ახალი რეცეპტები

ორაგულის ფილე ნაღების კამა სოუსით რეცეპტი

ორაგულის ფილე ნაღების კამა სოუსით რეცეპტი

  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ზღვის პროდუქტები
  • თევზი
  • Ზეთიანი თევზი
  • ორაგული
  • ორაგულის ფილე

მარტივი რეცეპტი შემწვარი ორაგულის ფილეზე სქელი ნაღების ლიმონის სოუსით, რომელიც დამზადებულია კრემის ფრაშით, კამა და კაპერსი.

2 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • ზეთი სამზარეულოსთვის
  • ორაგულის ფილე 4 ცალი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • 100 გრ კრემის ფრაკი
  • 2 სუფრის კოვზი კაპერსი
  • 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი კამა
  • 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›საზ: 10 წთ› მზად არის 20 წთ

  1. გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. სეზონი ორაგულის ფილე მარილითა და პილპილით; შეწვით ცხელ ზეთში 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ მოხარშავთ.
  2. პატარა თასში შეურიეთ კრემის ფრაში კაპერსა და ახლად დაჭრილი კამა; აურიეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მარილი და ცოტა წიწაკა გემოვნებით.
  3. მიირთვით ორაგულის ფილე ნაღების კამა სოუსით.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


საუკეთესო კამა სოუსი ორაგულისთვის

ეს პოსტი შეიძლება შეიცავდეს შვილობილ ბმულებს. გთხოვთ იხილოთ ჩემი სრული გამჟღავნების პოლიტიკა დეტალებისთვის.

განახლებულია 2021 წლის 13 აპრილს კელის მიერ 6 კომენტარი

ოხრახუშის კამა სოუსი არის მარტივი რეცეპტი არაჟნის, მაიონეზის, დაჭრილი ხახვის, ლიმონის წვენისგან, მომზადებული ცხენისწყალი, კამა სარეველა, ნივრის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა.

არ გიყვარს ორაგული? ძნელია იპოვოთ სრულყოფილი სოუსი, რათა ის კიდევ უფრო გემრიელი იყოს. კარგი ამბავი ის არის, რომ აღარ უნდა გამოიყურებოდე.

თქვენ იპოვეთ რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავად მოერგება თქვენს გამომცხვარ ორაგულს, ორაგულის ღვეზელს, მოხარშულ ორაგულს, შემწვარ ორაგულს, ან ორაგულის შემწვარ ფილეს.

არის რაღაც განსაკუთრებული კამა და ორაგული ერთად ერთ კერძში. ისინი მშვენივრად დადიან ერთად.

იცოდით, რომ კამა წარსულში გამოიყენებოდა როგორც ვალუტა? კამა იყო სიმდიდრის ნიშანი ძველ ბერძნულ და რომაულ კულტურებში justfunfacts.com– ის თანახმად.

თუ თქვენს ბაღში არ იზრდება კამა, შეიძლება დაგჭირდეთ გადახედვა. არის რაღაც განსაკუთრებული იმაში, რომ შეგიძლია გარეთ გასვლა და ახალი მწვანილის მოჭრა იმ საჭმლისთვის, რომლის მომზადებასაც აპირებ.

მე ვიპოვე ეს კრემისებრი სოუსი სახლის გემო და ოდნავ შეცვალე მეტი გემოსთვის.


ველური ორაგული კამა კრემის სოუსით

ოდესმე დაფიქრებულხართ იმ ღრმა წითელ ორაგულებაზე, რომელსაც ზოგჯერ სუპერმარკეტში ხედავთ? რაიმე მიზეზის გამო, მე ვფიქრობდი, რომ lsquosockeye & rsquo უფრო მოხსენიებული იყო, ვიდრე ორაგულის კონკრეტული ტიპი. ფაქტობრივად, ის ორაგულის კონკრეტულ ტიპს წარმოადგენს და ალაგებს ალასკაზე ველურად ნაპოვნი ხუთიდან ერთს. სოკეის ორაგულს აქვს ატლანტიკური ორაგულის ნორმალური მეურნეობის ცხიმის ნახევარზე ნაკლები და ცილის უფრო მაღალი დონე. ის ასევე დაბალკალორიულია დაახლოებით 20%-ით. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ მე არ შევეცადე კალორიების დათვლა, თუ კამა კრემის სოუსზე იოლად მიდიხართ, ეს გახდება 5: 2 დიეტის სწრაფი დღის შესანიშნავი რეცეპტიც.

