ახალი რეცეპტები

მოცვის ბალზამიანი ღორის ხაჭო

მოცვის ბალზამიანი ღორის ხაჭო

წვნიანი, გამომცხვარი ღორის ხაჭო, რომელსაც ზემოდან მოყვება მოცვის ბალზამიანი მინანქარი, რომელიც ნამდვილად მოგეწონებათ! ეს არის სწრაფი და ჯანსაღი კვირის კვება. შეიძლება დაწყვილდეს ნებისმიერ მხარეს, საუკეთესოა ასპარეგთან და ყავისფერ ბრინჯთან.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

1 1/2

ფუნტი ღორის ხორცი

2

ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

1/2

ჭიქა გაყინული ან ახალი მოცვი

2

ჩაის კოვზი დანაყილი ნიორი

სურათების დამალვა

  • 1

    წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- ზე. გამოაცხვეთ ცხობის ფურცელი ალუმინის ფოლგით.

  • 2

    აურიეთ ერთმანეთში წიწაკა, მარილი და ნივრის ფხვნილი პატარა თასში ან რამექინში. წაუსვით ნარევი მთელ ღორის ხილზე.

  • 3

    განათავსეთ ნაზი საცხობ ფირფიტაზე და ღუმელის ცენტრალურ თაროსთან. თაროს ცენტრში აუცილებლად უნდა გქონდეთ საცხობი ფურცელი. გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. ღუმელის ტემპერატურა შეიძლება განსხვავდებოდეს, ამიტომ სინაზის შესამოწმებლად გამოიყენეთ შიდა თერმომეტრი. თუ ის კითხულობს 140 ° F-150 ° F გაკეთდება. თუ არ გაქვთ შინაგანი თერმომეტრი, ფქვილის ცენტრი მოხარშული იქნება ოდნავ ვარდისფერი, მაგრამ არ გამოიყურება ნედლი!

  • 4

    მოათავსეთ მოცვი საშუალო სოუსის ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. ხის კოვზის ან კარტოფილის საწმენდის გამოყენებით, დაიწყეთ მოცვის გატეხვა საჭმლის მომზადების დროს. დაამატეთ ნიორი და თაფლი. მოცვი დაიწყებს დუღილს და სოუსის ფორმირებას. აურიეთ ბალზამიანი ძმარი. მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე და დაუშვით შესამცირებლად. შემცირების დრო დაახლოებით 12-15 წუთია.

  • 5

    მას შემდეგ, რაც სინაზეს დაამზადებენ, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 10 წუთით, სანამ დაჭრით. მოაცილეთ სოუსი გაზქურის სითბოს მას შემდეგ, რაც შეამცირებს და გახდება ოდნავ სქელი, ის თითქმის კოვზით უნდა გადმოვიდეს თაფლის კონსისტენციის მსგავსად.

  • 6

    ნაჭერი წაუსვით მედალიონებს, სისქით დაახლოებით 3/4 დან 1 დიუმამდე. განათავსეთ 4 მედალიონი (1 ულუფა) კერძზე და კოვზის სოუსით მედალიონებზე. მიირთვით ნებისმიერი ბოსტნეულის ან სახამებლისგან და ისიამოვნეთ! ასევე შესანიშნავია თეთრი ღვინით.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
267.3
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
6,1 გ
9%
გაჯერებული ცხიმი
2.0 გ
10%
ქოლესტერინი
110,6 მგ
37%
ნატრიუმი
678.8 მგ
28%
კალიუმი
753.0 მგ
22%
სულ ნახშირწყლები
14,4 გ
5%
დიეტური ბოჭკოვანი
0,8 გრ
3%
შაქრები
11.0 გ
ცილა
35,8 გრ
Ვიტამინი ცე
3.80%
4%
კალციუმი
2.70%
3%
რკინა
11.80%
12%

გაცვლა:

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ერთი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ, როდესაც საქმე ღორის ხორცს ეხება, ის არის, რომ ის შეიძლება სწრაფად გაშრეს, თუ არ უყურებთ თქვენი მომზადების დროს. ზედმეტად მოხარშულ, რეზინის ხორცზე უარესი ვერაფერი მოვიფიქრეთ. თუ ზედმეტი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ წინასწარ დამარცხოთ ღორის ხორცი უბრალო მარილისა და წყლის ხსნარში. Brining არის მხოლოდ თქვენი ხორცის ნარევი ხსნარში; ეს ასე მარტივია და შედეგების მოთმინებაც ღირს! ეს ქონდარი-ტკბილი მოცვის ღორის ხორცი საზაფხულო არომატით გაჟღენთილია და ამ ზაფხულის მოცვის გამოსაყენებლად ჩვენი ერთ – ერთი საყვარელი გზაა. რაც შეეხება დანარჩენ ინგრედიენტებს? ჩვენ დადებს, რომ ისინი უკვე თქვენს სამზარეულოს კარადაში არიან! ღორის მსგავსი რეცეპტები მარტივად ათქვიფებს და ყოველ კვირის კვებაზე უნდა დაამატოთ, ქათმის და დაფქული საქონლის გვერდით.


Უყურე ვიდეოს: გურმანია - ხუთი სეზონის ხუთი გამორჩეული რეცეპტი! (ივნისი 2021).