ახალი რეცეპტები

კარტოფილის ჩაშუშული ხბოს ხორცით

კარტოფილის ჩაშუშული ხბოს ხორცით

ხორცი დავჭერი შესაფერის ნაჭრებად და შევწვი ზეთში. როცა ოდნავ შეწითლდება, ჭიქა ღვინო დავდე და გავაჩერო. 5 წუთის შემდეგ დავამატე წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ დავამატე წიწაკა და ჭიქა წყალი.

რამდენიმე დუღილის შემდეგ დავამატე სტაფილო და დავამატე კიდევ ერთი ჭიქა წყალი. დავტოვე კარგად ადუღებამდე, სანამ ხახვი არ დარბილდება. შემდეგ დავამატე კარტოფილი დაჭრილი უფრო დიდ ნაჭრებად, და როცა ნახევრად მოხარშეს, დავამატე პომიდორი და გავაჩერო კიდევ 5 წუთი.

ოხრახუში დავამატე და ტაფა რამდენიმე წუთის განმავლობაში დავაფარე.

ძალიან კარგი აღმოჩნდა, ხორცი საკმაოდ რბილი იყო, ხოლო ხარშვა ძალიან გემრიელი. ჩვენ მას მივირთვით მწნილი კიტრით.


კარტოფილის ჩაშუშული ღორის ხორცით და ოხრახუშით

ჩვენ ვიწყებთ კვირას რუმინეთში ძალიან პოპულარული კერძით. ბევრი ვარიანტია, რომელთაგან ზოგი უკეთესია, მაგრამ ჩვენ შევჩერდით იმ ვარიანტზე, რომელიც ჩვენთან ძალიან პოპულარულია ოჯახში და # 8230 უბრალო კარტოფილის ჩაშუშული ღორის ხორცით და თმიმით. დიახ, ჩვენ ასე მოგვწონს: D

შემადგენლობა:
700 გრ ღორის რბილობი
1200 კგ კარტოფილი
1-2 შესაფერისი ხახვი
1 სუფრის კოვზი გამხმარი thyme
5-6 სუფრის კოვზი ზეთი
250 მლ ახალი ტომატის წვენი
მარილი, წიწაკა, პაპრიკა

1. ხორცი დაჭერით კუბიკებად, გარეცხეთ, გაწურეთ სამზარეულოს პირსახოცით და ჩაყარეთ 5-6 სუფრის კოვზ ზეთში. ხახვი დავჭრათ სასწორებად და მოვშუშოთ ხორცთან ერთად. დაამატეთ thyme.

2. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, შემდეგ დაამატეთ ცხელი წყალი. წყალმა ოდნავ უნდა დაფაროს ხორცი.

3. დააფარეთ ტაფა და ხარშეთ სანამ არ შემცირდება და ხორცი არ დარბილდება.
4. ტომატის წვენი ემატება, როდესაც ხორცი თითქმის მოხარშულია.

მას კარგად უხდება მარილი, წიწაკა და ცოტაოდენი ტკბილი პაპრიკა.
ჩააქრეთ ცეცხლი და ხარშეთ ოხრახუში


Beef Stew ერთად კარტოფილი მე რეცეპტი + ვიდეო

გამარჯობა ძვირფასო ვნებებს. დღეს მე მოვამზადე BEEF Stews ერთად კარტოფილი. ძალიან გემრიელია და ხორცი და ბოსტნეული დნება პირში. ეს არის მარტივი რეცეპტი საზ, უბრალოდ ჩაყარეთ ყველაფერი ქვაბში, დაახურეთ თავსახური და დაივიწყეთ ეს ცოტა ხნით. დასასრულს თქვენ სასიამოვნოდ გაოცდებით გემოთი და არომატით. იმედი მაქვს მოგეწონებათ დღევანდელი რეცეპტი და ისიამოვნებთ. მე მაინც გისურვებ გემრიელ დღეს და კარგ მადას!

