ახალი რეცეპტები

11 რამ, რაც თქვენს მიმტანს ნამდვილად გიჟდება სლაიდშოუ

11 რამ, რაც თქვენს მიმტანს ნამდვილად გიჟდება სლაიდშოუ

არ დარეკავს თუ დაგვიანდება

"კარგად გაწვრთნილი მენეჯმენტი და მასპინძელი პერსონალი სწრაფად უნდა იდგეს ფეხზე და შეძლონ ადაპტირება მუდმივად ცვალებად იატაკის გეგმასთან,"-აღნიშნა შეფ-მზარეულმა ჯეისონ ფოქსმა, თანამეგობრობა სან ფრანცისკოში.

მაგრამ დაგვიანებამ ან დაჯავშნაზე არ გამოჩენამ შეიძლება მართლაც გაართულოს ცხოვრება რესტორნისთვის და სხვა მომხმარებლებისთვის. ამინდის გამო დაგაგვიანდებათ, თქვენ არასწორად მოუხვევთ და ადგილს ვერ პოულობთ, ან უბრალოდ იმაზე მეტი დრო დასჭირდა, რომ მოემზადოთ, ვიდრე გგონიათ, გააკეთეთ საკუთარი თავის, რესტორნისა და მეგობრების მფარველი - დარეკეთ აცნობეთ მათ, რომ თქვენ დააგვიანეთ, ან არ აპირებთ ამის მიღწევას რაიმე მიზეზის გამო.

ბოლო წუთამდე ელოდება ალერგიის ახსნას

ისტოკი/ბრუკბეკერი

თუ არის საკვები, რომელიც თქვენ უბრალოდ არ მოგწონთ ან არ გსურთ, წარმოუდგენლად გამოსადეგია რესტორნისთვის, რომ იცოდეს დროზე ადრე, სამსახურის შუაგულში. "თუ თქვენ გაქვთ ალერგია გარკვეული საკვების მიმართ, მიეცით მენეჯმენტს ამ ალერგიის სია, როდესაც დაჯავშნით", - ურჩიეს შეფ -მზარეულებმა მარკ გაიერმა და კლარკ ფრეიზერმა ისრები და MC პერკინსი ოგუნკვიტში, მეინი.

აიძულებენ მათ გაიმეორონ საკუთარი თავი და გაიმეორონ საკუთარი თავი ...

Მოვუსმინოთ! სერვერებს სძულთ, როდესაც ისინი რაღაცას ამბობენ მაგიდასთან და შემდეგ მომდევნო ადამიანი სვამს კითხვას, რომელსაც მათ უპასუხეს. ”ერთადერთი, რაც მე უფრო მძულს, ვიდრე საკუთარი თავის გამეორება, არის საკუთარი თავის გამეორება”, - აღნიშნა დენ ლატიმერმა Husk ჩარლსტონში. "ღმერთო, მე მძულს ეს."

არ შეუკვეთოთ პროგრამები და შემოსულები ერთდროულად

"ბევრი სტუმარი ვერ ხვდება, რომ სამზარეულო იწყებს მათი შემსვლელების მომზადებას, როგორც კი ბილეთი შემოდის სამზარეულოში", - განმარტავს ტობიას ატამი, გენერალური მენეჯერი რესტორანი 1833 წ მონტერეიში, კალიფორნია. "დიდ რესტორნებში დამსვენებელს შეიძლება დასჭირდეს 30 წუთამდე ან მეტი დრო. ყველაფერი დროულად არის ისე, რომ როდესაც დაამთავრებ საჭმლის მიღებას, 10 წუთზე ნაკლებია ლოდინი, სანამ დამწყები მზად იქნება."

სტუმრები, რომლებიც ბრძანებენ საჭმლის დაწყებას და შემდეგ უბრძანებენ შემოსულებს პირველი კურსის დასრულების შემდეგ, მთავრდება გაცილებით დიდხანს ელოდება მათ მთავარ კერძებს. ამას ეწოდება "წესრიგის ცეცხლი" და მზარეულებს სძულთ ისინი. "სტუმრები, რომლებიც" ბრძანებენ ცეცხლს "უჩივიან ნელ მომსახურებას, მაგრამ მათ ნამდვილად არ ესმით, როგორ მოქმედებს ეს ბრძანება სამზარეულოზე", - დასძინა ატამი. "ან ისინი მიჩვეულები არიან ისეთ დაწესებულებებში სადილს, რომლებიც წინასწარ ამზადებენ საჭმელს, რომელიც შეიძლება სწრაფად გადმოიტანოს სამზარეულოდან, მაგრამ სწირავს ხარისხს."

ბევრი სერვერი მიიღებს მადისაღმძვრელ შეკვეთას და გააჩერებს მას, სანამ არ დაბრუნდება და მიიღებს დამკვეთს და ათავსებს მათ ერთად. ეს ხელს შეუშლის კურსებს შორის ხანგრძლივ ლოდინს.

სუფრაზე არ ყოფნის მონაწილეობა დეგუსტაციის მენიუში

"თუ ერთი სტუმარი ბრძანებს ხუთკურსიან დეგუსტაციას და მეორე სტუმარს მხოლოდ ორი კურსი სურს, ეს ძალიან არასასიამოვნო გახდება სამი კურსის განმავლობაში, რომ სასადილოს არაფერი აქვს საჭმელად",-აღნიშნა შეფმა რიჩ გარსიამ. 606 კონგრესი იმ რენესანსის ბოსტონის წყლისპირა სასტუმრო.

