არაჩვეულებრივი რეცეპტები

კუბური ძროხის ხორცი (Ropa Vieja)

კუბური ძროხის ხორცი (Ropa Vieja)

ეგზოტიკური, ფერადი და მადისაღმძვრელი, Ropa Vieja არის გემრიელი კუბური ძროხის ხორცი, რომლის დამზადება მარტივად შეგიძლიათ სახლში.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

2

ქილა (4.5 oz) ძველი El Paso ™ დაჭრილი მწვანე ჩილე

1

შეუძლია (14 oz) კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი

2

სუფრის კოვზი ვუსტერშირის სოუსი

1

ჭიქა მწვანე ზეთისხილი პიმეტოთი

2

ჭიქები მოხარშული შავი ლობიო

სურათების დამალვა

  • 1

    ფლანგის სტეიკი მაღალ ცეცხლზე დაასხით ზეთში, სანამ არ დაიბრაწება ორივე მხრიდან.

  • 2

    დაუმატეთ წიწაკა და ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთი.

  • 3

    დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. დაამატეთ მწვანე ჩილები, პომიდორი, ძმარი, კუმინი, ორეგანო ვუსტერშირი და შაქარი. აურიეთ, რომ აურიოთ, დაფაროთ და ნელ ცეცხლზე დადოთ 3-4 საათის განმავლობაში, სანამ ადვილად გაანადგურებს. მთლიანად გახეხეთ.

  • 4

    დაჭყლიტეთ ზეთისხილი. მიირთვით ჩაშუშული ბრინჯით და ლობიოთი და ზემოდან მოაყარეთ ზეთისხილი.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • Ropa Vieja აბსოლუტურად საოცარია, მაგრამ არ დაიჯერებ, რომ იცოდე სახელის პირდაპირი თარგმანი! თუ მომიმსახურებდი კერძს, რომელსაც "ძველ ტანსაცმელს" უწოდებდნენ, მე გამითიშავდნენ, სანამ თეფშმა არც კი გააღო მაგიდა ჩვენდა საბედნიეროდ, "როპა ვიეჯა" ბევრად უფრო ეგზოტიკური და მადისაღმძვრელი ჟღერს (მაშინაც კი, თუ იგი ინგლისურად ითარგმნება როგორც ძველი ტანსაცმელი)! კერძს ძველი სამრეცხაოს სახელი მიენიჭა ძლიერი ფერების და ძროხის გრძელი ნატეხების გამო, თქვენი თეფში. ხრიკი ასეთი გრძელი ნატეხების მისაღებად: არ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საჭმელის ხორცი. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ მთელი ფლანგის სტეიკი, რომელსაც მარცვლეული აქვს ბოლოდან ბოლომდე. ეს კუბური ძროხის ხორცი (Ropa Vieja) ხვდება ყველა სწორ ნოტს, რომელსაც თქვენ ელით კუბური საკვებიდან, და მისი მომზადება ძალიან მარტივია. ზემოდან მოაყარეთ პიმეტოფონიანი ზეთისხილი . ეს შენს ძველ სამოსს ჰგავს? ეს გემრიელად გამოიყურება. მიირთვით შავი ლობიოთი და ბრინჯით და გქონდეთ გემრიელი გემრიელი კერძი, რომელიც ნეკნებს გიკრავთ!


Უყურე ვიდეოს: ღორის ხორცი წითელ ღვინოში (ოქტომბერი 2021).