ახალი რეცეპტები

10 ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგია

10 ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგია

1. კვერცხი

კვერცხი შესანიშნავია ცილებისთვის, ენერგიისთვის და გაჯერებთ. მათთვის, ვინც ალერგიულია, კვერცხის ჭამა ნებისმიერი რეცეპტით შეიძლება საკმაოდ უსიამოვნო იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადად 5 წლამდე ასაკის ბავშვები განიცდიან ამ ალერგიას და ხშირად აღემატება მას, ზოგი მას ზრდასრულ ასაკში ატარებს. კვერცხუჯრედის ალერგიის განკურნება და მკურნალობა არ არსებობს, თუმცა შეგიძლიათ რეგულარულად გაიაროთ ტესტირება, შეიცვლება თუ არა თქვენი ტოლერანტობა მათ მიმართ. სამწუხაროდ, კვერცხები ყოველთვის არ არის ჩამოთვლილი როგორც "კვერცხი" ეტიკეტზე. გაუფრთხილდით ტერმინებს ალბუმინი, გლობულინი, ლეციტინი, ლავიტინი, ლიზოზიმი, სიტყვები "ოვა" და "ოვო", როგორც პრეფიქსი, სილიციუმის ალბუმინატი, უბრალო და ვიტელინი. ეს ყველაფერი გულისხმობს კვერცხის ცილის არსებობას. ეს შეიძლება იყოს შამპუნში ან სხვა კოსმეტიკურ პროდუქტებში!

შემცვლელი: კვერცხის თავიდან აცილება შეიძლება ჭამის დროს, მაგრამ სახლში, კვერცხის გარეშე მომზადება არ არის აუცილებელი. რეცეპტებში გასაკვირი შემცვლელია ყველაფერი სიმინდის სახამებელიდან სელის ზეთამდე და ტოფუც კი.

2. რძე

რძე მხოლოდ ზოგიერთ სხეულს აუმჯობესებს. ბევრი ცდება რძის ალერგიას ლაქტოზას შეუწყნარებლობაში, ვინაიდან მრავალი სიმპტომი მსგავსია, მაგრამ რძეზე ალერგია ხდება მაშინ, როდესაც სხეულის იმუნური სისტემა არანორმალურად რეაგირებს რძის ცილებზე, ხოლო ლაქტოზას შეუწყნარებლობა იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს, რადგანაც მათ არ შეუძლიათ გარკვეული ფერმენტების დაშლა. მიმართეთ ალერგოლოგს, რომ დაადგინოთ განსხვავება. რძის ალერგია ზოგადად აწუხებს ჩვილებს, რომლებიც ხშირად იზრდებიან მისგან. თუმცა, მათთვის, ვინც ეს ალერგია სრულწლოვანებამდე გადაიტანა: გაუფრთხილდით ბევრ დამუშავებულ საკვებს, რადგან რძის მაღალი ცილის შემცველობა და თვისებები მას "იდეალურ" ინგრედიენტად აქცევს.

შემცვლელი: რძის ალტერნატივის არჩევისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე ვარიანტი და უმჯობესია დაიცვას ალერგოლოგის რჩევა, რათა დადგინდეს რომელი მარშრუტი არის საუკეთესო თქვენთვის. ზოგიერთი ადამიანის ალერგია შეიძლება შემოიფარგლოს ძროხის რძით და სხვა ცხოველური რძის დალევაც საკმარისი იქნება. ერთ -ერთი ნაცნობი ალტერნატივაა სოიოს რძე, მაგრამ ვინაიდან სოიაზე ალერგიაც ხშირია, გააგრძელეთ სიფრთხილით. ნაღების შემცველი, უცხიმო შემცვლელი შეიძლება იყოს ქოქოსის რძე, მაგრამ ზოგი ცვალებადია მისი ძლიერი გემოვნების გამო.

3. არაქისი

ეს მარილიანი, ნიგვზიანი მკურნალობა ხშირად პასუხისმგებელია ბევრ სერიოზულ ალერგიულ რეაქციაზე. როდესაც სხეული განსაზღვრავს არაქისის ცილებს, როგორც მავნე, იმუნური სისტემა სისხლში ათავისუფლებს სიმპტომების გამომწვევ ქიმიკატებს, რამაც გამოიწვია მსუბუქი და მძიმე ალერგიული რეაქციები. სამწუხაროდ, არაქისი ბევრ პროდუქტშია, ასე რომ, თუ აღმოაჩენთ, რომ ალერგიული ხართ, აუცილებლად გადახედეთ ნებისმიერი დამუშავებული საკვების ან მომზადებული კერძების ეტიკეტებს. მიირთმევთ ან შეისუნთქავთ არაქისით დაბინძურებულ პროდუქტებს, თქვენ შეიძლება დაუცველი იყოთ ანაფილაქსიისა.

შემცვლელი: CBS News- მა ცოტა ხნის წინ გაავრცელა ინფორმაცია, რომ შესაძლოა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს საკვების ალერგიის "განკურნების" საშუალება იმუნური სისტემის მოტყუებით. მაგრამ იმ დღემდე, თუ თქვენ ვერ გაუძლებთ არაქისის გემოს (განსაკუთრებით დეკადენტური ნაზავი, როგორიცაა არაქისის კარაქი), Sunbutter Natural Crunch, არაქისის, წებოვანის და ხის თხილის მზესუმზირის სპრეი არის უსაფრთხო და გემრიელი ალტერნატივა.

