ქათამი ასოპაო

1/2

ჭიქა მწვანე წიწაკა, დაჭრილი

7

ახალი cilantro sprigs, დაჭრილი

2

უნცია შებოლილი ლორი, კუბიკებად დაჭრილი

3

სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი (დაკონსერვებული)

1

(3 1/2 ფუნტი) ქათამი, ტყავის გარეშე, დაჭრილი ნაჭრებად, მარილითა და პილპილით

1

ჭიქა გრძელი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი

მორთეთ დაჭრილი ჩაყრილი მწვანე ზეთისხილით, წითელი ბულგარული წიწაკის ზოლით ან ავოკადოს ნაჭრებით

სურათების დამალვა

  • 1

    ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი საშუალო ტემპერატურაზე. დაამატეთ და დააკავშიროთ მწვანე წიწაკა, ხახვი, cilantro, ნიორი, ორეგანო და ლორი.

  • 2

    მოხარშეთ დასრულებამდე, მაგრამ არ შეიწვება.

  • 3

    დაუმატეთ ტომატის სოუსი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები, გადააფარეთ ისინი ნარევით და მოხარშეთ, სანამ არ მიიღება ყავისფერი.

  • 4

    დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

  • 5

    დაამატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

  • 6

    მიირთვით ღრმა ჭურჭელზე და მორთეთ.

ექსპერტის რჩევები

  • თუ შეამჩნევთ, რომ გაშრება, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ბულიონი; მოამზადეთ ქათმის ბულიონით და 4 ჭიქა წყალი.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ეჭვგარეშეა, რომ პუერტო-რიკელებს უყვართ წვნიანი. მაღალი ტემპერატურაც კი არ გვაიძულებს ცხელი წვნიანის ან ასოპაოს უარყოფას. ზოგი ამბობს, რომ ასოპაო შეიქმნა პაელა კერძისგან, რომელსაც აქვს ბევრი წყალი და გაბედავ შედარება ესპანეთის არროზ კალდოსოსთან, რომელიც მზადდება ხორცით, ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით ან ქათამი. ამის მიუხედავად, ჩვენი კუნძული მაინც კარგი ადგილია მრავალი სახის ჭურვი და თევზის ასოპაოს დასაგემოვნებლად, რომელსაც ემსახურება მოფონგო ან ტოსტონები.


Უყურე ვიდეოს: ქათამი აერო გრილში (ივლისი 2021).