ახალი რეცეპტები

3 სახეობის სოკო

3 სახეობის სოკო

გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით, შეწვით ზეთში და მოათავსეთ წითელი წიწაკა დაჭრილი უფრო დიდ ნაჭრებად

სოკო იწმინდება და იჭრება პატარა ნაჭრებად, ჩავასხათ გამაგრებულ ხახვს წიწაკით, დავუმატოთ მარილი, პილპილი და გავაჩეროთ სწორ ცეცხლზე, შესაძლოა 1 პატარა ჭიქა წყალი დადოთ.

როცა კარგად მოიხარშება, დაუმატეთ არაჟანთან შერეული ფქვილი და გააჩერეთ (შეიძლება ფქვილის გარეშე, შემიძლია კიდევ ცოტა სოუსი) და ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

მიირთვით პოლენტასთან, დაფქულ კარტოფილთან, მაკარონთან .............

PS: სოკოების უმეტესობამ და პლეროტომმა იცის ისინი, მაგრამ შიიტაკე (როგორც მათ ქვეყანაში ეძახიან) არის კიბოს საწინააღმდეგო სოკოები და ბევრს იყენებენ მედიკამენტების მომზადებაში, რამდენადაც მე მესმის, ისინი ასევე გვხვდება დეჰიდრატირებულ ადგილას, მათ აქვთ მშვენიერი გემო




სოკოს სოუსი ორგანული სოიოს კრემით ძალიან გემრიელია და შეიძლება იყოს მარტივი და სწრაფი კვება მათთვის, ვინც ვეგეტარიანულ დიეტაზეა ან მათთვის, ვისაც სურს შეცვალოს კლასიკური კრემის ვერსია რაღაც ნაკლები ქოლესტერინით.

შემადგენელი:

250 გრ სოკო შამპინიონი

250 გ მინიატურული ხელთაა სოკოს

1 სუფრის კოვზი ვარფიუტა სტაფილოს ras fin

1 სუფრის კოვზი გახეხილი ბულგარული წიწაკა პატარა სახეხზე

1 ჩაის კოვზი გახურებული ფქვილი

მწვანე ოხრახუში ემსახურება

გააცხელეთ ხახვი სტაფილოთი, ნიახურით და გახეხილი წიწაკით. დაჭრილი სოკო წინასწარ ძალიან კარგად დაჭერით და დაადეთ ხახვზე.

დროდადრო ურიეთ და 2 წუთის შემდეგ დაუმატეთ წვნიანი და ზაფრანა. მოაყარეთ დაჭყლეტილი ნიორი და ახლად დაფქული წიწაკა, აურიეთ შემდეგ დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამ შუალედის შემდეგ, აწიეთ სახურავი და დატოვეთ სანამ სითხე ბევრს არ ჩამოაგდებს, მაგრამ არა მთლიანად.

დაამატეთ სოიოს ორგანული კრემი, ფქვილი და აურიეთ. დავტოვოთ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას, შემდეგ გადმოვდგათ გაზქურიდან და შეგვიძლია თეფშზე დავდოთ ხარშვა.


მოხარშული სოკო

ფერადი და გემრიელი სამარხვო კერძი: სოკოს ხარშვა ბოსტნეულით. მოხარშული სოკოს საკვები, რომელიც დღეს უნდა შემოგთავაზოთ, სოკოს ხარშვა, ძალიან მარტივია. იმდენად ლამაზად არის შეღებილი, რომ არ შეიძლება არ იყოს გემრიელი.

MUSHROOMS STEW მამალიგუტასთან ერთად

გარდა ამისა, ის იმდენად სწრაფია, რომ მოხარშულ სოკოსაც კი არ იჭერს და ნამდვილად გშივდებათ. მოხარშული სოკო კარგი საკვებია სუფრაზე დასადებად. ვიმსჯელებთ ინგრედიენტების ჩამონათვალიდან, ეს არის სამარხვო საკვები, თუმცა არ ვიცი მდიდარი არომატი, მიმზიდველი გარეგნობა და სადღესასწაულო გემო სრულად რიტმულია მართლმადიდებლური მარხვის სიმკაცრით. მოდით ვთქვათ, რომ ეს არის ძალიან კარგი ვეგანური კერძი.

სრული საჭმლისთვის, ამ საკვების გვერდით ბევრი არაფერი გჭირდებათ.

# 1 მარტივი რეცეპტი გამომცხვარი ჩაყრილი სოკოსთვის

ზოგიერთი პოლენტას ან უბრალო მოხარშულ ბრინჯს ვამბობ, რომ სოკოს ხარშვა გახადოთ მდიდარი და მკვებავი. მათ, ვისაც ხორცის გარეშე არ შეუძლია, შეუძლიათ ეს ხარშვა დაუკავშირონ შემწვარ ქათმის ნაჭერს, მაგალითად, ის მშვენივრად იმუშავებს. ახლა კი, მოდით შევუდგეთ საქმეს, რომელიც იქნება პოლონურად ჭიების შემდეგ, გპირდებით, სწრაფი და სასიამოვნო, რადგან ზოგიერთი მშვენიერი ფერი და არომატი გაახარებს ჩვენს თვალებს.

შემადგენლობა სოკოს ჩაშუშული - უზმოზე გრამი ახალი სოკო მე გამოვიყენე შამპინიონის მოხარშული სოკო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო, რომელიც მოგწონთ - გული, ყავისფერი სოკო, პლეროტოზი და ა. სოკოს ხარშვის მოსამზადებლად პირველი ნაბიჯი არის ხახვის გაწმენდა და დაჭრა.

და გავანადგუროთ ნიორი, არ დაგვავიწყდეს! დაჭერით წიწაკა ზოლებად ან კუბიკებად, როგორც გირჩევნიათ. კენკრა ნაწილებად დავტოვე, რომ შეენარჩუნებინა მათი ტექსტურა და იმიტომ, რომ მეჩვენებოდა, რომ ძალიან ლამაზი ფერები ჰქონდა.

გახეხეთ და დაჭერით ოთხად ან ნახევარში. რეკლამა 2. გააცხელეთ დიდი, ფართო ტაფა ან ქვაბი ცეცხლზე, დაუმატეთ ზეთი და შემდეგ დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი, თავიდან მოაყარეთ ცოტა მარილი.

ნივრის სოკო და ხახვი - გვერდითი კერძი ან სტეიკი - PoorMansGourmet

გახეხეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დაიწყებს დარბილებას. დაამატეთ წიწაკა ტაფაში, აურიეთ, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ბოსტნეული კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში.

იქნებ თქვენც მოგწონთ:

ფრთხილად იყავით, რომ არ გაწითლდეს, უბრალოდ დარბილეთ, ამიტომ კარგი იდეაა, ამ დროს უყუროთ ტაფას და დროდადრო აურიოთ. მას შემდეგ, რაც ხახვი მთლიანად დარბილდება, კვლავ გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე, შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ სოკო.

ისე, თუ ჩვენ გავაგრძელებთ სოკოს ხარშვას, საბოლოოდ სოკოს ჯერია! ჩაყარეთ ყველაფერი ერთდროულად ტაფაში და აურიეთ.

ოდნავ გავზარდე ცეცხლი, რადგან სოკო დატოვებს უამრავ წყალს, რაც კარგია სწრაფად აორთქლების მიზნით. არ ინერვიულოთ, თუ ტაფა ამ ეტაპზე ცოტა დატვირთულად გამოიყურება!

ძალიან სწრაფად, სოკო დაკარგავს მოცულობას და იდეალურად ჯდება. მოხარშული სოკო, რომ სოკომ დაკარგა მოცულობა რამდენიმე წუთის განმავლობაში იმ მომენტიდან, როდესაც მე დავამატე მათ ტაფაში დავამატოთ ტომატის პიურე ან ახალი პომიდორი, კანიდან გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად.

სამარხვო სოკო - როგორ შეგიძლიათ მოხარშოთ სოკო უზმოზე

ყველაფერი ერთად მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ სოკოს ხარშვა არ იქნება შესაფერისი თქვენი გემოვნების მიხედვით. რეკლამა მიირთვით 7. ბოლოს და ბოლოს, დაასხით სოკოს ჩაშუშული მარილი და პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ოხრახუში. მიირთვით ცხელი, საყვარელ გარნირთან ერთად, რომელიც ჩვენს შემთხვევაში მოხარშული სოკო იყო ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯი.

შემადგენლობა სოკოს ხარშვა - სამარხვო

ეს სოკოს ხარშვა იყო ძალიან გემრიელი, მდიდარი და სურნელოვანი! თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მისი მომზადებაც, მე გავზარდე ჩემი სამუშაო და დიდი მადა!


რეცეპტები დაბალკალორიული დიეტური სოკოთი

მსუბუქი არომატისა და მრავალფეროვნების გამო სოკო შესანიშნავი ინგრედიენტია გემრიელი კერძების მისაღებად. ასე რომ, თუ თქვენ ცდილობთ ჯანსაღი დიეტის მიღებას, ნუ მოგერიდებათ სცადოთ ის პარამეტრები, რომლებსაც ჩვენ ქვემოთ გაგიზიარებთ!

1. სოკოს და შავი ლობიოს ბურგერები

რას იტყვით უგემრიელეს ვეგანურ ბურგერებზე სოკოთი? თუ თქვენ სცადეთ ეს რეცეპტი, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ის გახდება თქვენი ერთ -ერთი ფავორიტი. ვეგანური ბურგერების დასამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტები, როგორიცაა შავი ლობიო, ყავისფერი ბრინჯი, ბოსტნეული და პურის ნამცეცები. ისინი უბრალოდ გემრიელია!