4. სოიო

სუშის მოყვარულებს შეიძლება სოიოს ბრალი ჰქონდეთ ალერგიულ რეაქციებში და არა თევზზე. სოიოს ალერგია შეიძლება ჩვილებს გააცნოს სოიოს ფორმულის საშუალებით და ამ შემთხვევაში ხშირად ადრეულ ასაკში გამოვლინდება. მიუხედავად იმისა, რომ სოია თითქოს ადვილად გამოვლენილი ალერგენია, ის შეიძლება აღმოჩნდეს მოულოდნელ ყოველდღიურ საკვებში, მათ შორის ხორცის პროდუქტებში, ცომეულში, შოკოლადში და მარცვლეულში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ხშირად ტოვებს ამ ალერგიას ჩვილობაში, ზრდასრულ ასაკში სოიოს ალერგია შეიძლება გამოწვეული იყოს საინტერესო ფაქტორებით - თუ თქვენ გაქვთ ალერგიის ოჯახური ისტორია, როგორიცაა თივის ცხელება, ასთმა, ჭინჭრის ციება ან ეგზემა, შეიძლება უფრო მგრძნობიარე იყო სოიოს ალერგიის მიმართ. რა

შემცვლელი: The New York Times- ის თანახმად, ევროპელები ლუპინის თესლს, სოიოს ალტერნატივას, უფრო მეტ კვებავს. ეს წებოვანა თავისუფალი ალტერნატივა მდიდარია ამინომჟავებით და ანტიოქსიდანტებით, პრებიოტიკებით და დაბალი ცხიმებითა და ზეთებით.

5. ხორბალი

პირველადი ცილა, რომელსაც იმუნური სისტემა უტევს, როდესაც ხორბალზე ალერგიულია წებოვანა. ხორბლის ალერგია უკიდურესად ხშირია, მაგრამ ხშირად აღრეულია ცელიაკიასთან, მდგომარეობა, რომელიც არსებითად აფერხებს ორგანიზმს სათანადო ნუტრიენტების შთანთქმისგან და იწვევს გლუტენის არასასურველ რეაქციას. იმის გამო, რომ ხორბალი გვხვდება პურებში, მაკარონში, კრეკერში და ლუდშიც კი, ხორბლის პროდუქტების თავიდან აცილება რთულია. ხანდახან მწვავე რეაქციები - ანაფილაქსიის მსგავსად - იწვევს ასპირინის ვარჯიშს ან მიღებას ხორბლის პროდუქტის ჭამის შემდეგ. ამან შეიძლება გაზარდოს ალერგია იმავე ბიოლოგიური მექანიზმების გააქტიურებით, რომლებიც წარმოქმნიან ალერგიულ რეაქციას ხორბალზე. ზოგი, ვინც ხორბლის ფქვილთან ერთად მუშაობს, შეიძლება განიცადოს სუნთქვის პრობლემები, ან "ბეიკერის ასთმა" ხორბლის ალერგენების შესუნთქვისას, მაგრამ არ განიცადოს გვერდითი მოვლენები ჭამის დროს.

შემცვლელი: წებოვანა თავისუფალი შვრია ჩვეულებრივ გვხვდება სასურსათო მაღაზიის ბევრ სპეციალიზებულ პროდუქტში. მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ კიდევ უფრო მეტ ალტერნატივას, მიმართეთ პროდუქტებს, როგორიცაა ბრინჯის ფქვილი, გარბანცო ლობიოს ფქვილი, ან თუნდაც ტაპიოკას ფქვილი, რათა გააკეთოთ ხელნაკეთი, ალერგენის გარეშე კვება.

6. ხის თხილი

ამერიკული ალერგიის, ასთმისა და იმუნოლოგიის აკადემიის (AAAAI) მონაცემებით, ხის თხილის ალერგია მოსახლეობის 1.2 პროცენტს აწუხებს. ეს თხილი მოიცავს ყველაფერს ნუშიდან კეშიუდან და პეკანიდან მაკადამიამდე, და თუ თქვენ ალერგიული ხართ რომელიმე მათგანზე, სავარაუდოდ ალერგიული ხართ რამდენიმე მათგანზე. ხის კაკალი და ხის თხილის ზეთები, რომლებიც ასევე უნდა იქნას აცილებული, ჩნდება მოულოდნელ ადგილებში, როგორიცაა მწვადი სოუსები, სალათის გასახდელი და ტორტის ქერქებიც კი. ამ თხილის ალერგიამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ანაფილაქსია.

შემცვლელები: ვინაიდან არსებობს უამრავი საშუალება კაკალზე ზემოქმედების და ჯვარედინი დაბინძურების მიზნით, უმჯობესია თავიდან აიცილოთ ის, რაც გაფრთხილების შემცველია „შეიძლება შეიცავდეს ხის თხილს“. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი არომატული კაკალი შეზღუდულია, გოგრა, მზესუმზირა და სეზამის თესლი უსაფრთხოა და ხშირად იცვლება სამზარეულოში.

7. ჭურვი

ერთი გავრცელებული საკვები ალერგია, რომლის იდენტიფიცირება ადვილია, არის იმუნური სისტემის შეუწყნარებლობა ჭურვის მიმართ. ბევრი ჩვეულებრივი საკვები ალერგიისგან განსხვავებით, ჭურვიზე ალერგია უფრო ხშირია მოზრდილებში, ვიდრე ბავშვებში. კიბოსნაირთა იდენტიფიცირება და თავიდან აცილება ადვილია, მაგრამ მოლუსკები ხშირად შეიძლება ცდებოდეს, როგორც უსაფრთხო ზღვის პროდუქტები - მათ შორის კალმარი და ხახვი. ზოგიერთს, ვისაც ალერგია აქვს ჭურვიზე, შეუძლია შეჭამოს გარკვეული სახის მოლუსკები, მაგრამ სხვებმა უნდა ამოიღონ ისინი მთლიანად.

