ახალი რეცეპტები

5 ნაკბენი ახალი ორლეანის ჯაზ -ფესტივალიდან

5 ნაკბენი ახალი ორლეანის ჯაზ -ფესტივალიდან

მიიღეთ თქვენი მუსიკა და კვების პროდუქტები ერთ ადგილას ამ შაბათ -კვირას

ნიუ ორლეანის ჯაზ ფესტივალს აქვს ყველაფერი: შესანიშნავი მუსიკა, შესანიშნავი საკვები.

აჰ, ნიუ ორლეანი: ჩვენი საყვარელი კაჟუნური კერძების, ჯამბალაიას, კიბოს მოხარშვის, ბეინეტების და სხვათა მთავარი. მაგრამ ქალაქი კიდევ უფრო ცნობილია თავისი მდიდარი მუსიკალური კულტურით. წლევანდელი ჯაზფესტი, რომელიც იწყება 27 აპრილს, გაავსებთ მუსიკალური სტილით დიდებისგან (კლასიკოსები, როგორიცაა ბრიუს სპრინგსტინი და ახალბედები, როგორიცაა ბონ ივერი) და შესანიშნავი კვება. ფესტივალს ასევე აქვს კვების ბონუსი: სამზარეულოს დემონსტრაციები კვების მემკვიდრეობის ეტაპი, სადაც ადგილობრივი მზარეულები მიგიყვანენ კლასიკური NOLA კერძებით, როგორიცაა კატის თევზი და ხახვი, ლუიზიანა მარწყვის ტკბობა და სხვა. მიუხედავად იმისა, თუ რა გადაწყვეტილებას მიიღებთ დასწრებაზე, თქვენზეა დამოკიდებული, ჩვენ შეგვიძლია დაგეხმაროთ დაგეხმაროთ საუკეთესო საკვების მიღებაში:

Crawfish po'boy ეხლა Vaucresson ოჯახი: იან McNulty of WWNO იზიარებს, რომ Vaucresson ოჯახი თითქმის როგორც ლეგენდარული როგორც ფესტივალი თავად. 40 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ფესტივალზე გაყიდვისას, ოჯახი ყმაწვილს ახალ დონეზე აჰყავს ძეხვეულით, კრეოლური მდოგვითა და კავახით.

Crawfish მონიკა: მაკარონისა და კრაბის კერძი ფესტივალის დამთვალიერებლებს შორის მოხვდა, ამბობს NOLA.com. მოძებნეთ იგი კაჯუნ ქოთნის სადგამზე.

ხოხობი, მწყერი და ანდუილი გუმბო: ჭეშმარიტ საჭმელს გაახარებს ეს გურმანური ქმნილება Prejean's Restaurant– დან: კაჯუნის რესტორანი, რომელიც ასევე ემსახურება კავკასიური ენჩილადების მსგავსად - იუმ.

ლიმონის ყინული: ახალი ორლეანის კლასიკური ანჯელო ბროკატოსგან, თქვენ ნახავთ სრულყოფილ გამაგრილებელ ტკბილეულს პლუს ჟელატოსა და ყინულის სხვა გემოს, იტალიურ დესერტებთან ერთად, როგორიცაა კენოლი. ჩვენ შიგნით ვართ.

ბეინჯეტი Café du Monde– დან: ტურისტებო, თუ არ შეწყვეტთ ნიუ ორლეანის ყველაზე ცნობილ საჭმელს დონატის ან ბეინეტისთვის, სამუდამოდ ინანებთ. კაფე ასევე საუკეთესო გაჩერებაა ცხელი ან ცივი ყავისთვის.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მთელ მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის შექმნაში. ხალხი მთელი ევროპიდან, აფრიკიდან, კარიბის ზღვებიდან და სხვაგან ჩავიდა ნიუ ორლეანში მე -18 და მე -19 საუკუნეებში. მათთან ერთად მოვიდა სხვადასხვა კულინარიული ტექნიკა და რეცეპტები და ეს ადათ -წესები შეეჯახა და ერთმანეთში აირია. შედეგი იყო ნიუ ორლეანის სამზარეულო, რომელიც ასახავდა მის გლობალურ მემკვიდრეობას, მაგრამ სრულიად ახალი და არაფრისგან განსხვავებით.

ზაფრანა პრაქტიკულად შეუძლებელი იყო ნიუ ორლეანში 1780 -იან წლებში, რაც იმას ნიშნავდა, რომ ესპანელმა კოლონისტებმა ვერ შეძლეს თავიანთი საყვარელი პაელას შექმნა. შედი ჯამბალაია! პაელას მსგავსად, ჯამბალაია არის ხორცის, ბრინჯის, ბოსტნეულის და სუნელების ნაზავი. ტრადიციულად, ხორცი არის ძეხვი (შემოტანილი სამხრეთ ლუიზიანაში გერმანელმა ემიგრანტებმა) ქათმის, კრევეტების ან ღორის ხორცთან ერთად. სუნელი, როგორც წესი, მოდის კაიენის წიწაკისა და ახალი ორლეანის სამზარეულოს (ფრანგული mirepoix- ის ევოლუცია), დაჭრილი ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის ნაზავიდან. თუნდაც სახელი & ldquojambalaya, & rdquo მომდინარეობს დადასტურებული და ccedilal სიტყვიდან jambalaia, რაც ნიშნავს ნაზავს ან ხორცს, ასახავს არომატების მის უნიკალურ შერწყმას.

გუმბო არის ხორცის ან ჭურვის ხორცის ღუმელი, რომელიც ითვლება დასავლეთ აფრიკული კერძებიდან ან ფრანგული ბულბულიდან, ან, სავარაუდოდ, ორივესგან. სიტყვა & ldquogumbo & rdquo მოდის დასავლეთ აფრიკული სიტყვიდან okra, ბოსტნეული ზოგჯერ გამოიყენება gumbo. ყველა გუმბოს საფუძველია რუქსი, ზეთისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც გაცხელდა და გაცხელდა და გამოიყენა ნაჭუჭის ან ხორცის მარაგის გასქელებლად. ნარევი გაჟღენთილია & ldquoholy სამებით, & rdquo სანელებლებით და მწვანილებით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად. ჰკითხეთ მუჭა ახალ ორლეანელებს, რას აყენებენ თავიანთ გუმბოში და თითოეული განსხვავებულ პასუხს გასცემს, მაგრამ ყველა გეტყვით, რომ არ არსებობს მათზე უკეთესი რეცეპტი.

წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი

მრავალმხრივი წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი, ისე როგორც ნიუ ორლეანის თითქმის ყველა კერძის არჩეული გვერდითი კერძი. ის ისეთი საყვარელია, მას თავისი დღეც კი აქვს: ორშაბათი. კერძი დაიწყო, როგორც გზა, რომ შემორჩენილიყო ლორის ძვლები საკვების მიღებიდან მეორე დღეს ახალ ქმნილებაში. ლორი, ანდუილის ძეხვი, ბოსტნეული და სანელებლები ნელ -ნელა ხარშება და შემდეგ ბრინჯს ასხამენ. ახალ ორლეანში თაყვანს სცემენ. ქალაქი & rsquos ლუი არმსტრონგი სახელგანთქმულად აწერდა ხელს მის წერილებს და წითელი ლობიო და თქვენი.

ეს & ldquodirty & rdquo კერძი იღებს სახელს ხორცის იმ პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ყოველ ნაკბენს არომატს აძლევს. ბრინჯის, სანელებლების, ნიახურის, ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და ცილის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კომბინაცია ასევე ცნობილია როგორც ბრინჯის გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი წარმოიშვა სამხრეთ ლუიზიანაში, ის პოპულარული გახდა სამხრეთ შტატების უმეტესობაში.

ფრანგულად & eacutetouff & eacutee ნიშნავს & ldquosmothered. & Rdquo ნიუ ორლეანში, & eacutetouff & eacutee არის კერძი, რომელიც rsquos ყველაზე პოპულარულია crawfish სეზონში, მაგრამ ასევე სარგებლობენ მთელი წლის განმავლობაში shrimp ან თუნდაც ქათამი. ეს ხორცი ხარშება მდიდარ სოუსში, ზოგჯერ ღვინოში, შემდეგ კი სქელდება რუქით. მსახურობდა ბრინჯის საწოლზე, & eacutetouff & eacutee იყო ადგილობრივი საყვარელი 1920 წლიდან.

ეს ნიუ ორლეანის ეს რეცეპტები მშვენიერია როგორც გემოთი, ასევე სიმარტივით. Zatarain & rsquos არის ახალი ორლეანის კომპანია, რომელიც უადვილებს მსოფლიოს ხალხს განიცადონ ახალი ორლეანის არომატები. არსებობს Zatarain & rsquos პროდუქცია, რომელიც შექმნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი კერძის მომზადებაში ზემოთ, სწრაფად და მარტივად, კვირის ნებისმიერ ღამეს. ასე რომ, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა ჯაზის შესაქმნელად Zatarain & rsquos– ით.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის ჩამოყალიბებაში. ხალხი მთელი ევროპიდან, აფრიკიდან, კარიბის ზღვებიდან და სხვაგან ჩავიდა ნიუ ორლეანში მე -18 და მე -19 საუკუნეებში. მათთან ერთად მოვიდა სხვადასხვა კულინარიული ტექნიკა და რეცეპტები და ეს ადათ -წესები შეეჯახა და ერთმანეთში აირია. შედეგი იყო ნიუ ორლეანის სამზარეულო, რომელიც ასახავდა მის გლობალურ მემკვიდრეობას, მაგრამ სრულიად ახალი და არაფრისგან განსხვავებით.

ზაფრანა პრაქტიკულად შეუძლებელი იყო ნიუ ორლეანში 1780 -იან წლებში, რაც იმას ნიშნავდა, რომ ესპანელმა კოლონისტებმა ვერ შეძლეს თავიანთი საყვარელი პაელას შექმნა. შედი ჯამბალაია! პაელას მსგავსად, ჯამბალაია არის ხორცის, ბრინჯის, ბოსტნეულის და სუნელების ნაზავი. ტრადიციულად, ხორცი არის ძეხვი (შემოტანილი სამხრეთ ლუიზიანაში გერმანელმა ემიგრანტებმა) ქათმის, კრევეტების ან ღორის ხორცთან ერთად. სუნელი ჩვეულებრივ მოდის კაიენის წიწაკისა და ახალი ორლეანის სამზარეულოს (ფრანგული მირეპოქსის ევოლუცია), დაჭრილი ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის ნაზავიდან. სახელი & ldquojambalaya, & rdquo მომდინარეობს დადასტურებული და ccedilal სიტყვიდან jambalaia, რაც ნიშნავს ნაზავს ან ხორცს, ასახავს არომატების მის უნიკალურ შერწყმას.

გუმბო არის ხორცის ან ჭურვის ხარშვა, რომელიც ითვლება დასავლეთ აფრიკული კერძებიდან ან ფრანგული ბულიბასგან, ან, სავარაუდოდ, ორივესგან ცოტაოდენი. სიტყვა & ldquogumbo & rdquo მომდინარეობს დასავლეთ აფრიკული სიტყვიდან okra, ბოსტნეული, რომელსაც ზოგჯერ იყენებენ გუმბოში. ყველა გუმბოს საფუძველია რუქსი, ზეთისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც გაცხელდა და გაცხელდა და გამოიყენა ნაჭუჭის ან ხორცის მარაგის გასქელებლად. ნარევი გაჟღენთილია & ldquoholy სამებით, & rdquo სანელებლებით და მწვანილებით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად. ჰკითხეთ მუჭა ახალ ორლეანელებს, რას აყენებენ თავიანთ გუმბოში და თითოეული განსხვავებულ პასუხს გასცემს, მაგრამ ყველა გეტყვით, რომ არ არსებობს მათზე უკეთესი რეცეპტი.

წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი

მრავალმხრივი წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი, ისე როგორც ნიუ ორლეანის თითქმის ყველა კერძის არჩეული გვერდითი კერძი. ის ისეთი საყვარელია, მას თავისი დღეც კი აქვს: ორშაბათი. კერძი დაიწყო, როგორც გზა, რომ შემორჩენილიყო ლორის ძვლები საკვების მიღებიდან მეორე დღეს ახალ ქმნილებაში. ლორი, ანდუილის ძეხვი, ბოსტნეული და სანელებლები ნელ -ნელა ხარშება და შემდეგ ბრინჯს ასხამენ. ახალ ორლეანში თაყვანს სცემენ. ქალაქი ლუი არმსტრონგი ფლობს თავის წერილებს & წითელი ლობიო და თქვენი.

ეს & ldquodirty & rdquo კერძი იღებს სახელს ხორცის იმ პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ყოველ ნაკბენს არომატს აძლევს. ბრინჯის, სანელებლების, ნიახურის, ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და ცილის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კომბინაცია ასევე ცნობილია როგორც ბრინჯის გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი წარმოიშვა სამხრეთ ლუიზიანაში, ის პოპულარული გახდა სამხრეთ შტატების უმეტესობაში.

ფრანგულად & eacutetouff & eacutee ნიშნავს & ldquosmothered. & Rdquo ნიუ ორლეანში, & eacutetouff & eacutee არის კერძი, რომელიც rsquos ყველაზე პოპულარულია crawfish სეზონში, მაგრამ ასევე სარგებლობენ მთელი წლის განმავლობაში shrimp ან თუნდაც ქათამი. ეს ხორცი ხარშება მდიდარ სოუსში, ზოგჯერ ღვინოში, შემდეგ კი სქელდება რუქით. მსახურობდა ბრინჯის საწოლზე, & eacutetouff & eacutee იყო ადგილობრივი საყვარელი 1920 წლიდან.