"გაშვებული" თქვენი სერვერი

მიმტანებს უნდათ თქვენზე ზრუნვა. თქვენი გახარება (ჩვეულებრივ) იწვევს მათ მეტ ფულს. მაგრამ მათ სხვა სტუმრებიც ზრუნავენ. "თქვენ არავის არ აკეთებთ კეთილგანწყობას, თუ თქვენი თანამგზავრი ითხოვს ჩალას და როდესაც სერვერი ბრუნდება მასთან ერთად, თქვენ ითხოვთ ლიმონს", - აღნიშნა დენ ლატიმერმა ჰასკიდან. "ეს ასევე ეხება სასმელების შევსებას და ყავის შეკვეთებს. თუ თქვენი სტუმარი იღებს კიდევ ერთ ჭიქა ღვინოს და თქვენც გინდათ, მიიღეთ ისინი ერთდროულად (თუ შესაძლებელია, რა თქმა უნდა)".

როდესაც თქვენი სერვერი მაგიდას ყავას სთხოვს, ყველას, ვისაც ყავა სურს, უნდა მიიღოს. ”Husk– ში ჩვენ ვემსახურებით ფრანგულ პრესას ყავას,” - განმარტა ლატიმერმა. "თითოეულს ოთხი წუთი სჭირდება ყვავის და ციცაბო. თუ თქვენ შეუკვეთებთ მათ სათითაოდ, ეს იქნება საუზმის დრო, სანამ ყავას დალევთ."

დაწყობილი თქვენი ცარიელი ფირფიტები

iStock/R9_RoNaLdO

”ნუ იქნები პასიური აგრესიული”, ურჩია ჯეფ ბენჯამინმა, პარტნიორმა ვეტრის რესტორნების ჯგუფი ფილადელფიაში. "თუ თქვენი ფირფიტები დიდი ხანია იქ არის ცუდი მომსახურების გამო, თქვით რამე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ენდეთ, რომ დაწესებულებამ, რომელსაც თქვენ მიანდეთ თქვენი ორსაათიანი სიამოვნება, იცოდეს რას აკეთებს და მიზანმიმართულად დატოვა თეფშები, ალბათ დანარჩენებმა თქვენი წვეულება განაგრძობს ტკბობას. არაფერია იმაზე უფრო არასასიამოვნო, როგორც სტუმარმა, ვიდრე ის გითხრათ, რომ თქვენ მხოლოდ ჭამთ. "

მიეცით Snide შენიშვნებს შესვენება

"ძროხის" წველადობის "ან" დაკვლის "შესახებ უაზრო კომენტარების გაკეთება, როდესაც გეკითხებით, სად არის კერძი, არავის არ უნდა დაეხმაროს", - აღნიშნა ჯ.ტ. სტელმახი, მენეჯერი დედოფალ ანას შურისძიება დანიელის კუნძულზე, ს.

ეფე მე? ეფე შენ!

"ყოველთვის იქნება გარკვეული რაოდენობის ადამიანური შეცდომა", - განმარტავს რობერტ უეილსი, კომპანიის გენერალური მენეჯერი კაფე ადელაიდა ახალ ორლეანში. ”როდესაც ეს მოხდება, გთხოვთ გესმოდეთ, რომ ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ იმისათვის, რომ სიტუაცია გამოვასწოროთ.”

”ჩვენ ქალბატონები და ბატონები ვართ, რომლებიც ქალბატონებსა და ბატონებს ვემსახურებით”, - აღნიშნა კარლ უოკერმა, კომპანიის გენერალურმა მენეჯერმა ბრენანს ჰიუსტონისრა "მოექეცი ყველას, როგორც ასეთს. ეს უნდა მოიცავდეს ხმამაღალ, ვულგარულ ენას ჩვენი სხვა სტუმრებისა და თანამშრომლების გარშემო."

უეილსი უფრო მტკიცედ აყენებს მოვლენებს: "იშვიათი სიტყვიერი შეურაცხმყოფელი სტუმარი არ იქნება შემწყნარებელი. უმეტეს შემთხვევაში ჩვენ შეცდომას გამოვასწორებთ დიდი და გრანდიოზული გზით, ასე რომ გთხოვთ ნება მოგვეცით ეს გავაკეთოთ საკუთარი თავის ან სტუმრების უხერხულობის გარეშე."

უსიამოვნოა დაკარგული ნივთების შესახებ

iStock/studiocasper

"ჩვენ ჩვეულებრივ ვიღებთ ქვითარს და ვამოწმებთ ხელმოწერას, ასევე ვსაუბრობთ სერვერზე", - ამბობს ადამ ფლეიშმანი, დამფუძნებელი და მფლობელი უამი ბურგერი კალიფორნიაში. "თუ მომხმარებელი ჯერ კიდევ იქ არის და აცხადებს, რომ მათ რაღაც არ მიუღიათ, ჩვენ მას ამოვიღებთ ანგარიშიდან. კლიენტი ყოველთვის არ არის მართალი, მაგრამ ყოველთვის სჭირდება მისი მოსმენა."

თქვენი სერვერის იგნორირება

"როდესაც ადრე ვმსახურობდი, თუ მაგიდას მივუახლოვდებოდი და ვეტყოდი" გამარჯობა "და არავინ მიპასუხებდა და არ იყურებოდა, მე უბრალოდ მივდიოდი", - აღნიშნა დენ ლატიმერმა, კომპანიის გენერალურმა მენეჯერმა. Husk ჩარლსტონში, ს.ს.