მე მჯერა, რომ ველური საკვები, ზოგადად, უფრო ჯანსაღია და ალასკის ზღვის პროდუქტების შემთხვევაში, ადვილი გასაგებია რატომ. ალასკას აქვს 34,000 მილის სანაპირო ზოლი და 3,000 მდინარე და ააშკარავებს მას უზარმაზარ უდაბნოსა და ორაგულის სრულყოფილ გარემოს. თევზი ველურად ცხოვრობს სუფთა, ბუნებრივ გარემოში და მეთევზეები ზრუნავენ მდგრადობაზე თევზაობის მოწინავე ტექნიკის გამოყენებით, ზედმეტი თევზაობის თავიდან ასაცილებლად. ალასკის ზღვის პროდუქტები ფრთხილად კონტროლდება უკვე თითქმის ხუთი ათეული წელია.

მე მიყვარს ორაგული და ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი შემწვარი ველური ალასკის ორაგულისთვის კამა კრემის სოუსით არის კერძი, რომლის მომზადებაც სწრაფად შეგიძლიათ თევზით პირდაპირ საყინულედან!


სოუსი ამ გამომცხვარი ორაგულისთვის ნამდვილად არ შეიძლება იყოს ადვილი, მაგრამ ეს არის მცირე დეტალები, რაც მას გამოარჩევს. არაჟანი იმდენად მდიდარი და არომატულია, რომ ძნელად საჭიროებს რაიმე ჩხუბს, გარდა იმისა, რომ ბევრ ტკბილ კამას ურევთ. დაამატეთ ცოტაოდენი დიჟონის მდოგვი და მოულოდნელად ის გახდება სუფთა მაგია. მდოგვის მკვეთრი ნაკბენი ჭრის მდიდარ არაჟანს და მშვენივრად ერწყმის მის ტანგს. დაამატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი ორაგულის სანელებლების სარკისებურად და სოუსით გასათხელებლად, ხოლო ვახშამი სასიხარულოა.

ხარშვის დრო 8 წუთიდან 12 წუთამდე

  • ხორბლის გარეშე
  • დაბალი ნახშირწყლები
  • არაქისის გარეშე
  • ჭურვების გარეშე
  • ღორის გარეშე
  • პესკატარიელი
  • შაქრის შემცველი
  • წებოვანა უფასო
  • ხის გარეშე კაკალი
  • სოიოს გარეშე
  • კვერცხის გარეშე
  • წითელი ხორცის გარეშე
  • ალკოჰოლის გარეშე
  • კალორია 477
  • ცხიმი 35.3 გ (54.4%)
  • გაჯერებული 9.4 გ (47.2%)
  • ნახშირწყლები 3.1 გ (1.0%)
  • ბოჭკოვანი 0.6 გ (2.4%)
  • შაქარი 1.3 გ
  • ცილა 35.7 გ (71.3%)
  • ნატრიუმი 474.6 მგ (19.8%)

ინგრედიენტები

(6 უნცია) კანი ორაგულის ფილეზე ან კანის გარეშე

ახლად დაფქული შავი პილპილი, გაყოფილი

ლიმონის ნაჭრები, დასალევად (სურვილისამებრ)

ინსტრუქციები

მოათავსეთ თარო შუა ღუმელში და გააცხელეთ ღუმელი 425 ° F- მდე. იმავდროულად, ორაგული მარინადებათ და მოამზადეთ სოუსი.

