ახალი რეცეპტები

ყველიანი ძეხვი ჩაყრილი ბადრიჯნის რეცეპტი

ყველიანი ძეხვი ჩაყრილი ბადრიჯნის რეცეპტი

  • რეცეპტები
  • დიეტა და ცხოვრების წესი
  • ვეგეტარიანული
  • ვეგეტარიანული კვება

ჩემი ადგილობრივი იტალიური რესტორანი ემსახურება მსგავს კერძს და მინდოდა მისი გამეორება სახლში. შეარჩიეთ კარგი ზომის ბადრიჯანი, რომელიც არ არის ძალიან რბილი. მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.

220 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 2

  • ბადრიჯანი 1 (600 გრ), სიგრძით განახევრებული
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 225 გ ძეხვი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის გრანულები
  • 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური სუნელი
  • 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • 2 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები
  • 450 გრ მაკარონის სოუსი ან პასტა, გაყოფილი
  • 120 გრ გახეხილი მოცარელას ყველი, გაყოფილი
  • 1 კვერცხი, ათქვეფილი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 1 სთ y მზად არის 1 სთ 15 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 200 C / გაზზე 6.
  2. გახეხეთ ბადრიჯნის მხარეები ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ, დაჭრილი მხარე კი საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და ოდნავ გაცივდეს.
  3. ამასობაში გახეხეთ ძეხვი ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე; ამოიღეთ ნებისმიერი ცხიმი. ჩაასხით შერევით თასში და მოაყარეთ ნივრის გრანულები, იტალიური სუნელი და შავი პილპილი. აურიეთ პურის ნამცეცები, მაკარონის სოუსის 1/2, გახეხილი მოცარელას ყველი და ათქვეფილი კვერცხი; აურიეთ კარგად.
  4. მას შემდეგ, რაც შემწვარი ბადრიჯანი საკმარისად გაცივდება, გამოაცალეთ ხორცი კანიდან 1 სმ მანძილზე, რათა შეიქმნას ნაჭუჭი. ბადრიჯანი უხეშად დაჭერით და შეურიეთ ძეხვის ნარევს. თანაბრად გაანაწილეთ ბადრიჯნის ორ ნაჭუჭს შორის და დაასხით დარჩენილი მოცარელას ყველი.
  5. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ შევსება არ დადგება და ყველი გახდება ბუშტუკოვანი და მოყავისფრო, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. სანამ ბადრიჯანი გამოცხვება, გააცხელეთ დარჩენილი პასტის სოუსი ქვაბში საშუალო დაბალ ცეცხლზე, რათა ბადრიჯანს მიირთვათ.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(263)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (205)

მე ნამდვილად სარგებლობდა ჩაყრა. მე ბადრიჯანი არ მქონდა, ამის ნაცვლად წიწაკა ჩავყარე. აღმოჩნდა გემრიელი და არა სველი, როგორც სხვა ჩაყრილი რეცეპტები, რაც მე შევეცადე. -13 აგვისტო 2011 წ

Ვაუ. მას აქვს ფანტასტიკური არომატი - ნამდვილად დააგემოვნა იტალიური და ჩვენ ვამზადებთ ისევ და ისევ. ბადრიჯანი ისეთი ნაზი იყო. არ მიჰყევით თქვენს რეცეპტს, რადგან ჩვენ არ გვქონდა ყველა ინგრედიენტი - ნახმარი ძეხვი, ახალი ნიორი, პანკოს პურის ნამცეცები და ჩედარი ყველი და "მწვანილი პროვანსი" ცოტა რეჰანით. პლუს გააკეთა მაკარონის სოუსი დაჭრილი პომიდორით. ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელი - გმადლობთ გაზიარებისთვის. -07 მარტი, 2016 წ

გამოიყენეთ ბოსტნეულის სოიოს ხორცი ძეხვის ხორცის ნაცვლად და ის მშვენიერი იყო-2012 წლის 09 ოქტომბერი


3 ს.კ დაჭრილი ოხრახუში
2 ს.კ დაჭრილი ახალი რეჰანი
2 ს.კ ზეითუნის ზეთი
1 ჩ / კ მარილი
4 საშუალო ბადრიჯანი
6 ნივრის კბილი, დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად
175 გ (6 გ) გორგონზოლა ან დანიური ლურჯი ყველი, დაიმსხვრა
175 გ (6 გ) ჩედარი ან მოცარელას ყველი, გახეხილი

თქვენ დაგჭირდებათ ღუმელისგან დამცავი კერძი.


როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი ბადრიჯანი

ჩაყრილი ბადრიჯნის დამზადება ძალიან ადვილია და ყოველთვის საკმაოდ შთამბეჭდავი. ბადრიჯნის სხვა რეცეპტებისგან განსხვავებით, სადაც ბადრიჯნის მარილი და სანიაღვრე გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აიღოთ მოხარშული ბადრიჯანი.

დასაწყებად, თქვენ უბრალოდ უნდა გაიტანოთ ბადრიჯანი და გამოაცხოთ ისინი. ქულის მინიჭება ნიშნავს, რომ თქვენ ძირითადად მოჭრით ზიგზაგის ნიმუშს ბადრიჯნის თითოეულ ნახევარში ისე, რომ ისინი თანაბრად გამოცხვება და გამოცხობის შემდეგ ხორცის ამოღება ადვილი იქნება.

კიდეების გასწვრივ & frac12 დიუმიანი საზღვრის დატოვება და სიღრმის გაჭრა, მაგრამ ზრუნვა, რომ არ გახვრიტოთ კანი, ბადრიჯნის ხორცი დიაგონალურად ერთი მიმართულებით და შემდეგ დიაგონალურად სხვა გზით შექმნათ ბრილიანტის ნიმუში (როგორც ხედავთ ჩემს ქვემოთ მოცემულ ფოტოში).

წაუსვით თითოეულ ბადრიჯანს ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მარილი და პილპილი და შედგით ღუმელში 350 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ბადრიჯანი საკმარისად გაცივდება, ამოიღეთ ხორცი და დაჭერით კუბიკებად. თქვენ ალბათ მოგინდებათ აურიოთ ეს კუბურები სხვა ინგრედიენტებში, რომლებშიც ბადრიჯანს ათავსებთ.

აქედან ბადრიჯანი შენი ხელთაა! ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ის რაც გსურთ.


ჩაყრილი ბადრიჯანი პარმეზანი

მე შეიძლება ღრმად ამბივალენტური იყოს:
* დაცემა (ნაკლები ამინდის გაგრილება და კიდევ რამდენ ხანს ითხოვს გაცივება არა ’t 8 თვის განმავლობაში გადაჭარბებული?),
* ჩაყრილი ბოსტნეული (კარგი პირობა ძალიან კარგია, მაგრამ ცუდი-ძალიან არაგონივრული-ბრინჯი-მწვანე-წიწაკა-მოხარშული-სველ-ნაცრისფერ-ნაცრისფერი, იცი?),
* და ბადრიჯნის პარმეზანი (უმეტესად განსაცვიფრებელი ძალისხმევა, ბადრიჯნის შემწვარ და მრგვალ მრგვალ ნაწილებად მხოლოდ ხრაშუნა სოუსითა და ყველით ჩასახშობად, რატომ)


… მაგრამ ეს კერძი ახერხებს სამივეს ნაწილის აღებას და მან ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბა. მე პირველად დავინახე ამის ვერსია კიტჩნში. მე მომეწონა ის, რომ თქვენ მიიღებთ ბადრიჯნის პარმეზანის ყველა არომატს, მათ შორის კრახს თავზე, მაგრამ გაცილებით ნაკლები შრომით. თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ ამის გაკეთება კვირაში ერთხელ. ინგრედიენტების სია საკმაოდ მოკლეა. გარდა ამისა, ჩვენ ვართ იმ სრულყოფილ სამზარეულოს წელს, როდესაც თითქმის ყველაფერი არ არის მხოლოდ სეზონზე, არამედ მდიდარია ბაზრებზე, მაგრამ (ზოგჯერ) საკმარისად გრილდება, რომ ღუმელში საგნების გამოცხობა კვლავ მიმზიდველი იყოს. ეს არასოდეს არ გრძელდება საკმარისად დიდხანს და ეს არის ასეთი სახალისო გზა აღსანიშნავად.