შემადგენლობა:

  • 800 გრ - ძროხის გულაში
  • 4 დიდი კარტოფილი
  • 3 საშუალო სტაფილო
  • 2 საშუალო ხახვი
  • 4-5 კბილი ნიორი
  • 150 მლ. - თეთრი ან წითელი ღვინო
  • 1 ს / კ - ტომატის პასტა
  • 1 ყლორტი - როზმარინი
  • 2-3 დაფნის ფოთოლი
  • 3 სუფრის კოვზი - მზესუმზირის ზეთი
  • 700 მლ. - უბრალო წყალი
  • მარილი და შავი პილპილი

დეკორაციისთვის:

მომზადების მეთოდი:

  1. ხორცი დაჭერით კუბებად დაახლოებით 5 სმ., შემდეგ დაჭერით სტაფილო უფრო დაღეჭილი, ხახვი კუბებად და ნიორი თხელ ნაჭრებად.
  2. ქვაბი კარგად გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. დაასხით ცოტაოდენი ზეთი და დაუმატეთ ხორცი. გახეხეთ იგი ყველა მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ღვინო ზემოდან და ოდნავ აორთქლდეს.
  3. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიორი, ტომატის პასტა, როზმარინის ყლორტი და დაფნის ფოთლები. მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და დაასხით წყალი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და მას შემდეგ, რაც ხარშვა დაიწყებს ადუღებას, შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და დადგით ადუღებამდე ერთი საათი და 20 წუთი, ან სანამ ხორცი არ დარბილდება.
  4. როდესაც ხორცი კარგად მოიხარშება, დაამატეთ კარტოფილი დაჭრილი დიდ ნაჭრებად და საჭიროების შემთხვევაში დაასხით ცოტა მარილი. აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. Კარგი მადა!
თუ ამ რეცეპტს ამზადებთ, არ დაგავიწყდეთ მისი სურათის გადაღება და გამოიყენეთ ჰეშთეგი #valeriesfood

ტრანსილვანიური ცხვრის ხარშვა

ტრანსილვანიური ცხვრის ხარშვა რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ტრანსილვანიური ცხვრის ხარშვა და უგემრიელესი რეცეპტები ტრანსილვანიის სოკოს ჩაშუშვისთვის, ტრანსილვანური წვნიანი, ტრანსილვანიელი გლეხური წვნიანი, ტრანსილვანიური ქათმის სუპი, ტრანსილვანიური მუცლის წვნიანი, ტრანსილვანიის მუცლის წვნიანი, ჩაშუშული, ხორცის ხორცის, იხვის ხარშვის, მოხარშვის.

თაფლის ჩაშუშული

ხორცის კერძები 700 გრ ცხვრის ნეკნები 2 ხახვი 3 მწვანე ხახვის ძაფი 2 სუფრის კოვზი მწვანე ოხრახუში წიწაკა პასტა მარილი წიწაკა ზეთი

თაფლის ჩაშუშული

ხორცის კერძები 5-6 ცალი ცხვრის 1 გახეხილი სტაფილო 1 დაჭრილი ხახვი 50 გრ არაჟანი 20 გრ ფქვილი მარილი პილპილი დაჭრილი ოხრახუში

ცხვრის კარტოფილი კარტოფილით

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები * 500-700 გრ ნაზი ცხვრის * 10 კარტოფილი * 3 დიდი ხახვი * მარილი * წიწაკა * 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა

ცხვრის ხარშვა კარტოფილით და როზმარინით

ხორცის კერძები, მოხარშული საკვები 4 ცალი ცხვრის კუნთი 500 გრ კარტოფილი ზეითუნის ზეთი 3 კბილი ღია 2 წითელი ხახვი 3 როზმარინის ძაფი 200 გრ კომბოსტო 1 1/2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი ლიმონის ნაჭრები

თაფლის სტეიკი

ცხვრის 1 ცხვრის რბილობი სანელებლები ცხვრისთვის (ნაზავია ნაყიდი) 6 კბილი ნიორი (3 დაფქული 3 მომზადების ბოლოს) მწვანე ოხრახუშის პალმის ზეთი.

ცხვრის წიწილა ხარშული

ხორცის კერძები -1 კგ ცხვრის წიაღში (მთლიანი რაოდენობა 2 კგ მე გამოვიყენე მხოლოდ ნახევარი: ფილტვისა და ელენთა ღვიძლის ღვიძლის თირკმელებისა და გულის). -150 გრ ცხვრის (ან ცხვრის) ცხიმი -3-4 დიდი ხახვი წვრილად დაჭრილი -1 დაჭრილი ბულგარული წიწაკა -1 დაჭრილი ცხელი წიწაკა.

გამოაცხვეთ თაფლი ლანგარზე

ცხვრის 2 ცხვრის ფეხი 1 ჩაის კოვზი წიწაკა 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში 3 ჩაის კოვზი სანელებლები ცხვრისთვის 5 სუფრის კოვზი ზეთი 1 ჭიქა თეთრი ღვინო 4-5 დაფნის ფოთოლი

ხახვის ხარშვა დონატის პასტით პოლენტაში

საკვები ბოსტნეულით, მარხვის რეცეპტები მარხვის პერიოდში კრიზისში ან სხვა კრიზისში ერთ -ერთი შემნახველი საკვებია ხახვის ხარშვა სხვადასხვა ვარიანტში. ან რომ მე ვამზადებ ამ კერძს პომიდორით და მე მას უბრალოდ ხახვის ღუმელს ან მეტს ვუწოდებ.

