია, როგორც პირველი კომპონენტები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ჟანგვითი სტრესის შემცირებაზე, რასაც ეს რისკის ფაქტორები იწვევს [11]. ბროწეული ამცირებს სისტოლურ არტერიულ წნევას შრატში ანგიოტენზინ გარდამქმნელი ფერმენტის (ACE) ინჰიბირებით [8].

კვლევები ვარაუდობენ, რომ ბროწეულის წვენი შეიძლება ეფექტური იყოს პროსტატის კიბოს [9] [10] და ოსტეოართრიტის [11] წინააღმდეგ. 2007 წელს ექვსი კლინიკური ცდა დამტკიცდა შეერთებულ შტატებში, ისრაელში და ნორვეგიაში ბროწეულის წვენის მოხმარების გავლენის დასადგენად პროსტატის კიბოს ან პროსტატის ჰიპერპლაზიის, დიაბეტის ან ლიმფომის პარამეტრებზე [12].

წვენს ასევე შეიძლება ჰქონდეს ანტივირუსული [13] და ანტიბაქტერიული მოქმედება სტომატოლოგიური დაფის წინააღმდეგ [14].


ჩიზქეიქი შეფ სორინ ბონტეასთან ერთად

შემადგენელი:

  • 240 გრ მომნელებელი ან ჩვეულებრივი ორცხობილა
  • 120 გრ გამდნარი კარაქი
  • 300 მლ თხევადი კრემი (სამზარეულოსთვის)
  • 5 კვერცხი (4 კვერცხი და 1 კვერცხის გული)
  • 4 სუფრის კოვზი სახამებელი
  • 800 გრ ნაღების ყველი
  • 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
  • ვანილის ესენცია
  • 1 ცაცხვი ან ლიმონი
  • 400 გრ ჩვეულებრივი კრემი
  • 240 გრ შაქარი

მომზადების მეთოდი

  1. თასში გახეხეთ ორცხობილა, სანამ არ ექნებათ პურის ნამცხვრის ტექსტურა, შემდეგ დაუმატეთ დარიჩინი და გამდნარი კარაქი. კარგად აურიეთ და გადადგით.
  2. სხვა თასში აურიეთ ნაღების ყველი და შაქარი, სანამ არ გადნება. ამის შემდეგ, დაამატეთ მთელი კრემი, თხევადი ჩათვლით და კარგად აურიეთ.
  3. დაამატეთ კვერცხი სათითაოდ, შემდეგ სახამებელი, განაგრძეთ ძალიან კარგად შერევა, რათა თავიდან აიცილოთ მუწუკების წარმოქმნა. დაამატეთ ვანილის არსი, გახეხილი ცაცხვის კანი ან ლიმონი, საჭიროებისამებრ. გაწურეთ ნახევარი ცაცხვი კომპოზიციაში.
  4. გამოსაცხობად გამოიყენეთ საცხობი ფურცელი. პირველ ფაზაში დაასხით ბისკვიტისა და გამდნარი კარაქის ნარევი, იზრუნეთ ძალიან კარგად დაჭერით, ყველგან თანაბრად გაწურეთ. შედგით მაცივარში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რომ გამკვრივდეს.
  5. მაცივრიდან ფორმის ამოღების შემდეგ კედლები კარაქით დაასხით და დაასხით ადრე მომზადებული კრემის ყველის მთელი შემადგენლობა.
  6. გააცხელეთ ღუმელი 225 ° C- მდე. როდესაც ის მიაღწევს ტემპერატურას, შემოიღეთ საცხობი ფორმა და დატოვეთ 10 წუთი. 10 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 110 ° C- მდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში.
  7. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ კერძი შიგნით კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ საცხობი ფორმა მაცივარში გასაცივებლად.
  8. ამასობაში გააკეთეთ კრემი, რომელსაც ჩიზქეიქს დაადებთ: 400 გრ კრემი შეურიეთ 3 სუფრის კოვზ შაქარს და კარგად აურიეთ სანამ არ გადნება. გახეხეთ ცოტა ცაცხვის კანი და გამოწურეთ შემადგენლობაში ნახევარი ლიმონის წვენი. ეს კრემი, უფრო სწორად ყინული, დაასხით ჩიზქეიქზე და ისევ მაცივარში შედგით, სანამ არ გაცივდება ძალიან კარგად.
  9. როდესაც მიირთმევთ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტოპინგი - ალუბალი, კენკრა და ა. - დამოკიდებულია პრეფერენციებზე.


ვიდეო: TV პირველის მორიგი დეზინფორმაცია - სამიზნე ირაკლი კობახიძე (ოქტომბერი 2021).