ახალი რეცეპტები

ფარფალე შემწვარი ღორის და ალუბლის ტომატის სოუსით რეცეპტი

ფარფალე შემწვარი ღორის და ალუბლის ტომატის სოუსით რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • დაახლოებით 2 ჭიქა ფარფალეს მაკარონი (დაუმუშავებელი)
  • 12-15 ალუბლის პომიდორი
  • 2 ჭიქა რადიკიო, ჟიულიენი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
  • ½ ჩაის კოვზი კამის თესლი
  • წითელი წიწაკის ფანტელების ნაჭერი
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით
  • 10 შავი ზეთისხილი
  • 1 ½ ჭიქა შემწვარი ღორის მხრის
  • 1 უნცია ახალი მოცარელა

მიმართულებები

მოვხარშოთ მაკარონი მარილიან, ზეთოვან წყალში დაახლოებით 11 წუთის განმავლობაში. როდესაც თქვენ სანიაღვრე, შეინახეთ ნახევარი ჭიქა მაკარონის წყალი.

ალუბლის პომიდორი გახეხეთ ზეითუნის ზეთში დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახეხეთ სპატულით ან კარტოფილის შემწვარით. დაამატეთ რადიჩიო და მოშუშეთ პომიდორთან ერთად სანამ არ გახდება. დაამატეთ ორეგანო, ცერეცოს, წითელი წიწაკის ფანტელი, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დადგით დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ზეთისხილი და ღორის ხორცი ისე, რომ ორივე გაცხელდეს.

კიდევ 4-5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ მაკარონის წყალი და, თუ ძალიან წყლიანი, გამორთეთ ცეცხლი, რომ სოუსი ადუღდეს.

მოაყარეთ ფარფალე და ზემოდან მოაყარეთ ახალი მოცარელას რამდენიმე თხელი ნაჭერი, შემდეგ ჩაასხით სოუსით და მიირთვით.


  • 50 გ შაქარი
  • 1 ლიმონი
  • 200 მლ ალუბლის წვენი
  • 200 მლ პორტის ღვინო
  • 100 მლ crème de cassis
  • 50 მლ ბალზამიანი ძმარი
  • 1 კბილი ნიორი
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 10 გ როზმარინი
  • ქოთანი
  • ციტრუსის პრესი

დაამატეთ შაქარი ქვაბში და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. ნახევარი და წვენი ლიმონი. დაამატეთ ალუბლის წვენი, პორტის ღვინო, კრემის კასისი, ბალზამიანი ძმარი და ლიმონის წვენი. გახეხეთ და გახეხეთ ნიორი და დაამატეთ ქვაბში დაფნის ფოთლებთან და მთელ როზმარინის ყლორტებთან ერთად. ნება მიეცით სოუსი შეამციროს საშუალო და დაბალ სითბოზე.


Crock-Pot ალუბლის ღორის Tenderloin

ცოტა ხნის წინ ჩემს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიას ჰქონდა შესანიშნავი შენაძენი, რომ მიეღო ერთი უფასო გარიგება ღორის ხორცზე, რომელსაც მე ვერ შევეწინააღმდეგებოდი. როგორც 5 შვილის დედა, მე ყოველთვის ვნადირობ ხორცზე, რათა შევინახო ის ავტოფარეხში, ჩემს საყინულეში.

ღორის ხორცის ფილე არის უცხიმო ხორცი და ის, რაც ჩემს ოჯახს ძალიან უყვარს, ასე რომ მე წინ წავედი და დაახლოებით 10 ცალი ფილე შევინახე.

ეს მარტივი რეცეპტი კლასიკურია ნელი გაზქურის მოცვის ქათმის რეცეპტი რომელიც სამუდამოდ მიცურავდა რეცეპტების მიწაზე. ამ რეცეპტში, მე გადავწყვიტე გამოვიყენო ალუბლის ტორტის შევსება ნაცვლად დაკონსერვებული მოცვის სოუსისა. პაკეტი ფრანგული ხახვის წვნიანის ნაზავია შერეული ტორტის შევსებაში და შემდეგ მე გავაგრძელე და დავამატე ცოტაოდენი გამხმარი თიამი და მუსკატის კაკალი, რომელიც ორივე შესანიშნავია ღორის ხორცთან ერთად და დამატებას ცოტაოდენი დამატებით რეცეპტში.

