უახლესი რეცეპტები

სტაფილოს ფურცლის ტორტი ყავისფერი კარაქის გაყინვით

სტაფილოს ფურცლის ტორტი ყავისფერი კარაქის გაყინვით

ნულიდან გაკეთებული სტაფილოს ნამცხვარი თავისთავად გამარჯვებულია, მაგრამ მას ზემოდან მოაყარეთ ნიგვზიანი მოყავისფრო კარაქი-ყველის ყინვა და ყველაფერი მართლაც შემდეგ ეტაპზე მიდის. (ხომ არ გყავდით "გაწითლებულ კარაქზე")მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

Ნამცხვარი

1 1/2

ჭიქები ოქროს მედალი ™ მრავალფუნქციური ფქვილი

2

ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი

1 1/2

ჩაის კოვზები გამაფხვიერებელი

1 1/4

ჭიქები შეფუთული ყავისფერი შაქრით

1 1/2

ჭიქა გახეხილი გაწმენდილი სტაფილო (3 საშუალო)

გაყინვა

12

oz (1 1/2 შეფუთვა) ნაღები ყველი, დარბილებული

2 1/2

ჭიქები შაქრის პუდრა

სურათების დამალვა

  • 1

    გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F– მდე. 15x10x1 დიუმიანი ტაფის ქვედა და გვერდის შეხეთქება სამზარეულოს სპრეით. პატარა თასში აურიეთ ფქვილი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი; განზე გაყენება.

  • 2

    დიდ ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, ყავისფერი შაქარი და ზეთი ათქვიფეთ, სანამ კარგად არ აურიეთ. სცემეს ფქვილის ნარევში, სანამ ცომი არ გამარტივდება. აურიეთ სტაფილო და ნიგოზი. ტაფა თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე. შეეხეთ ტაფა დახლს 2 ან 3-ჯერ, რომ ჰაერის ბუშტუკები არ გამოდგეს ცომიდან.

  • 3

    გამოაცხვეთ ნამცხვარი 18 – დან 22 წუთამდე ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. გააგრილეთ მთლიანად, დაახლოებით 1 საათი.

  • 4

    1 კვარტლის ქვაბში, გაცხელეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე 5 – დან 8 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. ყურადღებით დააკვირდით, რადგან კარაქს შეუძლია გაყავისფრება და შემდეგ სწრაფად დაწვა. გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით დიდ თასში; მაგარი 15 წუთი.

  • 5

    ათქვიფეთ კრემი ყველი მოყავისფრო კარაქში ელექტრო მიქსერით საშუალო სიჩქარით, სანამ არ გახდება გლუვი. სცემეს ვანილში. დაბალ სიჩქარეზე ავთქვიფოთ შაქრის პუდრა, ერთ ჯერზე 1 ჭიქა, სანამ ყინვაგამძლეობა არ გახდება ნაღები და ზოგჯერ თასის ნაჭერი გახეხეთ. წაუსვით ტორტს თავზე. ემსახურება, გაჭრა 6 რიგად 4 რიგად. ინახება თავისუფლად დაფარულ მაცივარში.

ექსპერტის რჩევები

  • Beurre noisette არის ფრანგული ტერმინი "მოყავისფრო კარაქი", რაც გულისხმობს კარაქს, რომელიც მოხარშვის დროს ხდება მსუბუქი თხილის ფერის. მშვენიერი, დაუვიწყარი, ერთგვარი არომატი არ აქვს თანაბარი ან ჩანაცვლება.
  • ნაღების ყველის სწრაფად შერბილების მიზნით ამოიღეთ სახვევიდან და მოათავსეთ მიკროტალღურ ფირფიტაზე; მიკროტალღური ღუმელი აღმოაჩინეს მაღალზე დაახლოებით 15 წამი ან უბრალოდ დარბილებამდე.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
290
კალორია ცხიმისგან
150
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
17 გრ
25%
გაჯერებული ცხიმი
6 გ
29%
ტრანს ცხიმი
0 გ
ქოლესტერინი
45 მგ
15%
ნატრიუმი
190 მგ
8%
კალიუმი
85 მგ
2%
სულ ნახშირწყლები
32 გრ
11%
დიეტური ბოჭკოვანი
0 გ
0%
შაქრები
24 გრ
ცილა
3 გ
ვიტამინი A
30%
30%
Ვიტამინი ცე
0%
0%
კალციუმი
6%
6%
რკინა
4%
4%
გაცვლა:

1 სახამებელი; 0 ხილი; 1 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 0 რძე; 0 ბოსტნეული; 0 ძალიან მჭლე ხორცი; 0 უცხიმო ხორცი; 0 ცხიმიანი ხორცი; 3 1/2 ცხიმი;

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.


Უყურე ვიდეოს: ჟელე შუშის ნამსხვრევები (ივნისი 2021).