ახალი რეცეპტები

უდაბნოს ტარტი პერსეიდი

უდაბნოს ტარტი პერსეიდი

გარეცხეთ ალუბალი, ამოიღეთ თესლი, შეინახეთ მხოლოდ რამდენიმე მთლიანი, დეკორაციისთვის და დატოვეთ გასაშრობად.

ზემოდან: ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მწიკვი მარილით მიქსერით, შემდეგ დაუმატეთ დამატკბობელი, გულები და ზეთი. შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი, შემდეგ ალუბალი, აურიეთ სპატულით ქვემოდან ზემოთ, ისე რომ დარჩეს ფუმფულა, გაზიანი. გადაიტანეთ შემადგენლობა მრგვალ საცხობ ფორმაზე, მომზადებული საცხობი ფურცლით. აცხვეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ კბილის ტესტი არ გაივლის. ჩემი მზად იყო დაახლოებით 12-15 წუთში.


სარკის მინანქრისთვის: მოათავსეთ ჰიდრატირებული ჟელატინი თასში 50 მლ ცივი წყლით.

ჩაასხით შედედებული რძე, წყალი და შაქარი ქვაბში, ადუღეთ სანამ შაქარი არ გადნება. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით თასში, რომელშიც თეთრი შოკოლადი დავხურე. აურიეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება. დატოვე გასაცივებლად. ყოველთვის შეამოწმეთ სამზარეულოს თერმომეტრით და როდესაც ტემპერატურა 50 გრადუსზე დაბლა დაეცემა, დაამატეთ ჟელატინი, კარგად აურიეთ, დაითხოვეთ, შემდეგ გააჩერეთ ისე, რომ ამოიღოთ მუწუკები. ხელახლა შეამოწმეთ ტემპერატურა და როდესაც ის დაეცემა 25 გრადუსზე დაბლა და მიაღწია თაფლის კონსისტენციას, ის შეიძლება დაასხით გამაგრილებელ გრილზე მოთავსებულ ტარტას, უჯრის ან ღრმა თეფშების თავზე.


გაფორმებისთვის: ათქვიფეთ თხევადი კრემი მიქსერით, სანამ არ გახდება სქელი, დაამშვენეთ ტარტი და დაამშვენეთ ალუბალი, მოცვი, ვერცხლის და ლურჯი შაქრის მარგალიტი და ახალი რეჰანის ფოთლები, გარეცხილი და გამშრალი ხელსახოცზე.


კარიბჭე: 10

გამოცხობის დრო: 15 წთ

მომზადების დრო: 2 სთ 30 წთ

Კარგი მადა!

თუ მოგწონთ ჩემი რეცეპტი, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ის ჩემს ბლოგში: