საუკეთესო რეცეპტები

Ratatouille Penne მაკარონი

Ratatouille Penne მაკარონი

კლასიკური ფრანგული რატატუილის ყველა ახალი, საზაფხულო არომატი - ბადრიჯანი, ყაბაყი, გოგრა, ხახვი, ნიორი და პომიდორი - პენი მაკარონთან ერთად იშლება ამ ბოსტნეულის ცნობილ ბოსტნეულში.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 25 მაისს

1

საშუალო ბადრიჯანი, დაჭრილი 1 დიუმიანი კუბურები

1

საშუალო zucchini, დაჭრილი

1

პატარა ყვითელი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი

1

ქირი (28 oz) Muir Glen ™ ორგანული ცეცხლით შემწვარი კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი

1

ლ პენ მაკარონი

სურათების დამალვა

  • 1

    მოხარშეთ პენი მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. გადაწურეთ მაკარონი, მაგრამ მოგვიანებით დაზოგეთ 1 ჭიქა მაკარონის წყალი.

  • 2

    იმავდროულად, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი დიდ კედლებთან ერთად საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ზეთი shimmer, დაამატეთ ბადრიჯანი და 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი. მოშუშეთ 8 წუთი მანამ, სანამ ბადრიჯანი არ დაიწყებს დარბილებას და ლაქებში არ შეიწვება.

  • 3

    ტაფა დაამატეთ დაჭრილი ყაბაყი, გოგრა და ხახვი. კიდევ 5 – დან 6 წუთის განმავლობაში. თუ კანი ძალიან მშრალი ჩანს, შეგიძლიათ დაამატოთ ზედმეტი წვეთოვანი ზეთი. არაუშავს, თუ ბადრიჯანიდან ზოგი შემწვარი იქნება.

  • 4

    დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 30 წამის განმავლობაში, სანამ პომიდორს საბოლოოდ დაამატებთ. გამოიყენეთ პომიდვრის სითხე, რომ გახეხეთ ტაფაზე შეჭრილი ნებისმიერი ბიტი. მიიტანეთ ტაფა ნელ ცეცხლზე, აურიეთ ინგრედიენტები და შეამცირეთ სითბო დაბლა. გააჩერეთ 8 – დან 10 წუთამდე.

  • 5

    ტაფას დაუმატეთ გაწურული მაკარონი და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. თუ ნარევი სქელი ან ძალიან მშრალი ჩანს, დაამატეთ მაკარონის წყალში 1/4 ჭიქა, სანამ სოუსი არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. მოაყარეთ რატატული მაკარონი მარილით და პილპილით, მორთეთ ახალი თიმით და დაუყოვნებლად მიირთვით.

ექსპერტის რჩევები

  • Bowtie მაკარონი ან როტინი კარგად იმუშავებს მაკარონის შემცვლელებზე. ჩვენ არ გირჩევთ სპაგეტს, რადგან ის კარგად არ ერევა რატატუილის ინგრედიენტებს.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • კლასიკური რატატუილის არომატები (ბადრიჯანი, გოგრა, პომიდორი) ჩემი საყვარელი არომატებია, მაგრამ კლასიკური კერძის დამზადება შეიძლება ცოტა განსაცდელი იყოს. თქვენ უნდა გაჭრათ ყველაფერი თანაბრად, იდეალურად დააფინოთ და საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში შეწვათ, რომ მიიღოთ სასურველი ტექსტურა. ღირს? რა თქმა უნდა, მაგრამ ყველას ასეთი დრო არ აქვს! ეს რატატუილის პენის კერძი ოდნავ უფრო რეალისტურია, მაგრამ არომატიზატორები ორიგინალ კერძს ეხება! ხრიკია ბოსტნეულის სწორი წესრიგის დამატება დიდ ჭურჭელში და შემდეგ მოხარშეთ ინგრედიენტები ცეცხლზე შემწვარი პომიდორით და შედეგები მშრალი და მშვენიერია. ბადრიჯანი არის პირველი ინგრედიენტი, რომელიც ტაფაზე მიდის საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. . არ შეიწუხოთ მისი კანი, მაგრამ შეეცადეთ კუბებად დაჭერით დაახლოებით 1 დიუმიან კუბიკებად. ის ცოტათი შეიკუმშება, როდესაც ტაფაზე იწვება. გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთის ლიბერალური რაოდენობა, რადგან ბადრიჯანი უბრალოდ წოვს ზეითუნის ზეთს. ასევე კარგად მოაყარეთ სეზონი, რადგან მოხარშეთ ტაფაში. გააჩერეთ ბადრიჯანი დაახლოებით 8-დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ტაფაზე სხვა რამეს არ დაამატებთ. ბადრიჯანი ცოტათი უნდა შეიწითლოს, დაიწყოს დარბილება და ზეთის უმეტესობის გაჟღენთილი. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, გოგრა და ყაბაყი. ამ დროს უფრო ნაკლები დრო დასჭირდება მოსამზადებლად, მაგრამ მაინც მიეცით კარგი 5-6 წუთი, რომ დაიწყონ ფერის მიღება. ბოლოს დაამატეთ ნიორი, რომ არ დაწვა. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და აურიეთ ყველაფერი ერთად. თუ ტაფაზე დაჭრილი ბიტია, გამოიყენეთ პომიდვრის სითხე, რომ გაათავისუფლოთ გაჭრილი ბიტი. განათავსეთ ტაფა ოდნავ ნელ ცეცხლზე და გააჩერეთ ინგრედიენტები დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში (გაათბეთ სითბოზე დაბალ ტემპერატურაზე). შემდეგ აურიეთ მოხარშული პენი მაკარონი და თუ ნარევი ძალიან სქელი ჩანს, დაამატეთ ცოტა მაკარონის წყალი, რომ სოუსი გაასუფთავოს. დაამშვენებს thyme და ემსახურება დაუყოვნებლივ. ეს მართლაც გულიანი, მაგრამ მაინც ჯანსაღი კერძია, რომელიც ყველას მოეწონება.


Უყურე ვიდეოს: Ratatouille Recipe (ივლისი 2021).