ცხვრის ტრაპი

სააღდგომო პრეპარატები, მადისაღმძვრელი ცხვრის ორგანოები ხახვი მწვანე კვერცხი ცხვრის პიურე

თაფლის ჩაშუშული

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები 800 გრ ცხვრის ხორცი (ნეკნები) 1 ხმელი ხახვი (შემოდგომაზე) 1 მტევანი მწვანე ხახვი 1 მტევანი მწვანე ოხრახუში 50 მლ პალმის ზეთი (ეს ზეთი დიდი ხანია არ გამომიყენებია, მაგრამ ძალიან ბედნიერი ვარ, რა თქმა უნდა რეგულარული) ზეთის გამოყენებაც შეიძლება) 2.

Shepherd's Pie, კლასიკური ინგლისური მომზადება, ცხვრის და კარტოფილით

ხორცის კერძები, ჩაშუშეთ 450 გრ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად 1/4 ჭიქა ცხიმიანი რძე 2 სუფრის კოვზი კარაქი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 450 გრ დაჭრილი ცხვრის 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი 2 ჭიქა სტაფილო, დაჭრილი 3 სუფრის კოვზი ფქვილი 1 კოვზი ორეგანო 400 მლ.

თაფლის შამფურები

კვება, ხორცის კერძები შებოლილი ცხვრის ფეხი ცხვრის ნეკნი შებოლილი და ცხარე ცხვრის პომიდორი ხახვი ზეთისხილი

გამომცხვარი ცხვრის ხორცი

ცხვრის -1 ცხვრის რბილობი -1 ჩაის კოვზი წიწაკა -1 ჩაის კოვზი მარილი -2 მწვანე ნივრის ჩალიჩები -1 შუშის ზეთი -1 ჭიქა თეთრი ღვინო -5-6 ნაჭერი ბეკონი ბეკონი

ცხვრის ფეხი ახალი კარტოფილით ღუმელში

სტეიკები, ცხვრის ცხვრის ფეხი 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი 1 სუფრის კოვზი როზმარინი 2 კბილი ნიორი 1 კგ ახალი კარტოფილი 250 მლ ძროხის ან ცხვრის წვნიანი ჭიქა წითელი ღვინო 2 ჩაის კოვზი ფქვილი მარილი პილპილი

თაფლის სტეიკი

საკვები, სტეიკები ცხვრის ნაჭერი, 3-4 კბილი ნიორი, ცხვრისა და ცხვრის სუნელი, რამდენიმე ცალი ბეკონი, ჭიქა ღვინო, ჭიქა წყალი ჭიქა ზეთი

ცხვრის ხარშვა

ცხვრის ხორცი, ძირითადი კერძი, ხორცის კერძები 1.3 კგ ცხვრის ფეხი ძვლებით, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 2 სუფრის კოვზი ცხვრის სანელებლები 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 2 დიდი ხახვი, დაჭრილი 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი 500 გრ პატარა სტაფილო, გახეხილი 1 კგ ახალი კარტოფილი 3 კოვზი ტომატის პასტა.

ცხვრის ხარშვა - ორიგინალური რეცეპტი

წამალი, მადა, ცხვრის ორგანოები ცხვრისგან (ღვიძლი, გული, თირკმლები, ფილტვები) 400 გრ მწვანე ხახვი და ნიორი 300 გრ კამა და მწვანე ოხრახუში 6 კვერცხი მარილი წიწაკა ზეთი ძმარი

აღდგომის სტეიკი

ქათამი, ქათმის ბარძაყები, ცხვრის 5 ქათმის ბარძაყები 2 ცხვრის ფეხები 2 კბილი ნიორი მწვანე მარილი, წიწაკა, პაპრიკა, 3 პომიდორი, სანელებლები კომბოსტოსთვის ცხვრის სტეიკისთვის 1 ჭიქა თეთრი ღვინო 2 ჭიქა წყალი 5 სუფრის კოვზი ზეთი