ხშირად ჭამა გარეთ

სადილის მომზადება შეიძლება არ იყოს სარაკეტო მეცნიერება, მაგრამ ამას დიდი გონებრივი ძალისხმევა სჭირდება, თუ თქვენ გაქვთ ADHD. თქვენ უნდა დაგეგმოთ, მოამზადოთ და მიყევით ნაბიჯებს. რა თქმა უნდა, გასვლა უფრო ადვილია, მაგრამ ეს იშვიათად უნდა გააკეთო. ჯანსაღი საკვები დაგეხმარებათ ADHD– ის მართვაში, მაგრამ ძნელია წასვლა. რესტორნის საკვები სავსეა კალორიებით, შაქრით, მარილით და ცხიმით. თქვენ ასევე არ მიიღებთ საკმარის ხილს და ბოსტნეულს.


1. სამოქალაქო ჟარგონი თქვენს რეზიუმეში კარგია

როდესაც მუშაობთ ოფისში აქტიური მოვალეობის შესრულების, დიდია შანსი, რომ თქვენ ასევე იმუშაოთ სამოქალაქო პირებთან ერთად. ისინი არ თამაშობენ იმავე წესებით, როგორც ჩვენ. მათ არ შეუძლიათ ერთნაირად ყვირილი და საყვედური. თქვენ უნდა მოიქცეთ როგორც პროფესიონალი. სამოქალაქო კოლეგებთან ურთიერთობის სოციალური უნარების სწავლა და კომპიუტერული ტექნიკური უნარები კარგად გამოიყურება თქვენს რეზიუმეში. მათ შეუძლიათ დაგეხმარონ თქვენი სამუშაოს აღწერის ცივილიზაციაში.

ამის ნაცვლად, "მე უბრალოდ ჩავწერე ყველას ფიზიკური ვარჯიშის ქულა სისტემაში", სცადეთ, "მე გამოვიყენე მონაცემთა შეყვანის ტექნიკა, რათა ლიდერებს ჰქონდეთ უახლესი ინფორმაცია კომპანიის მზაობის სტატუსის შესახებ."

რაც უფრო მეტ დროს ატარებთ ოფისში, შეამჩნევთ ჟარგონს, რომელიც ცვალებადია ჩვენსას. სხვა მაგალითია ბრძანების ჯაჭვი, სამოქალაქოში მას ჰქვია ზევით


თქვენი გრილის გამოყენების საუკეთესო საშუალებაა დაამატოთ სიღრმე თქვენს საყვარელ კოქტეილებს. და ეს ერთი დაუძლეველია.

რეცეპტები, რომელთა გაკეთებაც გსურთ. სამზარეულოს რჩევა, რომელიც მუშაობს. რესტორნის რეკომენდაციები, რომლებსაც ენდობით.

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია. ამ საიტის გამოყენება წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების და კონფიდენციალურობის პოლიტიკის და ქუქი -ფაილების და თქვენი კალიფორნიის კონფიდენციალურობის უფლებების მიღებას. Გემრიელად მიირთვით შეუძლია მიიღოს გაყიდვების ნაწილი პროდუქტებიდან, რომლებიც შეძენილია ჩვენი საიტის საშუალებით, როგორც საცალო პარტნიორებთან ჩვენი პარტნიორული პარტნიორობის ნაწილი. ამ საიტზე არსებული მასალების რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. სარეკლამო არჩევანი


წლების განმავლობაში ჩვენ სიამოვნებით ვჭამდით სამხრეთ ინდოეთის რესტორნებში და#8211 მათ ხშირად აქვთ განსაკუთრებულად საინტერესო საკვები. ისინი თითქმის უცვლელად ვეგეტარიანელები არიან, ამიტომ ზოგადად უსაფრთხოა – თუნდაც არახორცებისათვის – რომ შეუკვეთოთ რაიმე მენიუდან.


მაგრამ აქ არის რუბრიკა: მენიუები, როგორც წესი, მკვეთრია. ბევრ მათგანს აქვს მხოლოდ ჩამონათვალი ნივთებისა, აღწერის გარეშე (ტირუპატი ბჰიმას აქვს შესანიშნავი მაგალითი). გაურკვეველია არის თუ არა ეს იმის გამო, რომ ისინი არ ელიან, რომ უცხოელ ადამიანებს სურთ ამ სახის საკვები, ან შესაძლოა რაიმე სხვა მიზეზი, მაგრამ რესტორნები, მენიუს პუნქტების მკაფიო აღწერილობით, გამონაკლისია და არა წესი.


უფრო მეტიც, მიმტანები ყოველთვის არ სწავლობენ არაინდიელებისთვის ახსნა-განმარტების მიცემას. თუ ჰკითხავთ რა განსხვავებაა დოსა და რავა დოზას შორის, შეიძლება გაიგოთ, რომ რავა დოზა უფრო ხრაშუნაა. მაგრამ თქვენმა მიმტანმა შეიძლება არ იცოდეს, რომ რავა ნიშნავს ხორბალს ან ახსნას, რომ რავა დოზა სემოლინა ცვლის ბრინჯის ფქვილს. და ეს არ გამოგადგებათ, თუ არ იცით უკვე, რომ დოზა არის დიდი ხრაშუნა კრეპი, რომელიც დამზადებულია ბრინჯის ფქვილისა და დაფქვილი ოსპის ფერმენტირებული ბულიონით. ყურძენი რავას დოზაში ხდის მას უფრო ხრაშუნა და ოდნავ სქელი ვიდრე ჩვეულებრივი დოზა. ასევე ცოტა მეტი დრო სჭირდება მოხარშვას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ელოდოთ, რომ ის სამზარეულოდან ცოტა გვიან გამოვა, ვიდრე ჩვეულებრივი დოზა.

