არაჩვეულებრივი რეცეპტები

მარტივი პასციციო (ბერძნული ლაზანია)

მარტივი პასციციო (ბერძნული ლაზანია)

ეს დიდი, მსუქანი ბერძნული მაკარონი ისეთივე გემრიელია, როგორც მანუგეშებელი. შეფუთული ხორციანი ტომატის სოუსით, პენის მაკარონით, თბილი სანელებლებით და ზემოდან მოცილებული, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ, ბეშამელით, ეს არის ლაზანიის მიღება, რომელსაც ჩვენ გირჩევთ. მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

Მაკარონი

12

oz დაუმუშავებელი პენი მაკარონი (4 ჭიქა)

1

lb ზედმეტი (მინიმუმ 90%) ხორციანი ხორცი

4

კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

1 1/2

ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი

1

ქილა (25,5 oz) Muir Glen ™ ორგანული პომიდვრის რეჰანი მაკარონის სოუსი

1/2

ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი

ტოპინგი

1/3

ჭიქა ოქროს მედალი ™ მრავალფუნქციური ფქვილი

1/4

კოვზი დაფქული ჯავზი

1/2

ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი

სურათების დამალვა

  • 1

    გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F– მდე. მოხარშეთ და გადაწურეთ მაკარონი, როგორც ეს შეფუთულია.

  • 2

    იმავდროულად, 12 ინჩიან ჭურჭელში გაათბეთ ზეთი საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. ძროხის დამატება; მოხარშეთ 5 – დან 7 წუთამდე, გატეხეთ ნებისმიერი კონა მუწუკით ხის კოვზით. დაამატეთ ხახვი; მოხარშეთ და აურიეთ დაახლოებით 4 წუთი ან დარბილებამდე. დაუმატეთ ნიორი, დარიჩინი, 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი; საზ 1 წუთი. აურიეთ მაკარონის სოუსი. სითბო ადუღებამდე; შეამციროს სითბო დაბალზე. საზ 5 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს.

  • 3

    Spray 13x9 დიუმიანი (3 კვარტალი) საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. დიდ ჯამში აურიეთ ტომატის სოუსის ნარევი, მოხარშული მაკარონი, 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი და 3 კვერცხი. გაანაწილეთ საცხობ ფორმაში; გავრცელებული ზედა გლუვი.

  • 4

    2 კვარტლის ქვაბში, დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და ჯავზი. საზ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აღვივებს, სანამ გლუვი და ბუშტუკია. თანდათან ათქვიფეთ რძეში ათქვიფეთ. გააცხელეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ; ადუღეთ და აურიეთ 1 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან; სცემეს 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი. პატარა თასში სცემეთ 1/2 ჭიქა ცხელი ნარევი ათქვეფილ კვერცხში. დააბრუნეთ კვერცხის ნარევი ტაფაზე, მუდმივად სცემეთ. დაასხით მაკარონი.

  • 5

    აცხვეთ 30 – დან 35 წუთამდე ან სანამ ზემოდან ბუშტიანია და ლაქებში მსუბუქად შეიწითლება. გააჩერეთ 15 წუთით ადრე.

ექსპერტის რჩევები

  • მაკარონის ფუძის მაქსიმალურად დამარბილება ხელს უწყობს თეთრი სოუსის ფენის ძირში შეღწევას.
  • პასციციო, ლაზანიას მსგავსად, იგეგმება მოჭრაზე და მირთმევად კვადრატებად და არა გამოსაცხობად გამოსაცხობად. კერძის ღუმელიდან ამოღებიდან მინიმუმ 15 წუთის შემდეგ დადგით მაკარონი და ტოპინგი საშუალებას მიირთვათ უფრო ადვილი მიწოდება.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
590
კალორია ცხიმისგან
250
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
28 გ
42%
გაჯერებული ცხიმი
11 გ
57%
ტრანს ცხიმი
1/2 გრ
ქოლესტერინი
165 მგ
54%
ნატრიუმი
1310 მგ
54%
კალიუმი
380 მგ
11%
სულ ნახშირწყლები
54 გ
18%
დიეტური ბოჭკოვანი
4 გ
18%
შაქრები
10 გ
ცილა
31 გ
ვიტამინი A
25%
25%
Ვიტამინი ცე
2%
2%
კალციუმი
30%
30%
რკინა
20%
20%
გაცვლა:

3 1/2 სახამებელი; 0 ხილი; 0 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 0 რძე; 0 ბოსტნეული; 0 ძალიან მჭლე ხორცი; 3 მჭლე ხორცი; 0 ცხიმიანი ხორცი; 3 1/2 ცხიმი;

ნახშირწყლების არჩევანი

3 1/2

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ჩვენ ვიცით, რას ფიქრობთ: "ლაზანია არაა იტალიური რამ?" დიახ, ლაზანიას კონცეფცია წარმოშობით იტალიიდან არის, მაგრამ საბერძნეთს ასევე ჰქონდა საკუთარი ვერსია ძალიან მსგავსი გამომცხვარი კერძის დაფქული ძროხის ხორცითა და ბეშამელის სოუსით. ბერძნულ ლაზანიას, რომელსაც პასციციოს უწოდებენ, ჩვეულებრივ მზადდება მილისებური ლაზით, მაგალითად პენი, ვიდრე ლაზანიის ლაფშებით. მაგრამ ეს თეთრი, ნაღების სოუსია, რომელიც ნამდვილად გამოყოფს ამ კერძს. სოუსს ბეშამელს უწოდებენ და ამ ბერძნულ ლაზანიას წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელს ხდის.


Უყურე ვიდეოს: საწებელი (მაისი 2021).