და მიუხედავად იმისა, რომ მე არ გამომიცდია ეს რეცეპტი ქათმის გამოყენებით, დარწმუნებული ვარ, რომ მას ფანტასტიკური გემო ექნებოდა. უბრალოდ დაარეგულირეთ ქათმის ხარშვის დრო (დაახლოებით 5 და#8211 6 საათი დაბალი).

ეს რეცეპტი შესანიშნავია კვირა ოჯახური სადილისთვის, რომელიც ემსახურება ალბათ ბრინჯის პილაფს და გვერდით სალათს ან ორთქლზე მომზადებულ ბოსტნეულს. და ის საკმაოდ კარგად გამოდის, როდესაც დაფარულია სუფრის ლანგარზე, ოდნავ მორთული ახალი ოხრახუშით.


Crock-Pot შემწვარი ალუბლის ტომატის სოუსი

ზაფხული არ არის ზაფხული ახალი პომიდვრის გარეშე. მე პირადად მიყვარს ალუბლის პომიდორი, უბრალოდ ჩადეთ პირში და მიირთვით, ან გაჭერით შუაზე და მოაყარეთ მარილი და წიწაკა და მოაშორეთ! მე გამიმართლა, თუ მე მივიღებ რამოდენიმეს, რადგან ჩემს ბავშვებს უყვართ ვაზის ახალი მოკრეფა და ჭამა, სანამ მე ვიღებ.

ჯანდაბა, მე დავიჭირე ერთი ძაღლი, რომელიც შარშან ჩემს ტომატის მცენარეებს ესხმოდა თავს!

ეს რეცეპტი შემწვარი ალუბლის ტომატის სოუსზე, რომელიც დამზადებულია ნელ გაზქურაში, გასაოცარია და არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი.

ინგრედიენტების ჩამონათვალი მარტივია, ალუბლის პომიდორი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ახალი რეჰანი და თუ თვლით, რომ თქვენს სოუსს ეს სჭირდება, ცოტა შაქარი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის პომიდორი სახლში, ან შეარჩიოთ ფერმერების ბაზარზე ან სასურსათო მაღაზიაში. ისინი შეიძლება იყოს წითელი, ყვითელი, ნარინჯისფერი. რაც გაქვს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ისინი მწიფე და წვნიანია!

შემდეგ ჩაყარეთ ერთი მუჭა ახალი რეჰანი, ნიორი, ცოტა შაქარი, რამდენიმე დაფქული წიწაკა და ზეითუნის ზეთი.

გააჩერეთ და საბოლოოდ გექნებათ ეს გასაოცარი ახალი სოუსი, რომელიც, რა თქმა უნდა, შესანიშნავია პასტაზე.

მიირთვით პასტაზე და#8230 ნებისმიერი სახის მაკარონი, სპაგეტი, რიგატონი, რავიოლი და#8230

წავედი რავიოლით. იუმ

როგორც ხედავთ, ეს საკმაოდ სქელი სოუსია, თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ საბოლოო სოუსს მოურიოთ ბლენდერში უფრო გლუვი სოუსისთვის.


  • 400 გრ/14 ოზ ალუბლის პომიდორი
  • 35 გრ/1¼oz უმარილო კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
  • 1 ჩ / კ ბალზამიანი ძმარი
  • 200–300 გრ/7–10 ½ მაკარონის ფორმები
  • ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი ყველი, გახეხილი, დასალევად (ან მსგავსი ვეგეტარიანული მყარი ყველი)

გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C Fan/Gas 4 -მდე.