ეს წვრილმანები შეიძლება ცოტა ხნით დარჩეს თქვენს გონებაში, მაგრამ გახსოვთ თუ არა ეს შემდეგ დროს რესტორანში? (გვსურს?) და რა მოხდება, თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გახსოვდეთ რა არის უტაფამი? ზოგიერთი რესტორანი უფრო მეტ ინფორმაციას შეიცავს მათ ვებგვერდზე, ვიდრე დაბეჭდილ მენიუში (Saravanaa Bhavan [pdf] და Udupi Palace კარგი მაგალითებია), მაგრამ ეს იქნება უსიამოვნება და მოითხოვს დაგეგმოთ დაგეგმოთ თქვენი ონლაინ მენიუს ამობეჭდვა.



ასე რომ თქვენ გჭირდებათ დეკოდირების ბეჭედი! ან სულ მცირე საფულის ბარათი. ვიკიპედიის მცირეოდენი დახმარებით (იხილეთ მათი გვერდი კურიში!) და 1000 ინდური რეცეპტის ჩემს ასლში არსებული ლექსიკონიდან, ჩვენ შევიკრიბეთ სამხრეთ ინდოეთის რესტორნის მენიუს დეკოდირების საფულე ბარათი (800 კბაიტი PDF) თქვენი სიამოვნებისთვის, განათლებისთვის, და სასადილო სიამოვნება. შეგიძლიათ დაბეჭდოთ იგი ცალმხრივად ისე, რომ არ შეგაწუხოთ და#8211 და შეკუმშოს სტანდარტული სავიზიტო ბარათის ზომაზე: 3.5 ″ x 2 ″. Ასევე შეგიძლიათ არა დაბეჭდე და უბრალოდ ნახე ის iPhone- ზე. (და თუ თქვენ არასოდეს ყოფილხართ სამხრეთ ინდოეთის ადგილას, არ არის ეს კარგი დრო ამის საცდელად?)




შენიშვნა მართლწერისა და ლექსიკის შესახებ: ინდოეთი დიდია. ბევრ ინგრედიენტს და კერძს აქვს სხვადასხვა სახელი სხვადასხვა რეგიონში, ენასა და დიალექტში. მართლწერა ძალიან განსხვავდება. მე გამოვიყენე რამდენიმე უფრო გავრცელებული ვარიანტი და შევეცადე გამომეყენებინა მრავალი ვერსია, სადაც განსხვავება მე მეჩვენება. მე გამოვიყენე ვერსიები, რომლებიც მე მინახავს მენიუებში ჩემს მხარეში. მე არ ჩავრთე ყველა მათგანი. თუ ჟღერს მსგავსი, ალბათ ასეა.


შენიშვნა ჩემს განმარტებებზე: მე შევეცადე შემეტანა საკმარისი ინფორმაცია სასარგებლო რომ ყოფილიყო, არა იმდენად, რამდენადაც დამღლელი სიზუსტით. ჩემი თარგმანები მოპოვებულია მრავალი წყაროდან, მათ შორის ჩემი საკუთარი გამოცდილებისა და ექსპერიმენტებისგან. საფულე ბარათის სივრცის გათვალისწინებამ გამოიწვია კომპრომისი აბსოლუტურ სიზუსტეზე. მაგრამ მე არ ვარ ინდოელი, ან ამას არ დავწერ, ასე რომ, თუ ხედავთ იმას, რაც აშკარად არასწორია, გთხოვთ შემატყობინოთ.


ჩვენ მოგვწონს საფულის დეკოდირების ბარათების ნახვა სხვა სახის რესტორნებისთვის, ასე რომ შეგვატყობინეთ თუ გააკეთებთ! კორეული? პაკისტანელი? კიდევ სად გვჭირდება ერთი?


26 კომენტარი

პირველი, მე მიყვარს ნიჩუასის სალათი, მაგრამ მხოლოდ ახალი თინუსით, ამიტომ იშვიათად მაქვს. მეორეც, ვანილის ნაყინი შოკოლადის ბალზამიანი ძმრით საკმაოდ გემრიელია. მესამე …
ისე, მესამე არ არის. Მაშინ.

მეც, როდესაც კოლეჯში ვსწავლობდი, ჩვენ გვყავდა ვიეტნამელი ლტოლვილების აღმზრდელი, რომელიც ჩვენთან ერთად ცხოვრობდა და მას ეძახდა “Salad Nuk-Wah.
ჩემი ერთ-ერთი ხშირად მომზადებული რეცეპტი არის როტელის მაკარონის კომბინაცია მოხარშული პომიდორით, წითელი წიწაკით, მარინირებული არტიშოკით, ახალი რეჰანის ფოთლებით და კიდევ რამოდენიმე სხვა ნივთებით, მოცარელას ყველით.
ღმერთების, ადამიანების საკვები, ღმერთების საკვები.

მაკარონის კერძი მშვენივრად ჟღერს!

