უახლესი რეცეპტები

ნელა გაზქურის ძროხის შემწვარი ვაშლი და ხახვი

ნელა გაზქურის ძროხის შემწვარი ვაშლი და ხახვი

შთაგონებული ბავარიული სამზარეულოთი, ეს რეცეპტი ცოცხლობს ძროხის წვნიან შემწვარს ტკბილი ტარტის ვაშლებთან და წითელი ხახვის პიკანტურ კანზე. შედეგად მიიღება ხორცი, რომელიც ყველგან მარინავს და წარმოუდგენელი არომატით.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2016 წლის 26 სექტემბერს

სუნელიანი მარილი (ან მარილი და პილპილი), გემოვნებით

1

როზმარინის დიდი ტოტი (ან მეტი, გემოვნებით)

სურათების დამალვა

  • 1

    ნელი გაზქურის ქვაბის ფსკერზე დაამატეთ 1/4 ჭიქა წითელი ღვინო.

  • 2

    დაჭრილი მთავრდება ხახვი. დავჭრათ ხახვი შუაზე და დავჭრათ თითოეული ნახევარი ოთხ თანაბარ ნაწილად. ნელი გაზქურის ძირში მოათავსეთ 4 ცალი ხახვი. განათავსეთ ქვაბის შემწვარი ხახვის თავზე, შემდეგ დაალაგეთ დარჩენილი 4 ხახვის მონაკვეთი შემწვარი ხორცის გარშემო.

  • 3

    გარეცხეთ, ბირთვი და მეოთხედი ვაშლი დატოვეთ კანზე. ვაშლის მეოთხედი მოაწესრიგეთ შემწვარს.

  • 4

    შემწვარი ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით ზეითუნის ზეთი და გემოვნებით მოაყარეთ საყვარელი სუნელი მარილის ნარევი (ან მარილი და პილპილი). ზემოდან შემწვარი როზმარინის ყლორტით.

  • 5

    დააფარეთ და მოხარშეთ მაღალ დონეზე 6 საათის განმავლობაში (ან 12 საათის განმავლობაში დაბალ დონეზე). წაუსვით შემწვარი ტაფადან გახურებულ ლანგარზე და გადააფარეთ კილიტა. გააჩერეთ 5 წუთი.

  • 6

    იმავდროულად, ფრთხილად მოაცილეთ ტაფა ნელი გაზქურის ფუძიდან და დაასხით სითხე წვრილ საცერში. გადააგდეთ ვაშლის ხახვის რბილობი (ან მიირთვით გვერდზე, ცხელი, ვაშლის მსგავსი) და გაწმენდილი სითხე დააბრუნეთ ნელ გაზქურაში და გააფართოვეთ გახურებული. პატარა მოსამზადებელ თასში, აურიეთ 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი 2 სუფრის კოვზ ცივ წყალთან, სანამ გლუვი და ერთიანად არ მოვა. ნელ გაზქურს დაამატეთ სიმინდის სახამებელი და წყალი და მუდმივად ათქვიფეთ, რომ შეურიოთ სამზარეულოს სითხე, სანამ ნარევი არ გასქელდება და სოუსი არ წარმოიქმნება. დაასხით სოუსი ხორცს ლანგარზე და დაუყოვნებლად მიირთვით.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
460
კალორია ცხიმისგან
230
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
26 გრ
40%
გაჯერებული ცხიმი
10 გ
48%
ტრანს ცხიმი
1 გ
ქოლესტერინი
125 მგ
41%
ნატრიუმი
90 მგ
4%
კალიუმი
650 მგ
19%
სულ ნახშირწყლები
14 გ
5%
დიეტური ბოჭკოვანი
2 გ
9%
შაქრები
9 გრ
ცილა
42 გრ
ვიტამინი A
0%
0%
Ვიტამინი ცე
4%
4%
კალციუმი
4%
4%
რკინა
15%
15%
გაცვლა:

0 სახამებელი; 0 ხილი; 1 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 0 რძე; 0 ბოსტნეული; 0 ძალიან მჭლე ხორცი; 6 უცხიმო ხორცი; 0 ცხიმიანი ხორცი; 1 1/2 ცხიმი;

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.


Უყურე ვიდეოს: приготовить ШУРПА (ოქტომბერი 2021).