მე მქონდა (ერთგვარი იშვიათი) სურვილი, რომ დავამატო ხორცი მეტი ცილისა და ბალანსისთვის, და ეს გავაკეთე შევსებისას, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ იგი ან გაცვალოთ ოსპი, ან დაიხუროს ვეგანური ძეხვი, თუ გსურთ მისი ხორცის შენარჩუნება -უფასოდ. მე არ ვგიჟდები ტომატის დაფქულ სოუსებზე და დავამატე მითითებები, რომ მარტივად მოაწყოთ საკუთარი თავი, მას პრაქტიკულად არ აქვს მომზადება და შეუძლია ხარშოს 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ შეავსებთ. აღმოვაჩინე, რომ მას სჭირდებოდა უფრო მეტი დრო, ვიდრე შემოთავაზებული იყო, ნაკლები პურის ნამცეცები, მეტი სუნელი და ცოტა ნაკლები ყველი, და ქვემოთ მოვიყვანე ეს ცვლილებები. მაგრამ აქ არის ის, რაც მე არ დავწერე: მე ნამდვილად ვფიქრობ, რომ თქვენ უნდა გააორმაგოთ ეს კერძი. როგორც დაწერილია, ის შეიძლება ემსახურებოდეს ორ -სამს, ოთხს, თუ არსებობს გვერდითი კერძი ან ორი, მაგრამ მისი გაორმაგება ბევრად არ იმუშავებს და ინგრედიენტების დონე უფრო ლოგიკურია. ველოდები, რომ ის მართლაც კარგად გაიყინება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩათვალოთ, რომ ეს იქნება საჩუქარი საკუთარი თავისთვის ამ ზამთრის ბოლოს, თუ არ დაასრულებთ მას პირველ ან მეორე ღამეს, მაგრამ გაფუჭდებით: თქვენ აბსოლუტურად ასე იქნებით.

ადრე

ჩაყრილი ბადრიჯანი პარმეზანი

  • მომსახურება: 2 -დან 4 -მდე
  • დრო: 1 საათი
  • წყარო:შთაგონებულია The Kitchn– ით
  • 2 საშუალო ბადრიჯანი (თითოეული დაახლოებით 3/4 ფუნტი) გამოიყენეთ მეტი ზღაპრული (პატარა) ბადრიჯანი
  • Ზეითუნის ზეთი
  • კოშერის მარილი
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 პატარა ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით 1 ჭიქა)
  • 1/2 ფუნტი დაფქული ძეხვი (მე ვიყენებ რბილ იტალიურ ღორის ან ქათმის ხორცს)
  • 1 1/2 ჭიქა ტომატის მარინარას სოუსი, მომზადებული (გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ბრენდი ან რეცეპტი შენიშვნებში)
  • 1 მუჭა ახალი რეჰანის ფოთოლი, დახეული
  • 2 სუფრის კოვზი პანკოს სტილის პური
  • 6 უნცია (დაახლოებით 1 1/3 ჭიქა) დაბალი ტენიანობის მოცარელა, უხეშად გახეხილი, გაყოფილი
  • 2 უნცია (დაახლოებით 1/2 ჭიქა) წვრილად გახეხილი პარმეზანი, გაყოფილი

გააკეთეთ შევსება: სანამ ბადრიჯანი შემწვარია, მოამზადეთ შევსება. დაჭრილი ბადრიჯნის ხორცი დაჭერით დაახლოებით 1/2 ინჩიან ნაჭრებად და დატოვეთ. გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი ცხელდება, დაუმატეთ ხახვი და ხარშეთ 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ძეხვის ხორცი და გამოიყენეთ კოვზი დასაშლელად და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ვარდისფერი, დაახლოებით 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ბადრიჯანი, კარგად აურიეთ ნარევი მარილით და შავი პილპილით და მოხარშეთ, აურიეთ საჭიროებისამებრ, სანამ ბადრიჯანი არ გახდება რბილი და არ მოუნდება ტაფაზე გამყარებას, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 1/2 ჭიქა მომზადებული მარინარას სოუსი და ცოტაოდენი რეჰანი და გაათბეთ. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ სუნელი. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ნახევარი მოცარელა და პარმეზანი.