ცხვრის ტრაპი

წყალი -წიაღები (თირკმელების გარეშე), დაახლოებით 750 გრამი ცხვრისგან დაახლოებით 6-8 კგ (მზადაა დაჭრილი) -250 გრამი უცხიმო ცხვრის ხორცი -1 დიდი ხახვი -100 გ ბაგელი -3 კვერცხი (უმი) -5-6 ცალი მწვანე ხახვი -მარილი -წიწაკა, წიწაკა, ტარხუნა, კამა

გამომცხვარი ცხვრის პასტრამი კერასთან ერთად

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები 1 კგ ცხვრის პასტრამი 1 ჭიქა წითელი ღვინო ნახევარი ჭიქა ზეთი სანელებლები ცხვრის წიწაკისთვის, გრანულირებული ნივრის მარილი

ჩაყრილი ცხვრის

ორეგანო, როზმარინი, ქათამი ნახევარი კრავი კისრის და ზედა ფეხის ორგანოებით მთლიანი ცხვრისგან 300 გრ ფრინველის ღვიძლი 4 კვერცხი 2 ხახვი 5 დიდი კბილი ნიორი 1 ბმული მწვანე კამა 1 ბმული მწვანე ოხრახუში 2 ბმული მწვანე ხახვი 2 ბმული მწვანე ნიორი 200 მლ ღვინო რა

ტრანსილვანიის ჩაშუშული სოკოთი და არაჟნით

კვება, სოკოს კერძები 4 პორციისთვის: 1 კგ სოკო - ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარეული სოკო, პლეროტოზი და ა.შ. 1 საშუალო ხახვი 150 მლ არაჟანი - მე გამოვიყენე სქელი არაჟანი, ძალიან კარგი 4-5 ლეკვი ლეკვი 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი 1 კონა კამა.

ცხვრის ხარშვა

ცხვრის, ხორცის კერძები, სტეიკები 1 კგ ცხვრის 8 ბმული მწვანე ხახვი 8 ბმული მწვანე ნიორი 4 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 ჭიქა ღვინო ზეთი მარილი პილპილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 2 დაფნის ფოთოლი ძმარი

თაფლის პილაფი

ძირითადი კერძი, ცხვრის, ხორცის კერძები 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი 1 ხახვი 400 გრ ცხვრის ხორცი, დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი კამა 1 სუფრის კოვზი ქინძი 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი 1 ჩაის კოვზი კარდამონი 200 გრ ბრინჯი ბასმატი ჩილი ფანტელები 350-400 მლ ქათმის სუპი 150 გრ ქიშმიში ახალი ქინძი

ცხვრის ტრაპი

მოხარშული კვერცხი, ცხვრის წვენი ჩვენ გვჭირდება: 1.5 კგ ორგანოები ცხვრის ცხვრის 2 ბმული მწვანე ხახვი 1 ბმული კამა 1 ბმული ოხრახუში 3 უმი კვერცხი მოხარშული მწყერის კვერცხი 3 მოხარშული კვერცხი 100 მლ მარილი წიწაკა ზეთი

ჩაყრილი ცხვრის

მწვანე ხახვი, წყალი, ნახევარი ცხვრის ღვინო 8 მოხარშული კვერცხი 15 ნედლეული კვერცხი ნახევარი ცხვრის წიწაკა მწვანე ხახვი მწვანე ოხრახუში მარილი პილპილი პური სამდღიანი პური 3 სუფრის კოვზი ლარდი სახლის ღვინო

ცხვრის სუპი მჟაუნით

სააღდგომო კერძები, წვნიანი ცხვრის თავი ცხვრის კუდი 2 სტაფილო 2 ოხრახუშის ფესვი საშუალო ხახვი 5-6 მუჭა მჟავე ან ცხენი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი კვერცხი 400-500 მლ არაჟანი მწვანე კამა მტევანი მწვანე ოხრახუშის წვენი ლიმონი გემოვნებით

ნელა მოხარშული ცხვრის რბილობი კამა და ღვინო

სტეიკები, ცხვრის, ხორცის კერძები 2.5 კგ ცხვრის ფეხი 400 მლ ქათმის სუპი 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო 3 ცერეცოს ბოლქვი, დაჭრილი 2 ფენად 2 ხახვი, დაჭრილი 2 ჩაის კოვზი კამის თესლი 200 მლ წითელი ღვინო

ცხვრის ხორცის ბურთულები პიტნით

ცხვრის ხორცი, ხორცის კერძები, ხორცის კერძები 500 გრ დაკეპილი ცხვრის 1 ხახვი 2 კბილი ნიორი 2 ჩაის კოვზი კამა 1 ჩაის კოვზი ჩილი 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი პიტნა 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში მარილი პილპილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი ზეთი შემწვარისთვის

