არაჩვეულებრივი რეცეპტები

ნეკერჩხლის მოჭიქული იხვის მკერდი

ნეკერჩხლის მოჭიქული იხვის მკერდი

იხვი არ უნდა იყოს საშინელი. აქ არის თუ როგორ უნდა საზ სწორად. იხვის მკერდი მიიღებს საშემოდგომო არომატს, ოდნავ ცხარე ნეკერჩხლის სიროფის მინანქრით.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 7 მარტს

1/2

კოვზი კაიენის წიწაკა

სურათების დამალვა

  • 1

    მკვეთრი დანის გამოყენებით მოაცილეთ ნებისმიერი დამატებითი კანი იხვის ძუძუს გარშემო. კანი უბრალოდ უნდა ფარავდეს ხორცს, სულაც არ გადახურდეს. ასევე, დანით გაჭერით რამდენიმე ნაკადი კანში, ფრთხილად იყავით, რომ არ გაჭრათ ხორცი.

  • 2

    იხვის მკერდი მოაყარეთ მარილით და პილპილით და განათავსეთ ისინი, კანი გვერდზე გადადებული, მშრალ, ცივ, მსხვილ ჭურჭელში.

  • 3

    განათავსეთ ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი. მკერდის ცივ ტაფაში დაწყება ხელს შეუწყობს ცხიმის გამოყოფას კანიდან.

  • 4

    ხუთი წუთის შემდეგ კანი უნდა დაიწყოს ყავისფერი და ცხიმი ლამაზად უნდა გამოიმუშაოს. თუ ის არ არის მოყავისფრო, ცოტა გახურეთ სითბო.

  • 5

    თუ კანი მოწითალოა, გადაატრიალეთ მკერდი ისე, რომ ისინი ქვედა მხარეს იძიებენ. მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთი, შემდეგ გადააბრუნეთ კანის მხარეს.

  • 6

    დაამატეთ მკერდი 400 ° F ღუმელში და გამოაცხვეთ 4 წუთის განმავლობაში, კანი გვერდზე გადადებული. თუ თქვენი ტაფა უსაფრთხოა ღუმელში, შეგიძლიათ მისი პირდაპირ ღუმელში გადატანა, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი იხვის მკერდი გადაიტანეთ ღუმელში დაცულ ჭურჭელში.

  • 7

    ამოიღეთ მკერდი ღუმელიდან, გადააფარეთ ისინი (კანის გვერდით ზემოთ) და დაასხით ნეკერჩხლის მინანქრით. ღუმელში დაუბრუნდით კიდევ 4 წუთს.

  • 8

    ამოღება ღუმელიდან და კვლავ ჭიქურა. მიეცით ძუძუს 5 წუთი დასვენება.

  • 9

    დაჭერით იხვი სქლად (1 მკერდი უნდა იყოს 4-5 ნაჭერი) და დაუყოვნებლად მიირთვით.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
300
კალორია ცხიმისგან
110
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
12 გრ
18%
გაჯერებული ცხიმი
3 1/2 გ
17%
ტრანს ცხიმი
0 გ
ქოლესტერინი
90 მგ
30%
ნატრიუმი
115 მგ
5%
კალიუმი
250 მგ
7%
სულ ნახშირწყლები
17 გ
6%
დიეტური ბოჭკოვანი
0 გ
0%
შაქრები
15 გრ
ცილა
31 გ
ვიტამინი A
4%
4%
Ვიტამინი ცე
0%
0%
კალციუმი
4%
4%
რკინა
6%
6%
გაცვლა:

0 სახამებელი; 0 ხილი; 1 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 0 რძე; 0 ბოსტნეული; 4 1/2 ძალიან მჭლე ხორცი; 0 უცხიმო ხორცი; 0 ცხიმიანი ხორცი; 2 ცხიმი;