ეს ნიუ ორლეანის ეს რეცეპტები მშვენიერია როგორც გემოთი, ასევე სიმარტივით. Zatarain & rsquos არის ახალი ორლეანის კომპანია, რომელიც უადვილებს მსოფლიოს ხალხს ნიუ ორლეანის არომატების გამოცდილებას. არსებობს Zatarain & rsquos პროდუქცია, რომელიც შექმნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი კერძის მომზადებაში ზემოთ, სწრაფად და მარტივად, კვირის ნებისმიერ ღამეს. ასე რომ, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა ჯაზის შესაქმნელად Zatarain & rsquos– ით.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის ჩამოყალიბებაში. ხალხი მთელი ევროპიდან, აფრიკიდან, კარიბის ზღვებიდან და სხვაგან ჩავიდა ნიუ ორლეანში მე -18 და მე -19 საუკუნეებში. მათთან ერთად მოვიდა სხვადასხვა კულინარიული ტექნიკა და რეცეპტები და ეს ადათ -წესები შეეჯახა და ერთმანეთში აირია. შედეგი იყო ნიუ ორლეანის სამზარეულო, რომელიც ასახავდა მის გლობალურ მემკვიდრეობას, მაგრამ სრულიად ახალი და არაფრისგან განსხვავებით.

ზაფრანა პრაქტიკულად შეუძლებელი იყო ნიუ ორლეანში 1780 -იან წლებში, რაც იმას ნიშნავდა, რომ ესპანელმა კოლონისტებმა ვერ შეძლეს თავიანთი საყვარელი პაელას შექმნა. შედი ჯამბალაია! პაელას მსგავსად, ჯამბალაია არის ხორცის, ბრინჯის, ბოსტნეულის და სუნელების ნაზავი. ტრადიციულად, ხორცი ძეხვია (შემოტანილი სამხრეთ ლუიზიანაში გერმანელმა ემიგრანტებმა) ქათმის, კრევეტების ან ღორის ხორცთან ერთად. სუნელი ჩვეულებრივ მოდის კაიენის წიწაკისა და ახალი ორლეანის სამზარეულოს (ფრანგული მირეპოქსის ევოლუცია), დაჭრილი ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის ნაზავიდან. თუნდაც სახელი & ldquojambalaya, & rdquo მომდინარეობს დადასტურებული და ccedilal სიტყვიდან jambalaia, რაც ნიშნავს ნაზავს ან ხორცს, ასახავს არომატების მის უნიკალურ შერწყმას.

გუმბო არის ხორცის ან ჭურვის ხორცის ღუმელი, რომელიც ითვლება დასავლეთ აფრიკული კერძებიდან ან ფრანგული ბულბულიდან, ან, სავარაუდოდ, ორივესგან. სიტყვა & ldquogumbo & rdquo მოდის დასავლეთ აფრიკული სიტყვიდან okra, ბოსტნეული ზოგჯერ გამოიყენება gumbo. ყველა გუმბოს საფუძველია რუქსი, ზეთისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც გაცხელდა და გაცხელდა და გამოიყენა ნაჭუჭის ან ხორცის მარაგის გასქელებლად. ნარევი გაჟღენთილია & ldquoholy სამებით, & rdquo სანელებლებით და მწვანილებით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად. ჰკითხეთ მუჭა ახალ ორლეანელებს, რას აყენებენ თავიანთ გუმბოში და თითოეული განსხვავებულ პასუხს გასცემს, მაგრამ ყველა გეტყვით, რომ არ არსებობს მათზე უკეთესი რეცეპტი.

წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი

მრავალმხრივი წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი, ისე როგორც ნიუ ორლეანის თითქმის ყველა კერძის არჩეული გვერდითი კერძი. ის ისეთი საყვარელია, მას თავისი დღეც კი აქვს: ორშაბათი. კერძი დაიწყო, როგორც გზა, რომ შემორჩენილიყო ლორის ძვლები საკვების მიღებიდან მეორე დღეს ახალ ქმნილებაში. ლორი, ანდუილის ძეხვი, ბოსტნეული და სანელებლები ნელ -ნელა ხარშება და შემდეგ ბრინჯს ასხამენ. ახალ ორლეანში თაყვანს სცემენ. ქალაქი & rsquos ლუი არმსტრონგი სახელგანთქმულად აწერდა ხელს მის წერილებს და წითელი ლობიო და თქვენი.

ეს & ldquodirty & rdquo კერძი იღებს სახელს ხორცის იმ პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ყოველ ნაკბენს არომატს აძლევს. ბრინჯის, სანელებლების, ნიახურის, ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და ცილის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კომბინაცია ასევე ცნობილია როგორც ბრინჯის გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი წარმოიშვა სამხრეთ ლუიზიანაში, ის პოპულარული გახდა სამხრეთ შტატების უმეტესობაში.

ფრანგულად & eacutetouff & eacutee ნიშნავს & ldquosmothered. & Rdquo ნიუ ორლეანში, & eacutetouff & eacutee არის კერძი, რომელიც rsquos ყველაზე პოპულარულია crawfish სეზონში, მაგრამ ასევე სარგებლობენ მთელი წლის განმავლობაში shrimp ან თუნდაც ქათამი. ეს ხორცი ხარშება მდიდარ სოუსში, ზოგჯერ ღვინოში, შემდეგ კი სქელდება რუქით. მსახურობდა ბრინჯის საწოლზე, & eacutetouff & eacutee იყო ადგილობრივი საყვარელი 1920 წლიდან.

ეს ნიუ ორლეანის ეს რეცეპტები მშვენიერია როგორც გემოთი, ასევე სიმარტივით. Zatarain & rsquos არის ნიუ ორლეანის კომპანია, რომელიც უადვილებს მსოფლიოს ხალხს განიცადონ ახალი ორლეანის არომატები. არსებობს Zatarain & rsquos პროდუქცია, რომელიც შექმნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი კერძის მომზადებაში ზემოთ, სწრაფად და მარტივად, კვირის ნებისმიერ ღამეს. ასე რომ, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა ჯაზის შესაქმნელად Zatarain & rsquos– ით.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მთელ მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის შექმნაში. ხალხი მთელი ევროპიდან, აფრიკიდან, კარიბის ზღვებიდან და სხვაგან ჩავიდა ნიუ ორლეანში მე -18 და მე -19 საუკუნეებში. მათთან ერთად მოვიდა სხვადასხვა კულინარიული ტექნიკა და რეცეპტები და ეს ადათ -წესები შეეჯახა და ერთმანეთში აირია. შედეგი იყო ნიუ ორლეანის სამზარეულო, რომელიც ასახავდა მის გლობალურ მემკვიდრეობას, მაგრამ სრულიად ახალი და არაფრისგან განსხვავებით.