გახეხეთ 2 კბილი ნიორი და მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში იმდენად დიდი, რომ მოათავსოს ორაგულის 4 ფილე ერთ ფენაში, ცოტაოდენი ოთახი თითოეულ ნაჭერს შორის. განახევრეთ 1 საშუალო ლიმონი და გამოწურეთ წვენი ერთი ნახევრიდან საცხობ ფორმაში. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი და აურიეთ ჩანგლით, რომ აურიოთ. დაამატეთ 4 ორაგულის ფილე, რამოდენიმეჯერ ნაზად გადააბრუნეთ, რომ თანაბრად შეიზილოთ ლიმონი-ნივრის ნარევი. დაალაგეთ ერთ ფენად კანის მხრიდან, თუ არსებობს კანი. გადააფარეთ და გააცივეთ.

ჩაასხით წვენი დარჩენილი ლიმონის ნახევარიდან პატარა თასში. სურვილისამებრ გააფორმეთ რამდენიმე ახალი კამა sprigs, შემდეგ წვრილად დაჭერით მეტი კამა, სანამ არ მიიღებთ 2 სუფრის კოვზს. დაამატეთ დაჭრილი კამა, 1/2 ჭიქა არაჟანი, 1/2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი, დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი თასში და ათქვიფეთ რომ აურიოს. შედგით მაცივარში, სანამ არ იქნებით ემსახურება.

როდესაც ღუმელი მზადაა, გახსენით ორაგული და გამოაცხვეთ, სანამ არ მოხარშავთ და ადვილად გაფცქვენით, 8 -დან 12 წუთის განმავლობაში. სქელი ფილე შუა ნაწილში მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი უნდა დარეგისტრირდეს 120 ° F– დან 130 ° F– მდე საშუალო იშვიათობისთვის, ან 135 ° F– დან 145 ° F– მდე, თუ გირჩევნიათ ის უფრო კარგად გაკეთდეს. მიირთვით ნაღების კამა სოუსით. მორთეთ ახალი კამა ყლორტებით და სურვილისამებრ მიირთვით ლიმონის ნაჭრებით.

რეცეპტის შენიშვნები

გააკეთე წინ: სოუსი შეიძლება გაკეთდეს 3 დღით ადრე და შედგით მაცივარში.

შენახვა: ორაგულისა და სოუსის ნარჩენები შეიძლება ცალკე მაცივარში იყოს 2 დღემდე.

უფროსი კონტრიბუტორი საკვების რედაქტორი

შილა არის Kitchn– ის საკვების შემქმნელი უფროსი რედაქტორი და ავტორი ხმელთაშუა ზღვა ყოველდღე: ​​მარტივი, შთაგონებული რეცეპტები სასიამოვნო საკვებისთვისრა მან მიიღო მაგისტრის ხარისხი იტალიის გასტრონომიული მეცნიერებების უნივერსიტეტში და ასევე არის რეგისტრირებული დიეტოლოგი.


მკვებავი

  • მომსახურე ზომა: 1 (644.8 გ)
  • კალორია 619.8
  • მთლიანი ცხიმი - 31.6 გ
  • გაჯერებული ცხიმი - 12.3 გ
  • ქოლესტერინი - 162,3 მგ
  • ნატრიუმი - 1124 მგ
  • სულ ნახშირწყლები - 40 გ
  • დიეტური ბოჭკოვანი - 9.7 გ
  • შაქარი - 10,8 გ
  • ცილა - 54 გ
  • კალციუმი - 152,7 მგ
  • რკინა - 3.1 მგ
  • ვიტამინი C - 173.6 მგ
  • თიამინი - 0.6 მგ

Ნაბიჯი 1

დააფინეთ 15x10x1 საცხობი ფორმა მძიმე ფოლგაზე. სპრეი სამზარეულოს სპრეით. მოათავსეთ ორაგულის კანი ქვევით კილიტაზე. მოაყარეთ ლიმონი-წიწაკა და ხახვის მარილი. დაფარეთ ხახვითა და ლიმონის ნაჭრებით, შემდეგ კი დაასხით კარაქით.

ნაბიჯი 2

გაახვიეთ კილიტა ორაგულის გარშემო და მჭიდროდ დაახურეთ.

