ახალი რეცეპტები

შემწვარი სიმინდი და ჩილეს დიპლომატი

შემწვარი სიმინდი და ჩილეს დიპლომატი

თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ეს შთაგონებული წვეულების შემქმნელი დროზე ადრე, შემდეგ კი გამოაცხოთ ზუსტად სანამ მზად იქნებით მის გასამსახურებლად.

ინგრედიენტები

  • 3 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 კბილი ნიორი, წვრილად გახეხილი
  • 1 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი
  • 3 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი (მაგალითად, ჩოლულა), პლუს მეტი ემსახურება
  • კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • ღორის ქერქები ან სიმინდის ჩიფსები (დასალევად)

რეცეპტის მომზადება

  • მოამზადეთ გრილი საშუალო მაღალი ცეცხლისთვის. გახეხეთ სიმინდი, დროდადრო გადააბრუნეთ, სანამ კარგად არ დაიწვება, 10-12 წუთი. კუბურები ამოიღეთ კუბებიდან და მოათავსეთ დიდ თასში.

  • გახეხეთ ჩილი, დროდადრო გადაატრიალეთ, სანამ ტყავი არ გაშავდება, 12–15 წუთი. გადაიტანეთ ჩილი პატარა თასში, დაფარეთ პლასტმასის შეფუთვით და გააჩერეთ ორთქლზე 15 წუთის განმავლობაში.

  • გააცხელეთ ღუმელი 450 ° -მდე. ამოიღეთ კანი, ღეროები და თესლი ჩილიდან; დაჭერით ხორცი ¼ "ნაჭრებად. დაამატეთ თასი სიმინდით. აურიეთ ხახვი, ნიორი, კრემის კრემი, არაჟანი, ლაიმის წვენი და 3 ს / კ ცხელი სოუსი; მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით 10" თუჯზე ტაფა ან 2-qt. გამოაცხვეთ კერძი და გამოაცხვეთ სანამ არ მოიხარშება კიდეებზე, 10-12 წუთი.

  • დაასხით დამატებით ცხელი სოუსი თბილ დიპლომატზე და მიირთვით ღორის ქერქთან ან სიმინდის ჩიპებთან ერთად.

რეცეპტი Pig & Prince, Montclair, NJ, მიმოხილვების განყოფილება

სიმინდისა და მწვანე ჩილეს დიპ

სიმინდი და მწვანე ჩილე Dip – ტკბილი, მარილიანი და ცხარე არომატები მექსიკური ქუჩის სიმინდის ერთად ამ უგემრიელესი dip. იდეალურია თქვენი მომავალი წვეულებისთვის, თამაშის დღისთვის ან საჭმლისთვის ნებისმიერ დროს.

სიმინდი კობზე არის საყვარელი ჩემს სახლში. მე აღვნიშნე, რომ როდესაც ვამზადებ, მომწონს სიმინდის რამდენიმე ყურის მომზადება ისე, რომ დამრჩა სალათებში გამოსაყენებლად, მაგალითად, ჩემი პომიდვრის სიმინდისა და შავი ლობიოს სალათი. ან სხვა კერძებში, როგორიცაა სიმინდის და მწვანე ჩილეს დიპლომატი.

მექსიკის ქუჩის სიმინდის არომატი დიპლომატიურში

გასულ შაბათ -კვირას სამი ყური მქონდა დარჩენილი სიმინდის გამოსაყენებლად. მე ასევე მქონდა ახალი მწვანე წიწაკა, რომელიც ჩემმა მეზობლებმა და ბაღმა მომცეს. ამრიგად, მე გადავწყვიტე დიპლომის გაკეთება მექსიკის ქუჩის სიმინდის არომატით.

მექსიკური ქუჩის სიმინდი არის შემწვარი სიმინდი, რომელიც დაფქულია მაიონეზში და შემოვიდა კოტიას ყველით და დაასხით ცაცხვის წვენი და ჩილის ფხვნილი. ვიფიქრე, რომ ეს არომატი ლამაზად წავა და ეს ნამდვილად ასეა.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდისა და მწვანე ჩილეს დიპლომატიური

მე დავხარშე სიმინდი და მწვანე ჩილი (ჩილი ასევე შეიძლება იყოს შემწვარი და კანი ამოღებული, დამწვრობის წინ). შემდეგ, მე მათ მწვანე ხახვთან ერთად გადავაგდე კრემისებრი მაიონეზის გასახდელი ნიორი, ლაიმის წვენი და ახალი ქინძი. საბოლოოდ, მე დავკეცე რამოდენიმე დაშლილი ფეტა ყველი (კოტიას შემცვლელი). შედეგად მიღებული სიმინდის და მწვანე ჩილეს დიპი ისეთი გემრიელია და სავსეა ტკბილი, მარილიანი და ცხარე არომატით.