აურიეთ შემწვარი თაფლი

საკვები, სტეიკები 800 გრ ცხვრის ხორცი ძვლებით ან მის გარეშე 100 მლ ზეთი 50 გრ სტაფილო 50 გრ ნიახურის ფესვი 25 გ ხახვი 20 გრ ნიორი და წიწაკა გემოვნებით

გამომცხვარი ცხვრის

სააღდგომო კერძები, კვება 1 კგ ცხვრის 400 გრ კარტოფილი 200 გრ ხახვი 2 ჩაის კოვზი ორეგანოს მარილი, წიწაკა 4 ლ ზეითუნის ზეთი

ცხვრის ტრაპი

ცხვრის წიაღი (თირკმელი, ღვიძლი, გული) (მე გამოვიყენე ძროხის გული), მწვანე ხახვი (სერიოზული კავშირი), მწვანე ნიორი-კავშირი, 200-300 გრამი დაფქული ხორცი (ერთი ხელი), ოთხი კვერცხი, ყუთი პაშტეტის ღვიძლი, სამი მოხარშული კვერცხი, რამოდენიმე კამა, ახალი.

გამომცხვარი ცხვრის ხორცი

Thyme, ქინძი, ღვინო 1 ცხვრის რბილობი 1.5 კგ 300 მლ ღვინო 300 მლ წყლის სანელებლები ცხვრის ან ძეხვისთვის (შავი თეთრი წიწაკა ქინძი ხახვი thyme მარილი და სხვა) 2 თავი ნიორი 2 პომიდორი.

გამომცხვარი თაფლის სტეიკი

Thyme, Peppercorns, Basil - ცხვრის რბილობი - მწვანე ნიორი - თავი ნიორი - წიწაკის მარცვლები - წიწაკის კენკრა - thyme - ორეგანო - რეჰანი - დელიკატური - 200 მლ წითელი ღვინო - ტომატის პასტა

გვირგვინი თაფლის სტეიკი

კვება, ხორცის კვება 1 ცხვრის ცხვარი, მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, თეთრი ღვინო, ნიორი, მწვანილი (სალბი, როზმარინი, პიტნა)

ცხვრის სუპი აღდგომის სადილისთვის

ცხვრის, ხორცის სუპები, სუპები 750 გრ ცხვრის ძვალი 2 ხახვი 1 სტაფილო 1/2 ნიახური 1 ბულგარული წიწაკა 1 ოხრახუში 500 მლ ბორში / კომბოსტოს წვენი მარილი წიწაკა დაფნის ფოთლები 1 მტევნის ლაქი 200 მლ ტომატის სოუსი 80 გრ ბრინჯის კრემი (სურვილისამებრ)

თაფლი curry

ხორცის კერძები, ძირითადი კერძი, ცხვრის 2-3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი 1 კგ ცხვრის რბილობი, დაჭრილი 2 დიდი ხახვი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად 2 დიდი კარტოფილი, დაჭრილი 150 გრ ცხარე კარის პასტა 2 x 400 გ ქილა დაჭრილი პომიდორი 2 x 400 გ ქლიავის ბარდა, გაწურული და გარეცხილი მანგოს ჩატნი 2 ლიმონი.

ცხვრის სტეიკი ხახვით და მწვანე ნიორით

ნიორი, მწვანე ნიორი, მწვანე ხახვი ცხვრის ფეხი მწვანე ხახვი მწვანე ნიორი მარილი წიწაკა პაპრიკა ოხრახუში მწვანე ზეთი

ცხვრის ტრაპი

სააღდგომო პრეპარატები, მადას ორგანოები ცხვრის (ღვიძლი, ფილტვები, გული) ხახვი 4 ცალი მწვანე ოხრახუში და კამა 1 ბმული 4 კვერცხი ცოტაოდენი ზეთი მარილი, წიწაკა.

გამომცხვარი ცხვრის სტეიკი

* 1 ცხვრის ნეკნი დაახლოებით 1 კგ * 1 ყუთი ლუდი ან ღვინო * 2 როზმარინის ძაფი * 1 კბილი ნიორი * 2 დაფნის ფოთოლი * 50 მლ ზეითუნის ზეთი * მარილი * პილპილი

ცხვრის სტეიკი დაფქული კარტოფილით

ცხვრის, მარილის პილპილი 2 ხახვი 5 კბილი ნიორი პაპრიკა ან ბულიონი და ჭიქა წყალი.