შეკრება და დასრულება: როდესაც ბადრიჯნის ნავები დარბილდება, მოკლედ ამოიღეთ კერძიდან და დაასხით დარჩენილი 1 ჭიქა მომზადებული მარინარას სოუსი ბოლოში და აურიეთ მასში დარჩენილი რეჰანი. მოათავსეთ ბადრიჯნის კატარღები კერძიში და ჩაყარეთ რაც შეიძლება მეტი შევსება (თქვენ ’ ალბათ გექნებათ ცოტაოდენი დამატება, რომელიც შეიძლება გამომცხვარი იყოს პატარა კერძში). დაასხით ჩაყრილი ბადრიჯანი დარჩენილი მოცარელა და პარმეზანი. ჩაასხით ჩაის კოვზი ზეთი და ცოტაოდენი მარილი პურის ნამცეცზე და აურიეთ, რომ თანაბრად დაფაროს ნამსხვრევები, შემდეგ მოაყარეთ ყველი.

აცხვეთ ჩაყრილი ბადრიჯანი 10 წუთის განმავლობაში, მხოლოდ იმისთვის, რომ არომატზე იქორწინოთ და შემდეგ გაატარეთ ბროილერის ქვეშ, სანამ ყავისფერი და ბუშტუკები არ დაიდება, სადმე 2 -დან 5 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გამძლეა თქვენი ღუმელი.

ემსახურება: მიირთვით ბადრიჯანი 5 წუთის განმავლობაში სუფრაზე მიტანის წინ, თითოეული მათგანის კოვზით დაამატეთ ზედმეტი სოუსი ტაფაზე.

გააკეთე წინ: თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ ეს კერძი გამოცხობამდე ორი დღით ადრე და ის ასევე კარგად ათბობს, ინახება მაცივარში 2 -დან 4 დღემდე (დროის მცირე ხანგრძლივობა, თუკი მას ააწყობთ ორი დღით ადრე). მე არ გავყინე ეს კერძი, მაგრამ ველოდები, რომ კარგად გაიყინება.


მეთოდი

გააცხელეთ ღუმელი 200C/440F/გაზზე 6.

ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე, ტოპები დატოვეთ და დანით ხერხემალეთ ხორცის ზედაპირი.

მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე დაჭრილი მხრიდან, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება.

სანამ ბადრიჯანი ხარშება, ნაზად შეწვით ხახვი და ნიორი ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი და მწვანილი და მოხარშეთ რომ დარბილდეს

ამოიღეთ ხორცი შემწვარი ბადრიჯანიდან და გააჩერეთ, რომ კანი მოგვიანებით ჩაყაროს. ბადრიჯნის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ბადრიჯნის ხორცი და მსუბუქად დაჭრილი ნიგოზი დაუმატეთ ტომატის ნარევს და გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ნარევი ბადრიჯნის ტყავებში (თუ წინასწარ ამზადებთ, ამ ეტაპზე ბადრიჯნის გაცივება შეგიძლიათ).

დააქუცმაცეთ ყველი და ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამცეცები. დააბრუნეთ ღუმელში ან მოათავსეთ ცხელი გრილის ქვეშ, სანამ ყველი არ გადნება, პურის ნამცეცები არ გახდება და ხორცი გაათბება.

ტომატის სოუსისთვის, ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და ხახვი ხუთი წუთის განმავლობაში შეწვით. დაამატეთ ნიორი და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი. დაამატეთ პომიდორი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დაჭრილი ორეგანო შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. ნახევარი გზა, დაამატეთ გახეხილი რეჰანის ფოთლები.