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • იხვი არის ერთ – ერთი ისეთი რამ, რასაც ადამიანების უმეტესობა მხოლოდ რესტორნის საკვებად თვლის. რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი მხოლოდ რესტორანში შეუკვეთავდნენ და მილიონი წლის განმავლობაში არასდროს იფიქრებდნენ სახლში მომზადებაზე. მაგრამ, არ არის საჭირო შეშინება! იხვი უბრალოდ ჩიტია, ისევე როგორც ქათამი, და პატიოსნად მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია. გარდა ამისა, როგორც ხალხი უფრო აზარტული ხდება, იხვი საუკეთესო სუპერმარკეტებში არის ხელმისაწვდომი და თითქმის ყველა ჯალათიც, რომელთა მარილიც ღირს, მზად იქნება. ამ ნეკერჩხალით მოსილი იხვის მკერდისთვის, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მკერდი ტყავივით გაქვთ. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ იხვის მკერდი კანის გარეშე, მაგრამ სინამდვილეში, თქვენ უნდა მიიღოთ ის ჯერ კიდევ კანით. იხვი კანი საუკეთესო ნაწილია! ამან თქვა, რომ იხვის მკერდს შეიძლება ზოგჯერ ცოტა ზედმეტი კანი ჰქონდეს. ასე რომ, საჭიროა გარკვეული მომზადება, სანამ ჩიტებს მოვამზადებთ. დაიწყეთ მკერდის გარშემო ნებისმიერი დამატებითი კანის მორთვით. გსურთ კანი დაფაროთ მკერდს, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს გადაჭარბებული. შემდეგ, იმის გამო, რომ კანი და ცხიმი ძალიან სქელია, გსურთ აიღოთ ბასრი დანა და გაიტანოთ რამდენიმე ჭრილი პირდაპირ კანში. ეს ხელს შეუწყობს ცხიმის ზოგიერთი ნაწილის გამოყოფას კანში. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ხორცს თავად არ გაჭრით, ან ის გამოშრება, როცა მოხარშული იქნება. მომზადება იხვისთვის არის ის, რომ კანის ფენა ნამდვილად სქელია. ეს ძალიან ცხიმიანი ჩიტია. შენც იქნებოდი, თუკი მთელი დღის განმავლობაში ცივ ტბაზე უნდა გათიშო! იხვის მომზადებისას, არსებობს სამი კონკურენტი კონცეფცია, რომელთა შესრულებასაც ერთდროულად ვცდილობთ: 1) რაც შეიძლება მეტი ცხიმის გამოყოფა კანიდან გახეხეთ .2) გააკეთეთ კანი ხრაშუნა .3) ფრინველის გადაჭარბება (ლამაზი საშუალება - შიგნიდან მაინც ვარდისფერი დაახლოებით სწორია). როდესაც იხვის მოხარშვას დაიწყებთ, მოათავსეთ იგი კანის მხრიდან ცივ, მშრალ ჭურჭელში. ეს საშუალებას მისცემს კანს ნელა გახურდეს, რაც დაიწყებს ცხიმის დიდი ნაწილის გამოყოფას. თუ თქვენ გაქვთ ზედმეტი კანი, რომელიც მოაჭერით, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტაფაში. ის მიიღებს ქვემოთ და მოგცემთ უამრავ კარგ იხვის ცხიმს.
  • იხვის დასვენების საშუალებას მისცემს ყველა წვენს ხორცში გადანაწილება. თქვენი იხვის დაჭრისას, დაჭერით სქელ ნაჭრებად, რათა მათ სითბო დარჩეს. ერთი მკერდი უნდა იყოს 4-5 ნაჭერი. თქვენ ამას შეგიძლიათ მიირთვათ ბევრი რამ, მაგალითად ისრაელის კუსკუსი და ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული. მიუხედავად იმისა, რომ მას შეიძლება ჰქონდეს ნეკერჩხლის ოდნავ არომატი, თქვენ უნდა დაზოგოთ გაწეული იხვის ცხიმი სხვა სამზარეულოსთვის. გასაოცარია კარტოფილის მომზადება. ყველას არ უყვარს იხვი, მაგრამ თუ მოგწონთ, უნდა სცადოთ ეს. ნეკერჩხლის მინანქარი ოდნავ ცხარე და ტკბილია და ნამდვილად სასიამოვნო არომატს ანიჭებს იხვს. იხვი, იხვი, მოხარშული იხვის რეცეპტები ახლა, როცა სახლში იხვის მომზადება დაეუფლეთ, სცადეთ ერთი ასეთი იხვის რეცეპტები!


Უყურე ვიდეოს: გარემოსდაცვითი ზედამხედველობის დეპარტამენტმა 168. მანოკი ამოიღო (ივლისი 2021).