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი (200 გრ)
  • 1 ჭიქა დაკონსერვებული შავი ლობიო დამუშავებული პიურეში (200 გრ)
  • ზეითუნის ზეთი (საჭირო რაოდენობა)
  • 6-8 წვრილად დაჭრილი სოკო
  • 1 წვრილად დაჭრილი ნიახურის ღერო
  • 1 პატარა დაჭრილი სტაფილო
  • ¼ წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
  • 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
  • ჩაის კოვზი მარილი (3 გ)
  • 2 ჭიქა პური (400 გრ)
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული ჩიას თესლი (15 გრ)
  • 2 სუფრის კოვზი მკვებავი საფუარი (30 გრ)
  • 5 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი (25 მლ)
  • ლიმონის წვენი

დამატებითი ინგრედიენტები (ტოპინგები)

  • ფუნთუშები ხელნაკეთი ბურგერებისათვის
  • ნაჭერი ვეგანური ყველი
  • დაჭრილი პომიდორი
  • დაჭრილი წითელი ხახვი
  • სალათის ფოთლები
  • დაჭრილი მწნილი
  • სოუსები (გემოვნებით)

მომზადების მეთოდი

  • დასაწყისისთვის, გააცხელეთ დიდი ტაფა ცოტა ზეითუნის ზეთით საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
  • შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო, ნიახური, ხახვი, ნიორი და სტაფილო. გახეხეთ ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
  • დაამატეთ მარილი და აურიეთ.
  • დაამატეთ შავი ლობიო, ყავისფერი ბრინჯი, პურის ნამცეცები და დაფქული ჩიას თესლი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ საფუარი, სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი.
  • დარწმუნდით, რომ მიიღებთ სქელ ნარევს. ამის შემდეგ, შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
  • ამ დროის გასვლის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ბურგერები და მოხარშეთ ზეთში სამიდან ხუთ წუთის განმავლობაში.
  • Თუ გინდა, დაფარეთ თითოეული ბურგერი ყველის ნაჭერით.

შეკრება

  • დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენებით, იწყება ბურგერის ტრადიციული შეკრება.
  • წაუსვით სოუსი ფუნთუშაზე და გადააფარეთ სალათი, პომიდვრის ნაჭერი, მწნილი, ხახვი და ბურგერი სოკოთი.

2. ბოლონიური მაკარონი სოკოთი

სოკოთი ბევრი იტალიური რეცეპტი არსებობს. ამჯერად, ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგვეზიარებინა ეს რეცეპტი ბოლონიური სოკოსთვის. მოითხოვს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა ბოსტნეული და პარმეზანი.

ინგრედიენტები

  • ხმელი ნუში (500 გრ)
  • 2 სუფრის კოვზი კარაქი ან ზეითუნის ზეთი (20 გრ)
  • 1 პატარა თეთრი ხახვი, გაწმენდილი და დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 დიდი სტაფილო, გაწმენდილი და დაჭრილი კუბიკებად
  • 2 დაჭრილი ნიახურის ღერო
  • 4 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
  • ახალი ასორტი სოკო (500 გრ)
  • ½ ჭიქა წითელი ღვინო (125 მლ)
  • 1 და ½ ჭიქა ბოსტნეულის წვნიანი (475 მლ)
  • ტომატის სოუსი (400 გრ)
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 1 ჩაის კოვზი იტალიური სანელებლები ან შესანიშნავი მწვანილის ნარევი (7 გრ)
  • დანის წვერი დაფქული წითელი წიწაკა
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • გახეხილი პარმეზანი (გემოვნებით)

მომზადების მეთოდი

  • Პირველი, მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში დიდ ქვაბში. როდესაც ისინი გახდებიან ალ დენტე, გადმოდგით ცეცხლიდან და გაწურეთ.
  • იმავდროულად, ცალკე ტაფაში, ჩაყარეთ კარაქი ან ზეთი და გააცხელეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე.
  • გახეხეთ ხახვი, სტაფილო და ნიახური ექვსიდან რვა წუთის განმავლობაში.
  • როდესაც ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ ნიორი და სოკო და გააგრძელეთ მორევა კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
  • შემდეგ, როდესაც სოკო გახდება ყავისფერი, დაასხით ღვინო და აურიეთ.
  • გააჩერეთ კიდევ სამი წუთი.
  • შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეულის წვნიანი, ტომატის სოუსი, დაფნის ფოთოლი, იტალიური სანელებლები და ცოტა მარილი და პილპილი. შეურიეთ.
  • ნარევი გააგრძელეთ ადუღება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
  • დაასხით სოკოს სოუსი მაკარონს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
  • თუ გსურთ, დაასხით პარმეზანის ყველი გემოვნებით.