სამზარეულოს დასრულების შემდეგ დაამატეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ გლუვ პიურეში ხელის ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით. სოუსი ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაგრამ უმჯობესია, თუ მას ახლად დამზადებულს მიირთმევთ.

მიირთვით ცხელი ბადრიჯანი გვერდით ცხელი ტომატის სოუსით.

რეცეპტის რჩევები

ლურჯი ყველი არ არის ძლიერი, ამიტომ ადამიანები, რომლებსაც ნაკლებად სურთ ძლიერი ყველი, მაინც ისიამოვნებენ ამ კერძით.


იტალიური სტილის ბადრიჯანი: 3 რეცეპტი, რომელიც მოგეწონებათ!

მიმართულებები 1. ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ რბილობი. გახეხეთ ბადრიჯნის ნაჭუჭი შიგნით ზეითუნის ზეთით და გამოაცხვეთ 190 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში 2. ტაფაში მოხარშეთ ბადრიჯნის რბილობი ზეთთან და ხახვთან ერთად. 3. მოამზადეთ ხორცის შევსება ერთმანეთში აურიეთ დაფქული საქონლის ხორცი პარმეზანის ყველით, ბადრიჯანი, ოხრახუში, კვერცხი და რამდენიმე ნაჭერი პური. 4. შეავსეთ ბადრიჯნის ნაჭუჭი ამ ნარევით, დაუმატეთ ალუბლის პომიდორი, რომ მისცეს მას ფერი და გამოაცხვეთ 190 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები 2 ბადრიჯანი
ყველი პომიდორი ლორი
მარილი ზეითუნის ზეთი პარმეზანის ყველი

მიმართულებები 1. დაჭერით ბადრიჯანი ბოლომდე გაჭრის გარეშე. მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 35 წუთის განმავლობაში. 2. ბადრიჯანი ცოტა გაგრილდება, სანამ ყველით, ლორით და პომიდორით შეავსებთ. 3. გახეხეთ მათზე პარმეზანის ყველი და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. 4. მიირთვით ცხელი.

კუსკუსი ჩაყრილი ბადრიჯანი:

შემადგენლობა ზეითუნის ზეთი მარილი 150 გრ კუსკუსი 300 მლ ცხელი წყალი 1 ბადრიჯანი მითითებები 1. ამოიღეთ რბილობი ბადრიჯანიდან, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. 2. მოხარშეთ რბილობი ტაფაში ალუბლის პომიდვრით, შემდეგ დაამატეთ ადრე მოხარშული კუსკუსი. 3. შეავსეთ ბადრიჯანი კუსკუსით და ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანის ყველი და პროვოლას ყველი. 4. აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 5 წუთის განმავლობაში.


ნაიჯელ სლეიტერის გამომცხვარი ბადრიჯნის მაკარონის რეცეპტი

დააყენეთ ღუმელი 200C/გაზქურის ნიშნით 6. გაწურეთ დიდი ბადრიჯანი და დაჭერით თხლად. მოათავსეთ ნაჭრები ერთ ფენაში დიდ შემწვარ ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე. გახეხეთ და გახეხეთ სამი კბილი ნიორი და გაანაწილეთ ბადრიჯანზე. ბადრიჯანს დაუმატეთ 250 გრ ალუბლის პომიდორი და ჩაასხით კოვზზე რვა სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში. სეზონი, შემდეგ bake 25-30 წუთის განმავლობაში.

დადგით წყლის ღრმა ტაფა ადუღებამდე. მარილი ძალიან გულუხვად, შემდეგ დაუმატეთ 250 გრ მინი პენის მაკარონი და ადუღეთ დაახლოებით ცხრა წუთის განმავლობაში, სანამ ალ დენტე არ გახდება. გადაწურეთ საცერში.