ზაფრანა პრაქტიკულად შეუძლებელი იყო ნიუ ორლეანში 1780 -იან წლებში, რაც იმას ნიშნავდა, რომ ესპანელმა კოლონისტებმა ვერ შეძლეს თავიანთი საყვარელი პაელას შექმნა. შედი ჯამბალაია! პაელას მსგავსად, ჯამბალაია არის ხორცის, ბრინჯის, ბოსტნეულის და სუნელების ნაზავი. ტრადიციულად, ხორცი არის ძეხვი (შემოტანილი სამხრეთ ლუიზიანაში გერმანელმა ემიგრანტებმა) ქათმის, კრევეტების ან ღორის ხორცთან ერთად. სუნელი ჩვეულებრივ მოდის კაიენის წიწაკისა და ახალი ორლეანის სამზარეულოს (ფრანგული მირეპოქსის ევოლუცია), დაჭრილი ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის ნაზავიდან. სახელი & ldquojambalaya, & rdquo მომდინარეობს დადასტურებული და ccedilal სიტყვიდან jambalaia, რაც ნიშნავს ნაზავს ან ხორცს, ასახავს არომატების მის უნიკალურ შერწყმას.

გუმბო არის ხორცის ან ჭურვის ხორცის ღუმელი, რომელიც ითვლება დასავლეთ აფრიკული კერძებიდან ან ფრანგული ბულბულიდან, ან, სავარაუდოდ, ორივესგან. სიტყვა & ldquogumbo & rdquo მოდის დასავლეთ აფრიკული სიტყვიდან okra, ბოსტნეული ზოგჯერ გამოიყენება gumbo. ყველა გუმბოს საფუძველია რუქსი, ზეთისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც გაცხელდა და გაცხელდა და გამოიყენა ნაჭუჭის ან ხორცის მარაგის გასქელებლად. ნარევი გაჟღენთილია & ldquoholy სამებით, & rdquo სანელებლებით და მწვანილებით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად. ჰკითხეთ მუჭა ახალ ორლეანელებს, რას აყენებენ თავიანთ გუმბოში და თითოეული განსხვავებულ პასუხს გასცემს, მაგრამ ყველა გეტყვით, რომ არ არსებობს მათზე უკეთესი რეცეპტი.

წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი

მრავალმხრივი წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი, ისე როგორც ნიუ ორლეანის თითქმის ყველა კერძის არჩეული გვერდითი კერძი. ის ისეთი საყვარელია, მას თავისი დღეც კი აქვს: ორშაბათი. კერძი დაიწყო, როგორც გზა, რომ შემორჩენილიყო ლორის ძვლები საკვების მიღებიდან მეორე დღეს ახალ ქმნილებაში. ლორი, ანდუილის ძეხვი, ბოსტნეული და სანელებლები ნელ -ნელა ხარშება და შემდეგ ბრინჯს ასხამენ. ახალ ორლეანში თაყვანს სცემენ. ქალაქი ლუი არმსტრონგი ფლობს თავის წერილებს & წითელი ლობიო და თქვენი.

ეს & ldquodirty & rdquo კერძი იღებს სახელს ხორცის იმ პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ყოველ ნაკბენს არომატს აძლევს. ბრინჯის, სანელებლების, ნიახურის, ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და ცილის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კომბინაცია ასევე ცნობილია როგორც ბრინჯის გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი წარმოიშვა სამხრეთ ლუიზიანაში, ის პოპულარული გახდა სამხრეთ შტატების უმეტესობაში.

ფრანგულად & eacutetouff & eacutee ნიშნავს & ldquosmothered. & Rdquo ნიუ ორლეანში, & eacutetouff & eacutee არის კერძი, რომელიც rsquos ყველაზე პოპულარულია crawfish სეზონში, მაგრამ ასევე სარგებლობენ მთელი წლის განმავლობაში shrimp ან თუნდაც ქათამი. ეს ხორცი ხარშება მდიდარ სოუსში, ზოგჯერ ღვინოში, შემდეგ კი სქელდება რუქით. მსახურობდა ბრინჯის საწოლზე, & eacutetouff & eacutee იყო ადგილობრივი საყვარელი 1920 წლიდან.

ეს ნიუ ორლეანის ეს რეცეპტები მშვენიერია როგორც გემოთი, ასევე სიმარტივით. Zatarain & rsquos არის ახალი ორლეანის კომპანია, რომელიც უადვილებს მსოფლიოს ხალხს ნიუ ორლეანის არომატების გამოცდილებას. არსებობს Zatarain & rsquos პროდუქცია, რომელიც შექმნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი კერძის მომზადებაში ზემოთ, სწრაფად და მარტივად, კვირის ნებისმიერ ღამეს. ასე რომ, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა ჯაზის შესაქმნელად Zatarain & rsquos– ით.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მთელ მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის შექმნაში. ხალხი მთელი ევროპიდან, აფრიკიდან, კარიბის ზღვებიდან და სხვაგან ჩავიდა ნიუ ორლეანში მე -18 და მე -19 საუკუნეებში. მათთან ერთად მოვიდა სხვადასხვა კულინარიული ტექნიკა და რეცეპტები და ეს ადათ -წესები შეეჯახა და ერთმანეთში აირია. შედეგი იყო ნიუ ორლეანის სამზარეულო, რომელიც ასახავდა მის გლობალურ მემკვიდრეობას, მაგრამ სრულიად ახალი და არაფრისგან განსხვავებით.

ზაფრანა ფაქტიურად შეუძლებელი იყო ნიუ ორლეანში 1780 -იან წლებში, რაც იმას ნიშნავდა, რომ ესპანელმა კოლონისტებმა ვერ შეძლეს თავიანთი საყვარელი პაელას შექმნა. შედი ჯამბალაია! პაელას მსგავსად, ჯამბალაია არის ხორცის, ბრინჯის, ბოსტნეულის და სუნელების ნაზავი. ტრადიციულად, ხორცი არის ძეხვი (შემოტანილი სამხრეთ ლუიზიანაში გერმანელმა ემიგრანტებმა) ქათმის, კრევეტების ან ღორის ხორცთან ერთად. სუნელი, როგორც წესი, მოდის კაიენის წიწაკისა და ახალი ორლეანის სამზარეულოს (ფრანგული mirepoix- ის ევოლუცია), დაჭრილი ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის ნაზავიდან. თუნდაც სახელი & ldquojambalaya, & rdquo მომდინარეობს დადასტურებული და ccedilal სიტყვიდან jambalaia, რაც ნიშნავს ნაზავს ან ხორცს, ასახავს არომატების მის უნიკალურ შერწყმას.