3. სტროგანოვის სოკო

ვინ თქვა, რომ სტროგანოვის დასატკბობად გჭირდებათ ხორცი? შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი რეცეპტი სოკოს გამოყენებით. ამას მხოლოდ 15 წუთი სჭირდება! Აი როგორ.

ინგრედიენტები

  • 1 სუფრის კოვზი ზეთი (15 მლ)
  • 1 საშუალო დაჭრილი ხახვი
  • 4 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
  • დაჭრილი სოკო (500 გრ)
  • ბოსტნეულის წვნიანი (50 მლ)
  • 1 სუფრის კოვზი შებოლილი პაპრიკა (15 გრ)
  • შავი პილპილი (გემოვნებით)
  • 3 სუფრის კოვზი არაჟანი (45 გრ)
  • 4 სუფრის კოვზი ახლად დაჭრილი ოხრახუში (60 გრ)

მომზადების მეთოდი

  • პირველი, გააცხელეთ დიდი ტაფა ცოტა ზეთით.
  • შემდეგ, გახეხეთ ხახვი, ნიორი და სოკო საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში.
  • როდესაც ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ ბოსტნეულის წვნიანი და შებოლილი პაპრიკა.
  • დაასხით ნარევი შავი პილპილით და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
  • სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ კრემი და ოხრახუშის ნახევარი.
  • თეფშზე კერძის მოწყობისას გამოიყენეთ დანარჩენი ოხრახუში.

მზად ხართ სცადოთ ეს დაბალკალორიული დიეტური სოკოს რეცეპტები? ნუ დააყოვნებთ მათ დიეტაში ჩართვას! გახსოვდეთ: როგორც ნებისმიერი კვება, ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ პორციების ზომაზე.


სამარხვო სოკო და # 8211 10 სოკოს რეცეპტი საშობაოდ

სამარხვო სოკოს ციულამა

შემადგენლობა:

  • 500 გრ სოკო
  • 1 ხახვი
  • 2 სტაფილო
  • 1 ოხრახუში
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • კამა და მწვანე ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ ციულამა სამარხვო სოკოთი:

სოკო გაწმენდილია, გარეცხილი და მოხარშული მარილიან წყალში. გადაწურეთ და კვლავ ადუღეთ 1.5 ლ სუფთა წყალში. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში, ყველაფერი გაწმენდილი და გარეცხილი. როდესაც ბოსტნეული და სოკო კარგად მოიხარშება, მოაყარეთ მარილი და გააცივეთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის სოკო, რომელიც გირჩევნიათ ამ სამარხვო სოკოს ციულამაში. გააცხელეთ ზეთი, შემდეგ გამოაცხვეთ ფქვილი მხოლოდ 1-2 წუთის განმავლობაში, საკმარისია ოდნავ გაყვითლდეს. ჩააქრეთ დაქუცმაცებული წვნინით, დაამატეთ მცირე ნაწილებში, ყოველ ჯერზე აურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები. როდესაც ის გახდება კრემის კონსისტენცია, დაამატეთ მოხარშული და დაჭრილი სოკო. გააჩერეთ კიდევ 5-10 წუთი, თან ურიეთ ისე, რომ ქვაბის ფსკერზე არ მიეკრას. სოკოს ციულამას რეცეპტი კარგად ერწყმის მარილს, წიწაკას და მწვანილს და მიირთვით ცხლად პოლენტასთან ერთად.

რეცეპტის წყარო: Retete.unica.ro

ბრინჯი სოკოთი

შემადგენლობა:

  • მარილი
  • ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი
  • 500 მლ კონცენტრირებული წვნიანი
  • 50 გრ კარაქი
  • 1 პატარა ყუთი სოკო
  • 250 გრ მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი.

ბრინჯი სოკოთი

მომზადების მეთოდი:

ამოიღეთ სოკო ყუთიდან, გაიარეთ ცივი წყლის ნაკადი, რომ ამოიღოთ კონსერვანტი და გაწურეთ საწურში. თასში გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ბრინჯი. დატოვეთ გამჭვირვალე და დაამატეთ სოკო. დაასხით წვნიანი კონცენტრატიდან, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან იმდენი ხანი, რამდენიც სჭირდება ბრინჯის დარბილებას.
ბრინჯი ბოსტნეულით რეცეპტს სუფრაზე ოხრახუშით მოაქვთ.