ნაბიჯი 3

აცხვეთ 350 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. ფოლგა ფრთხილად გახსენით, რაც ორთქლის გადინების საშუალებას იძლევა. გახეხეთ ცეცხლიდან 4-6 სანტიმეტრით 8-12 წუთის განმავლობაში ან სანამ თევზი ადვილად იშლება ჩანგლით.


როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი შემწვარი ორაგული ნაღების კამა სოუსით

შემწვარი ორაგული ნაღების კამა სოუსითრა როგორ ნახოთ ორაგულის რეცეპტი და სასწავლო ვიდეო: მოამზადეთ რესტორნის ხარისხის ორაგული თქვენს სამზარეულოში! ოქროს ქერქი, ტენიანი და გამაგრებული შიგნით. კამა სოუსი არაჟანით, მაიონეზითა და ცხენებით ახლავს ორაგულის ფილე, რომელიც გამომცხვარია ალუმინის ფოლგის დალუქულ პაკეტში, სადილის მაგიდის ცენტრალურ ნაწილში.

შეწვით საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე ზეითუნის ზეთის მცირე წვეთში. მას შემდეგ, რაც ერთ მხარეს ოქროსფერი გახდება, გადააბრუნეთ და თითოეულ ფილეზე მოათავსეთ კამა. T მოამზადეთ ბლინები, მოათავსეთ ორაგული ფოლგაზე დაფარული ჟელე-რულ ტაფაზე. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ შემწვარი ორაგული კრემისებრი კამა სოუსით 10 ინგრედიენტისა და 3 ნაბიჯის გამოყენებით. აი როგორ ამზადებთ მას.

ინგრედიენტები შემწვარი ორაგულის კრემისებრი კამა სოუსით

  1. ეს არის 3 ორაგულის ორაგულის ფილე, ან ღვეზელი.
  2. ეს & 1 82 სუფრის კოვზი კარაქის მცენარეული ზეთი ქოქოსის ზეთი,, ან.
  3. თქვენ გჭირდებათ 1/2 ჭიქა მაიონეზი.
  4. ეს არის 1/2 ჭიქა იოგურტი (ან არაჟანი).
  5. თქვენ გჭირდებათ 1 ჩაის კოვზი მდოგვი.
  6. მოამზადეთ 2 სუფრის კოვზი ახლად დაჭრილი კამა.
  7. ეს არის 1 მწვანე ხახვი.
  8. დაგჭირდებათ 1/4 ჩაის კოვზი მარილი.
  9. თქვენ გჭირდებათ 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი.
  10. ეს არის 1 ლიმონის წვენი.

სოუსისთვის მოათავსეთ ხახვი ტაფაში ბულიონთან და ვერმუტთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ნახევარი. დაუმატეთ კრემი და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი და ლიმონის წვენი. ბოლო წუთს ჩაყარეთ დახეული მჟავე.

შემწვარი ორაგული ნაღების კამა სოუსით ეტაპობრივად

  1. საშუალო ზომის ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი (ან კარაქი) და გახეხეთ თევზი, სანამ კარგად არ მოიხარშება, დაასხით მხოლოდ მარილი და პილპილი. (ალბათ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე). დარწმუნდით, რომ თევზი ბოლომდე მოხარშულია.
  2. საშუალო თასში აურიეთ მაიონეზი, იოგურტი, მდოგვი, კამა, მწვანე ხახვი, მარილი, შავი პილპილი და ლიმონის წვენის უმეტესი ნაწილი (შეინახეთ დაახლოებით ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი). კარგად აურიეთ და გადადგით.
  3. თევზის მომზადების შემდეგ, დაასხით დანარჩენი ლიმონის წვენი თითოეულ მხარეს და დაფარეთ კრემის სოუსით. მიირთვით თასში ბრინჯთან და ბოსტნეულის ასორტთან ერთად, ან მიირთვით დამოუკიდებლად !.