ჩაასხით ალუბლის პომიდორი საცხობ ფორმაში იმდენად დიდი, რომ ერთ ფენაში შეინახოს. გაანაწილეთ კარაქი პომიდორზე. დაასხით ბალზამიანი ძმარი და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პომიდორი დარბილდება და კარაქი და წვენები არ მიიღებენ სოუსს.

როდესაც პომიდორი ხარშვის ბოლომდე მიდის, მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე მარილიან წყალში დიდ ტაფაში პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად, ან სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ მაკარონი და დააბრუნეთ ტაფაში.

ჩანგლის გამოყენებით, მსუბუქად დააქუცმაცეთ პომიდორი მათ სოუსში. დაამატეთ პომიდორი მაკარონს, აურიეთ, რომ აურიოთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ პრიალა სოუსი არ მოასხამს მაკარონს.


ნელი გაზქურის ალუბლის ბალზამიანი ღორის ქინძი

მე ყოველთვის ვინახავ ღორის ფილე ჩემს საყინულეში, ასე რომ შემიძლია მოვამზადო ისეთი მარტივი, მაგრამ ელეგანტური კერძები, როგორიც არის ნელი გაზქურის ალუბლის ბალზამიანი ღორის ქურქი ნებისმიერ დროს.

მე მიყვარს ის, რომ ამ რეცეპტს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება მოსამზადებლად, მაგრამ შედეგები ისე გამოიყურება, რომ თქვენ საათები გაატარეთ სამზარეულოში, გემრიელი კერძის მომზადებაში. არავინ არ უნდა იცოდეს სიმართლე!

სინამდვილეში, მე ვფიქრობ, რომ ეს ღორის შემწვარი საკმაოდ სასიამოვნოა საშობაო სადილისთვის. და ფერები და არომატები შესანიშნავია საკურორტო სეზონისთვის. ვინ ამბობს, რომ საშობაო ვახშამი გრძელი და რთული პროცესი უნდა იყოს?

გარდა ამისა, ჩემი ქმარი და ბიჭები ღორის ხორცის დიდი თაყვანისმცემლები არიან. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის შემოდის უგემრიელეს მინანქარში, როგორიცაა ალუბლის ბალზამიანი სოუსი, რომელიც ამშვენებს ამ ნაზი ღორის შემწვარს.

დაფიქრდით, ჩვენი საყვარელი ღორის ხორცის რეცეპტების უმეტესობა შეიცავს ბალზამიკურ მინანქარს. ვფიქრობ, შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის გამოცდილი და ნამდვილი კომბინაცია ჩვენს სახლში.

დაფქული ან შემწვარი კარტოფილის გვერდით, სტაფილოთი ან მწვანე ლობიოთი, თქვენ მიიღეთ კვება, რომელიც შესაფერისია კომპანიისთვის ან საკვირაო სადილისთვის, მაგრამ საკმაოდ ადვილია კვირის ნებისმიერი ღამის მოსამზადებლად.

სოუსი არ არის მხოლოდ შესანიშნავი ღორის ფილეზე. ის ასევე გემრიელად მიირთმევს ლორით, და როგორც ჭიქურა შემწვარი ან შემწვარი ქათმისთვის. და თუ ის შეერია თქვენს კარტოფილს ან ბოსტნეულს, არ ინერვიულოთ. ესეც გემრიელია.

და ასე ადვილია ორი ნარევის დამატება თქვენს ნელ გაზქურაში, თუ უფრო მეტ ჯგუფს კვებავთ. ჩემი ხუთკაციანი ოჯახისთვის, ერთი პატარა ქათმის ფილე არ არის საკმარისი, ამიტომ მე, როგორც წესი, უბრალოდ ვაგრძელებ რეცეპტს.

გარდა ამისა, მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ ნარჩენები, არავინ აპირებს პრეტენზიას ამ გემრიელი ღორის ხორცის ორჯერ ჭამაზე! ეს იდეალურია უბრალო წვნიანში ჩაყრისთვის, ან ტორტილაში ტაკოს სტილით ტკბობისთვის.