ბადრიჯანი და პომიდორი ცარიელ ქვაბში გადაიტანეთ სანიაღვრე კოვზით, დატოვეთ ზეთი უკან. დაუმატეთ გაწურული მაკარონი ზეთს და ნაზად გადაყარეთ, რომ პასტა არომატიზირებული ზეთით დაფაროს. მიამაგრეთ ბადრიჯანი და პომიდორი. გამოწურეთ 10 გრ რეჰანის ფოთლები და მიირთვით ბადრიჯანი და პომიდორი სუფრაზე მიტანის წინ. საკმარისია 2.


ყველიანი ძეხვი ჩაყრილი ბადრიჯნის რეცეპტი - რეცეპტები

ჩემი რეცეპტი მუშაობს 1pp/approx.200kcal თითო პორციაზე.

თუ თქვენ დაიცავთ შევსების და ჯანსაღ დღეს, ეს კერძი შესანიშნავია თქვენთვის, რადგან ყველა ინგრედიენტი სიაშია.

დაგჭირდებათ: (თითო პორციაზე)

მუჭა ალუბლის პომიდორი

(შეიძინეთ ნაზავი ნებისმიერი სუპერმარკეტიდან)

(მე გამოვიყენე შემცირებული ცხიმის ჯიში. თუ მოგწონთ კრემისებრი, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ხაჭო, მაგრამ შეაკეთეთ შეთავაზებები/კალორიები შესაბამისად).

ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე. დატოვე ყუნწი ხელუხლებელი.

შეასხურეთ Frylight Oil და შეწვით პომიდორით, სოკოთი და ნივრის გარუჯული კბილით დაახლოებით 40 წუთი -1 საათი 200 გრადუსზე.

ბადრიჯნის ხორცი უნდა იყოს რბილი და ოქროსფერი.

ლითონის კოვზის გამოყენებით ამოიღეთ ხორცი ბადრიჯანიდან, დატოვეთ კანი ხელუხლებელი.

ჩაასხით შერევით თასში.

სოკო უხეშად დაჭერით, შემდეგ აურიეთ ყველა შემწვარი ბოსტნეული ერთად. ნიორი რბილი იქნება და შეგიძლიათ ფაქტიურად გამოწუროთ მისი კანიდან. გახეხეთ ბადრიჯანი და გახეხეთ პომიდორი ნარევში ჩანგლის გამოყენებით.

დაამატეთ ახლად დაჭრილი მწვანილი სანელებლებთან და სანელებლებთან ერთად თქვენს პირად გემოვნებაზე.

დაამატეთ ხაჭოს 2/3, დატოვეთ ცოტაოდენი მზა კერძზე.

გულუხვად შეაგროვეთ ნარევი ბადრიჯნის კანში.

აცხვეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დარჩენილი მაგარი ხაჭო. ეს იძლევა გემრიელს. კრემისებური ტოპინგი ცხელი, ცხარე შევსების კონტრასტისგან.

ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდური სანელებლები და ზემოდან მოათავსეთ იოგურტი/პიტნის რაიტა.

თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ შევსება ბევრად უფრო იტალიური არომატით რეჰანისა და პატარა პასატას გამოყენებით. ეს ასევე გახდის ფანტასტიკურ ვეგეტარიანულ ბოლონიზის სოუსს სპაგეტისთვის ან ლაზანიისთვის.

არ შეგეშინდეთ ადაპტირება და ექსპერიმენტი ამ რეცეპტით-იმდენი ვარიაციაა, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ!


ბადრიჯნის საუკეთესო რეცეპტები

ბადრიჯანს ეძახით თუ ბადრიჯანს, ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ბოსტნეული მსოფლიოში. როდესაც სწორად მოხარშულია, მას აქვს ისეთი კრემისებრი, მეოცნებე ტექსტურა და შეუძლია შეიწოვოს თითქმის ნებისმიერი არომატი, რომელსაც თქვენ აყენებთ. ჩვენ გვიყვარს შემწვარი ბადრიჯანი, გამომცხვარი ბადრიჯანი, ჩაყრილი ბადრიჯანი, შემწვარი ბადრიჯანი, მარინირებული ბადრიჯანი ... თქვენ დაასახელეთ, ჩვენ გვიყვარს.