ცხელი გაცვეთილი ისპანახი ახალი ფორთოხლით ან მარწყვით. ჟღერს ასე უცნაურად, გამოიყურება ასე ბრწყინვალედ და გემოვნებით ასე კარგი.

ითვლება თუ არა ეს "უცნაური რეცეპტი", თუ ვინმემ ის უბრალოდ არასწორად გადაწერა და წარმოდგენა არ აქვს რას აკეთებს? მე მაქვს ბებიაჩემის და#8217 -ის სამზარეულოს PDF. მე გადავიწერე იგი Google Docs- ში. ვფიქრობდი, რომ ნარინჯისფერ ტორტს ვცდი. აქ არის მეტა საკითხი: მე არ ვარ ნამცხვრის გამომცხვარი და რეცეპტს არ აქვს ინსტრუქცია, მხოლოდ ინგრედიენტების ჩამონათვალი.
მე ცოტა უცნაურად მიმაჩნდა, რომ რეცეპტში გათვალისწინებული იყო 1.5 ჭიქა ფქვილი და 2 ჭიქა SwansDown ტორტის ფქვილი (რატომ ორივე?), მაგრამ რა ვიცი ნამცხვრების შესახებ? 6 კვერცხის გული და 0.25 ჭიქა ფორთოხლის წვენი არ არის საკმარისი სითხე იმისთვის, რომ ის მიქსერში აგურად იქცეს. მე მისი შეთხელება ვცადე, მაგრამ ამან მხოლოდ ერთიანი პასტა გააკეთა. ეს გადააგდე. კარგი, ალბათ ეს უნდა ყოფილიყო 1.5 ჭიქა წყალი. რომ გააკეთა საინტერესო თითქმის custard, მაგრამ ნამდვილად არ ტორტი.
ყინვის რეცეპტი ითვალისწინებს 5 კვერცხის ცილას. ჰეი! მე მაქვს 6 მათგანი ნამცხვრის წინა მცდელობების შესახებ, მე ამას გამოვიყენებ. შეცდომა. იტალიური კარაქის კრემი დამსხვრეულ ყინულად გადაიქცა.
გადახედე ორიგინალს. ეს იყო შაქარი და არა ფქვილი (ან წყალი). იმავდროულად, რამდენიმე ადამიანს ესაუბრა ნამცხვრებზე. ტორტის რეცეპტში ასევე უნდა იყოს ზეთი. ასე რომ, მე მიმოიხედე ინტერბუზის გარშემო ფორთოხლის ნამცხვრის რეცეპტებისთვის. აღმოვაჩინე, რომ SwansDown იყენებდა წინასწარ შერეულ ფქვილს გამაფხვიერებლისა და მარილის დამატებით (მწვანე ყუთში). ისინი ამას აღარ აკეთებენ, მაგრამ გულმოდგინედ აწვდიან ფორმულას. უილიამს-სონომას (dot com) აქვს გონივრული გარეგნობის ვერსია.
სამი მცდელობა შესანიშნავი აღმოჩნდა, გარდა იმისა, რომ ჩემი ღუმელი არათანაბრად ათბობს და ორი ტორტის (ფენა ტორტი) უახლოესი ღუმელში ცენტრალურ მხარეზე უფრო მეტად გაიზარდა, ვიდრე გარედან. რასაკვირველია, ეს არ იყო საკმარისად სიმეტრიული იმისათვის, რომ მაღალი მხარე მოკლედ დაედო. ტაფებს ასევე არ აქვთ ვერტიკალური მხარეები, ისინი ოდნავ დახრილია. ტორტის დაგროვებამ შექმნა ზიგგურატი. დანარჩენი წინა ყინვის ჩამოსხმა და#8211 ქილა მარმელადის დამატება მას არ გასქელებულა (გასაკვირი!) – მასზე ნამდვილად არ დაეხმარა ესთეტიკას. ზიგურატი ფორთოხლის ყინვის ტბაში საკმაოდ გემრიელია, მაგრამ არც ისე ლამაზი.
მეოთხე მცდელობა ჯერ არ განხორციელებულა.
მე ვფიქრობ, რომ უნდა გავაკეთო ჯული და ჯულია რამ და vlog ჩემი თავგადასავლები ცდილობს ყველა რეცეპტები რომ cookbook. მე არ უარვყოფ ჩემი სამზარეულოს უცოდინარობის აღიარებას და ბოლოს, ალბათ, მე ვიქნები ღირსეული მცხობელი (ამ წიგნში ბევრი ნამცხვარი და ორცხობილა).

დამავიწყდა აღვნიშნო: პერგამენტის ქაღალდი ინსტრუქციის ქვედა და#8221 საფეხურზე (ვილიამს-სონომას ბებიამ აშკარად იცოდა ეს) მხოლოდ გარკვეულწილად არჩევითია. მე ნამდვილად მოვახერხე ტორტების ამოღება ტაფებიდან, მაგრამ პერგამენტის ქაღალდის წრის გაჭრა უფრო მარტივი იქნებოდა.

