არაჩვეულებრივი რეცეპტები

ბოლონიელი პოლენტა ტამალე

ბოლონიელი პოლენტა ტამალე

თქვენ იცით და გიყვართ იტალიური არომატები, რომლებიც ემსახურება მექსიკურ სტილს.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

ბოლოგნეზი

28

oZ Muir Glen ™ ორგანული დამსხვრეული პომიდვრის ცეცხლი შემწვარი

1/2

ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი

TAMALE

1

ჩაის კოვზი დაბზარული შავი პილპილი

8

დიდი საყელო მწვანეთა ფოთლები

სურათების დამალვა

  • 1

    მოამზადეთ სოუსი: მაღალ ცეცხლზე ზეთის შემწვარი ხორცი, გახეხეთ ხორცი, სანამ არ მოიხარშება. ამოიღეთ ტაფიდან. დაამატეთ სტაფილო და ხახვი და ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი, ხშირად ურიეთ, რომ დარბილდეს და მსუბუქად შეიწვება.

  • 2

    დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ ერთი წუთი, შემდეგ კი ტომატის პასტა. ტაფაში მოხარშეთ ტომატის პასტა, მუდმივად ურიეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.

  • 3

    დაამატეთ ღვინო და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე, აერთიანებს ყველაფერს. დაამატეთ მოხარშული ხორცი, დაჭყლეტილი პომიდორი, ნაღები, პარმეზანი და ორეგანო. დააგემოვნეთ და დაამატეთ ცოტა მარილი, თუ საჭიროა. მოდით ეს ნარევი მსუბუქად დადუღოთ დაახლოებით 1,5–2 საათის განმავლობაში.

  • 4

    მოამზადეთ ტამელის ცომი: მიიტანეთ ქათმის ნახარში. ათქვიფეთ სიმინდის ფქვილი და გადმოდგით ცეცხლიდან. აურიეთ მასა ჰარინა, პარმეზანი და პილპილი. გააგრძელეთ მორევა, რადგან ის გასქელდება და საბოლოოდ უნდა მიიღოთ სქელი არაქისის კარაქის ტექსტურა.

  • 5

    შეფუთვა შეიკრიბეთ: თითოეული მწვანე ფოთლის ცენტრიდან ამოიღეთ ძალიან სქელი ღეროვანი ნაწილი. განათავსეთ ფოთოლი სამუშაო ზედაპირზე და წაუსვით მასას ნარევი. ზემოდან მოაყარეთ ბოლონიუსის სოუსის კოვზი. გადაახვიეთ ტამალი ფოთოლში, დარწმუნდით, რომ სიმინდის ცომი დალუქულია სოუსის გარშემო. მოათავსეთ ტამლე ორთქლში.

  • 6

    გაიმეორეთ ტამლელის დანარჩენი ცომი, და ორთქლზე დაახეხეთ ტამელები 45 წუთიდან ერთი საათის განმავლობაში.

  • 7

    გააჩერეთ 5-10 წუთით, სანამ ამოიღებთ ორთქლზე და მიირთვით.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ჩემი საყვარელი საქმეა სამზარეულოში არომატის მიღება ერთი ტიპის ეთნიკური სამზარეულოსგან და მისი წარმოდგენა, როგორც სხვადასხვა სამზარეულოს კერძი. ეს იტალიური ტამელები ამის შესანიშნავი მაგალითია. ჩვეულებრივ, სიმინდის ფქვილზე დაფუძნებული ცომი წარმოადგენს ტამელის დიდ ნაწილს; ეს არის პოლენტა. ჩვეულებრივ, ტამელში გამოიყენება უხვი თაკოს ხორცის შევსება; ეს ხორციანი ბოლონიელია. როცა სასურსათო მაღაზიაში სიმინდის ქერქი არ ჰქონდათ, იმპროვიზაცია მომიწია. ამის ნაცვლად, მე გამოვიყენე ფოთლოვანი გულწრფელი მწვანილი. ნაცვლად იმისა, რომ უბრალოდ გადავაფაროთ შესაფუთი, ჩვენ შეგვიძლია სინამდვილეში ვჭამოთ ეს tamales უნიკალური საშუალებაა, რომელიც ერთმანეთში ერწყმის მექსიკურ და იტალიურ საკვებს, და როგორღაც ახერხებს ერთდროულად იყოს ნაცნობი და ახალი. როგორც აღვნიშნე, გამოყენების საუკეთესო ნაწილი სიმინდის ქერქის ნაცვლად მწვანე საყელო არის ის, რომ შესაფუთი საკვებია. მიირთვით ეს ბოსტნეულის გვერდით და მიიღეთ კვება კლასიკური არომატით ახალი და ელეგანტური გზით. ყველი და ხორცი შესანიშნავად უხდება სიმინდის ნამცხვარს. ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო კვება, რომელიც ცოტა ხნის წინ მივიღე!


Უყურე ვიდეოს: სამარხვო მენიუ - სოკოს და ბროკოლის ნამცხვარი ტარხუნის პესტოთი და ხილის შტრუდელი (ივლისი 2021).