გუმბო არის ხორცის ან ჭურვის ხარშვა, რომელიც ითვლება დასავლეთ აფრიკული კერძებიდან ან ფრანგული ბულიბასგან, ან, სავარაუდოდ, ორივესგან ცოტაოდენი. სიტყვა & ldquogumbo & rdquo მოდის დასავლეთ აფრიკული სიტყვიდან okra, ბოსტნეული ზოგჯერ გამოიყენება gumbo. ყველა გუმბოს საფუძველია რუქსი, ზეთისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც გაცხელდა და გაცხელდა და გამოიყენა ნაჭუჭის ან ხორცის მარაგის გასქელებლად. ნარევი გაჟღენთილია & ldquoholy სამებით, & rdquo სანელებლებით და მწვანილებით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად. ჰკითხეთ მუჭა ახალ ორლეანელებს, რას აყენებენ თავიანთ გუმბოში და თითოეული განსხვავებულ პასუხს გასცემს, მაგრამ ყველა გეტყვით, რომ არ არსებობს მათზე უკეთესი რეცეპტი.

წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი

მრავალმხრივი წითელი ლობიო და ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ მთავარ კერძად, ან როგორც ნიუ ორლეანის თითქმის ყველა კერძის არჩეული გვერდითი კერძი. ის ისეთი საყვარელია, მას თავისი დღეც კი აქვს: ორშაბათი. კერძი დაიწყო, როგორც გზა, რომ შემორჩენილიყო ლორის ძვლები საკვების მიღებიდან მეორე დღეს ახალ ქმნილებაში. ლორი, ანდუილის ძეხვი, ბოსტნეული და სანელებლები ნელ -ნელა ხარშება და შემდეგ ბრინჯს ასხამენ. ახალ ორლეანში თაყვანს სცემენ. ქალაქი & rsquos ლუი არმსტრონგი სახელგანთქმულად აწერდა ხელს მის წერილებს და წითელი ლობიო და თქვენი.

ეს & ldquodirty & rdquo კერძი იღებს სახელს ხორცის იმ პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ყოველ ნაკბენს არომატს აძლევს. ბრინჯის, სანელებლების, ნიახურის, ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და ცილის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კომბინაცია ასევე ცნობილია როგორც ბრინჯის გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი წარმოიშვა სამხრეთ ლუიზიანაში, ის პოპულარული გახდა სამხრეთ შტატების უმეტესობაში.

ფრანგულად & eacutetouff & eacutee ნიშნავს & ldquosmothered. & Rdquo ნიუ ორლეანში, & eacutetouff & eacutee არის კერძი, რომელიც rsquos ყველაზე პოპულარულია crawfish სეზონში, მაგრამ ასევე სარგებლობენ მთელი წლის განმავლობაში shrimp ან თუნდაც ქათამი. ეს ხორცი ხარშება მდიდარ სოუსში, ზოგჯერ ღვინოში, შემდეგ კი სქელდება რუქით. მსახურობდა ბრინჯის საწოლზე, & eacutetouff & eacutee იყო ადგილობრივი საყვარელი 1920 წლიდან.

ეს ნიუ ორლეანის ეს რეცეპტები მშვენიერია როგორც გემოთი, ასევე სიმარტივით. Zatarain & rsquos არის ახალი ორლეანის კომპანია, რომელიც უადვილებს მსოფლიოს ხალხს ნიუ ორლეანის არომატების გამოცდილებას. არსებობს Zatarain & rsquos პროდუქცია, რომელიც შექმნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი კერძის მომზადებაში ზემოთ, სწრაფად და მარტივად, კვირის ნებისმიერ ღამეს. ასე რომ, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა ჯაზის შესაქმნელად Zatarain & rsquos– ით.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის ჩამოყალიბებაში. ხალხი მთელი ევროპიდან, აფრიკიდან, კარიბის ზღვებიდან და სხვაგან ჩავიდა ნიუ ორლეანში მე -18 და მე -19 საუკუნეებში. მათთან ერთად მოვიდა სხვადასხვა კულინარიული ტექნიკა და რეცეპტები და ეს ადათ -წესები შეეჯახა და ერთმანეთში აირია. შედეგი იყო ნიუ ორლეანის სამზარეულო, მისი გლობალური მემკვიდრეობის ამსახველი, მაგრამ სრულიად ახალი და არაფრისგან განსხვავებით.

ზაფრანა ფაქტიურად შეუძლებელი იყო ნიუ ორლეანში 1780 -იან წლებში, რაც იმას ნიშნავდა, რომ ესპანელმა კოლონისტებმა ვერ შეძლეს თავიანთი საყვარელი პაელას შექმნა. შედი ჯამბალაია! პაელას მსგავსად, ჯამბალაია არის ხორცის, ბრინჯის, ბოსტნეულის და სუნელების ნაზავი. ტრადიციულად, ხორცი არის ძეხვი (შემოტანილი სამხრეთ ლუიზიანაში გერმანელმა ემიგრანტებმა) ქათმის, კრევეტების ან ღორის ხორცთან ერთად. სუნელი, როგორც წესი, მოდის კაიენის წიწაკისა და ახალი ორლეანის სამზარეულოს (ფრანგული mirepoix- ის ევოლუცია), დაჭრილი ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის ნაზავიდან. სახელი & ldquojambalaya, & rdquo მომდინარეობს დადასტურებული და ccedilal სიტყვიდან jambalaia, რაც ნიშნავს ნაზავს ან ხორცს, ასახავს არომატების მის უნიკალურ შერწყმას.

გუმბო არის ხორცის ან ჭურვის ხორცის ღუმელი, რომელიც ითვლება დასავლეთ აფრიკული კერძებიდან ან ფრანგული ბულბულიდან, ან, სავარაუდოდ, ორივესგან. სიტყვა & ldquogumbo & rdquo მომდინარეობს დასავლეთ აფრიკული სიტყვიდან okra, ბოსტნეული, რომელსაც ზოგჯერ იყენებენ გუმბოში. ყველა გუმბოს საფუძველია რუქსი, ზეთისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც გაცხელდა და გაცხელდა და გამოიყენა ნაჭუჭის ან ხორცის მარაგის გასქელებლად. ნარევი გაჟღენთილია & ldquoholy სამებით, & rdquo სანელებლებით და მწვანილებით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად. ჰკითხეთ მუჭა ახალ ორლეანელებს, რას აყენებენ თავიანთ გუმბოში და თითოეული განსხვავებულ პასუხს გასცემს, მაგრამ ყველა გეტყვით, რომ მათზე უკეთესი რეცეპტი არ არსებობს.

წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი

მრავალმხრივი წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი, ისე როგორც ნიუ ორლეანის თითქმის ყველა კერძის არჩეული გვერდითი კერძი. ის ისეთი საყვარელია, მას თავისი დღეც კი აქვს: ორშაბათი. კერძი დაიწყო, როგორც გზა, რომ შემორჩენილიყო ლორის ძვლები საკვების მიღებიდან მეორე დღეს ახალ ქმნილებაში. ლორი, ანდუილის ძეხვი, ბოსტნეული და სანელებლები ნელ -ნელა ხარშება და შემდეგ ბრინჯს ასხამენ. ახალ ორლეანში თაყვანს სცემენ. ქალაქი & rsquos ლუი არმსტრონგი სახელგანთქმულად აწერდა ხელს მის წერილებს და წითელი ლობიო და თქვენი.

ეს & ldquodirty & rdquo კერძი იღებს სახელს ხორცის იმ პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ყოველ ნაკბენს არომატს აძლევს. ბრინჯის, სანელებლების, ნიახურის, ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და ცილის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კომბინაცია ასევე ცნობილია როგორც ბრინჯის გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი წარმოიშვა სამხრეთ ლუიზიანაში, ის პოპულარული გახდა სამხრეთ შტატების უმეტესობაში.

ფრანგულ ენაზე & eacutetouff & eacutee ნიშნავს & ldquosmothered. & Rdquo ნიუ ორლეანში, & eacutetouff & eacutee არის კერძი, რომელიც rsquos ყველაზე პოპულარულია crawfish სეზონში, მაგრამ ასევე სარგებლობენ მთელი წლის განმავლობაში shrimp ან თუნდაც ქათამი. ეს ხორცი ხარშება მდიდარ სოუსში, ზოგჯერ ღვინოში, შემდეგ კი სქელდება რუქით. მსახურობდა ბრინჯის საწოლზე, & eacutetouff & eacutee იყო ადგილობრივი საყვარელი 1920 წლიდან.

ეს ნიუ ორლეანის ეს რეცეპტები მშვენიერია როგორც გემოთი, ასევე სიმარტივით. Zatarain & rsquos არის ახალი ორლეანის კომპანია, რომელიც უადვილებს მსოფლიოს ხალხს ნიუ ორლეანის არომატების გამოცდილებას. არსებობს Zatarain & rsquos პროდუქცია, რომელიც შექმნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი კერძის მომზადებაში ზემოთ, სწრაფად და მარტივად, კვირის ნებისმიერ ღამეს. ასე რომ, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა ჯაზის შესაქმნელად Zatarain & rsquos– ით.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის ჩამოყალიბებაში. ხალხი მთელი ევროპიდან, აფრიკიდან, კარიბის ზღვებიდან და სხვაგან ჩავიდა ნიუ ორლეანში მე -18 და მე -19 საუკუნეებში. მათთან ერთად მოვიდა სხვადასხვა კულინარიული ტექნიკა და რეცეპტები და ეს ადათ -წესები შეეჯახა და ერთმანეთში აირია. შედეგი იყო ნიუ ორლეანის სამზარეულო, რომელიც ასახავდა მის გლობალურ მემკვიდრეობას, მაგრამ სრულიად ახალი და არაფრისგან განსხვავებით.

ზაფრანა ფაქტიურად შეუძლებელი იყო ნიუ ორლეანში 1780 -იან წლებში, რაც იმას ნიშნავდა, რომ ესპანელმა კოლონისტებმა ვერ შეძლეს თავიანთი საყვარელი პაელას შექმნა. შედი ჯამბალაია! პაელას მსგავსად, ჯამბალაია არის ხორცის, ბრინჯის, ბოსტნეულის და სუნელების ნაზავი. ტრადიციულად, ხორცი არის ძეხვი (შემოტანილი სამხრეთ ლუიზიანაში გერმანელმა ემიგრანტებმა) ქათმის, კრევეტების ან ღორის ხორცთან ერთად. სუნელი, როგორც წესი, მოდის კაიენის წიწაკისა და ახალი ორლეანის სამზარეულოს (ფრანგული mirepoix- ის ევოლუცია), დაჭრილი ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის ნაზავიდან. სახელი & ldquojambalaya, & rdquo მომდინარეობს დადასტურებული და ccedilal სიტყვიდან jambalaia, რაც ნიშნავს ნაზავს ან ხორცს, ასახავს არომატების მის უნიკალურ შერწყმას.

გუმბო არის ხორცის ან ჭურვის ხარშვა, რომელიც ითვლება დასავლეთ აფრიკული კერძებიდან ან ფრანგული ბულიბასგან, ან, სავარაუდოდ, ორივესგან ცოტაოდენი. სიტყვა & ldquogumbo & rdquo მომდინარეობს დასავლეთ აფრიკული სიტყვიდან okra, ბოსტნეული, რომელსაც ზოგჯერ იყენებენ გუმბოში. ყველა გუმბოს საფუძველია რუქსი, ნავთობისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც გაცხელდება და გამოიყენება ჭურვის ან ხორცისგან მარაგის გასქელებისთვის. ნარევი გაჟღენთილია & ldquoholy სამებით, & rdquo სანელებლებით და მწვანილებით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად. ჰკითხეთ მუჭა ახალ ორლეანელებს, რას აყენებენ თავიანთ გუმბოში და თითოეული განსხვავებულ პასუხს გასცემს, მაგრამ ყველა გეტყვით, რომ არ არსებობს მათზე უკეთესი რეცეპტი.

წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი

მრავალმხრივი წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი, ისე როგორც ნიუ ორლეანის თითქმის ყველა კერძის არჩეული გვერდითი კერძი. ის ისეთი საყვარელია, მას თავისი დღეც კი აქვს: ორშაბათი. კერძი დაიწყო, როგორც გზა, რომ შემორჩენილიყო ლორის ძვლები საკვების მიღებიდან მეორე დღეს ახალ ქმნილებაში. ლორი, ანდუილის ძეხვი, ბოსტნეული და სანელებლები ნელ -ნელა ხარშება და შემდეგ ბრინჯს ასხამენ. ახალ ორლეანში თაყვანს სცემენ. ქალაქი & rsquos ლუი არმსტრონგი სახელგანთქმულად აწერდა ხელს მის წერილებს და წითელი ლობიო და თქვენი.

ეს & ldquodirty & rdquo კერძი იღებს სახელს ხორცის იმ პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ყოველ ნაკბენს არომატს აძლევს. ბრინჯის, სანელებლების, ნიახურის, ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და ცილის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კომბინაცია ასევე ცნობილია როგორც ბრინჯის გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი წარმოიშვა სამხრეთ ლუიზიანაში, ის პოპულარული გახდა სამხრეთ შტატების უმეტესობაში.