ჩემი სიდედრები და ჩემი მშობლები გვესტუმრნენ შრომის დღის დასვენების შაბათ-კვირას. მე ამ დიპლომატს, რამდენიმე ტორტილას ჩიპსთან ერთად, კვირას შუადღისას მივირთმევდი. ეს იყო დიდი დარტყმა და უმოკლეს დროში წავიდა.

ეს უგემრიელესი სიმინდისა და მწვანე ჩილეს დიპ ერთად ტორტილას ჩიპები შესანიშნავი დამატებაა წვეულების, თამაშის დღის ან საჭმლის დროს ნებისმიერ დროს. ეს არომატული დიპლომატი ასევე მშვენიერია როგორც მწვადი მწვადი ან ტაკო ღამისთვის.


შემწვარი ჩილეს დიპლომატი და ნიორი (Nam Phrik Num)

ოსტინ ბუში

მიუხედავად იმისა, რომ ცხარე ცხელება უჩვეულოა ჩრდილოეთ ტაილანდური კერძისთვის, ნამ ფრიკ ნომ- სიამოვნება ტრიალებს შემწვარი ჩილეს გარშემო - გამონაკლისია ამ წესისა. ცეცხლოვან სუნელს არ უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი პასტის კონსისტენცია - მიზანი არის ცხარე, ღია მწვანე ძაფების ჩახლართვა. ტრადიციულად შეჭამეს წებოვანი ბრინჯით და ბოსტნეულით, nam phrik num თანაბრად კარგად მოქმედებს როგორც ტაილანდური სტილის ძეხვი ან შემწვარი ქათამი.

თუ წყაროს წყაროს ვერ ახერხებთ ფრიკ ნომერი, ტრადიციული ტაილანდური ჩილი, ანაჰაიმის ან პობლანოსისა და ცხარე სერანოს ნაზავი მისაღები შემცვლელია.

ეს რეცეპტი ადაპტირებულია ჩრდილოეთ ტაილანდის საკვები ოსტინ ბუშის მიერ.

რაც დაგჭირდებათ

შემწვარი ჩილეს დიპლომატი და ნიორი (Nam Phrik Num)

მარტივი შემწვარი ტკბილი სიმინდი

დარეგისტრირდით ჩვენს გაზეთში, რომ მიიღოთ უახლესი რჩევები, ხრიკები, რეცეპტები და სხვა, გაგზავნილი კვირაში ორჯერ.

ხელმოწერით, თქვენ ეთანხმებით ჩვენს გამოყენების პირობებს და აღიარებთ მონაცემთა დაცვის პრაქტიკას ჩვენს კონფიდენციალურობის პოლიტიკაში. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გააუქმოთ ხელმოწერა.

არ არის საჭირო მდუღარე წყლის გიგანტური ქოთანი - გაიყვანეთ სიმინდი გარეთ და გადაყარეთ გრილზე. გრილზე მოხარშული სიმინდი იდეალურია ისე, როგორც არის, მაგრამ თუ თავს გულწრფელად გრძნობთ, მოაყარეთ ჩილე-ცაცხვი-ტეკილას ნაზავი კარაქი ან პესტოს რეცეპტი. მიირთვით სხვა ახალი, მარტივი ბოსტნეულის მხარის გვერდით, როგორიცაა ჩვენი ყაბაყის რეცეპტი.

ისწავლეთ როგორ გამოწვათ ქათამი ამ მარტივი რეცეპტის შესანიშნავი კომპანიონისთვის.