თქვენ ასევე დაგავიწყდათ აღვნიშნო, რამდენი ზეთი დაასხით ბოლოს და ბოლოს,#გონების გამოკითხვა და ა.შ. …

ბებიას რეცეპტი:
1 ½ ჭიქა შაქარი
6 კვერცხი (ცალკე თეთრი)
1 ფორთოხლის ქერქი
½ ჭიქა ფორთოხლის წვენი
2 ჭიქა Swansdown ™ ფქვილი (გაცქერის შემდეგ)
[SwansDown ™ იყენებდა “ მწვანე ყუთს ” ფქვილს, რომელსაც ჰქონდა გამაფხვიერებელი და მარილი წინასწარ ჩადებული, ბისკვიკის მსგავსად - ისინი ამას აღარ აკეთებენ.]

უილიამ სონომას რეცეპტი:
1 ½ ჭიქა შაქარი
6 კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
გამოყოფილი პლუს 2 კვერცხის ცილა
1 ფორთოხლის ცედრა
½ ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი (ოთახის ტემპერატურა)
2 ¼ ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი, გაცრილი
1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი
1 ჩ / კ მარილი
½ ჭიქა მცენარეული ზეთი (რეკომენდებულია კანოლა)
¼ ჭიქა წყალი
½ ჩ / კ ტარტარის კრემი

შემდეგ ჯერზე, მე გამოვტოვე “ დამატებით 2 კვერცხის ცილა და#8221 იყო ძალიან ბევრი ცომი ჩემი ნამცხვრის ტაფებისთვის. მე მზად ვარ თაფლის კრემის მინიჭება საყოველთაო ცოდნას, ვინაიდან კვერცხის ცილა ბოლოს და ბოლოს ” არ არის დოკუმენტირებული. დამატებითი 1/4 ჭიქა ფქვილი და 1/4 ჭიქა წყალი შეიძლება გაუქმდეს. მაგრამ ზეთის გამოტოვება, როგორც ჩანს, ბებიას შეცდომაა (თუმცა არც ისე მძიმე, როგორც შაქრის ფქვილში გადაკეთება).

მე ვუყურე ბრიტანეთის გამოცხობის ეპიზოდს ფორთოხლის ტორტზე. მერი ბერიმ ტორტის შუაგულში ჩაყარა მთელი ფორთოხალი. მე ვფიქრობ, რომ თქვენ უნდა სცადოთ ეს შემდეგ ჯერზე. შემდეგ გვითხარით როგორ მოხდა.

გონებრივად, არ მახსოვს, გახეხა თუ არა.

მე ვფიქრობ, რომ ეს უნდა გაკეთდეს როგორც ფენის პროცესის ნაწილი. 9 დიუმიანი ტორტის ტაფები (ყოველ შემთხვევაში ჩემი) არსად არ არის საკმარისად ღრმა, რომ მოერგოს ფორთოხალს. ნარინჯისფერი სექციები მიმოფანტული შეიძლება იყოს საინტერესო. პირველ რიგში, მე უნდა მივიღო ტორტი, რომელიც არ გამოიყურება ისე, თითქოს ის მთვრალი მაიას მიერ არის აშენებული.

მე არ ვიცი მთვრალი მაია შეიძლება იყოს უკეთესი ვიდრე ჩაქოლული ოლმეკი, ინკა ჰეროინზე, ან აცტეკები მეთ.

თქვენ შეგიძლიათ გაათანაბროთ ტემპერატურა გარკვეულწილად ბაფლის გამოყენებით, თუ თქვენი სანთურა ან გათბობის ელემენტი ბოლოშია. კიდევ ერთი ფოლადის ნამცხვარი უკეთესად გააკეთებს მინის ნამცხვარს. განათავსეთ თქვენი ფოლადის ორცხობილა შუშის თავზე, რამდენიმე ნაჭუჭით, რათა არ შეუშვათ მას პირდაპირი კონტაქტი.

ახლა დავუბრუნდეთ კითხვას, რატომ არავინ ათავსებს მოცირკულირე ფანებს ღუმელში და#8230

არაჟანი შერეული ყავისფერ შაქართან. ეს არის საუკეთესო ხილის სოუსი.
არ ვიცი, ეს რეცეპტია თუ უცნაური, მაგრამ ის ზღაპრულია.

დედაჩემი, რომელიც ჩრდილოეთ დაკოტადან იყო, ამას აკეთებდა ჩვენთვის, როდესაც მე ვიყავი პატარა. წლების განმავლობაში არ მიფიქრია ამაზე.

მე ამას ვაღმერთებ. არაჟანი, ყავისფერი შაქარი და თეთრი ყურძენი. ერთხელ მეგობრის საქორწილო შხაპთან მივიყვანე. მათ დაარქვეს მას “ თიხის სალათი ”, მაგრამ ამან არ შეუშალა ხელი მთელი თასის ჭამისგან.

თასი უფრო გემრიელი იყო ვიდრე სალათი? [გიჟური ღიმილი]

არაჟანი და ყავისფერი შაქარი ახალი მარწყვისთვის.

