ახალი რეცეპტები

ტოფუ დაფქული ხორცით და სოუსით

ტოფუ დაფქული ხორცით და სოუსით

დაფქული ხორცი შერეულია თასში სოიოს სოუსით და ჯანჯაფილით. Აურიეთ კარგად.

ტოფუ იჭრება თანაბარი ზომის კუბებად.

ვოკი ან ტაფა დადგით ცეცხლზე და როცა გაცხელდება, დაუმატეთ ზეთი. განათავსეთ სიჩუანის წიწაკა და გაწურეთ, შემდეგ ამოიღეთ შთამნთქმელი სამზარეულოს პირსახოცზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი დეკორაციისთვის.

დაამატეთ დაფქული ხორცი და ფერმენტირებული სოიოს პასტა. კარგად აურიეთ სანამ ხორცი არ მზადდება და დაამატეთ მწვანე ხახვი.

ზემოდან დაადეთ ტოფუს ნაჭრები და დაუმატეთ ჩილის ზეთი, 5 ჩინური არომატი და შაქარი.

დაამატეთ წვნიანი ან წყალი და ადუღეთ სახურავით, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ტოფუ არ გახდება რბილი და სითხე არ განახევრდება.

დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სანელებლები.

საკვები სახამებელი კარგად აურიეთ პატარა თასში სუფრის კოვზ წყალთან ერთად. ჩაასხით ვოკში და ნაზად აურიეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება.

გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით როგორც ასეთი, ან უბრალო ორთქლზე მომზადებულ ბრინჯთან ერთად.

მორთეთ მწვანე ხახვით და გახეხილი სიჩუანის წიწაკით.


ბურგერის ისტორია

მას ნამდვილად არ ეძახდნენ ჰამბურგერს ან ბურგერს, მაგრამ მას თაყვანს სცემდნენ ძველ დროშიც კი. რადგან ბურგერი არ არის კერძი, რომელიც აუცილებლად ვიღაცამ გამოიგონა, არამედ ხალხის მოთხოვნილებაა სწრაფად და კარგად ჭამოს. ასე რომ, ისტორიკოსები ამბობენ, რომ შესაძლებელია ბურგერი რომაელთა დროიდან იყო დამზადებული, რადგან მას შემდეგ პ & აცირკინი მომზადდა ხორცის ბურთებით სავსე. არსებობს ისტორიული წყაროები, რომლებიც ამბობენ, რომ ეს სწრაფად გადაადგილების საჭიროება უფრო მკაფიოდ გამოვლინდა ჩინგიზ ხანის (1167-1227) დროს, რომელმაც თავისი ურდოსთან ერთად დაიპყრო რუსეთის, უკრაინისა და ყაზახეთის დიდი ნაწილი. აბსოლუტურად ლოგიკურია, რომ მათ არ ჰქონდათ დრო საჭმლის მოსამზადებლად, მუდმივად მოძრაობდნენ, ამიტომ ცხენის უნაგირის ქვეშ ინახავდნენ ხორცის პატარა ნაჭრებს.

და უფრო მეტიც, უახლესი ისტორია განსაზღვრავს რამდენიმე ვარაუდს ცნობილი ბურგერის გარეგნობაზე:

  1. ოტო კუასვი ჰამბურგიდან (აქედან ჰამბურგერი ჰქვია), გერმანია. ეს ქალაქი, მე -19 საუკუნეში, განთქმული იყო წარმოებული უმაღლესი ძროხის პროდუქტით, რომელიც ყველაზე ხშირად იყო დაფქული და სეზონურად. ოტოს ჰამბურგის პორტში ჰქონდა სადგომი, სადაც მეზღვაურთა თაყვანისმცემელ კერძს ემსახურებოდა: ორი ნაჭერი შემწვარი მუწუკები, რომელთა შორის დაადო შემწვარი ძროხისა და კარაქის ფილე და შემწვარი კვერცხი.
  2. დოქტორი ჯეიმს ჰ. სალისბერი (1823-1905) ნიუ-იორკიდან ვარაუდობს, რომ წვრილად დაჭრილი ძროხის ხორცის პრეპარატები შეიძლება იყოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემების სამკურნალო საშუალება. შედეგად, ბევრმა რესტორანმა დაიწყო ასეთი საჭმლის მირთმევა, ხოლო ხორცის ხორცის სენდვიჩი პირველად გამოჩნდა ქ.
  3. ჩარლი ნაგრინმა (1870-1951), მზარეულმა სეიმურიდან, ვისკონსინში, ჰამბურგის სტეიკები გაყიდა ადგილობრივ ფესტივალზე. და როდესაც ადამიანებს არ ჰქონდათ დრო, შეეწყვიტათ ჭამა, მათ სურდათ გართობა. ამიტომ ჩარლიმ გადაწყვიტა ხორცის ნაჭერი ორ ნაჭერს შორის დაედო და მისი იდეა გახდა "ჩარლის ჰამბურგერი", რომელიც ემსახურებოდა მის სიკვდილს.
  4. ფლეტჩერ დევისი ან ძველი დეივი ბურგერის კიდევ ერთ პიონერად ითვლება. მან 1880 წელს ათენში, ტეხასში, პურის ორ ნაჭერს შორის მოაყარა დაფქული ხორცი.