რეცეპტის წყარო: Retete.unica.ro

სამარხვო სოკოს სუპი

შემადგენლობა:

  • 400 გრ სოკო
  • 2-3 სტაფილო
  • 1 ნიახური
  • 1 ოხრახუში
  • 1 ხახვი
  • 1 პრასის ძაფი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 200 მლ გახეხილი პომიდორი ტომატის წვენში
  • 1 სუფრის კოვზი ბრინჯი
  • 1 კბილი ნიორი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 1 კონა ოხრახუში და მწვანე ნიახური.

სამარხვო სოკოს სუპი

მომზადების მეთოდი:

ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში, ნიახური და პრასი გარეცხილია, გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი. ადუღეთ 2-2,5 ლიტრ წყალში ცოტა მარილი. ცალკე, ტაფაში ზეთით, შევწვათ დაჭრილი სოკო. გაწურეთ 2-3 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის ბულიონით, დაამატეთ ცოტა მარილი და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სოკო წვნიანს, დაახურეთ და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. თუ სოკო და ყველა ბოსტნეული კარგად არის მოხარშული, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ბრინჯი და ბოლოს ტომატის წვენი და დაჭრილი პომიდორი. დატოვე ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი და სამარხვო სოკოს წვნიანი გემოვნებას ემთხვევა მარილით, წიწაკით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

რეცეპტის წყარო: Retete.unica.ro

სოკოს ხარშვა

შემადგენლობა:

  • სოკო 800 გრ
  • 1 საშუალო სტაფილო
  • 2 დიდი ხახვი
  • 2 წიწაკა
  • ქილა დაჭრილი პომიდორი (400 გრ)
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • კამა კავშირი
  • მარილი
  • Წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

წვრილად დაჭრილი ხახვი 2 სუფრის კოვზ ზეთში, დაბალ ცეცხლზე, 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა და გახეხილი სტაფილო. აურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში ხარშვის ინგრედიენტებში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო და ჭიქა წყალი (250 მლ). დაადეთ სახურავი სოკოს ხარშვას და დროდადრო ურიეთ, დატოვეთ ხარშვა დაბალ საშუალო ცეცხლზე მომდევნო 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც სოკო მთლიანად იცვლის ფერს, ხარშეთ, ჩაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი. აურიეთ ხარშვა და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ 5-10 წუთი, შემდეგ მოაყარეთ ბევრი კამა. მიირთვით სამარხვო ჩაშუშული პოლენტასთან და ცხელ წიწაკასთან ერთად.

რეცეპტის წყარო: Retete.unica.ro

სოკოს ხარშვა

სამარხვო ხორცის ბურთულები ბოსტნეულით და სოკოთი

შემადგენლობა:

  • 2 სტაფილო
  • 1 პატარა ნიახური
  • 1 ხახვი
  • 2 კარტოფილი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 ქილა სოკო
  • ზეთი
  • პაპრიკა
  • მარილი
  • Წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

გაასუფთავეთ ბოსტნეული და გარეცხეთ, შემდეგ კი დადეთ სახეხზე პატარა ხვრელებით. სანამ კარტოფილს სახეხზე დადებთ, მიზანშეწონილია კარგად გაწურეთ წვენით, დარწმუნდით, რომ ხორცის კენკრის შემადგენლობა შესანიშნავად არის შეკრული. ამასობაში გაწურეთ სოკოს წვენი და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ გახეხილ ბოსტნეულს და დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი, რომ შემადგენლობა უკეთესად იყოს შეკრული. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და პაპრიკა გემოვნებით და მოაყარეთ ხორცის ბურთულები. სანამ ცხელ ზეთში ჩავდებთ, ხორბლის ფქვილი გავატაროთ ფქვილში.

სოკოს გულაში

შემადგენლობა:

  • 1 კგ სოკო
  • 1 ჭიქა ზეთი
  • 1 მწვანე წიწაკა
  • 4 დიდი ხახვი
  • 4 პომიდორი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 1 კონა ოხრახუში.

მომზადების მეთოდი:

სოკო კარგად გარეცხეთ, დაჭერით და ადუღეთ. იმავდროულად, დაჭერით წიწაკა და ხახვი და ამოიღეთ პომიდვრის კანი, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი და პილპილი ჩაყარეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, მარილი და პილპილი და დატოვეთ ლეღვი 3 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ მოხარშულ სოკოს და სოკოს გულაშის რეცეპტი მზად არის. მიირთვით ცხელი ნატურალური კარტოფილის გარნირის გვერდით.