ჩემს Ancona- ს კედლის ღუმელს აქვს მოცირკულირე ვენტილატორი, რომლის დაპროგრამებაც შემიძლია გარკვეული პარამეტრებისთვის. უცხოური წარმოების, შეუკვეთეს Costco, 24 დუიმიანი ასე არ მოიპოვა სრული ნახევარი ფურცელი და საიმედოდ იჭრება რამდენიმე წუთის შემდეგ ნებისმიერ პარამეტრზე 400 F. მხოლოდ კედლის ღუმელის ზომა შეცვლის ერთს, რომელიც გარდაიცვალა სიბერისგან. ძირითადად 350 -ზე ვაცხობ, ასე რომ დიდი საქმე არ არის.
თუნა? ან სუშის ხარისხი ოდნავ გახეხილი ან დაკონსერვებული წყალში (ზეთი უკეთესია, მაგრამ OMG)
შეურიეთ ტკბილ გემოს და ბებიას და სალათის საიდუმლო გასახდელი (ძირითადად შაქარი, ძმარი, მშრალი მდოგვი და რამდენიმე სხვა რამ)
შემწვარი თინუსის სალათის სენდვიჩები ქათმის ბრინჯის სუპით ყოველთვის იყო ჩემი კომფორტული კვება სიცივის, გრიპის ან უბრალოდ საშინელი ცივი სველი დღის ავადმყოფობისას.
და აღმოვაჩინე, რომ ჩემი ღუმელი რეალურად უკეთესად ასრულებს სადღეგრძელოს დაბალ ტემპერატურაზე, სასიამოვნო პურს და საკმარის დროს, რომ თინუსის სალათი სრულად გაათბო.

ალუბლის მწნილებს ვაკეთებდი და შემდეგ ნარჩენი წვენი ჩავასხი ჩემს სპაგეტის სოუსში.

ტანგინები. სერიოზულად. გარგარს და ქლიავს და თაფლს ხორცის კერძში აყენებ? და თხილი? და ზაფრანის და ფორთოხლის ყვავილის წყალი? გაგიჟდი? და არგანის ზეთი? თქვენ იცით, რომ ამ კერძში არის ძროხის ან ქათმის ხორცი, არა? და პომიდორი, წიწაკა და ხახვი? ოჰ, და ზეთისხილი, რადგან ზეთისხილი და გარგარი სულ მიდის …. ერთად? ”

მმ, ტანგინი. მე მაქვს რაღაც მსგავსი რეცეპტი- ქათამი ან ინდაური ფორთოხლის წვენით, კალამატის ზეთისხილი, პრასი და ხმელი ალუბალი. ჟღერს უცნაური გემოვნებით.

ეს ძალიან ახლო აღმოსავლურად ჟღერს. მე მაქვს ცხვრის ნატეხი გარგარი და ქლიავი, რომელიც უბრალოდ გემრიელია.

მე არასოდეს მიცდია ამის გაკეთება: რეცეპტი, რომელიც მე მაქვს, ოცი ლიტრია! მაგრამ მე ის ბიძაშვილთან მქონდა ბავშვობაში: ხორცის ტორტი. არა იმიტირებულ ხორცის ხორცს, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზიაში, არამედ ის, რაც რეცეპტს ჰგავს ხორცის ფქვილის, პეკანის ღვეზელისა და ხილის ნამცხვრის შვილს.

მე მიყვარს ნამდვილი ხორცის ხორცი- მე ვიყენებ ფანი ფერმერის 20 კვარტლიან რეცეპტს, ზომაში მოჭრილი. და თუ ზოგიერთი პროპორციები არ არის სწორი, დიდი მნიშვნელობა არა აქვს ხორცის ხორცს ისეთი უძველესი კონცეფცია, რომ ყველა მზარეულს ალბათ ჰქონდა თავისი რეცეპტი.

ან გააკეთა პირველი პარტიის შემდეგ. “ თქვენ იცით, რომ ეს საკმაოდ კარგია, მაგრამ უფროსს უყვარს ცხარე საკვები და ოლდ ბრიდი ამბობს, რომ ეს ქლიავისთვის ცუდი წელი იქნება. რა მოხდება, თუ სამაგიეროდ გამოვიყენებ. რა რა “


3 8 -დან

წვნიანი არის კლასიკური სუფთა მაცივარი. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ გექნებათ რამდენიმე არომატული პროდუქტი, როგორიცაა ხახვი და ნიორი, ხოლო ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი დასასრულებლად, მაგრამ ეს ინგრედიენტებიც არჩევითია. რა მუშაობს სუპში? ბოსტნეულის უმეტესობა, ბრინჯი, noodles, ოსპი, მოხარშული ლობიო, გახეხილი მოხარშული ხორცი, კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი და მწვანილი, პლუს ყველი და კრუტონები შემორჩენილი პურისგან. ნუ დააყოვნებთ, რომ სანელებლების თაროდან მოაყაროთ რაღაც კური ან კამა.

Მომზადება: თუ იყენებთ არომატს, როგორიცაა ხახვი და ნიორი, გახეხეთ და გააცხელეთ ცოტაოდენი კარაქი ან ზეთი. დაამატეთ წყალი ან ბულიონი, შემდეგ ნებისმიერი მოხარშული ბოსტნეული ან ოსპი. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება და შემდეგ ჩაყარეთ ნებისმიერი მოხარშული ან ნაზი ინგრედიენტები, როგორიცაა დაკონსერვებული ლობიო, ბავშვის ისპანახი ან მოხარშული მაკარონი. დაასრულეთ მარილით, წიწაკით და ლიმონის ან ცაცხვის ყლუპით. თავზე ყველის მტვრევა, ალბათ, ასევე კარგად იქნებოდა.


