უახლესი რეცეპტები

ლობსტერ ნიუბერგი

ლობსტერ ნიუბერგი

ეს კრემისებრი ლობიო კერძი დეკადენტური და კარგია.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

1/2

tsp უნგრული წიწაკა

ახლად გახეხილი ჯავზი (სურვილისამებრ), გემოვნებით

ზღვის მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი

1

lb lobster ხორცი (მოხარშული)

სურათების დამალვა

  • 1

    საშუალო ჭურჭელში, გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. ათქვიფეთ ფქვილი და მოხარშეთ, ხშირად ათქვიფეთ, სანამ ნარევი არ ადუღდება.

  • 2

    ათქვიფეთ მძიმე კრემი და კვერცხის გულები. დაამატეთ ტაფა და შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე. ტაფაზე დაამატეთ შერიც. საზ, მუდმივად ათქვიფეთ, გასქელებამდე - 5-7 წუთი.

  • 3

    ათქვიფეთ წიწაკა, ჯავზი, მარილი და პილპილი. დააგემოვნეთ და შეცვალეთ სუნელი, როგორც საჭიროა. აურიეთ ომი და გადმოდგით ცეცხლიდან. გააჩერეთ 3-4 წუთი ხორცის გასათბობად.

  • 4

    მიირთვით სადღეგრძელოების რაუნდები ან ორცხობილა.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ზაფხულში ბავშვობაში ახალ ინგლისში ატარებდა, ლობსტერი აუცილებელი ტრადიცია იყო. ულამაზესი მკურნალობა, რომელიც წითელ გამოჩენას ახდენდა ოჯახის შეკრებებსა და საზაფხულო სადილზე. გასულ წლამდე ერთადერთი გზა, რომლითაც ოდესმე ვჭამე ოსტატი, იყო გაყრილი კარაქი - ან პირდაპირ ნაჭუჭიდან, ჩემ მიერ გატეხილი და ამოღებული, ან ჰოტ – დოგის კარაქიანი კონექტიკუტის სტილით.

    გასულ შემოდგომაზე, როდესაც კეიპ – კოდში ვიყავი, პირველად lobster- მა სხვანაირად მოამზადა. მას მიირთმევდნენ ნაღების სოუსში, კარაქის ნამსხვრევებით, როგორც ქოთნის ღვეზელი. და ოჰ ჩემო, კარგი იყო? არა, ეს უკეთესი იყო, ვიდრე კარგი. ეს საოცარი იყო.

    იმ მოგზაურობიდან შინ მოვბრუნდი, რომ თვითონ მომეწია. მაშინვე დავიწყე რეცეპტის გამოკვლევა, სანამ არ ვიპოვნე ისეთი, რომელიც მართლაც მსგავსი იყო. ეს ჯერ არ გამიკეთებია, მაგრამ აღმოვაჩინე, რომ ლობსტერ ნიუბერგი გარკვეულწილად მსგავსი იყო - და Lobster Pot Pie- ს გაკეთებაში ორიოდე ნაბიჯის გარეშე.

    ლობსტერ ნიუბერგს აქვს ორაზინის ნაჭრები, რომლებიც ემსახურება ნაღების, კარაქის სოუსს სადღეგრძელოსგან.

    ეს არის დეკადენტული და პირის ღრუს მორწყვა - და რაც მთავარია, მის დამზადებას მხოლოდ 25 წუთი სჭირდება. ჩემი ვერსია რბილია, მაგრამ ტრადიციულად Lobster Newberg– ს უკბენს კაიენის წიწაკის ჩართვის წყალობით. თუ გინდა რომ შენს ნაკბენსაც მოაკლო, გამოტოვე პაპრიკა და სამაგიეროდ დაამატე კაიენი.

    საიდან მოვიდა ეს კერძი? ზოგჯერ იწერება Lobster Newburg (როგორც ნიუ-იორკის ქალაქი), ითვლება, რომ Lobster Newberg- ს პირველად ემსახურებოდნენ ნიუ-იორკის ცნობილ Delmonico's- ში. მას სახელი მიენიჭა მდიდარი ზღვის კაპიტნის ბენ ვენბერგისთვის (ნიუბერგი ვენბერგის ანაგრამაა), რომელმაც მოგზაურობის შემდეგ რესტორანში კერძი გააცნო. ან ასე მიდის ლეგენდა.

    გსურთ ცოტათი გადართოთ? მიირთვით პილსბურის უბრალოდ ორცხობილა. ისინი გააცლიან სოუსს და გაუადვილებენ ყოველი ბოლო წვეთის მიღებას. დიდი!

    როგორ საზ Lobster

    დაინტერესდა თუ არა ლობსტერმა? გაეცანით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლობსტერი ტრადიციული მეთოდით ამ სახელმძღვანელოს „როგორ აორთქლოთ ორთქლის ორთქლი“.

    გაძლიერებული ლობსტერის რეცეპტები

    სცადეთ ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი, რომელშიც მოცემულია ეს უხეში კიბოსნაირნი:

    ლობსტერ ბისკი
    ზღვის სალათის სენდვიჩები
    Shell-ზღვის პროდუქტების მაკარონის სალათი
    ზღვის მაკარონი ზაფრანით
    Deviled Lobster Tails

    აქ არის რეცეპტი Lobster Newberg:

    Sarah W. Caron (იგივე სკარონი) არის საკვების მწერალი, რედაქტორი და ბლოგერი, რომელიც წერს ოჯახის კეთილგანწყობილ საკვებს და ჯანმრთელი ოჯახის აღზრდას Sarah's Cucina Bella- ში.

    სახლში ამზადებთ ლობსტერს?


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია ვაფლი ამერიკულად, ბელგიურად და ფრანგულად (ივნისი 2021).