ახალი რეცეპტები

კურკუმას ქათამი და ბროკოლი ათქვიფეთ

კურკუმას ქათამი და ბროკოლი ათქვიფეთ

დაატრიალეთ სტანდარტული ქათმის და ბროკოლის კერძი, ამით დატვირთულია კურკუმა და კოჭა. არომატი ნაცნობი და ამავე დროს ეგზოტიკურია!მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

1

lb ძვლის ქათამი (ნებისმიერი დაჭრილი)

ჯანჯაფილის ახალი ფესვის 2 ინჩიანი ნაჭერი

1

გროვების კოვზი კურკუმა

1/2

ჩაის კოვზი ფხვნილი

ქათმის საფონდო ან ქოქოსის რძე (სურვილისამებრ)

სურათების დამალვა

  • 1

    ეს შემწვარი სწრაფად იწვება, ასე რომ, მომზადების დაწყებამდე მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი: ხახვი გაჭერით შუაზე და დაჭერით თითოეული ნახევარი 1/4 დიუმიან ნაჭრებად. ქათამი დავჭრათ ზოლებად. უხეშად დაჭერით ბროკოლი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. ნიორი და ჯანჯაფილი აურიეთ ერთმანეთთან, რომ ფორმაში ჩასხმული პასტა იყოს. დაბოლოს, გააკეთეთ სანელებლების ნაზავი cumin, chile და turmeric.

  • 2

    ხახვი შეწვით კარაქში, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორის პასტა და მოამზადეთ 1 წუთით მეტი, სანამ არ არომატული იქნება.

  • 3

    დაამატეთ სანელებლების ნარევი. საზ 1 წუთი.

  • 4

    დაამატეთ ქათამი და ბროკოლი და მოხარშეთ მანამ, სანამ ქათამი აღარ იქნება ვარდისფერი ცენტრში და ბროკოლი მიაღწევს სასურველ ტექსტურას. დავჭრათ ლიმონი შუაზე და გამოვწუროთ ტაფაზე, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი გამოვიდეს, ფრთხილად იყავით, რომ თესლი არ ამოიღოთ ტაფადან. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომ გაერთიანდეს. (შენიშვნა: ძალიან ცოტა შემორჩენილია საჭმლის სითხე. თუ სოუსიანი შემწვარი გირჩევნიათ, დაუმატეთ ქათმის ნახარში ან ქოქოსის რძე მცირე რაოდენობით, სანამ სასურველი კონსისტენცია იქნება.)

  • 5

    მიირთვით ბრინჯზე.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
260
კალორია ცხიმისგან
110
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
12 გრ
19%
გაჯერებული ცხიმი
5 გ
25%
ტრანს ცხიმი
0 გ
ქოლესტერინი
105 მგ
34%
ნატრიუმი
160 მგ
7%
კალიუმი
660 მგ
19%
სულ ნახშირწყლები
14 გ
5%
დიეტური ბოჭკოვანი
4 გ
17%
შაქრები
3 გ
ცილა
23 გრ
ვიტამინი A
20%
20%
Ვიტამინი ცე
100%
100%
კალციუმი
8%
8%
რკინა
20%
20%
გაცვლა:

0 სახამებელი; 0 ხილი; 0 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 0 რძე; 3 ბოსტნეული; 2 1/2 ძალიან მჭლე ხორცი; 0 უცხიმო ხორცი; 0 ცხიმიანი ხორცი; 2 ცხიმი;

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • კურკუმა არის ძალიან საინტერესო, მაგრამ ხშირად არასწორად გაგებული სანელებელი. შეიძლება ეს ეგზოტიკური მოგეჩვენოთ, მაგრამ უმეტესობა ჭამს უფრო მეტ კურკუმას, ვიდრე გვგონია! ეს იმიტომ ხდება, რომ იგი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საკვები შეღებვა თაროებიდან ბევრ საკვებ პროდუქტში, განსაკუთრებით ყვითელ მდოგვაში. კიდევ ერთი მიზეზი, რომ კურკუმა არასწორად არის გაგებული, არის ის, რომ მას აქვს შენახვის ძალიან ხანმოკლე ვადა. ჩემი აზრით, თქვენს კაბინეტში ხუთი თვის შემდეგ მან დაკარგა თავისი პოტენციალის დაახლოებით ნახევარი. კიდევ რამდენიმე თვე და მასში ვითარდება ნისლიანი, თითქმის მოსილი სუნი. სამწუხაროდ, მთელი კურკუმის ჩხირები ძნელად მოსაძებნია და არც თუ ისე მოსახერხებელია სამზარეულოში გამოსაყენებლად. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ ფხვნილი ძალიან მცირე რაოდენობით შეიძინეთ და პაკეტზე ჩაწერეთ თარიღი! კურკუმა ანათებს კარურში ან მსგავს სახეობებთან, როგორიცაა კოჭა და ილი. მომწონს მისი დაფქული საქონლის ხახვისა და ხახვის შერევა სპარსული სტილის ხორცის შესაქმნელად. ამის გარეშე ბევრი შუა აღმოსავლეთის კერძები არ არის სრულყოფილი! ეს მარტივი შემწვარი საშუალებას აძლევს კურკუმას არომატს (და ფერს) საბოლოო კერძში მოხვდეს. ეს ძალიან ძლიერია და კარგი ცვლილებაა თქვენი სტანდარტული ქათმისა და ბროკოლის შემცველობით. მიირთვით ბრინჯთან ერთად და ნახეთ რამდენად კარგია ეს! ჭურჭლის დასრულებამდე უფრო მეტ გურგუნს მიიღებთ.


Უყურე ვიდეოს: სოკო ქათმის ფილეთი და ბროკოლით (სექტემბერი 2021).