თუმცა, ბურგერის პოპულარობა ამერიკელმა მაკდონალდმა ძმებმა მოიპოვეს: პატრიკმა, რიჩარდმა და მორისმა, რომლებმაც 1937 წელს გახსნეს არაჩვეულებრივი რესტორანი მონროვიაში, კალიფორნია. გაყიდვების გაანალიზებით, მათ დაინახეს, რომ მათი სამზარეულოს 25 კერძიდან ჰამბურგერი იყო ყველაზე შეკვეთილი. ამიტომ მათ აირჩიეს მხოლოდ თქვენთვის ამ კერძის მომზადება და მისი მომზადება ძალიან სწრაფად. მათ ბაზარზე სწრაფი კვების კონცეფცია შემოიტანეს და საჭმელი შეუკვეთეს პირდაპირ მანქანიდან, რაც ბურგერი გახდა ერთ -ერთი ყველაზე მოხმარებული კერძი მსოფლიოში. დღესდღეობით, ბურგერები აღარ არის მხოლოდ სწრაფი კვების პროდუქტი, არამედ მაღალი სამზარეულოს კერძი, რომელიც წარმოდგენილია როგორც პატარა, ადგილობრივი რესტორნების სამზარეულოებში, ასევე 5 ვარსკვლავიან რესტორნებში და ემსახურება პრემიუმ ბურგერებს. უფრო მეტიც, ბურგერებმა გადააჭარბეს ძროხის დონეს, ახლა კი ემსახურება ბურგერები სხვადასხვა ხორციდან, თუნდაც კენგურუდან და ავსტრალიიდან, სირაქლემას, ბატიდან ან იხვიდან. და ვეგანური ბურგერები ასევე დიდი მოთხოვნაა.

ბურგერის დღე

ბურგერი იმდენად ცნობილი და მოხმარებული გახდა, რომ მისი თაყვანისმცემლების ჯერ კიდევ ბევრი ჯგუფია და წელიწადში ერთ დღესაც კი. ამრიგად, & icircn ყოველწლიურად, 28 მაისი, ჩვენ აღვნიშნავთ ბურგერის დღეს. Როგორ? ისიამოვნეთ და აკრიფეთ! იქნებ სცადოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტებიც.


ვეგანური დაფქული ხორცი თოფუს მბრძანებელი 200 გრ

ინკას ბრძანება 190 ლეი და სარგებლობს უფასო სტანდარტული ტრანსპორტით ან 240 ლეი ტემპერატურის კონტროლირებადი ტრანსპორტისთვის უფასოდ.

დაჭრილი ტოფუს ხორცი (არა გენმოდიფიცირებული სოიოსგან, რომელსაც აკონტროლებს გერმანიის BIOLAND ასოციაცია), იდეალური მომზადება ჯანსაღი და სწრაფი რეცეპტებისთვის.

დაჭრილი ტოფუს ხორცი (არა გენმოდიფიცირებული სოიოსგან, რომელსაც აკონტროლებს გერმანული BIOLAND ასოციაცია), იდეალური მომზადება ჯანსაღი და სწრაფი რეცეპტებისთვის.

69% ტოფუ * (წყალი, სოიო *, კოაგულანტი: კომბუჩა * [შავი ჩაი * შაქრით * ძმრით დადუღებული] და ნიგარი (მაგნიუმის ქლორიდი)], 18% სოიოს ფქვილი *, ტომატის პასტა *, მარილიანი ზღვა, თამარინდი (სოიოს სოუსი ) *, მზესუმზირის ზეთი *, მკვებავი საფუარის ფანტელები *, სანელებლები *(შეიცავს ნიახურს *და მდოგვს *), ლერწმის შაქარს *, ლიმონის წვენს, კვამლს.
* = კონტროლირებადი ორგანული მეურნეობიდან.

შეიძლება შეიცავდეს სეზამის კვალი.

არაქისის გარეშე, წებოვანის გარეშე, ლაქტოზას გარეშე, ლუპინის გარეშე, პალმის გარეშე, ნივრის გარეშე

საშუალო კვების ღირებულება 100 გრ
ენერგეტიკული ღირებულება 770 კჯ / 185 კკალ
ლიპიდები 8.5 გრ
რომელთაგან გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები 2 გრ
ნახშირწყლები 3 გრ
აქედან შაქარი 2.5 გრ
ცილა 21 გრ
მარილი 1.9 გრ.


  • 69% ტოფუ * (წყალი, სოიო *, კოაგულანტი: კომბუჩა * [შავი ჩაი * შაქრით * ძმრით დადუღებული] და ნიგარი (მაგნიუმის ქლორიდი)]
  • 18% სოიოს ფქვილი *
  • ტომატის პასტა*
  • ზღვის მარილი
  • თამარი (სოიოს სოუსი) *
  • მზესუმზირის ზეთი*
  • მკვებავი საფუარის ფანტელები *
  • სანელებლები * (შეიცავს ნიახურს * და მდოგვს *)
  • ლერწმის შაქარი *
  • ლიმონის წვენი
  • მოწევა

* = კონტროლირებადი ორგანული მეურნეობიდან.

შეიძლება შეიცავდეს სეზამის კვალი.


ისინი განთავსდება ღრმა თასში ტოფუს ყველი, ხაჭო (ან რიკოტა), ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, გამხმარი ორეგანოს ფხვნილი და ტკბილი პაპრიკა (სურვილისამებრ), შერევა 1-2 წუთი, სანამ ერთგვაროვანი პასტა მიიღება.

წითელი ხახვი წვრილად დაჭრილი ხის დაფაზე, გახეხეთ ცოტა მარილით (სწრაფად გაქრება), შემდეგ კი მას პასტაში დაემატება ხახვი კარგად დაჭრილი, კამა წვრილად დაჭრილი, მსუბუქად აურიეთ ყველაფერი სპატულით.

მადისაღმძვრელი იერსახისთვის, ტოფუს გავრცელება თასიდან დაამშვენებს შავი ზეთისხილის რაუნდები.

გავრცელებული ტოფუს პასტა მიირთმევენ დილით საუზმეზე სადღეგრძელო და ტომატის ნაჭრები თავზე.


ვიდეო: სუპხარშო Supxarsho, супхаршо (ოქტომბერი 2021).