შემცვლელი: ზღვის პროდუქტების ალერგენების თავიდან აცილება ადვილია, მაგრამ ბევრს სურს რომ მათ ჭამონ ჭურვი ჯანსაღი ცხოვრების წესის მისაღწევად. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ დაბალკალორიული დიეტის დაცვით და გსურთ მიიღოთ ცილის სარგებელი, ისარგებლეთ მჭლე თეთრი ხორცით, როგორიცაა ქათამი და ინდაური.

8. თევზი

დაფქულ თევზს ისევე ადვილად შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, როგორც ჭურვი. მიუხედავად იმისა, რომ თევზი ყველაზე ხშირად იწვევს იმუნური სისტემის რეაქციებს, თევზის ჟელატინი (თევზის ძვლებში და კანში) ასევე შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი ალერგიულ გვერდით ეფექტებზე. ზღვის პროდუქტების საერთოდ თავიდან აცილება შეიძლება მარტივად ჟღერდეს, მაგრამ ანჩოუს მსგავსი თევზი ხშირად იმალება საკვებში, როგორიცაა ვორჩესტერის სოუსი და კეისრის სალათის გასახდელი. თევზის ალერგიის მქონე ადამიანების კიდევ ერთი უზარმაზარი შეშფოთება არის ჯვარედინი დაბინძურების მაღალი შანსი, განსაკუთრებით რესტორნებში და სხვა საზოგადოებრივ ადგილებში. მაგრამ კარგი ამბავია - თუ ალერგიული ხართ დაფქულ თევზზე, როგორიცაა ბუმბერაზი, ბასი და კალმახი, ეს სულაც არ ნიშნავს რომ თქვენ ალერგიული ხართ ჭურვიზე.

შემცვლელი: ბევრი ადამიანი, ვინც ალერგიულია ერთი თევზის მიმართ, ალერგიულია მეორეზე, ამიტომ ექიმები ზოგადად გვირჩევენ მისგან თავის არიდებას. თუმცა, ახალი თევზი უფრო მეტად იწვევს ალერგიულ რეაქციას. ექიმთან განხილვის შემდეგ, თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ მიირთვათ დაკონსერვებული თინუსი და ორაგული.

9. უმი ხილი და ბოსტნეული

ზოგიერთი სეზონური ალერგიით დაავადებული ასევე განიცდის ქავილს და დისკომფორტს წვნიანი ატმის დაკბენისას ან უმი სტაფილოს დაკბენისას. რადგან უმი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს იგივე ცილებს, როგორც ზოგიერთი ყვავილის მტვერი, ადვილია პირის ღრუს ალერგიის სიმპტომების განვითარება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ისეთივე საშიში, როგორც სხვა საკვები ალერგია, მათ იშვიათ შემთხვევებში შეიძლება გამოიწვიოს ანაფილაქსია.

შემცვლელები: თუ პირის ქავილი აუტანელია, ნუ დაკარგავთ იმედს! ზოგისთვის უბრალოდ ხილისა და ბოსტნეულის კანი ამცირებს ალერგენულ გვერდით ეფექტებს. ასევე, უმი ხილისა და ბოსტნეულის მომზადება ცვლის დამრღვევი ცილების ფორმას, რომლებიც იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, ამიტომ მათ, ვისაც ზეპირი ალერგიის სიმპტომები აწუხებს, არ უნდა განიცადონ შემდგომი დისკომფორტი.

10. სეზამის თესლი

დაანებეთ ყველაფერს ბაგე - ერთმა თესლმა თქვენი საყვარელი საუზმის დროს შეიძლება გამოიწვიოს ალერგენული სიმპტომების სიმძიმე. სეზამის თესლის ალერგია შეერთებულ შტატებში გაიზარდა, მაგრამ ჯერ კიდევ არ არის აუცილებელი კომპანიებმა განათავსონ გაფრთხილებები სეზამის თესლზე საკვების ეტიკეტზე. იმის გამო, რომ სეზამის თესლი უფრო ხშირად გამოიყენება ახლო აღმოსავლეთში, მოსახლეობაში ალერგიის სიხშირის შესახებ უფრო მეტი მონაცემია - მოხსენებები აჩვენებს, რომ ის მესამე ყველაზე გავრცელებული ალერგიაა ისრაელ ბავშვებში. რადგანაც ეთნიკური საკვები ინტეგრირდება აშშ -ს კვების კულტურაში, ეჭვმიტანილია, რომ სეზამის თესლის ალერგიის მაჩვენებელი გაიზრდება. ჩვეულებრივი საკვები, რომელიც შეიცავს სეზამის მარცვლებს, მოიცავს ჰუმუსს, ცომეულს, საჭმლის საჭმელს და მრავალფეროვან სოუსებსა და გასახდომებს.

შემცვლელები: კარგი ამბავი ის არის, რომ სეზამის თესლზე ალერგიული რეაქციები სულაც არ ნიშნავს ალერგიას სხვა თესლებზე. ყაყაჩოს, მზესუმზირის და გოგრის თესლი, როგორც წესი, არ არის დაკავშირებული ალერგიულ რეაქციებთან და ემსახურება როგორც მშვენიერი შემცვლელები.