სოკო ტომატის და ნივრის სოუსით

შემადგენლობა:

  • სოკო 350 გრ
  • 1 საშუალო ხახვი
  • 1 პატარა სტაფილო
  • 3 სუფრის კოვზი სქელი ტომატის სოუსი
  • 3-4 დიდი კბილი ნიორი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 1/2 კონა მწვანე ოხრახუში
  • 1-2 პატარა რეჰანის ფოთოლი
  • 1 მშრალი thyme ფხვნილი
  • მარილი
  • წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

ხახვი დაჭერით და სტაფილო დაუმატეთ პატარა სახეხზე. გააცხელეთ ცხელ ზეთში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი სოკოს კუდები და გააჩერეთ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტომატის წვენი ტაფაში, თიამი, რეჰანი, მარილი, პილპილი და წყალი და ხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. სოკოს თავსახურები მოათავსეთ სითბოს მდგრად ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ცოტა ზეთი. დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი შემადგენლობაში ტაფაში და კარგად აურიეთ სანამ ყველაფერი გლუვი გახდება. ნარევი შეედინება სოკოში. სოკოს ნარევი შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, 200 გრადუსზე. მიირთვით სოკო თბილი მწვანე ოხრახუშით ზემოდან მოფენილი.

სამარხვო ჩაყრილი სოკო

შემწვარი სოკო

შემადგენლობა:

  • 1 კგ სოკო
  • 2 დიდი ხახვი
  • 100 გრ კარაქი / მარგარინი
  • 3-4 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო
  • მარილი
  • წიწაკა
  • ოხრახუში 1 კონა.

მომზადების მეთოდი:

სოკო უფრო წყალში გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გავადნოთ კარაქი და გავაჩეროთ ხახვი, დავჭრათ სასწორებად, შემდეგ დავამატოთ სოკო და ღვინო. დატოვე ყველაფერი ადუღებამდე, საშუალო ცეცხლზე, სანამ სოკოს წვენი არ შემცირდება. როცა მზად იქნება, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

მწვანე ლობიოს რეცეპტი სოკოთი

შემადგენლობა:

  • პატარა ქილა დაჭრილი სოკო
  • 400 გრ ლობიოს ღერო
  • 2 დიდი ხახვი
  • 4 კბილი ნიორი
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეთი
  • მარილი
  • წიწაკა, გამწვანება, გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

სოკო გადის ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ და დატოვება გადინების მიზნით. ლობიო მოვხარშოთ 2 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ დაჭერით ხახვი და შეწვით ზეთში, მოაყარეთ მარილი, მხოლოდ სანამ არ დარბილდება. განათავსეთ ლობიო, დაჭრილი სოკო, ნიორი, მარილი, წიწაკა და მწვანილი საცხობ ფორმაში, გემოვნებით. გადააფარეთ მსუბუქად გამკვრივებული ხახვი და დატოვეთ ღუმელში სანამ ლამაზად კარამელირდება.

რეცეპტის წყარო: Libertateapentrufemei.ro

მინი ტარტი სოკოთი

შემადგენლობა:

  • სამარხვო ფაფუკი ცომის ცომი
  • 500 გრ ახალი ან დაკონსერვებული სოკო
  • 3 თეთრი ხახვი
  • 10 ცალი კაკლის ბირთვი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • კოვზი მარგარინი
  • მარილი
  • Წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. სუფრის კოვზ ზეთში მოათავსეთ ხახვი რომ გამკვრივდეს და, როცა შუშისებრი გახდება, დაუმატეთ სოკო და სუფრის კოვზი მარგარინი. დატოვეთ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაფქული ნიგოზი და დატოვეთ კიდევ 2-3 წუთი. შეადარეთ მარილისა და წიწაკის გემო. ცომი მოჭრილია კვადრატებად, თითოეული ნაჭერი ჩანგლით გაბურღულია ადგილიდან და შევსება ნაწილდება. დაასხით დარჩენილი ზეთი. აცხვეთ ტორტები 20 წუთის განმავლობაში.

მინი ტარტი სოკოთი

რეცეპტის წყარო: Libertateapentrufemei.ro

თუ იდეა არ გაქვთ, ჩვენ ასევე გვაქვს რამდენიმე რეცეპტი სამარხვო საჭმლისთვის!

უგემრიელესი რეცეპტი სოკოთი, მხოლოდ კარგია ცივ სეზონზე, არის სოკოს ზაკუსკა!


შემწვარი სოკო - უმარტივესი რეცეპტი

სოკო მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყაროა, უგემრიელესია, მრავალმხრივი და შეიძლება შევიდეს სხვადასხვა რეცეპტებსა და კერძებში, უმარტივესიდან ყველაზე რთულამდე. მით უფრო, რომ სოკოს ამდენი სახეობაა, ყველა გემოვნებისა და ყველა ჯიბისთვის.

სოკოს მომზადების ერთ -ერთი უმარტივესი და გემრიელი ხერხია მოხარშვა. შესაფერისია როგორც გვერდითი კერძი, არამედ როგორც თავად კვება, სოკოს სოუსი ადვილი გასაკეთებელია და არ ჭირდება ბევრი ინგრედიენტი, მაგრამ მხოლოდ მცირეოდენი ყურადღება სოკოსთვის, რომ შეინარჩუნოს ტექსტურა და არომატი.

