უახლესი რეცეპტები

მარტივი კრევეტები Paella

მარტივი კრევეტები Paella

1

დიდი ზომის ჯამბო კრევეტები, გაწმენდილი და კანი ხელუხლებელი

1

ჭიქა ესპანური ქორიზო ძეხვი (კანტიმპალო ტიპის), დაახლ. ნაჭრებად დაჭრილი 4 ნაწილი

1

მწვანე ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი

1

ყვითელი ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი

1/2

ჭიქა ესპანური ზეთისხილი ჩაყრილი წიწაკით

2

ნიორი კბილი, წვრილად დაჭრილი

2

ჭიქები წინასწარ მოხარშული გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი (წუთიანი ბრინჯი)

2

ჭიქები პატარა მწვანე ბარდა, გაყინული

2

პაკეტები ყვითელი ბრინჯის ნაზავი

1

ჩაის კოვზი ესპანური ზეითუნის ზეთი

სურათების დამალვა

  • 1

    დაიწყეთ ქორიზოს ძეხვის მომზადებით დიდ ტაფაზე ან პალეერას ტაფაში. როდესაც ქორიზო გაყავისფრდება, ამოიღეთ და გადადგით.

  • 2

    ცოტაოდენი ქორიზოს წვეთების გამოყენებით, აურიეთ კრევეტები მსუბუქად. დარწმუნდით, რომ კრევეტებს ზედმეტად დიდხანს დატოვებთ. როდესაც მზად იქნება, ამოიღეთ და გადადეთ გვერდზე.

  • 3

    შემდეგ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე და გააჩერეთ ნიორი დაჭრილი ბულგარული წიწაკით (წითელი, მწვანე და ყვითელი.) შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი, შემწვარი ქორიზო და წყალი. წაუსვით ნარევს შეფუთვები ან ყვითელი ბრინჯის სუნელი კუბიკებით, მარილთან და პილპილთან ერთად. აურიეთ ხის კოვზით, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაფარეთ ტაფა.

  • 4

    გააჩერეთ ბრინჯი 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნარევი თითქმის დასრულებულია, დაამატეთ კრევეტები და გაყინული ბარდა. შეცვალეთ სახურავი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად, სუფთა მწვანე სალათის თანხლებით.

ექსპერტის რჩევები

  • უკეთესი შედეგის მისაღებად გამოიყენეთ წინასწარ მოხარშული ბრინჯი.
  • თუ თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში ვერ პოულობთ ყვითელი ბრინჯის ნარევს ან სუნელს, შეგიძლიათ გააკეთოთ მწიკვი ზაფრანა და ერთი კუბი ქათმის ბულიონი.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • პაელა არის კერძი, რომელიც ბავშვობის ბევრ მოგონებას გვაბრუნებს; ბებიაჩემი სიყვარულით მოამზადებდა მას და გზაში დაამატებდა სხვადასხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები, ღორის ხორცი, ესპანური ქორიზო ძეხვი და ქათამი ესპანეთიდან ვალენსიის ორიგინალ პაელას იმიტაციისთვის. იმის გათვალისწინებით, რომ კრევეტები ახლა სეზონზეა, მინდა გაგიზიაროთ მარტივი რეცეპტი ბებიაჩემის ორიგინალ ქმნილებებზე დაყრდნობით. მოდით მოვამზადოთ!


Უყურე ვიდეოს: Pinas Sarap: Seafood Paella at Seafood Malabon, matitikman sa Capiz! (ივნისი 2021).