10 ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგია

ისევე როგორც სხვა ალერგიებთან, სიხშირე საკვები ალერგია მკვეთრად გაიზარდა ბოლო სამი ათწლეულის განმავლობაში. დღესდღეობით სადღაც რეგიონში, მოსახლეობის 5% უმეტეს დასავლურ ქვეყნებში აქვს რაიმე სახის საკვები ალერგია. ბავშვები უფრო მეტად ემუქრებიან რისკს, თუმცა უმეტესობა ამ ბავშვობის კვებითი ალერგიის გამო იზრდება.

საკვების ალერგია არის ერთ -ერთი ყველაზე პოტენციურად საშიში და ამიტომ მნიშვნელოვანია ნებისმიერი საკვების იდენტიფიცირება და თავიდან აცილება, რომელიც იწვევს არასასურველ რეაქციას. მიუხედავად იმისა, რომ რეაქციების აბსოლუტური უმრავლესობა მიმართულია სპექტრის რბილი დასასრულისკენ, მნიშვნელოვანი უმცირესობა პოტენციურად სიცოცხლისათვის საშიშია. არაქისი განსაკუთრებით ასოცირდება ანაფილაქსიის ამ რისკთან და მათზე ალერგია შედარებით ხშირია.

საკვების ალერგიის სიმპტომები ვლინდება ჭამიდან ძალიან მალე. მსუბუქ შემთხვევებში ეს შეიძლება შემოიფარგლოს ქავილით, ჩხვლეტით ან შეშუპებით პირის ირგვლივ ან ცხვირის გადიდება / დაბლოკვა. შემდგომი სიმპტომები შეიძლება შეიცავდეს კანის ზოგად რეაქციას და უფრო სერიოზულ შემთხვევებში საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს. ნებისმიერი რეაქცია, რომელიც იწვევს სუნთქვის გაძნელებას ან თავბრუსხვევას, უნდა განიხილებოდეს როგორც გადაუდებელი სამედიცინო დახმარება.


რძე და სხვა რძის პროდუქტები

ადამიანების უმეტესობას მიაჩნია, რომ არაქისი სიაში ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგიაა, მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის. უფრო მეტი ბავშვი სავარაუდოდ ალერგიულია რძისა და სხვა რძის პროდუქტების მიმართ. ის ასევე ერთ -ერთი ყველაზე ხშირად დიაგნოზირებულია უკიდურესად ადრე, რადგან ყველა ბავშვი რძით ცოცხლობს! ბავშვების უმეტესობას განუვითარდება ალერგია პირველი წლის განმავლობაში, რამაც შეიძლება გაართულოს კვება.

რძის პროდუქტებში არის რამოდენიმე რამ, რაც იწვევს ალერგიას, მაგრამ ლაქტოზა არის ყველაზე დიდი პრობლემა. ზოგი აღმოაჩენს, რომ ისინი ლაქტოზას აუტანლები არიან, რაც არ არის ალერგია. სხეულს უბრალოდ აქვს პრობლემა შაქრისა და ლაქტოზას ელემენტების დაშლაში, რაც იწვევს გაზების წარმოქმნას, ნაწლავების პრობლემებს და შებერილობას.

რძის ალერგია გაცილებით სერიოზულია. იმუნური სისტემა ებრძვის ლაქტოზასა და რძის ელემენტებს, განიხილავს კომპონენტებს სხეულისთვის მავნე. ეს იწვევს ანთებას და სისხლის თეთრი უჯრედებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი შოკი და დაზიანება.

რძის ალერგიის შესახებ კარგი ამბავი ის არის, რომ ბავშვების 80% გადააჭარბებს მას! იმუნური სისტემა იცვლება და ხვდება, რომ რძე და რძის პროდუქტები არ არის ისეთი ცუდი, როგორც თავიდან ფიქრობდნენ. იგივე შეიძლება ითქვას ბავშვობის სხვა ალერგიებზე.

კვერცხები ითვლება დიეტისთვის მნიშვნელოვან. მიუხედავად იმისა, რომ მათ ოდესღაც ქოლესტერინის დონის ცუდი რეპუტაცია მიიღეს, მეცნიერები მიხვდნენ, რომ ქოლესტერინი კარგი იყო და ბევრი ცილა იყო. კვერცხი ხდება სწრაფი კვების ძირითადი ნაწილი დიეტაში, რადგან მათი ჭამა ადვილია.

სინამდვილეში, კვერცხის ალერგია ხშირად ერთ -ერთი პირველი დიაგნოზია. როდესაც მშობლები აცილებენ ბავშვებს რძეს, ისინი კვერცხზე გადადიან. შეგიძლიათ გააკეთოთ გახეხილი, რომელთა დაღეჭვა და გადაყლაპვა ძალიან ადვილია.

მიუხედავად იმისა, რომ ცილა კარგია ორგანიზმისთვის, კვერცხებში არის ცილები, რომლებიც იწვევს ალერგიულ რეაქციას. ზოგჯერ რეაქციები იმდენად რბილია, რომ მათ იგნორირებას უკეთებენ, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს უკიდურესად მძიმე და სიცოცხლისათვის საშიში. ცილა ჩვეულებრივ გვხვდება მხოლოდ კვერცხის ცილაში, მაგრამ კვერცხის გულში დაბინძურების გარანტია არ არსებობს. უმჯობესია თავი აარიდოთ ყველა კვერცხს.