მიირთმევთ მას არდადეგების დროს თუ არა, თქვენ გსურთ მოამზადოთ ეს მარტივი, ნელი გაზქურის შემწვარი რეცეპტი მთელი წლის განმავლობაში!


  • 2 ღორის ფილე (დაახლოებით 2 ფუნტი)
  • და შ კრეოლის სუნელი ან მარილის ნაზავი
  • წიწაკა
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 3/4 ჭიქა ალუბლის ჯემი
  • 3 სუფრის კოვზი პორტის ღვინის ძმარი ან წითელი ღვინის ძმარი
  • 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • pinch allspice
  • მარილი მარილი

გარეცხეთ ფილე და გააშრეთ. ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი და ვერცხლის კანი.

მოაყარეთ ნაჭუჭები ყველზე სანელებლებით და წიწაკით. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. აცხვეთ ტენდო ყველა მხრიდან, სულ 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში.

გადაიტანეთ ტენდერები ღუმელში და გამოაცხვეთ 15–20 წუთის განმავლობაში (შეიძლება უფრო გრძელი იყოს, რაც დამოკიდებულია ფირფიტების სისქეზე), ან სანამ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი ან ხორცის თერმომეტრი არ დაარეგისტრირებს 145 F– დან 150 F– მდე, როდესაც ჩადებულია სქელ ნაწილში ფაფუკი

სანამ ღორის ხორცის ფილე შემწვარია, მოამზადეთ ალუბლის სოუსი. ქვაბში აურიეთ ჯემი, ძმარი, ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი, წიწაკა და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ღორის ხორცი ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთი. დაჭერით და მიირთვით თბილი ალუბლის სოუსით.


დაკავშირებული ვიდეო

მე ამას მრავალი წლის განმავლობაში ვაკეთებდი და მხოლოდ ინგრედიენტებს ვყრიდი ნელ გაზქურაში და ვუშვებდი ღამით ან მთელი დღის განმავლობაში. ხორცი ფაქტიურად იშლება და არის არომატული და ისეთი გემრიელი, მე ოჯახი მყავდა სამზარეულოს გარშემო, ვჭამდი პატარა ნაკბენებს ნელი გაზქურისგან და ის საერთოდ არ მისულა მაგიდასთან!

მე გამოვიყენე ეს სამი წვერი ფაჯიტებისთვის. ეს კარგი იყო, თუმცა, მე ვფიქრობ, რომ ამას ცოტა მეტი ჟინი სჭირდება. მას ჰქონდა ტკბილი ნოტები სოიოს სოუსიდან, რომელიც საუკეთესო იქნებოდა ჩილეს ფხვნილის ან სხვა ცხარე ნაზავით. ამას შემდეგ ჯერზე დავამატებ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მან საკმაოდ კარგი ფაჯიტა გააკეთა. მე გამოვიყენე ნარჩენი მარინადი ბოსტნეულის გასაწოვად, სანამ ხორცი მოხარშული იყო და ისინი მშვენივრად გამოდიოდნენ. გამოყენებულია გრანულების გრილი 225-მდე, სანამ სამმაგი წვერი არ გათბება 125-მდე. ის ფაქტობრივად ჩაკეტილი იყო ღუმელში 115-ზე 2 საათის განმავლობაში და ელოდა ჩემს სტუმრებს მზადყოფნაში (ასეთი დაბალი ტემპერატურის მოხარშვის შემდეგ ძალიან ცოტა იყო) 130 -მდე) და შემდეგ მან სწრაფად ჩაყარა თუჯის ქვაბში გაზქურაზე. სამმაგი რჩევა სრულყოფილებამდე გამოვიდა.