და ბადრიჯანი ისეთი მრავალმხრივი ბოსტნეულია! ბადრიჯანი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერში, კარის რეცეპტებით დამთავრებული ვეგანური რეცეპტები , noodle კერძებსა და სალათებში, დიპლომატიურ და ძაფზე შამფურზე. ან დააწყვეთ იგი თხის ყველის წრეებით, კლასიკური დამწყებთათვის ( სცადეთ ჩვენი საუკეთესო ვეგეტარიანული გასართობი რეცეპტები აქ ).

როდის არის ბადრიჯანი სეზონში?

დიდი ბრიტანეთის ბადრიჯნის სეზონი იწყება მაისში და მთავრდება ოქტომბერში. ბადრიჯანი საუკეთესოდ ითვლება ივნისიდან სექტემბრამდე.

როგორ ამზადებთ ბადრიჯანს?

ბადრიჯანი ძალიან მრავალმხრივია და მრავალნაირად მზადდება - მაგრამ ნამდვილად მნიშვნელოვანია მათი სრულად მოხარშვა, თქვენ იცით, რადგან ხორცი დნება დელიკატურად.

როგორ გამოვაცხოთ ბადრიჯანი: ბადრიჯნის გამოწვის საუკეთესო საშუალებაა მისი კუბებად დაჭრა, ცოტაოდენი ზეთის მოყრა, სეზონი და შემწვარი 200C/fan 180C/gas 6 ტემპერატურაზე, სანამ არ დარბილდება.

როგორ მოვხარშოთ ბადრიჯანი: ბადრიჯანი ასევე შესანიშნავია bbq’d ან griddled რადგან იგი იღებს charred არომატი ნამდვილად კარგად. დაჭერით 1 სმ ნაჭრებად, გაწურეთ ზეთით (მას შეუძლია შეიწოვოს ბევრი ზეთი, ასე რომ უმჯობესია მისცეს მას ცხიმიანი ზეთი) და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ დაიწვება და ნამდვილად რბილი გახდება.


17 ქურთუკი კარტოფილის ფითხები და ტოპინგები

ჯესიკა დადი 2021 წლის 6 აპრილი, 20:13

დაფქული საქონლის ხორციდან და ჩედარიდან დაწყებული ბეკონით და ცხარე გამომცხვარი ლობიოთი, ჩვენი ქურთუკის კარტოფილის შემავსებელი და ტოპინგების კოლექცია ნამდვილად შთააგონებს.

გაინტერესებთ რა უნდა ჭამოთ თქვენი პიჯაკის კარტოფილით? ჩვენ შევაჯამეთ საუკეთესო გამომცხვარი კარტოფილის ფაფები და ტოპინგები, მათ შორის ქათამი, თინუსი, ბეკონი და ვეგეტარიანული ვარიანტებიც.

ჟაკეტი კარტოფილი საკმაოდ ჯანსაღია, სავსეა ბოჭკოვანი და ვიტამინი B6, რაც ორივე ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ისინი ასევე შემავსებელი და მრავალმხრივი ვარიანტია, როდესაც საქმე ეხება დიეტას, განსაკუთრებით 5: 2 დიეტას ან ნაკლებად ცნობილ კარტოფილის დიეტას.

მას შემდეგ რაც იცით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი კარტოფილი, ეს ყველაფერი სწორი შევსების არჩევას ეხება. ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი ქურთუკი კარტოფილი არის ჩვენი პიცის ქურთუკი კარტოფილი, რომლის ნახვაც შეგიძლიათ იხილოთ ზემოთ ვიდეოში.

ეს რეცეპტი უბრალო გამომცხვარ კარტოფილს გარდაქმნის საჭმლის მომნელებელ კერძად, რომელსაც წიწაკა, შავი ზეთისხილი, მოცარელა და ალუბლის პომიდორი მოყვება. პეპერონი და პესტო კარტოფილს უხვად არომატს აძლევს.