საერთო ალერგენების სია

აქ არის 20 ყველაზე გავრცელებული ალერგენული საკვები:

  • ძროხის რძე (გლიადინი) (ხორბალში, შვრიაში, ჭვავში და ქერში)
  • კეშიუ თხილი
  • ნიორი
  • Სოიოს მარცვლები
  • ბრაზილიის თხილი
  • ნუში
  • თხილი
  • ოსპი
  • კივის ნაყოფი
  • ჩილი წიწაკა
  • სეზამის თესლი
  • მზესუმზირის თესლი

თუ ფიქრობთ, რომ თქვენ შეიძლება გაწუხებდეთ საკვების ალერგია, მაგრამ არ ხართ დარწმუნებული რომელი საკვები იწვევს პრობლემას, დაიწყეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი საკვების მოჭრით.

სხვა საკვები, რომელიც ჩვეულებრივ ასოცირდება ალერგიულ რეაქციებთან (თუმცა სულაც არ არის დაგვიანებული) მოიცავს:

  • ისპანახი
  • კრევეტები
  • ფორთოხალი
  • ქათამი
  • Მარწყვები
  • Პომიდორი
  • ღორის ხორცი
  • საქონლის ხორცი

იხილეთ დაკავშირებული ამბავი თვითმმართველობის ტესტირება ალერგიაზე შემოთავაზებული მიდგომისთვის.


10 ალერგენული საკვები, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული

ეს არის მშობლების ყველაზე საშინელი კოშმარი. თქვენ იჯექით სადილზე, როდესაც მოულოდნელად თქვენს 9 თვის ბავშვს უჭირს სუნთქვა და იწყებს შეშუპებას პირის ღრუში. თქვენმა შვილმა უბრალოდ მოიხმარა სოია და განიცდის ანაფილაქსიურ შოკს, ალერგიულ რეაქციას. ის, რისი ჭამაც ადამიანების უმეტესობას თავისუფლად შეუძლია, შეიძლება ფატალური იყოს იმ საკვების მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანისთვის.

ალერგიული რეაქცია ხდება მაშინ, როდესაც იმუნური სისტემა ცდება სრულყოფილად უვნებელ ნივთიერებას საშიში. ამის საპასუხოდ, სისტემა იწყებს სრულმასშტაბიან შეტევას, რაც მთელ სხეულს აზიანებს. თუ თქვენ ზრდით ბავშვს ან უბრალოდ გისურვებთ სადილის წვეულებებს, უნდა იცოდეთ ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი ალერგენული საკვები. ვიღაცის განსაკუთრებული დიეტური მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებამ შეიძლება მისი სიცოცხლე გადაარჩინოს.

ყველა ალერგია არ არის თანაბარი და ზეპირი ალერგიის სინდრომი (OAS) არის ერთ-ერთი ნაკლებად ცნობილი სახის მდგომარეობა. ეს იწვევს თქვენს სხეულს გარკვეული ხილისა და ბოსტნეულის ინტერპრეტაცია როგორც ყვავილის მტვერი.

ნიახური არის ერთ -ერთი საერთო დამნაშავე, რომელიც გადის OAS– ში (განსაკუთრებით ცენტრალური ევროპის რაიონებში). მას შეუძლია გააღიზიანოს და ქავდეს თქვენი კანი და გამოიწვიოს ჭინჭრის ციება ან შეშუპება თქვენს პირში. სხვა რეაქციებია გულისრევა, ასთმა და ანაფილაქსიური შოკიც კი [წყარო: ლოული].

თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ რამდენიმე ხილი და ბოსტნეული, რათა თავიდან აიცილოთ ასეთი რეაქციები. ნიახურმა შეიძლება გამოიწვიოს OAS, არ აქვს მნიშვნელობა როგორ ემსახურებით მას. ეს ნიშნავს, რომ როდესაც ნიახური გამოიყენება სანელებლებში და იმალება დამუშავებულ საკვებში, როგორიცაა სუპები და კასეროლები, ის მაინც იმოქმედებს მასზე ალერგიულ ადამიანზე.

თუ თქვენ ცხოვრობთ შეერთებულ შტატებში, თქვენ შეიძლება არ გსმენიათ ვინმეს ალერგიული იყოს იმ პატარა თესლის მიმართ, რომელიც თქვენს ჩიზბურგერის ფუნთუშელას ასხამს. სეზამის ალერგია ძალიან ხშირია იმ ადგილებში, სადაც სეზამი უფრო ხშირია, განსაკუთრებით იაპონიასა და ჩინეთში.

სეზამის ალერგიამ შეიძლება გამოიწვიოს ანაფილაქსიური შოკი და ხშირად იწვევს ვინმეს სიკვდილს. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს შეიძლება ფატალური იყოს. სამწუხაროდ, მოზარდები, რომლებსაც სეზამის ალერგია აწუხებთ, არ იციან, რომ ოდესმე გადალახავენ მას. ასე რომ, თუ თქვენ განუვითარდათ ალერგია, სიცოცხლის ბოლომდე უნდა მოერიდოთ სეზამს [წყარო: ემერტონი].

ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში, სეზამი უფრო გავრცელებული გახდა შეერთებულ შტატებში - და ასევე ალერგია მასზე. ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA) საბოლოოდ დაამატებს სეზამს იმ რვა ალერგენული საკვების სიაში, რომლებიც მარკირებას მოითხოვს.

