საუკეთესო რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ ჩედარის ყველის სოუსი

როგორ მოვამზადოთ ჩედარის ყველის სოუსი

ეს არის საუკეთესო მეთოდი ყველის მარტივი ხელნაკეთი სოუსის გასაკეთებლად. გამოიყენეთ იგი ნებისმიერი საკითხისთვის, დაწყებული კითხვიდან მაკარონამდე და ყველით!მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 7 მარტს

1/4

ჭიქა ოქროს მედალი ™ მრავალფუნქციური ფქვილი

10

12 უნცია ჩედარის ყველი, გახეხილი

სურათების დამალვა

  • 1

    საშუალო ქვაბში დაამატეთ კარაქი და ფქვილი საშუალო ცეცხლზე. მოდით კარაქი დნება და whisk ფქვილი შევიდა კარაქი. გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ მიიღებს ღია ფერის ტანს და ოდნავ შეშლილი სუნი არ გახდება.

  • 2

    ნელ-ნელა დაიწყეთ თბილი რძის ფქვილის ნარევი, მუდმივად ათქვიფეთ. დაამატეთ რძე მუდმივ ნაკადში, რომ თავიდან იქნას აცილებული ერთიანობა. დაიწყეთ 2-1 / 2 ჭიქა რძით და, სისქის მიხედვით, დაამატეთ მეორე 1/2 მოგვიანებით, საჭიროების შემთხვევაში. ნარევი გაათბეთ, როდესაც ათქვიფეთ, გასქელდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

  • 3

    მას შემდეგ, რაც სოუსი მსუბუქი ხახის კონსისტენცია იქნება, დაუმატეთ გახეხილი ჩედარის ყველი და ათქვიფეთ სოუსში, რომ თანაბრად დნება.

  • 4

    სოუსი მოაყარეთ მარილითა და პილპილით, გემოვნებით.

  • 5

    გამოიყენეთ თბილი ყველის სოუსი მაკარონით, ან განათავსეთ იგი ჭურჭელში და მიირთვით პურის კუბიკები ან ჩიფსები, როგორც კეისოს ჩაყრა!

ექსპერტის რჩევები

  • ვერასდროს შეცდებით ცუდი ხაჭოთი ყველის სოუსისთვის, მაგრამ სცადეთ სხვა ყველებიც. ისეთი რამ, რაც გრუირს ჰგავს, მაკარონში და ყველში ძალიან კარგად მიდის, ხოლო მონტერეი ჯეკის მსგავსი კლასიკურია Tex-Mex კითხვისთვის.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
350
კალორია ცხიმისგან
250
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
28 გ
43%
გაჯერებული ცხიმი
16 გ
81%
ტრანს ცხიმი
1 გ
ქოლესტერინი
80 მგ
27%
ნატრიუმი
550 მგ
23%
კალიუმი
210 მგ
6%
სულ ნახშირწყლები
11 გ
4%
დიეტური ბოჭკოვანი
0 გ
0%
შაქრები
6 გ
ცილა
15 გრ
ვიტამინი A
20%
20%
Ვიტამინი ცე
0%
0%
კალციუმი
45%
45%
რკინა
2%
2%
გაცვლა:

0 სახამებელი; 0 ხილი; 1/2 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 1/2 რძე; 0 ბოსტნეული; 0 ძალიან მჭლე ხორცი; 0 უცხიმო ხორცი; 1 1/2 ცხიმიანი ხორცი; 2 1/2 ცხიმი;

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • თუ გსურთ აკრიფოთ თქვენი მაკ და ყველი ან გააკეთოთ ცხელი ყველის წვეულება წვეულებისთვის, აი როგორ გაკეთდა ეს. თუ არსებობს მარტივი ტექნიკა, რომელსაც ყველა სახლის მზარეული უნდა დაეუფლოს, ეს ალბათ ძალიან კარგ ყველის სოუსს ამზადებს. უბრალოდ იფიქრე შესაძლებლობებზე! მაკარონი და ყველი, Tex-Mex queso, casseroles ... ყველა მათგანი ძალიან შესაძლებელი გახდება მას შემდეგ, რაც დაეუფლებით ყველის სოუსის მომზადებას. საბედნიეროდ, ეს არც ისე რთულია. ამას მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი სჭირდება: ცხადია, კარაქი, ფქვილი, რძე და ყველი! მნიშვნელოვანია, რომ სოუსი დაიწყოთ რუჯის გაკეთებით, რაც ლამაზი სიტყვაა კარაქისა და ფქვილის პასტისთვის. დარწმუნდით, რომ კარგად დააკვირდით ამას, რადგან შეიძლება დაწვა, მაგრამ გინდა, რომ ის ღია რუჯისფერი გახდეს და მართლაც შეშლილი სუნი ჰქონდეს, როდესაც სწორ წერტილშია. რძეში ათქვიფებისას ეს ნელა უნდა გააკეთოთ. ეს ის ნაწილია, რომელიც ზოგიერთ ადამიანს აშინებს. თუ რძეს ძალიან სწრაფად დაამატებთ, თქვენს სოუსში მუწუკებით დასრულდება. მაგრამ ეს უფრო მიმტევებელია ვიდრე იფიქრებდით. დაიწყეთ რძის ოდნავ დათბობით - ეს ეხმარება. შემდეგ კი რძე ერთდროულად არ გადაყაროთ. ნელა ნაკადად გაჟღენთილი გზაა. დაიწყეთ დაახლოებით 2–2 1/2 ჭიქა რძე და დაამატეთ როგორია სოუსი. შეიძლება დაგჭირდეთ კიდევ 1/2 ჭიქა რძე, თუ სოუსი სუპერ სქელია, მაგრამ დაიწყეთ უფრო მცირე რაოდენობით რძით. სოუსის დასრულების შემდეგ ის სქელი იქნება, როგორც გრაჟის კონსისტენცია. ბევრ რეცეპტში გამოვიყენებთ სოუსს ზუსტად ასე (მაგალითად, სკალპური კარტოფილი). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სოუსი იმდენი რეცეპტით, მაგრამ თავისუფლად შეცვალოთ ყველი. თითქმის ნებისმიერი ყველი, რომელიც კარგად დნება, შესანიშნავად გამოდგება ამ სოუსში. გემრიელი ხელნაკეთი მაკარონისა და ყველის გასაკეთებლად, უბრალოდ მოშუშეთ მაკარონი, შემდეგ დაუმატეთ ყველის სოუსი. წადით და დააყარეთ ყველი!


Უყურე ვიდეოს: როგორ მოვამზადოთ ზღვის ნობათი. პასტა მიდიებითა და ლურჯი ყველის სოუსით (ივნისი 2021).