თევზისთვის, წებოვან ტაფაში გააცხელეთ გაწმენდილი კარაქი და ზეთი. ეს ლიმონის კამა ორაგული დაფარულია ნაღების იოგურტის კამა სოუსით და საჭიროებს მხოლოდ მუჭა ინგრედიენტებს. მე არასოდეს აღფრთოვანებული ვიყავი, როდესაც გავიგე, რომ ორაგული იყო სადილად, სანამ ერთ დღეს ბებიამ არ გამოაცხადა იგი და ღრმად შემწვარი ამ პატარა ქათმის ბუდის ტიპის ორაგულის ნაკბენებში. მას შემდეგ რაც ორაგული კარაქით დაასხით, ის დაიწყებს შეწითლებას. მას შემდეგ რაც ქაფი დაიწყება და იწყებს დალაგებას, გამოდის, რომ მოყავისფრო კარაქი ასევე უკვე გაჟღენთილია კამაში ორაგულის შემწვარისგან.


ერთი ტაფა ლიმონის კამა ორაგული ეს არის ჩემ მიერ დაწერილი პოსტი PrimeWaters Seafood– ის სახელით. ყველა მოსაზრება 100% ჩემია. ეს ლიმონის კამა ორაგული ნაღების სოუსით მზადდება ერთ ტაფაში 30 წუთში! ის სერიოზულად გემრიელია და სრულიად რძის გარეშე, პალეო, Whole30 თავსებადი და ასევე კეტო. ის შესანიშნავად ემსახურება ბოსტნეულის ლაქებს, ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯს ან თქვენს საყვარელ მწვანილს. არის რამე უკეთესი, ვიდრე ერთჯერადი ვახშამი კვირის განმავლობაში? განსაკუთრებით ის, ვინც ორივე ჯანმრთელია და სუპერ გემრიელი. მე დღეს მაქვს თქვენთვის, რომელიც გიყვართ! სკოლის დამთავრების შემდეგ საღამოს წასვლამდე, მე მაქვს მაქსიმუმ 30 წუთი სადილის მოსამზადებლად. ციტრუსის, ნივრის და კამა მარტივი, ახალი არომატით ეს ორაგული ჩემი საყვარელი რეცეპტია ამ ბოლო დროს და ის სწრაფად შეიკრიბება სულ რაღაც 20 წუთში!

რა გჭირდებათ იმისათვის, რომ გააკეთოთ ეს ერთჯერადი ორაგული

მე მიყვარს, რომ ეს რეცეპტი ამდენ ინგრედიენტს მოითხოვს, მაგრამ ამხელა არომატის პაკეტს შეიცავს და მუშაობს ამდენი დიეტისთვის (კეტო, პალეო და Whole30!)

  • აი რა დაგჭირდებათ მის მოსამზადებლად:
  • ორაგულის ფილე ინდივიდუალური პორცია
  • ნიორი
  • ტაპიოკას ფქვილი, ან ისარი
  • ბულიონი
  • ქოქოსის რძე, სრული ცხიმი
  • ლიმონი
  • ქვის დაფქული მდოგვი
  • Ზღვის მარილი
  • Შავი "პილპილი
  • ახალი კამა

როგორ მოვამზადოთ ერთი ტაფა ლიმონის კამა ორაგული

დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი ან ზეთი საშუალოზე. მოაყარეთ ორაგული მარილი და პილპილი და დაუმატეთ ტაფაზე, კანი ქვემოთ. შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოაბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი, სანამ ორაგული არ შეწითლდება და თითქმის არ მოიხარშება. სამზარეულოს დრო დამოკიდებული იქნება თქვენი ფილეების სისქეზე.

ორაგული ამოიღეთ თეფშზე და გადადგით. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. დაამატეთ ნიორი ტაფაზე და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. აურიეთ ტაპიოკა ან ისარი, შემდეგ დაამატეთ ბულიონი და ქოქოსის რძე.

აურიეთ რომ გაერთიანდეს, შემდეგ აურიეთ ლიმონის წვენი, მდოგვი, ზღვის მარილი და პილპილი. მოხარშეთ და აურიეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, რომ მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე.

