უახლესი რეცეპტები

ფურცელი-ლიმონის ქათამი და ბოსტნეული

ფურცელი-ლიმონის ქათამი და ბოსტნეული

ეს შემწვარი ქათმის სადილი როგორღაც ახერხებს იყოს ლამაზი სტუმრების საკვებად, მაგრამ ისე ადვილია, რომ ნებისმიერ დროს გაატაროს. ფურგონის სადილის სადილად!მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 9 იანვარს

1

ფუნტი ახალი კარტოფილი, განახევრებული ან მეოთხედი, თუ დიდია

1

დიდი ხახვი, უხეშად დაჭრილი

1

გირვანქა ბრიუსელის კომბოსტო, დაჭრილი და განახევრებული

1

ფუნტი სტაფილო, peeled და დაჭრილი შევიდა bite ზომის მოცულობით

1/2

ჭიქა ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი

1/2

ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

1/2

ჩაის კოვზი შავი პილპილი, გაყოფილი

2

სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი როზმარინი, პლუს 2 მთელი ყლორტი

4

კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

1

მთელი ქათამი (3-4 ფუნტი), დაჭრილი

სურათების დამალვა

  • 1

    გაახურეთ ღუმელი 425 ° F– ზე. Spray საცხობი ფურცელი თავისუფლად და სამზარეულო spray. გამოაცხვეთ კარტოფილი, ხახვი, ბრიუსელის კომბოსტო და სტაფილო ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე. წაუსვით ზეითუნის ზეთის ნახევარი და შემდეგ მოაყარეთ ნახევარი მარილი და პილპილი. გვერდზე გადადოთ.

  • 2

    დიდ შემრევ თასში ათქვიფეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გახეხილი როზმარინით, ლიმონის წვენით (წვნიანი ნახევრების რეზერვი) და ნიორი, სანამ კარგად არ შერწყმდება. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და გადაყარეთ გასახურებლად.

  • 3

    განათავსეთ ქათმის კანი ზემოდან ფურცელზე ბოსტნეულთან ერთად. დაუმატეთ წვნიანი ლიმონის ნახევრები და როზმარინის დამატებითი ტოტები. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთი, ან სანამ ბოსტნეული არ გახდება ტენდერი, ხოლო შიდა თერმომეტრი 165 ° F დარეგისტრირებს ქათმის რომელიმე ბარაბნის ხორციან ნაწილში.

  • 4

    გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5-10 წუთით ადრე. საჭიროების შემთხვევაში, მოაყარეთ დამატებითი მარილი და პილპილი.

ექსპერტის რჩევები

  • თქვენ გინდათ ბოსტნეულს ცოტა დრო დაუთმოთ შემწვარი, ასე რომ, თუ ტაფა ძალიან ხალხმრავლობაა, ბოსტნეულის ნაწილი გადაიტანეთ მეორე ტაფაზე.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
930
კალორია ცხიმისგან
420
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
47 გ
72%
გაჯერებული ცხიმი
9 გრ
46%
ტრანს ცხიმი
1/2 გრ
ქოლესტერინი
225 მგ
75%
ნატრიუმი
630 მგ
26%
კალიუმი
1970 მგ
56%
სულ ნახშირწყლები
47 გ
16%
დიეტური ბოჭკოვანი
10 გ
42%
შაქრები
11 გ
ცილა
80 გრ
ვიტამინი A
400%
400%
Ვიტამინი ცე
90%
90%
კალციუმი
20%
20%
რკინა
40%
40%
გაცვლა:

3 სახამებელი; 0 ხილი; 0 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 0 რძე; 1/2 ბოსტნეული; 5 ძალიან მჭლე ხორცი; 5 მჭლე ხორცი; 0 ცხიმიანი ხორცი; 5 1/2 ცხიმი;

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • სადილების სადილები წმინდა გრაალია ზარმაცი მზარეულებისთვის ყველგან. ყველაფერს ფურცლის ტაფაზე ადებთ. ღუმელში ჩადე. შემდეგ ჭამთ. ᲘᲡ ᲐᲠᲘᲡ.

    რაც შეეხება შვებულების გასართობ (და, პატიოსნად, ცხოვრებას), მით უფრო მარტივი, მით უკეთესი. რა თქმა უნდა, შეგიძიათ ხუთჯერადი კერძი მოაწყოთ თქვენს საუკეთესო კერძებზე და დიდი შანსია, თქვენი სტუმრები ოო-და-აჰჰ. მაგრამ გამოიცანით რა? ალბათ, მიიღებთ იმავე ტიპის არაჩვეულებრივ მიმოხილვას მარტივი, კლასიკური და შეუძლებელი არეულობისგან, მაგალითად, შემწვარი ქათმისგან. მთელი ქათმის გამოწვა იმდენად მარტივია, რომ ბავშვს შეეძლო ამის გაკეთება - უფროსი ბავშვი, მაგრამ მაინც - და ეს კიდევ უფრო მარტივი გახდება, თუ ის ფურცლის სადილად გადაიქცევა.