მიხა ნიჰარი

ცხვრის, ხორცის კერძები, ძირითადი კერძი 150 მლ მზესუმზირის ზეთი 4 კბილი 3-4 ცალი კარდამონი 1 დაფნის ფოთოლი 3 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 კგ ცხვრის რბილობი, დაჭრილი ცალი ახლად გახეხილი ჯანჯაფილი 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი ცხარე წიწაკის ფხვნილი 1 1/2 ჩაის კოვზი კურკუმა.

შეწვით ცხვრის ხორცი და შედგით ღუმელში

საკვები, ხორცის კერძები 1 კგ კარტოფილი 4 ფეხი ქათმის ხორცი ხორცი მარილი, სანელებლები 200 გრ მარგარინი

ცხვარი ზეთისხილით და ანჩოუს სოუსით

ხორცის კერძები * 500 გრ ცხვრის ხორცი * 100 გრ მწვანე ზეთისხილი * 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ანჩოუ * 1 სუფრის კოვზი კარაქი * 1 ჭიქა ღვინო * 1 ჭიქა ცხვრის წვნიანი * ზეითუნის ზეთი * მწვანე thyme * მწვანე როზმარინი * დაჭყლეტილი ნიორი * ტომატის სოუსი * მარილი წიწაკა * გარნირისთვის

ხორცის კერძები ცხვრის წიაღი: თირკმლები ფილტვები ღვიძლი გული მწვანილი: კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი, მწვანე ნიორი (თითო 1 ჩ / კ) ცხვრის პიურე 2 მაგრად მოხარშული კვერცხი 8 კვერცხი (უმი)

ცხვრის ფილე ხახვით და ნიორით

სააღდგომო კერძები, საკვები ფილტვები, თირკმელები, ღვიძლი, გული 300 გრ მოხარშული ცხვრის ცხვრის პიურე, დიდი ხახვი მწვანე ხახვი, დიდი თაიგული მწვანე ნიორი, 2 უმი კვერცხი, 5 მაგრად მოხარშული კვერცხი, მარილი, პილპილი, დიდი ხახვი, 5-6 კბილი ნიორი, ოხრახუში.

ჩაყრილი ცხვრის ფეხი

თიამი 1 ცხვრის ფეხი (წინ ნეკნებით) 600 გრ ცხვრის ან ღორის ღვიძლი 500 გრ ახალი სოკო (ან 2 ქილა სოკო - თითოეული 400 გრ) 1 ჭიქა ბრინჯი (150-200 გ) 5 უმი კვერცხი 2 მოხარშული კვერცხი 2 დიდი ხახვი 1 bunch მწვანე ხახვი 1 bunch.

გამომცხვარი ცხვრის

ნახევარი ცხვრის მარილი 1 კბილი მწვანე ნიორი 1 ჭიქა წყალი 200 მლ ტომატის წვენი და კარგი ღუმელი.

დაჭრილი ცხვრის ხორცი გამომცხვარი პომიდორით

სტეიკები 1 სუფრის კოვზი როზმარინის ფოთოლი, დაჭრილი 600 გრ ცხვრის კუნთი ზეითუნის ზეთი 350 გრ ალუბლის პომიდორი 2 ჭიქა არგულა

ცხვრის ხარშვა

ხორცის კერძები 3/4 კგ ცხვრის ხახვი 80 ხახვი და ნიორი 1 სუფრის კოვზი ღორის ხორცი ან კარაქი 1 ჭიქა ბორში მოხრილი ცივი წყლით და მარილით


კარტოფილის ხახვი ხბოს ხორცით - რეცეპტები

ბუკოვინას ყველა ავთენტურ რეცეპტში შეგიძლიათ სრულად იგრძნოთ 11 ეთნიკური ჯგუფის გავლენა, რომლებიც დროთა განმავლობაში თანაარსებობდნენ რუმინეთის ამ ლეგენდარულ ისტორიულ რეგიონში. ნაზი ხბოს ხორცი, ძალიან გემრიელი და მკვებავი ამავე დროს - რომელსაც ბევრი უნგრული გულაში მოაქვს - საუკუნეების განმავლობაში მზადდებოდა, დღესასწაულებზე და არა მხოლოდ, მოლდოვას საამაყო მხარეში.