დაამატეთ ორაგული ისევ ტაფაში და გააცხელეთ 145 F შიდა ტემპერატურაზე. ოხრახუშს და სოუსს დაასხით ახალი კამა და მიირთვით თქვენი საყვარელი ბოსტნეულით, ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯით ან კარტოფილით.

მეტი PrimeWaters ზღვის პროდუქტების ორაგულის შესახებ

ამ რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე ინდივიდუალური Coho ფილე PrimeWaters Seafood– დან. ეს მაღალი ხარისხის ორაგული სრულად არის მიკვლეული ხელუხლებელ ადგილებში პატაგონიის ჩილეში და ნორვეგიაში.

თვალყური ადევნებს ზღვიდან მაგიდას ინდივიდუალური კოდით, რომელსაც მიიღებთ თქვენი შეკვეთით

ცივ, მუდმივად მოძრავ წყალში გაზრდილი ფერმა

შეიცავს 1500 მგ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს 100 გრამზე.

ადვილი შესყიდვა პირდაპირ Amazon- დან!

შეიძინეთ ახლა ამაზონზე და აუცილებლად გამოიყენეთ კოდი 󈬄PW4EASTER ” და დაზოგეთ 20%!

რას ემსახურება ლიმონის კამა ორაგული

ორაგულის ეს ფილე იქნება სრულყოფილი ნებისმიერი თქვენი საყვარელი პალეო მეგობრული კერძებით ან სალათებით.

ყაბაყის noodles (ან სხვა ბოსტნეულის noodles), ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი ბრინჯი, crispy შემწვარი კარტოფილი ან ტკბილი კარტოფილი, დაფქული კარტოფილი და ყველა სახის შემწვარი ბოსტნეული! აქ ნამდვილად არ შეგიძლია შეცდომა!

მე ვიცი, რომ თქვენ მოგეწონებათ მარტივი, გემრიელი ორაგულის რეცეპტი! აიღეთ ინგრედიენტები და ტაფა, რადგან დროა დაიწყოს - წავიდეთ!


ლიმონის კამა ორაგულის რეცეპტი

ეს ჯანსაღი ვახშმის რეცეპტი იმდენად ადვილია, რომ ის მართლაც ნებისმიერ დროს გამოდგება. ეს არის სრულყოფილი და ის ასევე საკმარისად განსაკუთრებულია სადილის წვეულებებისთვის.

აქ არის ძირითადი ნაბიჯები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს ლიმონის კამა ორაგული.

  • სეზონი ორაგული მარილით და პილპილით. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დაასხით ცოტაოდენი მარილი და პილპილი! განათავსეთ იგი პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
  • აცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში 450 გრადუსზე. აცხვეთ სანამ არ გაფუვდება და მხოლოდ მოხარშული, დაახლოებით 10 წუთი.
  • სანამ გამოცხვება, შეურიეთ ორაგულის კამა სოუსი. სოუსს მხოლოდ 5 წუთი სჭირდება შერევას.
მომსახურება: 2 ადამიანი მოსამზადებელი დრო: 15 წუთი

შემადგენლობა:-

  • ორაგულის ფილე (კანი ჩართული ან გამორთული)
  • შაბ
  • Შავი "პილპილი
  • Ნივრის ფხვნილი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ლიმონის წვენი
  • ლიმონის კამა სოუსისთვის (იღებს დაახლოებით ¾ ჭიქა)
  • 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი კამა
  • ¼ ჭიქა ბერძნული იოგურტი
  • 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი
  • 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • ¼ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • ¼ ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • ⅛ ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი წყალი ან მეტი

Ნაბიჯი 1:-

გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე.