ფრანგულ ენაზე & eacutetouff & eacutee ნიშნავს & ldquosmothered. & Rdquo ნიუ ორლეანში, & eacutetouff & eacutee არის კერძი, რომელიც rsquos ყველაზე პოპულარულია crawfish სეზონში, მაგრამ ასევე სარგებლობენ მთელი წლის განმავლობაში shrimp ან თუნდაც ქათამი. ამ ხორცს აცხობენ მდიდარ სოუსში, ზოგჯერ ღვინოში, შემდეგ კი რუქით სქელდება. მსახურობდა ბრინჯის საწოლზე, & eacutetouff & eacutee იყო ადგილობრივი საყვარელი 1920 წლიდან.

ეს ნიუ ორლეანის ეს რეცეპტები მშვენიერია როგორც გემოთი, ასევე სიმარტივით. Zatarain & rsquos არის ახალი ორლეანის კომპანია, რომელიც უადვილებს მსოფლიოს ხალხს განიცადონ ახალი ორლეანის არომატები. არსებობს Zatarain & rsquos პროდუქცია, რომელიც შექმნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი კერძის მომზადებაში ზემოთ, სწრაფად და მარტივად, კვირის ნებისმიერ ღამეს. ასე რომ, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა ჯაზის შესაქმნელად Zatarain & rsquos– ით.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის ჩამოყალიბებაში. ხალხი მთელი ევროპიდან, აფრიკიდან, კარიბის ზღვებიდან და სხვაგან ჩავიდა ნიუ ორლეანში მე -18 და მე -19 საუკუნეებში. მათთან ერთად მოვიდა სხვადასხვა კულინარიული ტექნიკა და რეცეპტები და ეს ადათ -წესები შეეჯახა და ერთმანეთში აირია. შედეგი იყო ნიუ ორლეანის სამზარეულო, რომელიც ასახავდა მის გლობალურ მემკვიდრეობას, მაგრამ სრულიად ახალი და არაფრისგან განსხვავებით.

ზაფრანა ფაქტიურად შეუძლებელი იყო ნიუ ორლეანში 1780 -იან წლებში, რაც იმას ნიშნავდა, რომ ესპანელმა კოლონისტებმა ვერ შეძლეს თავიანთი საყვარელი პაელას შექმნა. შედი ჯამბალაია! პაელას მსგავსად, ჯამბალაია არის ხორცის, ბრინჯის, ბოსტნეულის და სუნელების ნაზავი. ტრადიციულად, ხორცი ძეხვია (შემოტანილი სამხრეთ ლუიზიანაში გერმანელმა ემიგრანტებმა) ქათმის, კრევეტების ან ღორის ხორცთან ერთად. სუნელი ჩვეულებრივ მოდის კაენის წიწაკისა და ახალი ორლეანის სამზარეულოს (ფრანგული მირეპოქსის ევოლუცია), დაჭრილი ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის ნაზავიდან. თუნდაც სახელი & ldquojambalaya, & rdquo მომდინარეობს დადასტურებული და ccedilal სიტყვიდან jambalaia, რაც ნიშნავს ნაზავს ან ხორცს, ასახავს არომატების მის უნიკალურ შერწყმას.

გუმბო არის ხორცის ან ჭურვის ხორცის ღუმელი, რომელიც ითვლება დასავლეთ აფრიკული კერძებიდან ან ფრანგული ბულბულიდან, ან, სავარაუდოდ, ორივესგან. სიტყვა & ldquogumbo & rdquo მომდინარეობს დასავლეთ აფრიკული სიტყვიდან okra, ბოსტნეული, რომელსაც ზოგჯერ იყენებენ გუმბოში. ყველა გუმბოს საფუძველია რუქსი, ზეთისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც გაცხელდა და გაცხელდა და გამოიყენა ნაჭუჭის ან ხორცის მარაგის გასქელებლად. ნარევი გაჟღენთილია & ldquoholy სამებით, & rdquo სანელებლებით და მწვანილებით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად. ჰკითხეთ მუჭა ახალ ორლეანელებს, რას აყენებენ თავიანთ გუმბოში და თითოეული განსხვავებულ პასუხს გასცემს, მაგრამ ყველა გეტყვით, რომ არ არსებობს მათზე უკეთესი რეცეპტი.

წითელი ლობიო და გამაძლიერებელი ბრინჯი

მრავალმხრივი წითელი ლობიო და ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ მთავარ კერძად, ან როგორც ნიუ ორლეანის თითქმის ყველა კერძის არჩეული გვერდითი კერძი. ის ისეთი საყვარელია, მას თავისი დღეც კი აქვს: ორშაბათი. კერძი დაიწყო, როგორც გზა, რომ შემორჩენილიყო ლორის ძვლები საკვების მიღებიდან მეორე დღეს ახალ ქმნილებაში. ლორი, ანდუილის ძეხვი, ბოსტნეული და სანელებლები ნელ -ნელა ხარშება და შემდეგ ბრინჯს ასხამენ. ახალ ორლეანში თაყვანს სცემენ. ქალაქი & rsquos ლუი არმსტრონგი სახელგანთქმულად აწერდა ხელს მის წერილებს და წითელი ლობიო და თქვენი.

ეს & ldquodirty & rdquo კერძი იღებს სახელს ხორცის იმ პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ყოველ ნაკბენს არომატს აძლევს. ბრინჯის, სანელებლების, ნიახურის, ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და ცილის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კომბინაცია ასევე ცნობილია როგორც ბრინჯის გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი წარმოიშვა სამხრეთ ლუიზიანაში, ის პოპულარული გახდა სამხრეთ შტატების უმეტესობაში.

ფრანგულად & eacutetouff & eacutee ნიშნავს & ldquosmothered. & Rdquo ნიუ ორლეანში, & eacutetouff & eacutee არის კერძი, რომელიც rsquos ყველაზე პოპულარულია crawfish სეზონში, მაგრამ ასევე სარგებლობენ მთელი წლის განმავლობაში shrimp ან თუნდაც ქათამი. ამ ხორცს აცხობენ მდიდარ სოუსში, ზოგჯერ ღვინოში, შემდეგ კი რუქით სქელდება. მსახურობდა ბრინჯის საწოლზე, & eacutetouff & eacutee იყო ადგილობრივი საყვარელი 1920 წლიდან.

ეს ნიუ ორლეანის ეს რეცეპტები მშვენიერია როგორც გემოთი, ასევე სიმარტივით. Zatarain & rsquos არის ახალი ორლეანის კომპანია, რომელიც უადვილებს მსოფლიოს ხალხს ნიუ ორლეანის არომატების გამოცდილებას. არსებობს Zatarain & rsquos პროდუქცია, რომელიც შექმნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი კერძის მომზადებაში ზემოთ, სწრაფად და მარტივად, კვირის ნებისმიერ ღამეს. ასე რომ, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა ჯაზის შესაქმნელად Zatarain & rsquos– ით.