სიმინდის სალათი ჩილით და ცაცხვით

4 ივლისისთვის ჩვენ ვიღებდით ათეულ ადამიანს (არა, ჩვენ ამის ადგილი არ გვაქვს, მაგრამ რატომ უნდა ვისწავლოთ ახლა) და მე მოვამზადე ექვსი თარო ნეკნი, ბროკოლის ნაჭრის ორმაგი პარტია, ერთგვარი დროებითი კარტოფილის სალათი მდოგვისებრი საკეისრო ვინეგრეტით, ნახშირბადის სიმინდის სალათით, დროშის ტორტით, ლიმონათით, აპეროლის შპრიცით, სუზეთ-ტონიკით, საზამთროთი, შემდეგ კი სახურავზე ავედით შუშხუნების გასანათებლად და ფეიერვერკებს და დაახლოებით 95% -ს ადამიანები, რომლებიც შემოვიდნენ ჩემს DM– ებში მას შემდეგ, რაც ნახეს ამ ყველაფრის ფოტო Instagram– ზე, მხოლოდ სიმინდის შესახებ მკითხეს. კარგია, ჩემი ნეკნების გრძნობები საბოლოოდ გამოჯანმრთელდება.


მე მესმის, რომ ის ძალიან მიმზიდველია (მე უთუოდ ჩავიცვამ როგორც დაბეჭდილ ქვედაბოლოს), განსაკუთრებით ვარდისფერი პიკელებული ხახვით, ტაჯინის (ჩილე-ცაცხვის მარილი) ბევრი კანკალით და ზემოდან კილანტროთი. სიმინდის სალათი თავისუფლად არის მოდელირებული ესკიტების, მექსიკური ქუჩის საჭმლის მიხედვით. როგორც წესი, სიმინდი იხარშება კარაქში ხახვით, ჩილით და ეპაზოტი (ბალახი) მიირთვით ჭიქებში ცაცხვის წვენით, ჩილის ფხვნილით, მაიონეზით და დაქუცმაცებული ყველით და მე არ მაინტერესებს რას ფიქრობთ, ან როგორ ფიქრობთ, რომ ფიქრობთ მაიო თქვენ ჩაისუნთქავთ მას და შემდეგ დაუყოვნებლივ მოისურვებთ სხვა ჭიქას. ხშირად ხედავთ, რომ ეს იგივე ინგრედიენტები სიმინდზეა დაფარული. მაგრამ, მე ვნატრობდი უფრო მკაფიო არომატის ფენებს და#8212 მაგარ ჩაცმას, თბილ სიმინდს, შემდეგ კი თავზე ხრაშუნა სითბოს და მჟავიანობას. (ასევე, მეშინოდა წარმომედგინა ჩემი მდგომარეობა ბავშვები ’ კარგი ჩემი ტანსაცმელი, თუ მე მივიღე მოკრძალებული ვერსია, მაგრამ ეს არ არის ზუსტად კულინარიული და#8221 გადაწყვეტილება.)

შედეგი არის ძირითადად ინჰალაციის უნარი. თითოეული ელემენტი ხდება მისი საუკეთესო მე და არაფერი არ ერწყმის იმდენ ხანს, რომ ერთფეროვანი გახდეს. ან გაჭიანურდება, ასე რომ თქვენ უბრალოდ მოგიწევთ ამის გაკეთება ყოველ შაბათ -კვირას, სანამ კარგი სიმინდი გრძელდება.

ადრე

სიმინდის სალათი ჩილე და ცაცხვი

  • მომსახურება: 4 -დან 6 -მდე გვერდით
  • დრო: 30 წუთი, პლუს მწნილის დრო
  • წყარო: გატეხილი სამზარეულო
  • 1/2 პატარა წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
  • 1/2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
  • ოდნავ გაჟღენთილი 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 6 საშუალო ყური სიმინდი, შეკრული
  • 1/3 ჭიქა არაჟანი
  • 1/3 ჭიქა მაიონეზი
  • 3 უნცია (დაფარული 1/2 ჭიქა) დაქუცმაცებული კოტიას ყველი
  • 1 ცაცხვი, განახევრებული სუნელი ან ჩილის ფხვნილი
  • მუჭა ახალი ქინძის ფოთლები

გააცხელეთ გრილი საშუალოზე მაღალ სიმაღლეზე. მსუბუქად ნავთობის გრილი გახეხეთ და მოათავსეთ სიმინდის კუბურები პირდაპირ მათზე. მოხარშეთ სიმინდი მანამ, სანამ არ დაიშლება მთელ ლაქებში, გადააქციეთ საჭიროებისამებრ. გადაიტანეთ ისინი საჭრელ დაფაზე, რომ ოდნავ გაცივდეს. გრილი არ გაქვთ? მე ხშირად ვხარშავ სიმინდს უშუალოდ ჩემს გაზქურაზე გაზის ალიზე (ფრთხილად იყავი, რომ ის ოდნავ გაიბზარება და გაფანტავს). თქვენ აცხობთ ბროილერს, უნდა იყოს ის უფრო ძლიერი ვიდრე ჩემი, შეიძლება ასევე იმუშაოს ამოცანისთვის.