შემდეგი, ჩვენ შევისწავლით იმ ყბადაღებულ დიდ რვა სიას. ეს რვა ალერგია არის შეერთებული შტატების საკვებთან დაკავშირებული ალერგიული რეაქციების თითქმის 90 პროცენტი.

ძროხის რძე მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული ალერგენული საკვებია, განსაკუთრებით მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. დადგენილია, რომ ბავშვების დაახლოებით 2–5 პროცენტს აქვს ალერგიული რეაქცია ძროხის რძეზე 1 წლის ასაკამდე [წყარო: AAFA]. ზოგიერთი ექიმი ეუბნება მშობლებს, რომ თავიდან აიცილონ ძროხის რძე ჩვილებს, სანამ ისინი არ მიაღწევენ ამ 1 წლის მიღწევას [წყარო: სირსი]. საბედნიეროდ, ბავშვების უმრავლესობამ გადალახა ალერგია სულ რაღაც რამდენიმე წელიწადში, რის შემდეგაც მათ შეუძლიათ რძის დალევა და მასზე არანაირი რეაქცია არ აქვთ. ზოგჯერ, ადამიანი არ გამოჯანმრთელდება რძის ალერგიისგან.

ძროხის რძეზე ალერგიული რეაქციები მოიცავს ჭინჭრის ციებას, ასთმას და ანაფილაქსიურ შოკს. კიდევ ერთი გავრცელებული რეაქცია არის მდგომარეობა, რომელიც ცნობილია როგორც ატოპიური დერმატიტი, კანის მდგომარეობა, რომელიც ქავილია და შეიძლება გამონაყარი გამოიწვიოს.

მაგრამ არ აურიოთ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა რძის ალერგიასთან. რძისადმი შეუწყნარებლობა იწვევს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, აირებს და აფეთქებას და არ მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, როგორც ალერგია.

მარკეტინგული ლოზუნგის საპირისპიროდ, ბევრი ადამიანისთვის კვერცხი წარმოუდგენლად უჭმელია. ვიღაც შეიძლება იყოს ალერგიული თეთრზე ან გულზე (ან ორივეზე) - თითოეული შეიცავს გარკვეულ ცილებს, რომლებიც ცნობილია, რომ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. ეს რეაქციები მოიცავს ატოპიურ დერმატიტს, ჭინჭრის ციებას და ანაფილაქსიურ შოკს. კიდევ ერთი გავრცელებული სიმპტომია ალერგიული რინიტი, მდგომარეობა ხშირად ასოცირდება ყვავილის მტვრის ალერგიასთან, რომელიც მოიცავს ცხვირის გადინებას, ხველას და თავის ტკივილს.

კვერცხის ალერგია, ალბათ, ერთ – ერთი ყველაზე იმედგაცრუებაა, რომლის არსებობაც მხოლოდ იმიტომ ხდება, რომ ამდენი საკვები პროდუქტი შეიცავს მათ. კვერცხის ალერგიის მქონე ადამიანებმა თავი უნდა აარიდონ მაიონეზს და უმეტეს ცომეულს. მათ ასევე ყურადღებით უნდა შეამოწმონ პასტების, დამუშავებული ხორცის, გარკვეული სასმელების (მაგალითად, ძირეული ლუდი და თეთრი ღვინოები) და კანფეტების ეტიკეტები. თუ რომელიმე ამ ინგრედიენტს დაინახავთ ეტიკეტზე, გაუფრთხილდით: ოვალბუმინი, ოვოგლობულინი, ოვომუკოიდი, ოვომუცინი, ოვოტრანსფერინი, ოვოვიტელია, ოვოვიტელინი, გლობულინი, სილიცინის ალბუნატი, ალბუმინი, ლეციტინი, ლავიტინი, მარტივი, ვიტელინი და ლიზოსიმი [წყარო: AAFA].

არაქისი ცნობილია ადამიანებში ალერგიული რეაქციების გამომწვევი მიზეზით: ისინი მიეკუთვნებიან ყველაზე გავრცელებულ ალერგიებს და საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი [წყარო: AAFA]. ალერგია განსაკუთრებით ხშირია მცირეწლოვან ბავშვებში, რის გამოც ექსპერტები აფრთხილებენ ბავშვებს არაქისის ჭამის უფლებისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ბავშვი არაერთხელ გადალახავს არაქისის ალერგიას, უმეტესობა ამას არ აკეთებს და მათ უნდა ებრძოლონ მთელი ცხოვრება.

თუ ალერგიული ხართ და შემთხვევით შეჭამთ ერთს, შეიძლება განუვითარდეთ ატოპიური დერმატიტი, ჭინჭრის ციება, ასთმა ან სიცოცხლისათვის საშიში ანაფილაქსიური შოკი. თუ გაგიმართლა, შეიძლება მხოლოდ მცირე გაღიზიანება განიცადო. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ ტყეში ხართ. შემდეგ ჯერზე, როცა არაქისთან ერთად მიირთმევთ რაღაცას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს უფრო სერიოზული რეაქცია.

საინტერესოა, რომ არაქისი არ არის თხილი - ეს არის პარკოსანი მცენარე. შემდეგი, ჩვენ ვისაუბრებთ თხილის ალერგიაზე.