ჩილის ფხვნილში დაფარული გუსერები პოპულარული საჭმელია და ნამდვილად არ დააკაკუნებთ სანამ არ სცადებთ

Dulces enchilados, რომლებიც ძირითადად ტკბილეულია (ჩვეულებრივ გუშერები) დაფარულია ჩილის ფხვნილით, უკვე დიდი ხანია პოპულარული საჭმელია და ჩვენ სულ ვგიჟდებით, რომ ეს ადრე არ გამოგვიცდია, რადგან ეს არის ისე კარგი ვის არ უყვარს ტკბილი და ცხარე საჭმელი, რომლის დამზადებაც ასევე ადვილია? ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის გუშერები (ან სხვა მსგავსი ტკბილეული, როგორიცაა Skittles ან gummy candies), შაქრის ფხვნილი, ჩამოის სოუსი და მექსიკური სანელებლების არჩევანი, ყველაზე პოპულარული ტაჯანი, სუნელი, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება მიქელადას პირას. ჩამოი არის მექსიკური სოუსი, რომელიც შეიცავს ჩილეს წიწაკის, ლაიმის წვენისა და ხილის ნაზავს, როგორიცაა მანგო ან გარგარი და ჩვეულებრივ ასხამენ ახალ ხილს. მიუხედავად იმისა, რომ კომბინაცია თავიდან შეიძლება შეუსაბამოდ ჟღერდეს, ჩვენ გპირდებით, რომ ის გემრიელი და ნარკოტიკულია.

ყველაფრის გასაერთიანებლად, შეუთავსეთ ხუთი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა ორ სუფრის კოვზ ჩამოის, აურიეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება. შემდეგ დაასხით თქვენი კანფეტი ნარევით და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით (არ არის სწორი გაზომვები, რადგან ზოგს უფრო მეტად მოსწონს სანელებლები, ვიდრე სხვებს). და ეს არის ის! გააგრძელეთ გადახვევა იმის სანახავად, თუ რამდენად ღირსეულად დგებიან ეს გუშერ ენჩილადოსი და თუკი ზედმეტად ცხარედ გრძნობთ თავს, სცადეთ რამოდენიმე საკუთარი.


რას აძლევ ადამიანს, რომელმაც ყველაფერი მოგცა? წელს მამის დღისთვის, გაუკეთეთ მას საჩუქარი, რომელიც პატივს სცემს მის წარსულს, აღნიშნავს აწმყოს და მის მომავალს შესამჩნევი მნიშვნელობის მომტანი გახდება. ამ საჩუქრის პოვნა ჟღერს მაღალი შეკვეთით? ჩვენ აქ ვართ, რომ გაგიადვილოთ. იმისათვის, რომ მამისთვის ასეთი პერსონალური საჩუქარი შევთავაზოთ, ჩვენ გვჯერა, რომ ის საუკეთესოდ გაკეთებულია თქვენი საკუთარი ხელით და ჩვენ ვიზიარებთ ყველა იმ შთაგონებას, რაც გჭირდებათ სამუშაოს შესასრულებლად.

ივნისის მესამე კვირას აღინიშნება, მამის დღე არის დრო, როდესაც ჩვენ უნდა გამოვხატოთ სიყვარული და მადლიერება ჩვენი მამების მიმართ. მიუხედავად იმისა, თუ როგორ ასახავთ შედევრის კვირეულს, ან გეგმავთ შეცვალოთ გეგმები ბოლო წუთს, ჩვენ გვაქვს ხელნაკეთი საჩუქრების იდეები ყველა პიროვნებისა და ინტერესის მქონე ბიჭებისთვის. ის გურმანია? აჩუქეთ მას გურმანული საჭმლის პერსონალური ნაკრები (ჩვენი დასაბეჭდი კლიპ – არტის ეტიკეტების გამოყენებით). ის სენტიმენტალურია? აჩუქეთ მას წვრილმანი ოჯახის ხე, სავსე ნაცნობი სამახსოვრო ნივთებით. ის ფოტოგრაფია? ის თაყვანს სცემს საოფისე აქსესუარების კომპლექტს, რომელიც დაბეჭდილია მისი საყვარელი მოგონებების ფოტოებით. ან გააკეთეთ decoupaged ქანების რომელშიც თქვენი საყვარელი საერთო მომენტები სრულყოფილი paperweight. თხელი ტექსტურირებული ბრინჯის ქაღალდზე გამოსახულებების დაბეჭდვით, ისინი იღებენ ბუნებრივად დაძველებულ, რთველის სახეს. არის ის თვითგამოხატული ტრენდისტი? ის იმ შემთხვევისთვის მიდის, რომ თავისი საყვარელი ხელოსნის (ეს ხელოსანი შენ ხარ) ყელსაბამი აცვიათ.

ყველა ეს იდეა უფრო მეტს შემოგვთავაზებს, ვიდრე გარდამავალი ბედნიერება - სამაგიეროდ, მას მისცემს მას თქვენი კავშირის ხელშესახებ ნიშანს. ისევე როგორც იმ სკოლის ნახატების მსგავსად, ეს არის ხელნაკეთი ნიშნები, რომელსაც ის სიამაყით გამოავლენს.


"ეს რეცეპტი არის ძალიან მარტივი, სწრაფი და აქვს მართლაც სასიამოვნო გემო. თუ ეჭვი გეპარებათ, ჩაყარეთ თხელი დანა სქელ ნაწილში და თუ წვენი ბოლომდე გამჭვირვალე არ არის, მოხარშეთ კიდევ ხუთი ან 10 წუთი და სცადეთ ისევ. თუ ის ნათელია, მაგრამ თქვენ ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული, გაჭერით ეს მონაკვეთი და დარწმუნდით, რომ შუაში დარჩა ნული ვარდისფერი. & Quot