მე გამოვიყენე ეს სამი წვერი ფაჯიტებისთვის. ეს კარგი იყო, თუმცა, მე ვფიქრობ, რომ ამას ცოტა მეტი ჟინი სჭირდება. მას ჰქონდა ტკბილი ნოტები სოიოს სოუსიდან, რომელიც საუკეთესო იქნებოდა ჩილეს ფხვნილის ან სხვა ცხარე ნაზავით. ამას მომავალში დავამატებ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მან საკმაოდ კარგი ფაჯიტა გააკეთა. მე გამოვიყენე ნარჩენი მარინადი ბოსტნეულის გასაწოვად, სანამ ხორცი მოხარშული იყო და ისინი მშვენივრად გამოდიოდნენ. გამოყენებულია გრანულების გრილი 225-მდე, სანამ სამმაგი წვერი არ გათბება 125-მდე. ის ფაქტობრივად ჩაკეტილი იყო ღუმელში 115-ზე 2 საათის განმავლობაში და ელოდა ჩემს სტუმრებს მზადყოფნაში (ასეთი დაბალ ტემპერატურაზე მოხარშვის შემდეგ ძალიან ცოტა იყო გადატანილი) 130 -მდე) და შემდეგ მან სწრაფად მოიძია თუჯის ქვაბში გაზქურაზე. სამმაგი რჩევა სრულყოფილებამდე მივიდა.

მე გამოვიყენე ეს სამი წვერი ფაჯიტებისთვის. ეს კარგი იყო, თუმცა, მე ვფიქრობ, რომ ამას ცოტა მეტი ჟინი სჭირდება. მას ჰქონდა ტკბილი ნოტები სოიოს სოუსიდან, რომელიც საუკეთესო იქნებოდა ჩილეს ფხვნილის ან სხვა ცხარე ნაზავით. ამას შემდეგ ჯერზე დავამატებ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მან საკმაოდ კარგი ფაჯიტა გააკეთა. მე გამოვიყენე ნარჩენი მარინადი ბოსტნეულის გასაწოვად, სანამ ხორცი მოხარშული იყო და ისინი მშვენივრად გამოდიოდნენ. გამოყენებულია გრანული გრილი 225 -მდე, სანამ წვერი 125 -მდე არ იკლებს. ის ფაქტობრივად ჩაკეტილი იყო ღუმელში 115 -ზე 2 საათის განმავლობაში და ელოდებოდა სტუმრების მზადყოფნას, შემდეგ კი სწრაფად ჩხრეკა თუჯის ქვაბში ქურაზე. სამმაგი რჩევა სრულყოფილებამდე გამოვიდა.

ეს იყო შესანიშნავი! მე დავამარინე ხორცი 2 დღის განმავლობაში და ხორცი ძალიან არომატული იყო. მე გირჩევთ მოხარშოთ და შეწვათ ხორცი 140 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. სამწუხაროდ, მე ძალიან დიდხანს მოვხარშე და იქ ძალიან ცოტა ვარდისფერი იყო. ბევრად უკეთესი იქნება საშუალო მოხარშვისთვის.

მე ამ რეცეპტს წლების განმავლობაში ვაკეთებ და არასოდეს მომბეზრდება. მე თურქეთის მკერდიც კი გამოვიყენე სამი წვერის ნაცვლად და მუშაობს მშვენივრად. ეს საუკეთესოა bbq გრილზე იმ შემთხვევაში, თუკი ზოგიერთი თქვენგანი ფიქრობს ღუმელში ჩადებას, კარგი არ არის. ხარშვისას დატოვეთ ცხიმი. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოაცილოთ ცხიმი მას შემდეგ, რაც მოხარშული იქნება.

მე ამ 3 ჩანგალს ვაძლევ, რადგან ხორცი არ იყო ისეთი არომატული, როგორც მე ვიმედოვნებდი. მე მარინირებული მას დაახლოებით 9 საათის განმავლობაში და თითოეული bite იყო მოხვდა ან გამოტოვებული გემო. მე ვცდი ხელახლა, მაგრამ შემდეგ ჯერზე ვგეგმავ ხორცის ღამით მარინირებას. სამზარეულოს დრო იდეალური იყო. მე დავჭერი ნარჩენები სუპერ თხელი და ჩავასხი ჟუზე კვეთის დაფაზე, შემდეგ გამოვიყენე ხორცი სენდვიჩებისთვის მომდევნო ღამის სადილისთვის - ბევრად უკეთესი ვიდრე ორიგინალური კვება.

