Pad Thai Egg Rolls

ქათმის ხალიჩა ტაივში შიგნით არის ამოვსებული კვერცხის რულეტის შესაფუთი და შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 20 მარტს

1

lb ძვლის ქათმის მკერდი

1/4

ჭიქა scallions, დაჭრილი

4

ჭიქა ნაპას კომბოსტო, გახეხილი

2

სუფრის კოვზი თამარინის პასტა

2

სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი

1

ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები

20

კვერცხის რულეტის შესაფუთი (1 პაკეტი)

1/2

ჭიქა სოიოს სოუსი (დაქანებული სოუსი)

2

სუფრის კოვზები თაფლი (დაქანებული სოუსი)

1

სუფრის კოვზი ჩილი ნიორის სოუსი (დაქანებული სოუსი)

2

quarts არაქისის ან მცენარეული ზეთი frying

1

კვერცხი 1 სტადიის წყალი (კვერცხის რეცხვა)

სურათების დამალვა

  • 1

    დასაწყებად მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი: დაჭერით ქათამი წვრილად, გახეხეთ კომბოსტო და კამათელი ნიორი და ხახვი.

  • 2

    თასში შეურიეთ თამარინის პასტა, 1 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი, თევზის სოუსი, თაფლი, ბრინჯის ძმარი და წითელი წიწაკის ფანტელები. კარგად ათქვიფეთ რომ დააკავშიროთ და გვერდზე გადადოთ.

  • 3

    ბრინჯის ნუშლის მოსამზადებლად, გამოაცალეთ ლაფები შუაზე და დაუმატეთ თასში, დაიფარეთ ლაფები მდუღარე წყალში და გააჩერეთ, სანამ ლაქები არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი. გადაწურეთ და დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი ლაფშას. აურიეთ დასაფარებლად და დარწმუნდით, რომ noodles არ არის ერთმანეთთან.

  • 4

    მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი. ცხელი გახდის შემდეგ, დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ მანამ, სანამ ქათამი არ მოხდება.

  • 5

    ცხელი ტაფა დაამატეთ ნიორი და ხახვი და მოხარშეთ კიდევ 30 წამი. შემდეგ დაამატეთ გამოწურული ლაფშები და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს.

  • 6

    კერძს დაუმატეთ ორი კვერცხი და კარგად მოურიეთ სანამ კვერცხი არ შერწყმდება.

  • 7

    ჩაასხით სოუსი ტაფაში და აურიეთ მანამ, სანამ ყველაფერი კარგად იქნება დაფარული სოუსით. საზ სანამ სოუსი არ შემცირდება, შეიძლება კიდევ ერთი წუთი.

  • 8

    ტაფა დაამატეთ კომბოსტო და აურიეთ, სანამ ყველაფერი თანაბრად შერწყმდება. სითბოს გამორთვა. გსურთ კომბოსტო იყოს თბილი, მაგრამ მაინც ხრაშუნა.

  • 9

    თასში შეურიეთ კვერცხი სუფრის კოვზ წყალთან ერთად, რომ კვერცხი დაიბანოთ.

  • 10

    კვერცხის რულონების დასამზადებლად აიღეთ ერთი სახვევი (შეინახეთ ზედმეტი საშუალებები ტენიანი პირსახოცის ქვეშ, რომ არ გაშრეს), გააკეთეთ შესაფუთი ბრილიანტით, რომელსაც ერთი მიმართულებით მიმართავს თქვენსკენ.

  • 11

    დაამატეთ რამოდენიმე სუფრის კოვზი ტაი ტაფა, რომ ყველაზე ახლოს მოგიხვიოთ შესაფუთი. ეს არ უნდა იყოს ცენტრში. დატოვეთ კარგი შეფუთვა 1 / 4-1 / 2 დიუმით შევსების გარშემო.

  • 12

    ჩამოყარეთ უახლოესი წერტილი შევსების თავზე, შემდეგ ჩასვით კიდეები და გააგრძელეთ გადახვევა. შეეცადეთ დარწმუნდეთ, რომ შევსება არ ხდება და კვერცხის რულეტი ლამაზი და მჭიდროა.

  • 13

    გადააფარეთ კვერცხის სარეცხი ნაწილი შესაფუთის ბოლო კუთხეში და გააფართოვეთ კვერცხის რულეტი, რომ დასრულდეს. ეს უნდა იყოს მჭიდროდ ერთად.

  • 14

    დასრულება ყველა კვერცხის რულონების გადახვევა. შეიძლება შევსება დაგჭირდეთ, მაგრამ ალბათ მისი 90% -ით გაივლით.

