ტრადიციული რეცეპტები

საცხობი შოკოლადის ჩიპი ცომის ბარები

საცხობი შოკოლადის ჩიპი ცომის ბარები

ჩვენ ყველას ვაქციეთ საყვარელი შოკოლადის ჩიპის ფუნთუშა უსაფრთხო საჭმელად, უსაფრთხო სუფრაზე მისასალმებლად, რომელიც შესანიშნავია ზაფხულის ჭურჭლისა და მწვადისთვის (ან ნებისმიერ დროს დაგჭირდებათ ფუნთუშის ცომის უხეში გამოსწორება). ეს მაცივარში გამოსაცხობი ფუნთუშის ცომი არ არის საჭირო, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ სამზარეულოს გაცხელება, რომ დეკადენტური ხელნაკეთი დესერტი გააკეთოთ.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 8 სექტემბერს

ფუნთუშის ცომის ფენის ფენა:

1/2

ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული

1

ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქრით

1

კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

1/3

ჭიქა რძე (არა რძის პროდუქტები კარგად არის)

2 1/3

ჭიქა შვრიის ფქვილი (იხილეთ რჩევები)

1

ჭიქა მინი შოკოლადის ჩიპები

შოკოლადის Ganache ტოპინგი:

1 1/2

ჭიქები ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი

2

კოვზი ქოქოსის ზეთი (იხ. რჩევები)

სურათების დამალვა

  • 1

    საბაზო ფენისთვის: დიდ შემრევ თასში, ელექტრული ხელის მიქსერის ან სადგამზე მიქსერის საშუალებით, რომელსაც აქვს paddle დანართი, წაუსვით დარბილებული კარაქი და ყავისფერი შაქარი კარგად შერწყმამდე.

  • 2

    დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, რძე, მარილი და შვრიის ფქვილი. შეურიეთ ერთმანეთს, სანამ არ გახდება გლუვი.

  • 3

    ჩამოყაროს მინი შოკოლადის ჩიპები, სანამ კარგად განაწილდება.

  • 4

    განათავსეთ 8x8 დიუმიანი საცხობი ტაფა პერგამენტის ან ცვილის ქაღალდით. "ცომი" თანაბრად გაანაწილეთ და დარწმუნდით, რომ ტაფის კუთხეებში მოხვდებით. შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათით ან ძალიან მყარად.

  • 5

    მას შემდეგ, რაც ბაზის ფენა გამყარდება, გააკეთეთ ზედა ფენა მცირე ქვაბში დაბალ ცეცხლზე დარჩენილი შოკოლადის ჩიპების ქოქოსის ზეთით დნობის საშუალებით.

  • 6

    გამარტივების შემდეგ დაასხით საბაზო ფენა და თანაბრად გაანაწილეთ. დააბრუნეთ ტაფა მაცივარში, რომ გამაგრდეს შოკოლადის ფენა (დაახლოებით 15 წუთი)

  • 7

    გაჭერით 2 ინჩიან კვადრატებად. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში, ერთი კვირის განმავლობაში.

ექსპერტის რჩევები

  • მე მიყვარს მარილიანი შოკოლადის ჩიპი, მაგრამ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მარილი ბაზის ფენაში, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე.
  • 2 ჭიქა შვრიის ფქვილის დასამზადებლად აიღეთ 2 2/3 ჭიქა ძველმოდური შვრია და პულსირება მათ მაღალენერგეტიკულ ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ ტექსტურა არ წააგავს წვრილ ფქვილს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი შვრიის ფქვილი.
  • ქოქოსის ზეთს აქვს შესანიშნავი ტექსტურა, რომელიც შოკოლადის ფენას რბილსა და ნაჭრებად აქცევს, მაგრამ ის წვნიანს ქოქოსის ოდნავ არომატს უმატებს. არ მოგწონთ ქოქოსი? უბრალოდ ჩაყარეთ 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი ქოქოსის ზეთისთვის, რათა დაამზადოთ ტრადიციული შოკოლადის განა.
  • ბარები თავიანთ ფორმას ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში შეინარჩუნებენ. თუ გსურთ მათ თბილ დღეს გარე წვეულებაზე მიირთვათ, ჯერ გაყინეთ გისოსები, შემდეგ კი მიიტანეთ ემსახურებამდე დაახლოებით 15 წუთით ადრე. ეს გიყიდით დამატებით საათს ან ორს, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხელია.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • მე ვიცი, რომ ზაფხული ხილის ღვეზელებისა და რიყის ქოქოსისთვის და ფრინველისთვის და სეზონური ხილით მომზადებული სხვა გემრიელი ცომეულის დროა, მაგრამ როდესაც გარეთ გუგუნებს, ბოლო რამ, რისი გაკეთებაც მინდა, ჩემი ღუმლის დაწვაა. რა უნდა გააკეთოს უკანა ეზოს მწვადი დიასახლისი? გააკეთეთ შესანიშნავად დეკადენტური, ბრბოს მოსაწონი საცხობი დესერტი, ეს არის ის! ეს არააცხობი შოკოლადის ჩიპი ფუნთუშეული ცომის ბარები ზაფხულის სრულყოფილი წვლილია. ისინი ერთმანეთში აირია მხოლოდ რამდენიმე წუთში და რამდენიმე საათის განმავლობაში გაცივების შემდეგ, ისინი დაჯდებიან ბუფეტის მაგიდაზე, სანამ ყველას არ ექნება დესერტის აღების შანსი. თუ ეს ნამდვილად მშვიდია, შეგიძლიათ ამ საწოლებსაც კი გაყინოთ საყინულეში გასაცივებლად. ამ ბარების ქვედა ფენა მშვენივრად სუფთა ნედლეული ფუნთუშის ცომია, რომელიც დამზადებულია კვერცხის გარეშე და შვრიის ფქვილით, ყველანაირი დანიშნულების ხორბლის ფქვილის ნაცვლად. ტრადიციულად ნახავთ ფუნთუშის ცომს (რომლის ჭამაც არ არის უსაფრთხო გამოცხობის გარეშე). შვრიის ფქვილი გვხვდება წებოვანა თავისუფალ საცხობში, უმეტეს სუპერმარკეტებში, ან მისი გაკეთება შეგიძლიათ მარტივად სახლში. შემდეგ ამ ფენას გადაუსვით შოკოლადის თხელი (ზაფხულის წონით) საბანი, რადგან, მოდით ვიყოთ გულწრფელები, მეტი შოკოლადი არასდროს არის ცუდი. მე მირჩევნია ამ ჩვილების დიდ, მდიდარ ორ დიუმიან სკვერებად მოჭრა, მაგრამ თუ გსურთ მათი დაჭიმვა ბრბოს მოსასმენად, შეგიძლიათ პატარა პატარა დუიმიან ნაკბენებად დავჭრათ ეს მოგცემთ 30-ზე მეტ ულუფას თითო პარტიად. ვნახოთ, როგორ გააკეთებს ეს ღვეზელი! გილოცავთ მომზადების სეზონს!


Უყურე ვიდეოს: Gâteau Kinder: UNE TUERIE qui rend fouuuu! - Les Apprentis Chefs (ივნისი 2021).