ეს არის სრულყოფილი, ის ასევე შესანიშნავია ფლანგურ სტეიკებზე ან სხვა გრილის სტეიკებზე და ქათმის ან კრევეტებზეც (უბრალოდ შეამცირეთ მარინადის დრო). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე შემწვარი ჩილი, მაგრამ ჩიპოტელის ჩილის ფხვნილი ასევე ამატებს სასიამოვნო არომატს.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ხახვი, დაჭრილი
  • 1 დიდი მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 კონა მწვანე ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ჯალაპენოს წიწაკა, დაჭრილი
  • 4 დიდი კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 2 ფუნტი ძვლის გარეშე ქვეყნის სტილის ღორის ნეკნები, დაჭრილი 3/4 დიუმიან ნაჭრებად
  • 1 ½ ჭიქა ახალი ტკბილი ალუბალი, დაჭრილი ორ ნაწილად და დაჭრილი ოთხ ნაწილად
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კილანტრო
  • 1 ცაცხვი, წვენი
  • 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
  • ½ ჩაის კოვზი კამინი
  • ¼ ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 3 სუფრის კოვზი თაფლი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში სახურავით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ და აურიეთ ხახვი, მწვანე ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, ჯალაპენო წიწაკა და ნიორი, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

შეურიეთ ღორის ხორცი, ალუბალი, კილანტრო, ლაიმის წვენი, ჩილის ფხვნილი, კამა და ხახვის ფხვნილი და კარგად აურიეთ. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაფარეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სანამ ღორის ხორცი არ მოიხარშება და აღარ გახდება ვარდისფერი, ხოლო ბოსტნეულმა და ალუბალმა უარი თქვეს წვენზე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ სახურავი, აურიეთ თაფლი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. აადუღეთ სანამ სოუსი არ შემცირდება და ღორის რბილი გახდება, კიდევ 30 წუთი. სოუსი არ იქნება ძალიან სქელი.


დაკავშირებული ვიდეო

დიდი რეცეპტი. ფარფალეს ნაცვლად კასარეჩეს მაკარონი გამოვიყენე. ბოლოს შემწვარი ფიჭვის კაკალი მოვასხი. საოცარი არომატი და ტექსტურა.

მე და ჩემს ქმარს უყვარდა ეს კერძი. პომიდორი წინასწარ შევწვი. კერძი ერთად ერთ ქვაბში მოათავსეთ. მე შევინახე მაკარონის წყალი და დავამატე მეტი კრემისებრიობისთვის.

გემრიელი! შესანიშნავი არომატი!

მე მივყევი რეცეპტს, როგორც დაწერილი, გარდა იმისა, რომ კაპერები გამოვტოვე (უბრალოდ არასოდეს ვყოფილვარ ფანი). მე გამოვიყენე გარუჯული ალუბლის პომიდორი ბაღიდან და ახალი რეჰანი. მართლაც გემრიელი და მარტივი იყო. ჩვენ შემწვარი იტალიური ძეხვი და ის მშვენივრად წავიდა მაკარონთან ერთად. მე არ შემიძლია უფრო დავეთანხმო წინა მიმომხილველებს იმის შესახებ, რომ მარილის მიღებამდე მინიმალური იყო. და ჩემი არ ჰგავდა სურათს (ალუბლის პომიდვრის ნათელი წითელი ნახევრებით). სოუსი მეტისმეტად წვნიანი მეჩვენა, როცა გამოვიღე ღუმელიდან, მაგრამ ოდნავ გასქელდა და ძალიან გემრიელი იყო. ჩემს ქმარს უყვარდა იგი და ის შეიძლება არჩევითი იყოს.

