ტრადიციული რეცეპტები

ბადრიჯნის ლაზანია

ბადრიჯნის ლაზანია

მაკარონის საჭიროება არ არის, როცა ახალი ბადრიჯანი გაქვთ! შემწვარი და ფენოვანი, ისინი ქმნიან ლაზანიის შესანიშნავ ალტერნატივას!მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 18 აპრილს

2

დიდი ბადრიჯანი, დაჭრილი 1/4 დიუმიანი სისქით

1

ქილა (28 oz) ტომატის სოუსი (სოუსი)

1

პროვანსის მწვანილი (სოუსი)

1

სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო (სოუსი)

1

კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები (სოუსი)

1

კოშრის კოვზი მარილი (სოუსი)

2

სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (სოუსი)

1

bunch of spinach, blanched (შევსება)

1

კონტეინერი (15 oz) ricotta (შევსება)

1/2

მხოლოდ ლიმონის წვენი და ცედრა (შევსება)

2

სუფრის კოვზები ახალი პიტნა (შევსება)

1/3

ჭიქა ზეითუნის ზეთი (ბადრიჯნის გამოწვისთვის)

1/2

ჭიქა კოშერის მარილი (ბადრიჯნის დაჭერისთვის)

სურათების დამალვა

  • 1

    გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით გრძლად 1/4 დიუმიან ნაჭრებად. განათავსეთ ნაჭრები ქაფქირში და თითოეულ ფენას მძიმედ მოაყარეთ კოშერის მარილი.

  • 2

    იპოვნეთ თასი, რომელიც ლამაზად ჯდება ბადრიჯნის თავზე წვნიანში და აავსეთ იგი წყლით, რომ მას გარკვეული წონა ჰქონდეს. დააყენეთ თასი ბადრიჯნის თავზე, რომ დააჭიროთ მას. ეს გამოწურავს მწარე ბადრიჯნის სითხეში. გააჩერეთ 30 წუთით.

  • 3

    კარგად ჩამოიბანეთ ბადრიჯნის ნაჭრები ცივი წყლით, რომ მარილი ჩამოიბანოთ. გამოაშრეთ ბადრიჯანი და მოათავსეთ ნაჭრები ორ ტაფაზე. წაუსვით ბადრიჯნის ნაჭრების ორივე მხარეს თავისუფლად ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ ბადრიჯანი 350 ° F ტემპერატურაზე, დაახლოებით, 7-8 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა დამწვარი. ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და გააცივეთ.

  • 4

    სოუსისთვის აურიეთ ტომატის სოუსი სანელებლებით და დააგემოვნეთ მარილი და პილპილი. გადადეთ გვერდზე, სანამ საჭირო იქნება.

  • 5

    შევსების მიზნით, ისპანახი კარგად გარეცხეთ და მოჭერით მსხვილი ღეროები. ჩაყარეთ ისპანახი ძლიერ დამარილებულ წყალში 20-30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გაცვივდება. წაიღეთ ისპანახი ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ საწურზე, რომ ისპანახი გადინდეს. გააჩერეთ, სანამ გააგრილებს.

  • 6

    გამოწურეთ ისპანახიდან რაც შეიძლება მეტი სითხე და უხეშად გახეხეთ. დაჭრილი ისპანახი შეურიეთ სხვა შემავსებელ ინგრედიენტებს.

  • 7

    ლაზანიას ასაშენებლად, დაამატეთ მცირე რაოდენობით სოუსი ცხიმწასმულ 9x13 დიუმიან ტაფაზე. დაამატეთ ბადრიჯნის ნაჭრების ფენა. დაამატეთ ცოტაოდენი სოუსი და თქვენი რიკოტას ნახევარი შევსება. დაამატეთ ბადრიჯნის ნაჭრების კიდევ ერთი ფენა და შევსების ბოლო ნახევარი. დაამატეთ მეტი სოუსიც. თითოეული ფენისთვის უნდა გამოიყენოთ სოუსის დაახლოებით 1/4.

  • 8

    დაამატეთ ბადრიჯნის ბოლო ფენა, ცოტაოდენი სოუსი და ახალი დაჭრილი მოცარელა.

  • 9

    ლაზანიას გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 350 ° F ტემპერატურაზე. შემდეგ გახსენით და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი. სუფრასთან მიტანამდე გავაციოთ რამდენიმე წუთით.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ლაზანია ერთ – ერთი იმ კერძს შორის, რომლის დამზადებაშიც უმეტესობა კომფორტულად გრძნობს თავს, რადგან, გულწრფელად გითხრათ, რთულია აურიოთ. მოხარშეთ ნუდები, დააფინეთ ყველით, სოუსით და მეტი ყველით. რამდენად ცუდი შეიძლება იყოს, არა? ჩემი პრობლემა ზოგიერთ ლაზანიასთან არის, რომ noodles შეიძლება ცოტათი სქელი იყოს - თუ თვითონ არ გააკეთებთ. ისე არ არის, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ლაფშები არ გამოვიყენო. მე ნამდვილად. და მე არასოდეს უარვყოფ მას, თუ ვინმე გააკეთებს მას. მაგრამ ძირითადი იდეა ლაზანიას (ყველის ფენები და მეტი ყველი) ყველანაირი სხვადასხვა ნივთის გამოყენებით შეიძლება გაკეთდეს. კერძოდ, ვფიქრობ, ბადრიჯანი მართლაც კარგად მუშაობს სქელი ლაფშის ნაცვლად. მათი ფენა მარტივად შეგიძლიათ დააწყოთ - ისევე, როგორც ლაფშებს - და საბოლოო შედეგი ჰგავს დიდ ბადრიჯნის პარმეზანს. მაშინაც კი, თუ სერიოზული ხორცისმჭამელი ხართ, ეს კერძი საკმარისად მნიშვნელოვანია ყველას - ვეგეტარიანელები და ხორცის მჭამელები. პროდუქტი უნდა იყოს ლამაზი და მოყავისფრო ზემოდან და ბუშტუკები. აუცილებლად გააგრილეთ, სანამ მიირთმევთ. ხელები კარგად წაიღეთ ქერქიანი პურით, რომ მასთან ერთად იყოთ და მზად იქნებით!


Უყურე ვიდეოს: გახეხილი კარტოფილის ბრაწულა (ივლისი 2021).