  • 500 გრ სოკო
  • 3 სუფრის კოვზი კარაქი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 2 კბილი ნიორი
  • ოხრახუში
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის სოკო, რომელიც მოგწონთ, ჩვეულებრივი სოკოდან ეგზოტიკურ ჯიშებამდე. გარეცხეთ და გააცალეთ სოკო, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

ტაფაზე დადგით კარაქი ცეცხლზე და ნიორი წვრილად დაჭერით. როდესაც კარაქი გალღვება, დაამატეთ ნიორი და სოკო სანამ არ დაიწყებს ძუწნას. შეურიეთ ხის კოვზით ისე, რომ სოკო დაფაროთ კარაქით.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ კოვზით ან ტაფაზე. ცეცხლი დიდი უნდა იყოს, რომ სოკოებმა დატოვეს წყალი სწრაფად აორთქლდეს. ჩვენ გვინდა სოკო გავწუროთ და არა დავიხრჩოთ. სითხე უნდა აორთქლდეს, სოკო უნდა გაწითლდეს და შეინარჩუნოს ტექსტურა, არ დარბილდეს როგორც მოხარშვისას.

როდესაც სოკო გაწითლდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ლიმონის წვენი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მიირთვით გახეხილი სოკო, როგორც გარნირი ან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი კომბინაცია.

შენც უნდა ნახო.


სარგებელი

C ვიტამინის საუკეთესო წყაროა წითელი წიწაკა. C ვიტამინის გარდა, წიწაკა მდიდარია A ვიტამინით, B ვიტამინით და მინერალებით, როგორიცაა მაგნიუმი, სპილენძი, თუთია, რკინა. წიწაკას აქვს რამდენიმე კალორია (დაახლოებით 30 - დამოკიდებულია ფერიზე), რომელიც რეკომენდირებულია ზედმეტი კილოგრამების წინააღმდეგ ბრძოლაში. წითელი წიწაკა არ შეიცავს ბევრ კალორიას და მდიდარია B6 ვიტამინით, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს ანემიის მოშორებაში.

პომიდორი არის ვიტამინების A, C, K, ფოლიუმის მჟავას და კალიუმის შესანიშნავი წყარო. ისინი ასევე უზრუნველყოფენ თიამინს, ნიაცინს, ვიტამინ B6- ს, მაგნიუმს, ფოსფორს და სპილენძს, რაც აუცილებელია სრულყოფილი ჯანმრთელობისათვის. პომიდვრის მიღების სარგებელი მოიცავს ჯანსაღი კანის შენარჩუნებას, ძვლების გაძლიერებას, კიბოს რისკის შემცირებას, სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას, ჯანსაღი თმის შენარჩუნებას ან ქრონიკული ტკივილის ინტენსივობის შემცირებას.

100 გრამი სოკო 31 კალორიის ექვივალენტია. სოკო შეიცავს უამრავ ნივთიერებას ორგანიზმისთვის, მდიდარია ბოჭკოვანი, ვიტამინებით და მინერალებით (ვიტამინი B1, B2, B3, B6, კალიუმი, მაგნიუმი, სპილენძი, რკინა, ფოსფორი და სელენი). სოკოდან ბოჭკოს შეუძლია მნიშვნელოვანი როლი შეასრულოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის რეგულირებაში.


MUSHROOM STEW

რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი მომზადება სწრაფი სამარხვო ვახშმისთვის და არა მხოლოდ, ვიდრე სოკოს სოუსი პოლენტასთან ერთად.

ეს არის უკიდურესად მარტივი კერძი და სოკოს გემო, რომელსაც აქვს ბევრი მსუბუქად გაჟღენთილი ხახვი და ჩაქრობს პატარა თეთრ ღვინოს, აბსოლუტურად მშვენიერია.

ინგრედიენტები:

  • 350 გრ სოკო
  • 2 ცალი ხახვი
  • 100 მლ. თეთრი ღვინო
  • 200 მლ. Პომიდვრის წვენი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • ½ ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 1 ბმული ახალი კამა

გახეხეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.

დაამატეთ დაჭრილი სოკო, მოაყარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ოდნავ გაზარდეთ ცეცხლი, რომ სწრაფად მოხარშოთ.

საკმაოდ ხშირად ვურევ ტაფაში, სანამ სოკოს მიერ დატოვებული ყველა წვენი არ შემცირდება, დავასხამ ღვინოს და 2-3 წუთი ველოდები მის ადუღებას და მთელი სპირტის აორთქლებას.

დაამატეთ ტომატის წვენი, შეავსეთ ჭიქა წყალი და მოაყარეთ ცოტაოდენი გამხმარი thyme.

დაუშვით ხარშვა საშუალო სითბოზე სახურავის ქვეშ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაარეგულირეთ მარილისა და წიწაკის გემო, გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით ახალი კამა.

