ბეჯინები

ბეინი არის ერთგვარი ფრანგული დონატი. ისინი ძალიან პოპულარულია საფრანგეთში და შეიძლება მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი, ხილის, ბოსტნეულის ან ხორცის სხვადასხვა შევსებით. რეცეპტი Beignets შაქრით შეიძლება იყოს უგემრიელესი საჭმელი, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს.

  • მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
  • 120 გრ ფქვილი;
  • 2 კვერცხი
  • 160 მლ წყალი;
  • 45 გრ ​​კარაქი;
  • 1 მწიკვი მარილი;
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
  • 1 სუფრის კოვზი არაჟანი;
  • 500 გრ მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
  • 1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.

მომსახურება: 12

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება დონატები:

დონატების მომზადება: ჩაასხით წყალი ქვაბში. დაამატეთ კარაქი, შაქარი და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წამის განმავლობაში.
დაამატეთ ფქვილი ერთდროულად და აურიეთ სწრაფად, სანამ შემადგენლობა არ შეიკვრება და არ მიიღებთ ერთგვაროვან ცომს, რომლის დროსაც თქვენ გადმოდგით ქვაბს ცეცხლიდან.

დაამატეთ კვერცხი, სათითაოდ (არ დაამატოთ შემდეგი კვერცხი მანამ, სანამ წინა სრულყოფილად არ ინტეგრირდება შემადგენლობაში). მას შემდეგ რაც ყველა კვერცხი ჩაყარეთ ცომში, დაუმატეთ კრემი და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ცომი მზადაა, ასე რომ შეგიძლიათ ჩაასხათ თასში.

ჩაასხით ზეთი ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ზეთი გაცხელდება, აიღეთ ცომი ჩაის კოვზით და ჩაყარეთ ზეთში (ამოიღეთ სხვა ჩაის კოვზით). დატოვე ყავისფერი სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მას შემდეგ, რაც დონატები გაყავისფრდება, ამოიღეთ ისინი და გადაწურეთ საწურში. შემდეგ დაასხით მათ შაქრის პუდრა, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.