ნაბიჯი 2:-

ორაგულს გულუხვად დაასხით მარილი და ახალი დაფქული შავი პილპილი, ნივრის ფხვნილი და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ იგი პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

ნაბიჯი 3:-

გამოაცხვეთ ორაგული 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაფუჭდება და უბრალოდ მოხარშეთ და გამოცადეთ ჩანგლით, რომ შეაფასოს მზადყოფნა. უყურეთ ორაგულს, დარწმუნდით, რომ არ გადახარშოთ დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ორაგულის სისქისა და ღუმელებს შორის ვარიაციების მიხედვით. მიუხედავად იმისა, რომ ორაგული ცხვება, ამის შემდეგ მე მომწონს მისი მეტი არომატი, ამიტომ ტაფაში დავამატე ნიორი და ლიმონის წვენი 1 სუფრის კოვზ კარაქთან ერთად და ზემოდან დავამატე ორაგული. შეურიეთ სოუსის ინგრედიენტები.

ნაბიჯი 4:-

ჩაასხით სოუსი თასში დაამატეთ მაიონეზი, იოგურტი, ლიმონის წვენი, ნივრის ფხვნილი და ხახვის ფხვნილი, მარილი .მაშინ ბოლოს დაამატეთ წყალი. გამოიყენეთ წყალი, რომ მიიყვანოთ იგი ფხვიერ, წვიმიან კონსისტენციამდე.

ნივრის კარაქი asparagus in პან საშუალო სითბოს.

დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი 3 კბილი ნიორი და 1 ლიმონის წვენი შემდეგ დაუმატეთ ასპარეზი. საბოლოოდ, მიირთვით ორაგული და მორთეთ თითოეული ფილე 2 სუფრის კოვზ ლიმონის კამა სოუსით. მე მიყვარს ორაგულის მირთმევა ნივრის კარაქით asparagus ეს ძალიან გემრიელია. შეინახეთ ნარჩენი სოუსი მაცივარში


რა გჭირდებათ ორაგულის მაკარონის რეცეპტისთვის?

შოტლანდიაში ვცხოვრობ, მე მაქვს პრივილეგია, რომ გამიფუჭდეს არჩევანის დროს, როდესაც საქმე ეხება ახალი ორაგულის ყიდვას. ეს რეცეპტი კარგად გამოდგება ნებისმიერი სახის ორაგულისთვის, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის არ არის შებოლილი.

ორაგულისთვის ერთი რჩევა მაქვს ის, რომ შეიძინოთ ფილე, რომელიც არის ძვლისა და კანის გარეშე, ასე რომ თქვენ არ უნდა იჩხუბოთ კანის მოშორებით. თუ თქვენს ორაგულის ფილეებს აქვთ კანი, გამოიყენეთ ძალიან მკვეთრი დანა ხორცს შორის კანი და გაჭერით ფილე სიგრძის გასწვრივ. ფრთხილად იყავით, რომ არ გაჭრათ კანი.

ამ ლიმონის ორაგულის მაკარონისთვის აუცილებელია ახალი კამა, ხოლო გამხმარი კამა უბრალოდ არ გაჭრის მას, რადგან აქ არსად არ არის გემოვნების დონის მახლობლად საჭირო გამხმარი კამა. გარდა ამისა, გამხმარი კამა არსად გამოიყურება ასე ლამაზად.

მაკარონისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრაქტიკულად ნებისმიერი გრძელი ტიპი, რომელიც ხელთ გაქვთ. მე ვიყენებდი ლინგინს, მაგრამ ტალიატელი ან ფეტუჩინი თანაბრად იმუშავებდა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოკლე მაკარონი, თუ გსურთ, მაგრამ გრძელი მაკარონი უკეთესად იჭერს ამ ტიპის სოუსს.


სოუსის დასამზადებლად მე ვიყენებ არაჟნისა და მაიონის კომბინაციას, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ შემცვლელები. არაჟნის ნაცვლად, ბერძნული იოგურტი იმუშავებდა. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ მაიონეზიც კი. ჩემი რეცეპტი იყენებს ხახვს ლიმონის კამა სოუსისთვის. თუ თქვენ არ ხართ მოცხარის მოყვარული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდოგვი, რომ კვლავ მიიღოთ ეს გამხდარი კომპონენტი თქვენს კამა სოუსში.


Უყურე ვიდეოს: ორაგულის სტეიკი მდოგვის სოუსით. დღის რეცეპტი იმედზე (დეკემბერი 2021).