ტრადიციული რეცეპტები

ხორბლის ნაანი

ხორბლის ნაანი

ჯანმრთელი მიიღოს ტრადიციული ინდური საფუარიანი პური.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

1

კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი

1/2

ჭიქა თბილი რძე, დაახლოებით 110 ° F

1/2

ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი, პლუს მეტი, როგორც საჭიროა

1/2

ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი

სურათების დამალვა

  • 1

    მიკროტალღური რძე დაახლოებით 40 წამი, ან სანამ თბილი იქნება, დაახლოებით 110 ° F.

  • 2

    პატარა თასში შეურიეთ საფუარი, შაქარი და თბილი რძე. კარგად აურიეთ და დაისვენეთ ხუთი წუთის განმავლობაში ან სანამ ქაფდება.

  • 3

    დიდ თასში აურიეთ მარილი და ფქვილი. გააკეთეთ ჭა ცენტრში და დაასხით საფუარის ნარევი და ზეთი. შეურიეთ ხელებს, სანამ გლუვი ცომი არ წარმოიქმნება, დაამატეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი, როგორც საჭიროა. ცომი უნდა იყოს წებოვანი, მაგრამ თითებზე არ გეჭიროთ. მოზილეთ დაახლოებით სამი წუთი.

  • 4

    Spray საშუალო თასი სამზარეულო spray და განათავსეთ ცომი თასი, გარდამტეხი to ქურთუკი. გააჩერეთ, სანამ გაორმაგდება ზომა, დაახლოებით 1-1 1/2 საათი.

  • 6

    ცომი გაჭერით ექვს თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ წრეებში (ან ოვალურად) დიამეტრით დაახლოებით 4-5 სანტიმეტრამდე. გამოაცხვეთ საცხობ ქვაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ოდნავ არ შეშუპდება, დაახლოებით 12 წუთი. მიირთვით თბილი.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • წელიწადნახევრის წინ კოლეჯის სტუდენტთა ჯგუფთან ერთად წავედი ინდოეთში სამთვიანი ანთროპოლოგიის კრახის კურსზე გლობალიზაციის შესახებ. მთელ ღიღინში 20-მდე ადამიანი ვიყავით, ცერა თითებივით ვიდექით, კისერზე მოცულობითი კამერები ჰქონდათ ჩამოკიდებული და ღია პირით ღიღინებს და ტაჯ-მაჰალს. სიმართლე გითხრათ, გლობალიზაციის შესახებ არაფერი ისწავლეთ - მაგრამ ბევრი რამ ვისწავლეთ ცხოვრების და საკვების შესახებ. დავიფიცე იმ სამი კვირის შემდეგ უცნაური საკვების კიდევ უფრო უცნაურ სოუსებში ჩაყრის შემდეგ, რომ ინდურ საკვებს აღარასდროს ვჭამდი. ეს ჩემთვის არასდროს ჯდებოდა კარგად (თუმცა დარწმუნებული ვარ, რომ იმ დროის გარშემო ჩემ გარშემო მდებარე ხედები, სუნი და ხმები არ უშველა).

    ერთი წლის შემდეგ, მე ნელ-ნელა ვუახლოვდები გულაბ ჯამუნის, მურღ მახანის და, ალბათ, ყველაზე ცნობილ ინდურ საკვებს, ნაანს.

    მე შენ არ გეწყობი, ჩემმა მეგობრებმა და თითქმის მთელი სამი კვირა არაფრის ჭამას ვატარებდით (გარდა იმისა, რომ ერთ სასტუმროში დავრჩით იმ ომლეტებთან და ვაშლის ღვეზელთან ერთად, რომელიც გპირდებით, რომ ყოველდღე იქ ვჭამდით. ოჰ , და იმ ღამით წავედით პიცა ქოხში. საუკეთესო. პიცა. ოდესმე.). სულ ცოტა რომ ვთქვა, სახლში "დაბრუნების" დრო ვიყავი, თუმცა პური ძალიან მიყვარს. ეს ჰგავს აზიის პიტას პურს - ძალიან მრავალფეროვანი გემოთი და ტექსტურით და სასარგებლოა, როგორც საკვები ჭურჭელი. გარდა ამისა, ეს არის მარტივი, მაგრამ მაინც არსებითი არომატით.

    ალბათ არსებობს მილიარდი გზა, რომ გახდეს ნანი. იმის გამო, რომ ჯანსაღი საკვების ნაწილობრივი ვარ, მე გავაკეთე ნახევარი ხორბლის ფქვილი და ნახევარი თეთრი პურის ფქვილი. მე ასევე გადავწყვიტე, რომ იოგურტის ნაცვლად რძე გამომეყენებინა და პიტნის ნაცვლად მცენარეული ზეთი გამომეყენებინა (გასუფთავებული კარაქი, რაც უბრალოდ სახლთან ახლოს არ მაქვს). ცოტათი სხვანაირად გამოვიდა, ვიდრე ინდოეთში ვჭამე (რადგან მე ახლა ექსპერტი ვარ ნაანში, რომელსაც ისე ვჭამდი ბევრი რამ), მაგრამ ის მაინც საკმარისი იყო, როგორც წარმოუდგენელი ნიჩაბი, რომლითაც ჩემმა ქმარმა მოაყარა ბრინჯი და კარტოფილის კარი ვახშამი პირში. და ეს კიდევ უფრო გამათბა ინდური სამზარეულოს სამყაროში.

    სტეფანი (იგივე გოგო ცომის წინააღმდეგ) შეუერთდა მაგიდის კოვზს, რათა გაეზიარებინა თავისი თავგადასავლები სამზარეულოში. გაეცანით სტეფანის სუფრის კოვზის წევრის პროფილს და კვლავ შეამოწმეთ საკუთარი პირადი რეცეპტები სუფრის კოვზზე!


Უყურე ვიდეოს: შეზღუდვები სუნელების რეალიზაციაზე (ივლისი 2021).