საუკეთესო რეცეპტები

რომის ქათამი

რომის ქათამი

ეს რომის ქათამი უგემრიელესია! ეს არის შესანიშნავი სამზარეულოს ორი სამზარეულო, მექსიკური და კაჯუნი. კაჯუნის სტილის საკვები მსგავსია ლათინური ამერიკის საჭმელთან, რადგან იგი იყენებს ძლიერ და ცხარე არომატს, ამიტომ ეს რეცეპტი ბუნებრივად გრძნობს თავს. შედეგი არის წვნიანი ქათამი ცხარე, ღრმა და ოდნავ ტკბილი არომატით. ეს არის განსაკუთრებული ღონისძიება განსაკუთრებული ღონისძიებისთვის.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

5

კოვზები Cajun სანელებლები, გაყოფილი

1

ჩაის კოვზი ჩიპოტლის ჩილის ფხვნილი

8

ქათმის ბარძაყები კანითა და ძვლებით, გასუფთავებული

სურათების დამალვა

  • 1

    გაახურეთ ღუმელი 350 ° F– ზე.

  • 2

    შეუთავსეთ 3 ჩაის კოვზი Cajun სანელებლები, chipotle chili ფხვნილი და 3 სუფრის კოვზი რომი, სანამ არ მიიღებთ რბილ პასტას. დაფარეთ ქათმის ბარძაყები ორივე მხრიდან.

  • 3

    გაადნეთ ჩაის კოვზი კარაქი დიდ ტაფაში და გაწითლეთ ბარძაყები, თითო მხარეზე სამი წუთი.

  • 4

    სანამ ბარძაყები ყავისფერია, გაადნეთ დარჩენილი კარაქი შაქართან და ორი ჩაის კოვზ კაჟუნ სუნელთან ერთად ტაფაში. დაასხით რომი დარჩენილი ნაწილი და მუდმივად მოურიეთ, სანამ არ მიიღებთ გამოწურულ სოუსს.

  • 5

    მოათავსეთ ოქროსფერი ყავისფერი ბარძაყები საცხობ ფორმაში. აიღეთ ნახევარი ჭიქა სოუსი, გადადეთ გვერდზე და დანარჩენი დაასხით ქათამს. დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

  • 6

    მიუხედავად იმისა, რომ ეს ცხვება, ნახევარი ჭიქის სოუსი ჩაასხით იმ ტაფაში, სადაც ხორცი გაყავისფრდა. მუდმივად მოურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ დაითხოვს ტაფაში. გააგრძელეთ მორევა სანამ სქელ სოუსს არ მიიღებთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გვერდზე გადადეთ.

  • 7

    30 წუთის გამოცხობის შემდეგ გამოიტანეთ ქათამი, დაასხით სოუსი, კვლავ დააფარეთ და აცხვეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ, გახსენით იგი და გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათმის შიდა ტემპერატურა, სამზარეულოს თერმომეტრით მიღებულ 180 ° F– ს მიაღწევს და სოუსი კარამელიზდება.

ექსპერტის რჩევები

  • თუ ვერ იპოვით ჩიპოტლის ჩილის ფხვნილს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 დამარილებული ჩიპოტელი ჩილი.
  • დაზოგეთ გამოცხობის დრო ძვლოვანი ძვლების გარეშე და თქვენი ღუმელის მითითებების შესაბამისად.
  • თუ ვერ იპოვნეთ კაჯუნის სანელებლები, გააკეთეთ ისინი სახლში ნივრის ფხვნილის, ხახვის ფხვნილის, ორეგანოს, მარილის, თიმის, შავი პილპილის, თეთრი წიწაკის და კაიენის ჩილის შერევით.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია ფრი ამერიკულად - ხორცის მექსიკური სოუსით. ფრი ბელგიურად. ფრი ბრიტანულად - კარაქის სოუსით (ივნისი 2021).