ახალი რეცეპტები

მწიფდება პროცესი

მწიფდება პროცესი

აქ არის ის, რაც ხშირად გესმით აქ UChicago– ში: ეს ყველაფერი კარგია პრაქტიკაში, მაგრამ როგორ ხდება ეს თეორიულად? ამ სტატიაში ჩვენ მოკლედ განვიხილავთ ყავის დალევის თეორიას. ჩვენს მომდევნო სტატიაში ჩვენ მოგაწვდით ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელოს ფრანგული პრესის მოსამზადებლად, მაგრამ აქ ჩვენ კონცეპტუალურად განვიხილავთ მას. ჩვენ გვჯერა, რომ ყავის ხარშვის პროცესი გაცილებით მდიდარი ხდება (და ყავა უკეთესია, ალბათ კოგნიტური მიკერძოების გამო), თუ თქვენ გაქვთ წარმოდგენა, თუ რას აკეთებთ მდიდარი, არომატული ჭიქის დასამზადებლად.

ჯერ ერთი, ყავის ხარშვისას ჩვენ არ შეგვიძლია საკმარისად გავუსვათ ხაზი ახლად დაფქული ყავის მნიშვნელობას. ყავა, წინასწარ შემწვარი მწვანე ლობიოს ფორმით, ცხრა თვის განმავლობაში გრძელდება გემოს დაკარგვამდე. შემწვარი ყავა ინარჩუნებს თავის არომატს, შესაძლოა, მაქსიმუმ ოთხი კვირის განმავლობაში, და დაფქული ყავა კი სულ რაღაც ცხრა წუთის განმავლობაში გრძელდება. თქვენი გემოვნების გულისთვის, მაქსიმალურად ეცადეთ დალიოთ ყავა დალევის წინ და შეინახეთ მთელი მარცვლები ჰერმეტულ კონტეინერებში. ყავის ყიდვისას იყიდეთ იგი ადგილობრივი შემწვარისგან და შეამოწმეთ მისი სიახლე შემწვარი თარიღის დათვალიერებით.

მას შემდეგ რაც ყავა დაფქვით, იფიქრებთ ცხელი წყლის დამატებაზე. მაგრამ ამის გაკეთებისთანავე ნახავთ ქაფის გამოჩენას. ეს ცნობილია როგორც "ყვავის". ახლად შემწვარ ყავას ჯერ კიდევ აქვს ბევრი ნახშირორჟანგი ცელულოზის მატრიცაში, ეს არის ყავა, ხოლო ცხელი წყლის დამატება ნახშირორჟანგს გამოდევნის, რაც იწვევს "ქერქის" წარმოქმნას.

მიზეზი, რის გამოც ჩვენ ვყვავებით მოკლე დროში (ნახშირორჟანგის გამოსადევნად) არის ის, რომ როდესაც ნახშირორჟანგი გამოდის, წყალი ისე ადვილად ვერ წვდება ნიადაგს, რომ დაითხოვოს გემრიელი და არომატული ნაერთები ყავის წარმოსაქმნელად.

მოდით ცოტა გავარკვიოთ რა ხდება მოპოვების დროს. ყავა შეიცავს ბევრ ხსნადი ნაერთს (მჟავები, ამინომჟავები, შაქარი და ალკალოიდები) და ისინი ყველა იხსნება სხვადასხვა სიჩქარით. მოპოვების დროს წყალი შედის ყავის ნალექის ცელულოზის მატრიცაში და ხსნის ნაერთებს ნალექში. პატარა აკრონიმი, რომელიც ჩვენ გვახსოვს მოპოვებაზე ფიქრისას არის SaRTT (თითქმის ფრანგი ჰუმანისტის, სარტეს მსგავსად).