  • 15

    დიდ ქვაბში გაათბეთ ზეთი 350 ° F– მდე და შეწვით კვერცხის რულონები სურათებად, სანამ არ გახდება ლამაზი და გაყავისფრებული და ხრაშუნა, დაახლოებით 5 წუთი.

  • 16

    ამოიღეთ კვერცხის რულონები და გააჩერეთ თაროზე რამდენიმე ქაღალდის ხელსახოცზე. მიირთვით დასაფენი სოუსით.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ბევრი ფიქრობს, რომ სახლში კვერცხის რულონების გაკეთება არ შეუძლიათ. მერწმუნეთ, ისინი 100% -ით შესრულებადია! მას შემდეგ, რაც შეაჩერებთ მათ დამზადებას, შეგიძლიათ დაიწყოთ საკუთარი ფითხები და მართლაც მოახდინოთ შთაბეჭდილება მოახდინოთ ადამიანებზე თქვენი კვერცხის რულეტის უნარით. რესტორანიდან კვერცხის რულების შეკვეთისას, ჩვეულებრივ, ორი მიიღებთ. როდესაც მათ სახლში ამზადებთ, ისევე მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ ოცდაათი. ამ ვერსიისთვის მე შევაზავე ერთმანეთში ჩახშობილი სწრაფი, ტაი ტაი, რომელსაც კვერცხის რულონებისთვის ვავსებდი. ტკბილი / მაწონი Pad Thai შევსება მშვენივრად ერწყმის ხრაშუნა კვერცხის რულონებს და მსუბუქად ტკბილ და პიკანტურ წვნიან სოუსს. ეს მართლაც მშვენიერი იყო და ნამდვილად ღირს ძალისხმევა! თუ მანამდე არასდროს გიკეთებიათ Pad Thai, არსებობს მრავალი სხვადასხვა სტრატეგია და თეორიები იმის შესახებ, თუ რა არის კარგი. ჩემთვის Pad Thai– ს მხოლოდ რამდენიმე რამ სჭირდება: 1. კვერცხი 2. არაჟანი / ტკბილი / მარილიანი სოუსი 3. ერთგვარი ცილა 4. თუ თქვენ გაქვთ ეს ყველაფერი, შეგიძლიათ გააკეთოთ Pad Thai. სოუსი მართლაც მნიშვნელოვანია და მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ შეიძინოთ Pad Thai- ს წინასწარ შეზავებული სოუსები, ამის გაკეთება არც თუ ისე რთულია. ყველაზე ძნელი საპოვნელი არის თამარინის პასტა, მაგრამ ამ დღეებში შეგიძლიათ იპოვოთ ის უმეტეს სუპერმარკეტებში, რომელსაც აქვს აზიური განყოფილება. მას შემდეგ რაც შეურიეთ თქვენი სოუსი, უბრალოდ დაუდეთ გვერდით მოგვიანებით.
  • გამიმეორეთ შემდეგ: მე შემიძლია გავაკეთო კვერცხის რულონები. შესაფუთი საოცრად ადვილია მუშაობა. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ზედმეტი საშუალებები ნესტიანი ქსოვილის ქვეშ უნდა შეინახოთ, რომ არ გამოშრეს მუშაობის დროს. იმუშავეთ ჯგუფებად და შეწვით კვერცხის რულონები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდებიან ლამაზი და ხრაშუნა. მათი მოგვარების საუკეთესო გზა fryer- დან გამოსვლის შემდეგ არის ნება დართოთ თაროზე რამდენიმე ქაღალდის პირსახოციზე. ეს დარწმუნდება, რომ ისინი ლამაზად და ხრაშუნად იქნებიან, სანამ გაცივდებიან. მას შემდეგ, რაც ყველა შემწვარს მიიღებთ, მიირთვით წვნიანი სოუსით! მე ეს გავაკეთე საუზმედ, მაგრამ თქვენი კვების მაქსიმალურად გაზრდის ერთი გზა არის ორმაგი პარტია Pad Thai პირველ დღეს. ისიამოვნეთ ერთი ღამით სადილად და შემდეგ გამოიყენეთ ნარჩენები, რომ ამ ბიჭებმა გააკეთონ კვირის ბოლოს! თუ თქვენ დაგემართათ კვერცხის რულონები, შეგიძლიათ გაათბოთ 350 გრადუსის ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში და ისინი მაინც უნდა იყოს საკმაოდ ხრაშუნა და გემრიელი. ნუ მიკროტალღოვანი მათ - ისინი უბრალოდ soggy. მას შემდეგ, რაც შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კვერცხის რულონები სახლში, გაგიჭირდებათ ორი წვრილფეხა რულის გადახდა შემდეგ, რაც სადილზე მიდიხართ!


Უყურე ვიდეოს: Pad Thai The Fire Wok Man (სექტემბერი 2021).