სანამ სიმინდს აცხობთ, შეურიეთ არაჟანი, მაიონეზი და კოტიას ყველი. წაუსვით თქვენი სუფრის თეფშის ძირს. ბასრი დანით დაჭერით სიმინდი სიმინდიდან და მოათავსეთ ლანგარზე გაშლილ ყველზე. გაწურეთ ნახევარი ცაცხვის წვენი მთელზე, შემდეგ გაანაწილეთ სიმინდი მაცივრიდან პიკელებული ხახვის რგოლებით. გულუხვად შეანჯღრიეთ ტაჯანი ან ჩილეს ფხვნილი, თუ თქვენ იყენებთ ჩილეს უბრალო ფხვნილს, ასევე მოაყარეთ მარილი და ცაცხვის დამატება. ზემოდან მოაყარეთ ცილანტროს ფოთლები. დარჩენილი ცაცხვი ნახევრად დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით. ჭამე მაშინვე და#8212 სანამ გასახდელი ცივია და სიმინდი ცხელია.


შემწვარი სიმინდის დიპლომატი

დაიჭირეთ სიმინდი მაშებით, ფრთხილად შეწვით ისინი თქვენს ღუმელზე. (ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილის ტაფა ან შეწვით გარეთ თუ არ არის ძალიან ცივი.) როდესაც სიმინდი საკმარისად გრილია, გაჭერით ბირთვიდან.

მიქსერის თასში დაამატეთ ნაღების ყველი, არაჟანი და მწვანე ხახვი. ათქვიფეთ სანამ მთლიანად არ გაერთიანდება. დაამატეთ ყველი, კამა, პაპრიკა, კაიენი, მარილი და პილპილი, ლაიმის წვენი და ცხელი სოუსი. კვლავ აურიეთ. შემდეგ აურიეთ სიმინდი.

დაფარეთ და გააცივეთ დიპლომატი მომსახურებამდე მინიმუმ 2 საათით ადრე. ვარიანტი: ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო და/ან ჯალაპენოსი.

სხვა ვარიანტისთვის, მოათავსეთ დიპლომატი საცხობ ფორმაში და დაფარეთ გამდნარი ყველით. აცხვეთ 375 ზე ცხელ და ბუშტუკამდე!

მიირთვით სიმინდის ჩიფსებით, ტორტილას ჩიპებით ან კარტოფილის ტყავით!

რატომ არის სუპერ ბოულის კვირა ასე ამაღელვებელი? სერიოზულად იგრძნობა, რომ შობა მოდის. რასაკვირველია, დიდი თამაშია, მთელი თავისი აღფრთოვანებითა და კონკურენციით და ოჯახური არგუმენტებით, რომელი გუნდია საუკეთესო. და რეკლამები. მაგრამ შემდეგ იქ არის ყველა საკვები, საკვები, საკვები, ყველის დიპლომებიდან კექსამდე, ფრთები სლაიდერებამდე. სუპერ ბოულის კვირა გვაძლევს ძალიან ბევრს ცხოვრებისთვის!

ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი სუპერ თასი, რომელიც რამდენიმე წლის წინ ჩავრთე ჩემს სადღესასწაულო სამზარეულოს წიგნში. მიირთვით ცივად ან გამოაცხვეთ კერძში და მიირთვით ცხელი და ბუშტუკად!

დაიჭირეთ სიმინდი მაშებით, ფრთხილად შეწვით ისინი თქვენს ღუმელზე. ან შეგიძლიათ გრილა & რსქუემი გრილის ტაფაზე ან თუნდაც ჩააგდოთ rsquoem გრილზე გარეთ, თუ არ არის ძალიან ცივა!