  • შემადგენლობა: დაახლოებით 1 კგ ძროხის ხორცი, ძვლის ტვინის ნაჭერი (დამატებითი არომატისთვის), 3 კარტოფილი, 2 ხახვი, 2 სტაფილო, ნიახურის ფესვის ნაჭერი, 3 გახეხილი პომიდორი, 1 წითელი წიწაკა ან კაპია, 4 ნივრის კბილი, ნახევარი ცხარე წიწაკა (ან ერთი მთლიანი, გემოვნებით), მარილი და პილპილი (გემოვნებით), 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა, 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme, 2 დაფნის ფოთოლი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ახლად დაჭრილი ოხრახუში, ნახევარი ჭიქა არაჟანი (მინიმუმ 25%) , ზეთი და კარაქი შესაწვავად.
  • მომზადება: თუჯის ქვაბში (ტუჩი) ყავისფერია ყველა მხრიდან ძროხის რბილობი კუბიკებად დაჭრილი, ცხელ ზეთში. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი და დატოვეთ ცოტაოდენი. იმავე ქვაბში შეწვით, ზეთში ცოტაოდენი კარაქი, გაწმენდილი და დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი სტაფილო, ნიახური და წითელი წიწაკა პატარა კუბებად. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული კარგად მოიხარშება, დაუმატეთ დაჭრილი გახეხილი პომიდორი და 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ადრე შეწითლებული ხორცი, ძვალი ტვინთან ერთად, ასევე ორი სუფრის კოვზი ცხელი წყალი, რის შემდეგაც ხარშეთ ადუღებამდე, სახურავით დაბალ სითბოზე .. ერთსაათიანი ხარშვის შემდეგ ქვაბში ჩავყაროთ დაჭრილი დაჭრილი კარტოფილი, სანელებლებთან ერთად (მარილი, წიწაკა, პაპრიკა, დაფნის ფოთოლი, გამხმარი თიამი) და წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა. საჭიროების შემთხვევაში, ჩაასხით 1-2 ჭიქა ცხელი წყალი ქვაბში, შემდეგ დაახურეთ თავსახური, დალუქეთ კიდეებზე ცომისგან დამზადებული თხელი ლენტით, დატოვეთ ქვაბი ღუმელში დაბალ ცეცხლზე კიდევ 1,5 -2 საათი რა ბოლოსკენ აწიეთ სახურავი, ამოიღეთ ძვალი, რომელმაც უკვე დატოვა გემო, შემდეგ დაუმატეთ ტკბილი, თხევადი კრემი, შემდეგ დაასხით სურნელოვანი, ახლად დაჭრილი ოხრახუში. დატოვე იგი ღუმელში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სწორ სითბოზე, შემდეგ ძროხის ხორცი ბოსტნეულით მზად არის.
  • როგორ მიირთვათ: ძროხის ხორცი ბოსტნეულთან ერთად მიირთვით ცხლად, უფრო სქელი პოლენტასთან და ჭიქა მშრალი წითელი ღვინით.

ინფორმაცია: უფასო სპეციალიზებული ტურისტული დახმარება ბუკოვინა - მობილური ინფოტურიზმი 0741 405498 (ინფორმაცია: მარშრუტები, ინტერესების მიზნები, ტურისტული რუკა, პროგრამები და სქემები, ხელმისაწვდომი ბანაკები / ექსკურსიები, ტურისტული ღონისძიებები, ტრადიციები და ა. შ.)

უფასო ტურისტული მხარდაჭერა ბუკოვინა: დაჯავშნა ხდება ბუკოვინაში ხარისხობრივად შერჩეული ტურისტული სტრუქტურების ადმინისტრატორებთან / მფლობელებთან უშუალო კონტაქტით

თქვენ გაქვთ წვდომა ტურისტული პორტალი www.BucovinaCazare.ro - თუ ახლა წაკითხული ინფორმაცია თქვენთვის სასარგებლოა, გთხოვთ, გვირჩიოთ შემდგომი მომწონს და / ან შარირა Გმადლობთ !

განსახლების ბუკოვინა - მუდმივად განახლებული შეთავაზებები = ტარიფები პირდაპირ მფლობელების მიერ - დაბალი ტარიფები, არანაირი შეკვეთა, როგორიცაა დაჯავშნა (ტურისტებისა და მფლობელებისგან საკომისიო არ არის დაწესებული) - დააწკაპუნეთ აქ & gt & gt


რძე 50 მლ
2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 ცალი კარტოფილი
2-3 კოვზი ფქვილი
100 მლ არაჟანი
2 კბილი ნიორი
1 სუფრის კოვზი მარილი და პილპილი
400 გრ ხბოს რბილობი

ხორცი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, დაჭერით ნაჭრები ჩაქუჩით და გააბრტყელეთ ფქვილში.
ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ ორივე მხრიდან შემწვარი ხორცის ნაჭრები კარგად მომზადებამდე. გახეხეთ და დაჭერით წვრილად. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად.
მოათავსეთ კარტოფილის ფენა ცოტაოდენი კარაქით შეზეთულ სითბოს მდგრად ტაფაში ისე, რომ ცოტათი დაფაროს ერთმანეთი. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, ცოტა ნიორი, მოათავსეთ ხორცის ფენა და ისევ ნიორი და სანელებლები.მოაყარეთ კარტოფილის მეორე ფენა, სანელებლები.
კრემს რძე აურიეთ და ჩაასხით სუფლეზე.
აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში კარტოფილი დარბილდება და ზედაპირზე ოქროსფერდება.