დამავიწყდა ჩემი ჩანგლების დამატება. აუცილებლად 4 ჩანგალი !!

მე ჯერ არ მოვამზადე მთელი კერძი, მაგრამ შემიძლია გითხრათ, რომ რეცეპტის შემწვარი პომიდვრის ნაწილი ზღაპრულია! მე გავაკეთე ამის უზარმაზარი პარტია, რადგან ჩვენ გვაქვს უზარმაზარი ალუბლის პომიდორი ჩვენი ბაღიდან. მე გამოვიყენე ახალი ორეგანოს, thyme და რეჰანის ნარევი და შესაძლოა ცოტა მეტი ნიორი ვიდრე მოთხოვნილია. გამოწვისას მთელ სახლს ზეციური სუნი ასდის. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. მე პიცა გავაკეთე ამ და ფონტინას ყველით, რომელიც წარმოუდგენელი იყო. მე ვგეგმავ მის მომსახურებას კროსტინით, როგორც მადისაღმძვრელს, კვერცხის ან სხვა კერძების გვერდით, სალათის კომპონენტის სახით და ა.შ. და ა.შ. ალ და ასევე მიირთვით მაკარონთან ერთად. ვერ დაველოდები, რომ ნახოთ როგორ იყინება.

ეს არის გამორჩეული რეცეპტი. ჩემმა ქმარმა, რომელიც ზოგჯერ ირჩევს ახალ კერძებს, თქვა & quot; ეს მეკარეა. მე გამოვიყენე Sweet 100, Sun Gold და Yellow Pear პომიდორი ჩემი ბაღიდან. მე ასევე გამოვიყენე ახალი რეჰანი ბაღიდან ასევე. მე მქონდა 8 უნცია პაკეტი ფეტა ყველი, და უბრალოდ გამოვიყენე ეს ყველაფერი. Ეს იყო ძალიან გემრიელი. ეს იქნება ჩემი შემდეგი კომპანიის სადილისთვის.

ეს არის ჩვენი საყვარელი მაკარონის კერძი! არ სცადოთ მისი დამზადება ახალი ზაფხულის ალუბლის პომიდვრის გარდა, თუმცა - - უბრალოდ არ გავზომოთ - - მაგრამ როდესაც ისინი სეზონზე მოდიან, ვაი, ეს სამოთხეა!

უგემრიელესი სამი სახის ალუბლის პომიდორი, რეჰანი და ფეტა ფერმერის ბაზრიდან. გამოიყენება Monari Federzoni ბალზამი. სოუსი ჯერ კიდევ ტკბილი იყო, მაგრამ არც ისე ბევრი. პასტა არ გამოვიყენეთ, ზეთისხილი და ფეტა პირდაპირ სოუსში ჩადეთ. დაივიწყე ფიჭვის კაკალი, მაგრამ მაინც მშვენიერი იყო! გარკვეული მეკარე.

Ვაუ. ეს შესანიშნავი იყო. ეს იმდენად ტკბილი იყო ალუბლის პომიდორიდან, რომ ახალი ამოვიღე ჩემი ბაღიდან. მე გამოვიყენე ასაკის ბალზამიკი. ალბათ შემდეგ ჯერზე გამოვიყენებ უფრო იაფ ბრენდს, ასე რომ ის არ იქნება ისეთი ტკბილი. ბაზილიკი მუშაობს თუ ორეგანო არ გაქვთ. განმეორებითი განმეორება. ყველას უყვარდა!

დიდი! დავამატე კრევეტები და ასპარაგუსი. მმმმმ კარგი. დაგეგმეთ ხშირად!

საბოლოოდ! მართლაც კარგი რეცეპტი ალუბლის პომიდვრის უზარმაზარი მოსავლისთვის. არომატი შესანიშნავია და ჩემი არჩევითი ქმარიც ასე ფიქრობდა. ერთადერთი ცვლილება, რაც მე შევიტანე, ის იყო, რომ დავამატე ახალი რეჰანი ბოლოს და ზემოდან ცოტაოდენი ახალი პარმეტით.

ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი (და ყველაზე მარტივი) რეცეპტი! მე ხანდახან ვცვლი ან ვტოვებ ზოგიერთ ინგრედიენტს (ნივრის ნაცვლად გამოიყენეთ ხახვი, დატოვეთ ფეტა და გამოიყენეთ პარმაზენი და ა.შ.) და მას ყოველთვის აქვს შესანიშნავი გემო.

შესანიშნავი და ადვილი. ამას აუცილებლად განმეორებით გავაკეთებ. მე გამოვიყენე ალუბლის პომიდორი და ორეგანო ჩვენი ბაღიდან.

იმსახურებს 3-1/2 ჩანგალს და არის სწრაფი და მარტივი, არომატული სოუსი ნებისმიერი მაკარონისთვის. ჩემი პროდუქციის მაღაზია პრაქტიკულად აძლევდა ალუბლის და ყურძნის პომიდორს (წითელი და ყვითელი), ამიტომ ჩავტვირთე და გამოვიყენე ახალი ორეგანო, რომელიც გადალახავს ჩემს ბაღს. მე შემწვარი კომბინაცია პომიდორი, რომელიც საკმაოდ ფერადი. რეცეპტში უნდა გითხრათ, რომ არ მოაწუხოთ ბოლომდე, რადგან კაპერსი, ზეთისხილი და ფეტა (მე ჩვეულებრივი გამოვიყენე) ამდენ მარილს იძლევა. რასაკვირველია, ეს არ იყო საკვებად, მაგრამ შემდეგ ჯერზე თავს შევიკავებ და ბოლომდე არ მოვამზადებ. პლიუს შევეცდები უკეთესი ფეტაზეც. არამგონია კაპერის ჩამობანა ამდენს აკეთებ. თუმცა, მე მიყვარს ზოგიერთი კრევეტის დამატება და ვგეგმავ, რომ უფრო მეტს გავაკეთებ საყინულეში. თქვენ უნდა გაწუროთ ფიჭვის კაკალი, ისინი უმია.

ეს, მართლაც, გემოვნების მშვენიერი ქორწინებაა. მე გამოვიყენე ალუბლის პომიდვრის ბოლო ბამპერის მოსავალი, ორეგანო ბაღიდან და კარგი ხარისხის ბალზამიკი. მე დავამარინე პომიდორი რამდენიმე საათის განმავლობაში, მხოლოდ იმიტომ, რომ მსურდა სამუშაოს დროზე ადრე შესრულება. მე არ შევიცვალე რეცეპტი გარდა იმისა, რომ ჩვენ მხოლოდ ოთხნი ვიყავით, მე მხოლოდ 12 უნცია მოვამზადე. მაკარონი და მაინც იყო საკმარისი ნარჩენები, რომ თითქმის ოთხმა კვლავ გამოგვეკვება. (ჩვენ ყველას გვიყვარს პასტა, მაგრამ ჯერ კიდევ იყო სალათი და დესერტი.)

ეს შესანიშნავი იყო. მეორადი პომიდორი ვაზზე დაჭრილი ნაჭრებად, რადგან ისინი ამჯერად ალუბლის პომიდორზე იაფი იყო. მიჰყვებოდა ყველაფერს და ეს იმდენად კარგი იყო, რომ ჩემმა 6, 5 და 2 წლის ბავშვმაც კი შეჭამა. ის ასევე გთავაზობთ უამრავ ნარჩენებს, რაც სასიამოვნოა. ქმარმა მკითხა, რომ ეს მახსოვს და კიდევ ერთხელ გავაკეთო!

იუმ! ეს რამდენჯერმე გავაკეთე. ჩემს ოჯახს უყვარს. ადვილია ერთკვირიანი სადილი.


Უყურე ვიდეოს: თეკუნას კულინარიუმი - აჯაფსანდალი და ჩანახი (დეკემბერი 2021).