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ალერგია ხის კაკალზე, განიცდიან მათ მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ბავშვთა დაახლოებით 91 პროცენტი, რომლებიც ალერგიულია ხის კაკალზე, არასოდეს გადალახავს მათ ალერგიას [წყარო: FAI]. საჭმლის მომნელებელი პრობლემების გარდა, ალერგიული რეაქციები მოიცავს ასთმას, ჭინჭრის ციებას, ატოპიურ დერმატიტს და ანაფილაქსიურ შოკს.

ხის თხილის მრავალფეროვნებას შორის ყველაზე გავრცელებული დამნაშავეები არიან კეშიუ, კაკალი და ნუში. არაჩვეულებრივი ხის თხილი, კოლას და შის თხილი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები [წყარო: ბროსტოფი]. თუმცა, იმის გამო, რომ ადამიანები იშვიათად არიან ალერგიული მხოლოდ ერთი სახის ხის თხილის მიმართ, ზოგიერთი ექსპერტი გვირჩევს, თავი შეიკავოთ თხილისგან, თუ თქვენ გაქვთ ალერგია რომელიმე სახის ხის თხილის მიმართ [წყარო: FAI].

უფრო მეტიც, თქვენ შეიძლება განიცადოთ ალერგიული რეაქცია ხის კაკალზე მაშინაც კი, თუ მათ არ შეჭამთ. მხოლოდ მათთან შეხება ან ადგილობრივი პროდუქტის გამოყენება შეიძლება საშიში იყოს. დაასკანირეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი ლოსიონებსა და შამპუნებში, რომელთაგან ბევრი შეიცავს ხის თხილს მათ ფორმულებში.

მიუხედავად იმისა, რომ თევზის უმეტესობა ალერგენულია, ვირთევზა და ორაგული უფრო მეტად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, ვიდრე სხვა ჯიშები. ალერგენული თევზის სიის დამრგვალებაა ანჩოუსი, თინუსი, სკუმბრია და სარდინი.

თუ აღმოაჩენთ, რომ ალერგიული ხართ თევზის ერთი სახეობის მიმართ, დიდი შანსია, რომ ალერგიული იყოთ სხვა სახეობაზეც [წყარო: FAI]. ნებისმიერ შემთხვევაში, შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ზღვის პროდუქტების რესტორნები. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ რაიმე მენიუს მეპატრონეებს, სამზარეულოს პროცესში ჯვარედინმა დაბინძურებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. გარდა ამისა, სიფრთხილით მოვეკიდოთ ვორჩესტერის სოუსს და კეისრის სალათის გასახდომს, რომლებიც ორივე ჩვეულებრივ შეიცავს ანჩოუს.


ხის თხილი

ხის თხილის ალერგია არის ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგია. სამედიცინო მკვლევარების შეფასებით, მოსახლეობის დაახლოებით ერთი პროცენტი დაზარალებულია ხის თხილის ალერგიით. ექიმების უმეტესობა ურჩევს პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ ალერგია ამ თხილის ერთი ან ორი სახეობის მიმართ, რომ თავიდან აიცილონ ყველა მათგანი, შესაძლებელია თუ არა დროთა განმავლობაში უფრო ალერგიული გახდეთ. ჩვეულებრივი ხის თხილი, რომელიც იწვევს ალერგიას, მოიცავს ფიჭვის კაკალს, ბრაზილიურ თხილს, ფისტას, ნიგოზს და ნუში.

photoshkolnik / გეტის სურათები

ბევრი ბავშვი ალერგიულია კვერცხზე, თუმცა ნახევარზე მეტი ამ დაავადებას 16 -ით გადააჭარბებს. ინდივიდუალურიდან გამომდინარე, ეს შეიძლება იყოს თვალის გული ან კვერცხის ცილა - უფრო სწორად ცილა თითოეულში - რაც იწვევს ალერგიას. კვერცხის ალერგიის სიმპტომები მოიცავს კუჭის ტკივილს, ჭინჭრის ციებას, სუნთქვის გაძნელებას ან ანაფილაქსიას.

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ალერგია სიმინდზე, შეიძლება გამოიწვიოს სიმინდის მტვერიც კი. სიმპტომები მოიცავს ცხვირის გაჭედვას, ცემინებას, თავის ტკივილს და ჭინჭრის ციებას. ანაფილაქსია ნაკლებად ხშირია, მაგრამ შეიძლება მოხდეს. სიმინდის ალერგიის მქონე ბევრი ადამიანის სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ სასურსათო მაღაზიაში ამდენი საკვები შეიცავს მას.

gaus-nataliya / გეტის სურათები


ხის თხილის ალერგია

ხის თხილი შეიცავს თხილის ფართო სპექტრს, როგორიცაა ნიგოზი, პეკანი, პისტოლეტი, თხილი და ნუში. თუ ალერგიული ხართ ერთი ხის თხილის მიმართ, უფრო სავარაუდოა, რომ ალერგიული ხართ ერთზე მეტზე. ხის კაკალზე ანაფილაქსიური რეაქციის რისკი უფრო მაღალია, ვიდრე რძის, კვერცხის ან ხორბლის.

რამდენად ხშირია ეს?

მთლიანი მოსახლეობის თვალსაზრისით, ბავშვთა დაახლოებით 0.8% -ს და მოზრდილთა 0.6% -ს აქვს ალერგია ხეზე. არაქისის ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, დაახლოებით 25% -დან 40% -მდე აქვს ალერგია ხეზე.

ხის თხილის ალერგია შეიძლება გამოვლინდეს როგორც ბავშვებში, ისე მოზრდილებში. ჩვეულებრივ, ეს არის სიცოცხლის განმავლობაში ალერგია, მაგრამ ხეზე თხილის ალერგიის მქონე ბავშვების დაახლოებით 9% გადააჭარბებს მას.

