ახალი რეცეპტები

აპერიტიფული ბაგეტის ნაჭრები ცხარე შემწვარი სოკოთი

აპერიტიფული ბაგეტის ნაჭრები ცხარე შემწვარი სოკოთი

ისინი გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი და მზადდება ძალიან მარტივად!

  • 200 გრ სოკო
  • 25 გრ კარაქი
  • 1 კბილი ნიორი
  • 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • ჩილის ფანტელები
  • თეთრი ბაგეტის ნაჭრები
  • მწყერის კვერცხების ნახევარი დეკორაციისთვის
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა დეკორაციისთვის

მომსახურება: 8

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ბაგეტის ნაჭრების მადისაღმძვრელი ცხარე შემწვარი სოკოთი:

სოკო გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გააცხელეთ ტეფლონის ტაფა და მოათავსეთ კარაქი, ნივრის ნაჭრები და შემდეგ სოკო. ნაზად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და ჩილის ფანტელები და დატოვეთ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, სანამ წვენი არ შემცირდება. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მოაყარეთ მწვანე ოხრახუში, შემდეგ კი სოკო გადაიტანეთ თასში.

განათავსეთ სოკო ბაგეტის ნაჭრებად და დაამშვენეთ ნახევარი მწყერის კვერცხებით და ცოტაოდენი პაპრიკით.


რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება დაგაინტერესოთ

გემრიელი რეცეპტი მთელი ოჯახისთვის.

იხვის ეს რეცეპტი ცნობილია ჩინურ სამზარეულოში, არა მხოლოდ პეკინის რესტორნებში, არამედ მთელ მსოფლიოში.

ეს რეცეპტი არის ძალიან ჯანსაღი და ძალიან შემავსებელი!

სადილისთვის მოამზადეთ რაიმე მარტივი: სოკოს წვნიანი და სადღეგრძელო.

ბოსტნეულისა და სხვა გარნირების საპირისპიროდ, დაკონსერვებულ სოკოს აქვს უნარი მართლაც შეინარჩუნოს პირვანდელი გემო. განსხვავება ზოგიერთი ადამიანისთვის თითქმის შეუმჩნეველია და საშუალებას გაძლევთ სრულად ისიამოვნოთ ახალი გემოთი, როდესაც დაინტერესებული ხართ ახალი საჭმელებით.

თუმცა, სანამ მათ მოხარშავთ, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემონახული სოკო ისე, რომ მათ საშუალება მიეცეთ სწორად ინტეგრირდნენ საკვებში, სალათებში ან საჭმელში. როგორც კი ისინი მზად იქნებიან, მხოლოდ თქვენი ფანტაზია დადგება მათ შორის და სრული საჭმელი.

  1. წვრილად დაჭერით სოკო და მოაყარეთ ნივრის ფხვნილი. სწრაფად შეწვით და დაამატეთ ყველი, იოგურტი ან რძე და დაჭრილი ცხელი წიწაკა. მიღებული მასა დაადეთ შემწვარ პურის ნატეხზე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. ზოგიერთი არომატული ნაჭერი გამოიწვევს.
  2. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად (1 სმ სისქის) და ჩავყაროთ საწურში. განათავსეთ ისინი წყლის ქვეშ და შემდეგ გადაწურეთ. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, მოათავსეთ ისინი ხის ძირზე და გააშრეთ. ტაფაში დაამატეთ ცოტა ორგანული ზეთი (მიაღწიეთ სუფრის კოვზს) და გახეხეთ სოკო თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი და მიირთვით სალსა ან ავოკადოს სოუსით.
  3. წვრილად დაჭერით სოკო, ხახვი და პრასის ღერო. განათავსეთ ისინი ტაფაში სუფრის კოვზ კარაქით. შეწვით სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ყავისფერ ბრინჯთან ერთად.

სოკო ძალიან გემრიელია, თუ მათ ცოტა ზეთს შეუთავსებთ, ასე რომ დარწმუნდით, რომ იპოვით საჭმელს, რომელიც შეიცავს ამ ორ ინგრედიენტს: ის იქნება სავსე და გემრიელი ამავე დროს.


გემოები

ეს არის მარტივი, ცნობილი და ძალიან კარგი რეცეპტი.
მეც მოვედი ჩემი ვერსიით:
სუფრასთან მისასვლელად, დაჭერით ნაჭრებად, შეარჩიეთ წიწაკა და / ან გრძელი წიწაკა.
მე გამოვიყენე 7 წიწაკა, საიდანაც ამოვიღე ხერხემალი და თესლი, დავჭრა მხოლოდ კუდში. გარეცხეთ და შემდეგ გადაწურეთ წიწაკა.
ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: 300 გრ ხაჭოდან, 1-200 გრ სხვა სახის ყველიდან - მე დავდე უორდა, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩასვათ ბუშტუკები, 100 გრ კარაქი. ყველა პასტა მზადდება მიქსერით.

კამა და მწვანე ხახვი კარგად ერწყმის ურდას, რომელიც წვრილად არის დაჭრილი და შერეულია პასტაში. მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული კამა.