    იმისათვის, რომ მიიღოთ მშვენივრად ნაზი ქათამი, რომელიც მხოლოდ ოქროსფერი ყავისფერია, შესანიშნავად შემწვარი და კარამელიზებული ბოსტნეულის მიღებისას, უმჯობესია გამოიყენოთ მთელი დაჭრილი ქათამი მთლიანი ქათმის ნაცვლად. ნაკლებად აშინებს, თუ მანამდე მთელი ქათამი არ მოგიმზადებიათ და ეს უფრო სწრაფად მიდის და ემსახურება ბევრად უფრო მარტივს. Აი როგორ:

    იმისათვის, რომ ეს შემწვარი ქათამი ბოსტნეულით მოამზადოთ, გჭირდებათ - თქვენ წარმოიდგინეთ, - ქათამი და ბოსტნეული. ჩვენ აქ ბორბალს არ ვიგონებთ. ახალი კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ბრიუსელის კომბოსტო ქმნის არაერთგვაროვან ტექსტურებს, არომატს და ფერს.

    გაახურეთ ღუმელი 425 ° F– ზე. ათქვიფეთ ნახევარი ფურცლის ტაფა (AKA: ფუნთუშის ფურცელი) თავისუფლად წაუსვით სამზარეულოს სპრეი. შემდეგ, შეავსეთ ტაფა დაჭრილი ბოსტნეულის ნარევით. თქვენ არ გსურთ გადაჭარბებული ტაფა - რაც ბოსტნეულს აორთქლებს კარამელიზაციის ნაცვლად - მაგრამ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ საკმარისია ყველა თქვენი სტუმრის მოსასმენად. იფიქრეთ მეორე ფურცლის ტაფის გამოყენებაზე, თუ ის კლაუსტროფობიულად იგრძნობთ თავს.

    დაასხით ზეითუნის ზეთის მძიმე ხელი ბოსტნეულზე და შემდეგ თავისუფლად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გვერდზე გადადეთ, სანამ ქათამზე მიდიხართ სამუშაოდ.

    დიდ თასში ათქვიფეთ როზმარინი, ნიორი, მარილი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. (თქვენ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი როზმარინი და ნიორი წვრილად დაჭრილია. ნამდვილად წადით დანით.)

    დაამატეთ ქათმის ნაჭრები თქვენს დიდ შემრევ თასს და გადაყარეთ გასახურებლად. ამიტომ გინდოდა დიდი თასი როზმარინის ნარევისთვის. თქვენ საუკეთესო იქნებით სუფთა ხელების გამოყენებით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ქათმის თითოეული ნაჭერი კარგ საფარს მიიღებს.

    წაუსვით ქათმის ნაჭრები ბოსტნეულის საწოლს - კანი გვერდზე ზემოთ. ტაფაში დაამატეთ როზმარინის რამდენიმე ტოტი და გამოწურული ლიმონის ნახევრები (არა მხოლოდ ეს გამოიყურება ლამაზად, არამედ ღუმელში უამრავ არომატს მატებს). ის ლამაზმანი არაა?

    აცხვეთ ეს ბავშვი 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ გაწბილდება და შიდა თერმომეტრი აღრიცხავს 165 ° F- ს ერთ ქათმის ბარაბნის ხორცის ნაწილში.

    გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5-10 წუთით ადრე. ეს საშუალებას აძლევს წვენებს გადაანაწილონ ქათამში - ამ გზით, როდესაც ნაჭერს დაჭრიან, წვენი ხორცში რჩება, ნაცვლად იმისა რომ დასრულდეს თქვენი თეფშის აუზში.

    მიირთვით ქათმის მთლიანი ნაჭრები, ან მოჭერით და მიირთვით ნაჭრებად. თქვენი ქათმის ზომიდან გამომდინარე, შეიძლება შეძლოთ ორი სტუმრის მირთმევა ერთი ცალიდან (განსაკუთრებით უფრო დიდი მკერდის ნაჭერიდან). გამოიყენეთ ჭრილი კოვზი, რომ ამოიღოთ ბოსტნეული წვეთოვანიდან. მაღალი ტემპერატურის გამო, ბოსტნეულს საშუალება აქვს კარამელიზირდეს, სანამ ქათმის წვეთებს არ იწვება - ამატებს გასაოცარი არომატის ორ ფენას. ეს მართლაც საუკეთესოა ორივე სამყაროში.

    ისიამოვნეთ!


Უყურე ვიდეოს: ქეთის სამზარეულო თავგადასავალი - საგაზაფხულო ჩაშუშული, კაკალი ქინძით (ივლისი 2021).