მე ყოველთვის ვაკეთებ polenta maricica- ს, ვფიქრობ პოლენტას ნაწილზე ყველით და არაჟნით, მაგრამ დღევანდელ ღუმელს ისეთი კარგი სუნი ასდის, რომ მე გამოვტოვებ მადისაღმძვრელ აზრს გონებაში მეორე ადგილზე ...


ცხარე სოკოს ხარშვა

სოკოს ხარშვა არის სწრაფი, გემრიელი საჭმელი, მაგრამ ასევე ძალიან მრავალმხრივი, რადგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სამარხვო ან დესერტისთვის, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ და მისი გემოვნების შევსება, თქვენი შეხედულებისამებრ, პოლენტასთან, კრუტონთან ან მაწონთან ერთად. კრემი.

ცხარე სოკოს ხარშვის დეტალური ინგრედიენტები:

- 6 ზღვის სოკო
- 5 ალუბლის პომიდორი
- 1 პატარა სტაფილო
- 1/2 საშუალო ხახვი
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკა
- ცოტა თიამი, ცოტა წიწაკა, მარილი გემოვნებით.


როგორ მოვამზადოთ ცხარე სოკოს ხარშვა:

ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით და მოხარშეთ. როდესაც ხახვი იწყებს სპილენძს, დაუმატეთ ტომატის სოუსი, პაპრიკა, თმიმი და ჭიქა წყალი. აურიეთ და დატოვეთ სითხე ნახევარში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო. როდესაც სოკო გახდება რბილი, დაამატეთ პომიდორი, შემდეგ ფქვილი შეურიეთ წყალს. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ ცოტა წიწაკა და ცოტა მარილი, ნელა აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში და გამორთეთ ცეცხლი.


სოკოს ხარშვა (ციულამა) 10-12 თვიდან ბავშვებისთვის

Ciulamaua (ტრადიციული რუმინული სუფრების ძველი გადახდის სახელმწიფო) მოიცავს სოკოს კერძს, რომელსაც აქვს სქელი, მოთეთრო სოუსი ფქვილისა და ხორცის ან რძის წვენისგან. სოკო ჩვეულებრივ სოკოა (თეთრი ან ყავისფერი), ხოლო როდესაც ჩვენ გვაქვს, კიდევ უკეთესი სოკო ან ყვითელი.

სინამდვილეში, ველური სოკო (ფრთხილად იყავით, იყავით უსაფრთხო და დამოწმებული წყაროებიდან!) გახადეთ ხარშვა ძალიან გემრიელი. მოპირდაპირე მხარეს არის დაკონსერვებული სოკო, რომელსაც არასოდეს ექნება იგივე გემო და ტექსტურა, როგორც ახალს.

სოკოს ციულამაუა მოხარშულია ხორცით (ხშირად ფრინველის ხორცით), ან მის გარეშე, როცა ვმარხულობთ ან ასე მოგვწონს. ძალიან კარგად მიდის პოლენტასთან! და შენ კოცნი კამათი!

მენიუს დივერსიფიკაციაში მყოფი ბავშვებისთვის, ciulamaua შესაფერისია 10-12 წლის ასაკიდან, როდესაც შესაძლებელია სოკოს შეყვანა.

ინგრედიენტები (მთელი ოჯახისთვის):

  • 500 გრ ახალი სოკო
  • 1 ხახვი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • მარილი და პილპილი
  • დაჭრილი მწვანე კამა

როგორ მოვამზადოთ სოკოს ციულამაუა:

გარეცხეთ სოკო გაშვებული წყლის ქვეშ, შემდეგ გააშრეთ.

სოკოს ქუდები გაჭერით ნაწილებად და ფეხები მრგვალებად.

ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ ხახვი რომ გამკვრივდეს. არც ისე ბევრი, საკმარისია გამჭვირვალე გახდეს.

დაამატეთ დაჭრილი სოკო და გახეხეთ, ურიეთ სახურავის დადების გარეშე. ჩაასხით ცოტა მარილი და დაახურეთ თავსახური. სოკო ტოვებს ბევრ წვენს.

10 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, რათა წვენი შემცირდეს.

იმავდროულად, ჩაასხით კოვზი ფქვილი თასში და დაამატეთ კრემი.

კარგად აურიეთ, შემდეგ კი სოკოზე დადგით ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი.

თუ ის ძალიან სქელდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი.

გაასწორეთ მარილისა და წიწაკის გემო, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კამა.

მიირთვით რბილი პოლენტასთან ერთად.

იგი ემსახურება უხეში პიურეს სახით 1 წლამდე ასაკის ბავშვებს.


ვიდეო: სოკო კალმახასპილოს ყურას მოყვანა (დეკემბერი 2021).