ვერსია ბუშტუკოვანი ყველით:
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი, პაპრიკა, კამა
ჩვენ წიწაკას საკმაოდ სქლად ვავსებთ, ყველის პასტით, შემდეგ ვჭრით მათ ნაჭერით და ვდებთ მაცივარში რამდენიმე საათით.
ყველი გამკვრივდება და ჩვენ შევძლებთ წიწაკის ადვილად დაჭრას დაკბილული დანით.
მე დავამშვენე ისინი ალუბლის პატარა პომიდორითა და რეჰანის ფოთლებით.


სოკოს პასტა ლორით და არაჟნით & # 8211 მადის კრემი

სოკოს პასტა ლორით და არაჟნით & # 8211 მადის კრემი. სოკოს პასტა შებოლილი ლორით. გასაშლელი მაკარონი, სოკოს პასტა. მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი პაშტეტისთვის ახალი სოკოდან, შებოლილი ლორიდან და არაჟანიდან.

ეს სოკოს პაშტეტი ლორით და არაჟნით იყო ერთ -ერთი სადღესასწაულო მადა ჩვენი საახალწლო სადილისთვის. რეცეპტი იმ დროს შეიქმნა ჩემ მიერ და შედეგი იყო არაჩვეულებრივი! წვრილი და კრემისებრი სოკოს კრემი შებოლილი ლორის ბუნდოვანი არომატით. დამატებითი!

სოკოთი ეს მადა თანმიმდევრულია და იჭმევა მცირე ნაწილებში, ვრცელდება შემწვარ პურზე, ბაგეტის ნაჭრებად, დამარილებულ ორცხობილაზე ან ხრაშუნა პურზე.

ასევე იმ საღამოს მე გავაკეთე შესანიშნავი ხელნაკეთი ლებარის პასტა მოხარშული კვერცხით და ხახვით, როგორც ადრე. რეცეპტი აქ.

ეს სოკოს პასტა ადვილი და სწრაფი მოსამზადებელია. გარდა ამისა, ეს არის შედარებით იაფი. მე გამოვიყენე ახალი სოკო (თეთრი ან ყავისფერი სოკო). თუ ხელთ გაქვთ რამდენიმე გარეული სოკო (1-2 სოკო, რამდენიმე ყვითელი და ა.შ.) ნუ დააყოვნებთ მათ გამოყენებას! ისინი განსაკუთრებულ არომატს მისცემენ ამ პასტს. ამ შესანიშნავი კრემის საფუძველია ა სოკოს ჩაშუშული არაჟნით და ნიორით და რეცეპტი # 8211 აქ.

გამოყენებული ლორი იყო შებოლილი და ეს არის კაიზერის (ბეკონის) ნაჭრები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ უფრო სუსტი ლორი, როგორიცაა შავი ტყე, ან თუნდაც შებოლილი ხახვი, ბოშათა კუნთები ან შებოლილი კიდე.

აუცილებელი კრემი არის ტკბილი, ათქვეფილი ნაღებისთვის. ჩვენ ვსაუბრობთ არაჟანზე მინ. 30% ცხიმი (La Dorna, Pilos, Olympus, Whipping Cream ან მსგავსი).

ქვემოთ მოყვანილი სიდიდეებიდან გამომდინარეობს დაახ. 12-14 პორცია სოკოს პაშტეტი ლორით და არაჟნით.


უგემრიელესი ბრუშეტები. დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ისინი!

ბრუშეტები არის სწრაფი კერძი, რომლის მომზადებაც მაშინაც კი, როცა ცოტა დრო გაქვს. თუ თევზი მოგწონთ, სცადეთ ეს ბრუშეტას ვარიანტიც. ისინი მადისაღმძვრელი, ოდნავ ცხარე და შემავსებელია!

-ფრანგული ბაგეტი ან ბაგე

-დედა - პურის სადღეგრძელოსთვის

-დაკონსერვებული თევზი ზეთში (ჩვენ ვიყენებდით თინუსს)

ხახვის მარინირებისთვის:

-1.5 სუფრის კოვზი 9% სუფრის ძმარი

-2 ჩაის კოვზი გახეხილი შაქარი

1. დაჭერით ბაგეტი ან ბაგე 1 სმ სისქის ნაჭრებად. შეწვით ისინი მცირე რაოდენობის კარაქში, ორივე მხრიდან, სანამ არ გაშრება და გაყავისფრდება.

2. ხახვი დაჭერით კუბიკებად.

3. ხახვის მარინირება: ჩადეთ იგი თასში. დაამატეთ ძმარი, შაქარი, მარილი და ცხელი წყალი. აურიეთ.

4. დაუშვით ხახვი მარინადამდე, სანამ მარინადი არ გაცივდება. შემდეგ გადაიტანეთ იგი საწურში და დაელოდეთ სანამ ყველა სითხე გამოედინება მისგან.

5. მოამზადეთ სპრედი: ჩაყარეთ მოხარშული კვერცხი და ყველი მსხვილ სახეხზე. ჩადეთ ისინი ღრმა თასში.

6. დაამატეთ დაჭრილი კამა და ნიორი გავიდა ნივრის პრესაში.