ახალი ორლეანის რეცეპტები

ლოგიკურია, რომ ნიუ ორლეანის სამზარეულო ცნობილია მთელ მსოფლიოში, რადგან ბევრი მსოფლიო მონაწილეობდა მის შექმნაში. People from across Europe, Africa, the Caribbean and elsewhere arrived in New Orleans over the 18th and 19th centuries. Different culinary techniques and recipes arrived with them, and these customs collided and intermingled. The result was the cuisine of New Orleans, reflective of its global heritage but altogether new and unlike anything else.

Saffron was virtually impossible to come by in New Orleans in the 1780s, which meant Spanish colonists were unable to make their beloved paella. Enter jambalaya! Like paella, jambalaya is a blend of meats, rice, vegetables and seasonings. Traditionally, the meats are sausage (introduced to South Louisiana by German immigrants) paired with chicken, shrimp or pork. Seasoning usually comes from cayenne pepper and the &ldquoholy trinity&rdquo of New Orleans cuisine (an evolution of the French mirepoix), a mixture of diced onion, celery and bell pepper. Even the name &ldquojambalaya,&rdquo derived from the Provençal word jambalaia, meaning a mix or mishmash, reflects its unique fusion of flavors.

Gumbo is a meat or shellfish stew believed to be derived from West African dishes or French bouillabaisse, or most likely a little of both. The word &ldquogumbo&rdquo comes from a West African word for okra, a vegetable sometimes used in gumbo. The foundation of most every gumbo is a roux, a blend of oil and flour that&rsquos browned over heat and used to thicken a stock made from shellfish or meat. The mixture is seasoned with the &ldquoholy trinity,&rdquo spices and herbs, and served with rice. Ask a handful of New Orleanians what they put in their gumbo and each will give a different answer, but all will tell you there exists no better recipe than their own.

Red Beans & Rice

The versatile red beans & rice can be enjoyed as a main course or as the chosen side dish of almost every New Orleans meal. It is so beloved, it even has its own day: Mondays. The dish began as a way to incorporate the leftover ham bones from Sunday meals into a new creation the following day. Ham, andouille sausage, the &ldquoholy trinity&rdquo vegetables and spices slowly simmer and then are poured over rice. The concoction is adored in New Orleans. The city&rsquos own Louis Armstrong famously signed his letters &ldquoRed Beans and Ricely Yours.&rdquo

This &ldquodirty&rdquo dish gets its name from the tiny bits of meat that infuse every bite with flavor. A simple yet delicious combination of rice, spices, celery, onion, bell peppers and protein is also known as rice dressing. Though this concoction originated in South Louisiana, it has become popular in most southern states.

In French étouffée means &ldquosmothered.&rdquo In New Orleans, étouffée is a dish that&rsquos most popular during crawfish season but is also enjoyed year-round with shrimp or even chicken. These meats are simmered in a rich sauce of stock, and sometimes wine, and then thickened with roux. Served over a bed of rice, étouffée has been a local favorite since the 1920s.

These New Orleans recipes are wonderful both in their flavor and in their simplicity. Zatarain&rsquos is a New Orleans company that makes it easy for people around the world to experience the flavors of New Orleans. There are Zatarain&rsquos products designed to help you make any of the dishes above, quickly and easily, any night of the week. So it&rsquos always the right time to jazz it up with Zatarain&rsquos.


New Orleans Recipes

It makes sense that New Orleans cuisine is known worldwide, because a lot of the world participated in making it what it is. People from across Europe, Africa, the Caribbean and elsewhere arrived in New Orleans over the 18th and 19th centuries. Different culinary techniques and recipes arrived with them, and these customs collided and intermingled. The result was the cuisine of New Orleans, reflective of its global heritage but altogether new and unlike anything else.

Saffron was virtually impossible to come by in New Orleans in the 1780s, which meant Spanish colonists were unable to make their beloved paella. Enter jambalaya! Like paella, jambalaya is a blend of meats, rice, vegetables and seasonings. Traditionally, the meats are sausage (introduced to South Louisiana by German immigrants) paired with chicken, shrimp or pork. Seasoning usually comes from cayenne pepper and the &ldquoholy trinity&rdquo of New Orleans cuisine (an evolution of the French mirepoix), a mixture of diced onion, celery and bell pepper. Even the name &ldquojambalaya,&rdquo derived from the Provençal word jambalaia, meaning a mix or mishmash, reflects its unique fusion of flavors.

Gumbo is a meat or shellfish stew believed to be derived from West African dishes or French bouillabaisse, or most likely a little of both. The word &ldquogumbo&rdquo comes from a West African word for okra, a vegetable sometimes used in gumbo. The foundation of most every gumbo is a roux, a blend of oil and flour that&rsquos browned over heat and used to thicken a stock made from shellfish or meat. The mixture is seasoned with the &ldquoholy trinity,&rdquo spices and herbs, and served with rice. Ask a handful of New Orleanians what they put in their gumbo and each will give a different answer, but all will tell you there exists no better recipe than their own.

Red Beans & Rice

The versatile red beans & rice can be enjoyed as a main course or as the chosen side dish of almost every New Orleans meal. It is so beloved, it even has its own day: Mondays. The dish began as a way to incorporate the leftover ham bones from Sunday meals into a new creation the following day. Ham, andouille sausage, the &ldquoholy trinity&rdquo vegetables and spices slowly simmer and then are poured over rice. The concoction is adored in New Orleans. The city&rsquos own Louis Armstrong famously signed his letters &ldquoRed Beans and Ricely Yours.&rdquo

This &ldquodirty&rdquo dish gets its name from the tiny bits of meat that infuse every bite with flavor. A simple yet delicious combination of rice, spices, celery, onion, bell peppers and protein is also known as rice dressing. Though this concoction originated in South Louisiana, it has become popular in most southern states.

In French étouffée means &ldquosmothered.&rdquo In New Orleans, étouffée is a dish that&rsquos most popular during crawfish season but is also enjoyed year-round with shrimp or even chicken. These meats are simmered in a rich sauce of stock, and sometimes wine, and then thickened with roux. Served over a bed of rice, étouffée has been a local favorite since the 1920s.

These New Orleans recipes are wonderful both in their flavor and in their simplicity. Zatarain&rsquos is a New Orleans company that makes it easy for people around the world to experience the flavors of New Orleans. There are Zatarain&rsquos products designed to help you make any of the dishes above, quickly and easily, any night of the week. So it&rsquos always the right time to jazz it up with Zatarain&rsquos.


Უყურე ვიდეოს: კავკასიის ჯაზ-ფესტივალი (ოქტომბერი 2021).