  • ზედაპირის ფართობი (დაფქვის ზომა, წყლის ზედაპირზე არსებული დაშლილი ნაერთების ამოღება, გავლენას ახდენს მოპოვების სიჩქარეზე)
  • თანაფარდობა (ყავის წონა ცხელ წყალზე გავლენას ახდენს მოხარშვის სიძლიერეზე)
  • დრო (ხარშვის დროის ხანგრძლივობა გავლენას ახდენს მოპოვების რაოდენობაზე)
  • ტემპერატურა (წყლის ტემპერატურა გავლენას ახდენს მოპოვების სიჩქარეზე)

ჩვენ მოკლედ შევეხეთ ამ ყველაფერს წინა სტატიებში, მაგრამ შესაძლოა არც ისე მწიფდება კონტექსტში. ყველა ფაქტორი არის ის, რომ SaRTT გავლენას ახდენს ყავის სხვადასხვა ნაერთის მოპოვების სიჩქარეზე, რითაც გავლენას ახდენს სხვადასხვა ნაერთის პროპორციებზე და საბოლოოდ ჭიქის გემოსა და არომატზე.

ბოლო ნაბიჯი მწიფდება ყავის ნალექის გამოყოფა თხევადი ნექტარისგან (შეიცავს ყველა იმ უგემრიელეს გახსნილ ნაერთს) ყავას. მდუღარე მეთოდების უმეტესობა იყენებს ფილტრის ფორმას (ქაღალდი ან ლითონი), ხოლო ფილტრის არჩევანი გავლენას ახდენს ყავის არომატზე და შეგრძნებაზე. მაგალითად, ქაღალდის ფილტრები იჭერენ მეტ ზეთს და ჯარიმებს მავთულხლართებთან შედარებით (ფრანგული პრესისგან), რაც წარმოქმნის სუფთა ჭიქას.

ეს ყველაფერი ცოტა აბსტრაქტული და მეცნიერულია ამ ეტაპზე, მაგრამ დაბრუნდი და წაიკითხე ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო, რომელიც ჩვენ გვაქვს შემდეგ სტატიაში და იქნებ რამე აზრი ჰქონდეს.

The post მწიფდება პროცესი პირველად გამოჩნდა კოვზის უნივერსიტეტში.


დამწყებთათვის ’s სახელმძღვანელო ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ იმის შესახებ, თუ რა არის სახლში მცხოვრები, არის მრავალფეროვნება. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, მსუქანი, ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s გზამკვლევი ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ იმის შესახებ, თუ რა არის სახლში მცხოვრები, არის მრავალფეროვნება. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, გამძლე ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s გზამკვლევი ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ სახლში მცხოვრებთა შორის არის მრავალმხრივი. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, მსუქანი, ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s სახელმძღვანელო ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ სახლში მცხოვრებთა შორის არის მრავალმხრივი. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, გამძლე ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s გზამკვლევი ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ სახლში მცხოვრებთა შორის არის მრავალმხრივი. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, გამძლე ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s გზამკვლევი ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ სახლში მცხოვრებთა შორის არის მრავალმხრივი. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, მსუქანი, ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s სახელმძღვანელო ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ სახლში მცხოვრებთა შორის არის მრავალმხრივი. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, მსუქანი, ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s გზამკვლევი ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ იმის შესახებ, თუ რა არის სახლში მცხოვრები, არის მრავალფეროვნება. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, მსუქანი, ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s გზამკვლევი ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ იმის შესახებ, თუ რა არის სახლში მცხოვრები, არის მრავალფეროვნება. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, გამძლე ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


დამწყებთათვის ’s სახელმძღვანელო ამონაწერი მწიფდება

ერთ – ერთი საუკეთესო რამ სახლში მცხოვრებთა შორის არის მრავალმხრივი. თქვენ შეგიძლიათ დაამზადოთ ლაგერი, გამძლე ან თუნდაც ექსპერიმენტული ქმნილებები, რომლებიც არღვევს სახლის მომზადების ყველა წესს. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბადაგი და გააუმჯობესოთ თქვენი ხარშვის პროცესი თავიდან ბოლომდე. ან, თუ მიზანშეწონილი ხართ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბადაგი, ექსტრაქტის დადუღების სასარგებლოდ.

ნუ მოგატყუებთ, რომ ეს მიდგომა იყოს მალსახმობი ან დამწყები ტექნიკა. ალაოს ექსტრაქტებს შეუძლიათ ისეთი ლუდის წარმოება, რომელიც ისეთივე კარგია და ზოგჯერ უკეთესიც კი, ვიდრე ყველა მარცვლეულის მწიფდება.


Უყურე ვიდეოს: Yummy Fruits u0026 Vegetables. D Billions Kids Songs (დეკემბერი 2021).