7. გამოყავით თევზი საკონსერვო სითხისგან. კარგად გახეხეთ ჩანგლით და დაამატეთ თასში სხვა მომზადებული ინგრედიენტებით.


უგემრიელესი მადისაღმძვრელი & # 8211 ცხარე ბადრიჯნის რულონები & # 8220 ენა დედამთილი & # 8221. წარმოუდგენლად ცხარე, არომატული, დიდი რაოდენობით & # 8230

ჩვენ წარმოგიდგენთ ბადრიჯნის უგემრიელეს მადისაღმძვრელ რეცეპტს, იდეალურია სადღესასწაულო კერძისთვის ან როცა გსურთ რაიმე განსაკუთრებული და ცხარე მიირთვათ. აპერიტივი & # 8220Limba დედამთილი ეს შესანიშნავი მადა ასევე შეიძლება მომზადდეს მარხვის დროს, თუ იყენებთ სამარხვო მაიონეზს. ბადრიჯნის რულონები ძალიან ეფექტურია და აქვთ საოცარი გემო. ისიამოვნეთ მათ სიამოვნებით.

ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

1. გარეცხეთ ბადრიჯანი და სიგრძეზე დაჭერით თხელი ნაჭრებით 5 მმ სისქემდე.

2. თუ ბადრიჯანი მწარეა, მარილი მოაყარეთ და დაასხით წყალი, გააჩერეთ 10-15 წუთი, ისე რომ მწარე გემო გამოვიდეს, შემდეგ კი ქაღალდის პირსახოცებით გაწურეთ.

3. ბადრიჯანი შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთით ორივე მხრიდან.

4. რჩევა. შეგიძლიათ ბადრიჯანი მოამზადოთ ღუმელში ან გრილზე, შეზეთოთ თითოეული ბადრიჯანი ზეთით მთელ ზედაპირზე.

5. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით, შემდეგ აურიეთ მაიონეზით. შეგიძლიათ სოუსი მოაყაროთ შავი პილპილით და მწვანილით გემოვნებით, როგორიცაა: რეჰანი ან ორეგანო. თქვენ არ გჭირდებათ მარილის სოუსი.

6. გაამშრალეთ ნიგოზი ღუმელში და გაჭერით პატარა ნაჭრებად: ნიგოზი უნდა იგრძნოს შევსებაში.

7. გარეცხეთ მწვანილი წყლის ქვეშ, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

8. გარეცხეთ წიწაკა, გაასუფთავეთ თესლისა და ღეროსგან, გაჭერით სიგრძეზე მეოთხედად, შემდეგ კი განივად პატარა ზოლებად.

9. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ღეროები და დაჭერით პომიდორი მრგვალებად.

10. ბადრიჯანი წაუსვით მაიონეზის სოუსით, მოაყარეთ ნიგოზი და ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

11. მოათავსეთ ტომატის ნაჭრები და წიწაკის ნაჭრები თავზე.

12. ბადრიჯანი გადაახვიეთ რულეტებად და დადეთ თეფშზე. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ისინი მაგიდასთან.

13. ამ ინგრედიენტებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ კიდევ ერთი უგემრიელესი მადისაღმძვრელი & # 8220Paacocktail & # 8221. ბადრიჯანი გარეცხეთ, მაგრამ კუდები არ გაჭრათ. ბადრიჯანი დაჭერით ნაჭრებად, როგორც წინა რეცეპტში, მაგრამ არა ბოლომდე, ისე რომ მიიღოთ & # 8220cart & # 8221.

14. ბადრიჯანი ჩაყარეთ მარილიან წყალში, რათა მწარე გემო ამოიღოს.

15. მოათავსეთ ბადრიჯანი გულშემატკივართა სახით და მსუბუქად დაჭერით, რომ შეინარჩუნონ ფორმა და ზედმეტი წყალი ამოიღონ.

16. 5-10 წუთის შემდეგ ბადრიჯანი შეზეთეთ მაიონეზით.

17. მოათავსეთ ბადრიჯანი ცხიმწასმულ ტაფაზე.

18. წვრილად დაჭერით რამდენიმე კბილი ნიორი და მოაყარეთ ცხიმიან ბადრიჯანს.

19. გარეცხეთ პატარა პომიდორი და დაჭერით მრგვალებად.

20. გავთალოთ კანი და დავჭრათ ნაჭრებად. დამატებითი ფერისთვის შეარჩიეთ ყვითელი ან მწვანე წიწაკა.

21. მოათავსეთ პომიდვრის და წიწაკის ნაჭრები ბადრიჯანს.

22. ბადრიჯანს მოაყარეთ ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

23. მოათავსეთ ბადრიჯნის საჭმელი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

24. საჭმლის გაფორმება შეგიძლიათ ზეთისხილით და მწვანე ფოთლებით. სასურველია მიირთვათ ეს საკვები თბილ მდგომარეობაში, ის ძალიან წვნიანი და მადისაღმძვრელია.


ვიდეო: ხის სოკო ნივრითა და ქინძით - ვეგანური კერძები (დეკემბერი 2021).