რას მოვერიდოთ

ექიმმა შეიძლება გირჩიოთ, რომ თავიდან აიცილოთ ხის თხილი და არაქისი ჯვარედინი დაბინძურების რისკის გამო. საკვების ეტიკეტზე უნდა იყოს ჩამოთვლილი ხის თხილის ტიპი ინგრედიენტების სიაში. არსებობს მრავალი სახელი სხვადასხვა სახის ხის თხილი, ასე რომ ესაუბრეთ ექიმს იმაზე, თუ რომელი უნდა მოერიდოთ.

ხის თხილი გვხვდება საკვებში, როგორიცაა მარცვლეული, კრეკერი, ორცხობილა, კანფეტები და შოკოლადი. ზოგიერთი მოულოდნელი ადგილი მოიცავს პესტოს, მწვადი სოუსებს და ზოგიერთ ცივ საჭმელს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ხის თხილის ზეთები ზოგიერთ საპონში, ლოსიონსა და შამპუნში.


10 ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგია - რეცეპტები

საკვებისმიერი ალერგია ხდება მაშინ, როდესაც ორგანიზმი და იმუნური სისტემა ამა თუ იმ საკვებს მავნედ მიიჩნევს და რეაგირებს ალერგიული სიმპტომების გამომწვევი გზით. საკვები, რომელიც იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, არის ალერგენები. არსებობს სხვადასხვა სახის ალერგიული რეაქციები საკვებზე:

  • იმუნოგლობულინი E (IgE) შუამავლობით. სხეულის იმუნური სისტემა ქმნის ანტისხეულებს, რომელსაც ეწოდება იმუნოგლობულინი E (IgE). ეს IgE ანტისხეულები რეაგირებენ გარკვეულ საკვებთან და იწვევს სიმპტომებს. აშშ -ში საკვების ალერგიის ყველაზე გავრცელებული მიზეზებია ეს რვა საკვები:
    • რძე
    • კვერცხი
    • არაქისი
    • ხის თხილი
    • სოიო
    • ხორბალი
    • თევზი
    • ჭურვი (კიბოსნაირები)

    ყველა ადამიანს, ვინც რეაგირებს გარკვეულ საკვებზე, არ აქვს ალერგია. მათ შეიძლება ჰქონდეთ საკვების შეუწყნარებლობა. მაგალითებია ლაქტოზას შეუწყნარებლობა, წებოვანა შეუწყნარებლობა ან სულფიტისადმი მგრძნობელობა. საკვების შეუწყნარებლობა არ მოიცავს იმუნურ სისტემას.

    • შეიტყვეთ მეტი საკვების ალერგიის შესახებ
    • იპოვნეთ ალერგიისთვის შესაფერისი რეცეპტები
    • დაუკავშირდით მშობლებს, რომლებიც მართავენ თავიანთ შვილებს და საკვების ალერგიას
    • მიიღეთ ინფორმაცია სკოლებში საკვების ალერგიის მართვის შესახებ

    ალერგიის სახეები

    ამერიკის ასთმისა და ალერგიის ფონდი
    1235 South Clark Street Suite 305, არლინგტონი, VA 22202
    ტელეფონი: 1-800-7-ASTHMA (1-800-727-8462) ტელეფონი: 1-800-7-ASTHMA (1-800-727-8462)

    საავტორო უფლება & ასლი 1995-2021 წწ. ამერიკის ასთმისა და ალერგიის ფონდი.
    Ყველა უფლება დაცულია.


    4. შერეული სანელებელი

    როგორი იქნებოდა სამზარეულო შერეული სანელებლების მშვენიერი არომატის გარეშე? ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია თავად დაფქვას სანელებლები და გააკეთოს შერეული სუნელი მათი გემოვნების მიხედვით. დარიჩინი, ქინძი, მუსკატის კაკალი, ჯანჯაფილი და მიხაკი არის სანელებლების ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება შერეული გამოყენებისათვის თითქმის ყველა კერძში. მხოლოდ ერთი ჭიქა საკმარისია იმისათვის, რომ დაამატოთ დამატებითი გემო და გემო დესერტებს, სალათებს ან მთავარ კერძებს. ხელნაკეთი შერეული სანელებლების შენახვა პრობლემა არ არის ამ ინგრედიენტის ხიბლის დამატება.


    დაგვიკავშირდით აქ ან ეწვიეთ ჩვენს ონლაინ საზოგადოებას, შემოგვიერთდით Facebook– ზე მხარდაჭერისთვის, კითხვების დასმისთვის, წინადადებების გაზიარებისთვის და გამოცდილების ან რეცეპტების გაზიარებისთვის!  

    ეს საიტი დავიწყე 2012 წლის თებერვალში თითქმის ერთი წლის შემდეგ, რაც აღმოვაჩინე, რომ ჩემს ძმისშვილს ჰქონდა საკვები ალერგია.  

    გთხოვთ გაგვიზიაროთ თქვენი კომენტარები და შეკითხვები ქვემოთ, ჩვენ სიამოვნებით მოვისმენთ თქვენს ისტორიას. ასევე შეგიძლიათ დააწკაპუნოთ ბმულზე, რომ დაგვიკავშირდეთ აქ.


    Უყურე ვიდეოს: Аллергиядан қалай құтылуға болады? (ოქტომბერი 2021).