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


საქონლის ხორცი კარტოფილით

არ ვიცი მოგწერე თუ არა, გაინტერესებს თუ არა, მაგრამ შევიძინე თუჯის ქვაბი, რომელიც აღჭურვილობის ყველა ქოთანს სცემს & # 8221. როცა მომბეზრდება მე მასთან ვთამაშობ სპორტს, მგონი მას აქვს შიშველი დაახლოებით 3 კგ :).

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებით ცივ სეზონში.

  • 800 გრ ძროხის ხორცი (მე შევიძინე კუბურები გულაშისათვის, მგონი რბილობია)
  • 2 ხახვი
  • 2 სტაფილო
  • 2 სუფრის კოვზი კარგი ხარისხის პაპრიკა
  • 1 ჩაის კოვზი კამა, 1 დაფნის ფოთოლი
  • მარილი
  • ბულიონი 150 მლ
  • 4-5 შესაფერისი კარტოფილი

თუ ხორცს ვყიდულობთ კგ -ით, ვჭრით კუბებად, ვრეცხავთ სტაფილოს, ვწმინდავთ და ვჭრით ნაჭრებად, ვწმენდთ ხახვს, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით.

გააცხელეთ ჯანსაღი სუფრის კოვზი ღორის ქონი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეთი) და დაამატეთ ხორცი. ჩართეთ ცეცხლი, აურიეთ და დატოვეთ ხორცის წვენი.

შემდეგ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, აურიეთ, რომ ცოტა შეწვას და დაუმატეთ პაპრიკა. აურიეთ და დაუმატეთ კამა, დაფნის ფოთოლი და შეავსეთ წყლით, ხორცზე დაახლოებით 2-3 თითით.

მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ სანამ ხორცი არ მოიხარშება. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი ხარშვის დროს. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, ბულიონი და მარილი.

როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, ის მზადაა და ჩაშუშული.

მიირთვით მწნილებთან ერთად და აუცილებლად ჭიქა წითელი ღვინით :).

თუ მოგწონთ უფრო ცხარე ჭამა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაჭრილი ცხელი წიწაკა.

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube- ზე, Pinterest- ზე და Instagram- ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს და ვჭრით მათ კვადრატებს. ჩვენ ვრეცხავთ ხორცს.


გააცხელეთ ხახვი, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი წიწაკის პასტა, რომელიც მოათავსეთ ხელნაკეთი ქილაში.


დაამატეთ დაჭრილი ხორცი. ჩვენ დავამატებთ ღვინოს.


დაახურეთ თავსახური და გაუშვით ხორცი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი, დაამატეთ სანელებლები.


30 წუთის შემდეგ, დაჭერით კარტოფილი ხორცზე.


გააჩერეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 30 წუთი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი. ბოლოს დავასხათ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.


ჩვენ დავჭრათ კომბოსტო რამდენიც გვსურს. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ მარილი და პილპილი. განათავსეთ 4 სუფრის კოვზი არაჟანი, ძმარი გემოვნებით, 2 სუფრის კოვზი შაქარი. ჩვენ კარგად ავურიოთ ყველაფერი.
მიირთვით კომბოსტოს სალათთან ერთად.


ინგრედიენტები კარტოფილის ჩაშუშული ღორის ხორცით

1.2 კგ ფქვილი კარტოფილი (დაახლოებით 5 დიდი კარტოფილი)
500 გრ ღორის ფეხი (მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო მსუქანი ხორცი, მაგალითად კისერი)
2 წითელი ხახვი
3/4 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
1 მკვეთრი დანის წვერი
1/8 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
1 ჩაის კოვზი მარილი
1 სუფრის კოვზი წიწაკის პასტა
1 ძაფი გამხმარი thyme (ან 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme კონვერტში)
1 ძაფით მდიდარი ტარონი
3 სუფრის კოვზი ზეთი


ვიდეო: ხბოს ჩაშუშული (ოქტომბერი 2021).