დაე თქვენი სინდისი იყოს თქვენი მეგზური.

როდესაც სიმინდი საკმარისად გრილდება, დაჭერით ბირთვი კუბებიდან. მე მიყვარს ეს რჩევა, რომელიც წლების განმავლობაში ჩემზე ჭკვიანი ადამიანებისგან ვისწავლე: გამოიყენეთ Bundt ტაფა! უბრალოდ დაისვენეთ იგი ცენტრში და როდესაც თქვენ ამოჭრით ბირთვს, ისინი ჩავარდებიან პირდაპირ ტაფაში და არა იატაკზე, რაც ჩემი ცხოვრებისეული გამოცდილება იყო.


  • 2 ცაცხვი, გახეხილი
  • კოშერის მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი ჩიპოტლე-ჩილის ფხვნილი
  • 8 ყური სიმინდი, დაუცველი
  • 1 ჯოხი უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
  • წვრილად დაჭრილი წითელი ჯალაპენო და დაჭრილი კილანტრო, დასალევად (სურვილისამებრ)

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. წვრილად მოაყარეთ ცაცხვი პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დაასხით 2 ჩაის კოვზი მარილი ცედრაზე ხელებით. მიღებული მასა გადაანაწილეთ თანაბარ ფენაში და გამოაცხვეთ სანამ არ გაშრება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მთლიანად, შემდეგ აურიეთ ჩილის ფხვნილი. ჩილე-ცაცხვის მარილი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 2 კვირამდე.

გაასუფთავეთ სიმინდის ქერქები ღეროვანი ბოლოებისკენ, ამოიღეთ აბრეშუმი. გადაახვიეთ ქერქები და ჰალსტუხი მოათავსეთ ქერქის ან ძაფის გრძელი ნაჭრებით. ჩაასხით სიმინდი წყლის დიდ თასში 30 წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ გრილი საშუალოზე მაღალ სიმაღლეზე. გახეხეთ სიმინდი შემობრუნებამდე, სანამ არ მოიხარშება და დაიწვება ადგილებში, 12 დან 15 წუთის განმავლობაში. დასალევად, ამოიღეთ ქერქები, გახეხეთ თითოეული ყური კარაქით, მოაყარეთ ჩილი-ცაცხვის მარილი და მოაყარეთ ყველი. მორთეთ დაჭრილი ჯალაპენოსით და კილანტროთი.


შემწვარი სიმინდი და ლუქი ჩილეს სალსა (საკონსერვო რეცეპტი)

კარგი, მოდით განვსაზღვროთ რამდენიმე საკითხი. პირველ რიგში, მე ვმუშაობ ამ საიტზე დაახლოებით ერთი წლით ადრე. ეს იმას ნიშნავს, რასაც მე ახლა ვდებ, არის რეცეპტები, რომლებიც მე გავაკეთე და გადავიღე ერთი წლის წინ. ამას ძირითადად იმიტომ ვაკეთებ, რომ სანამ ფოტოებს ვამუშავებ და მზად ვარ გამოვაქვეყნო პოსტი. რა რა სეზონი მენატრება.

ჩემი პასტის მაღალი ქოთნის ზემოდან ქვემოთ, რომელსაც ვიყენებ დაკონსერვების მცირე პროექტებისთვის. ეს ინახავს ნახევარი პიტნის და პიტნის ქილებს მარტივად, მაგრამ მეოთხე ზომის ქილების დაკონსერვებისას მირჩევნია გამოვიყენო სრული ზომის საკონსერვო ქოთანი. ეს ქოთანი დედისგან მემკვიდრეობით მივიღე.


მეორეც, როგორც ამ თვის რეცეპტები გვიჩვენებს, შარშან ბევრი სალსა გავაკეთე. იმდენად კომფორტული ვარ სალზას დამზადებით, რომ მომდევნო თვეში ვასწავლი სალსა (როგორ შეიძლება პომიდვრის სახეობა და არა ცეკვა) ჩემს ადგილობრივ საზოგადოებრივ ცენტრში. წელს ჩემი კიტრის ვაზი არის ბაღის ძვირფასები, ამიტომ მე ყოველ კვირას ვამაგრებ რამდენიმე მეოთხედ მწნილს. ჩვენ გავაკეთებთ გემოვნების ტესტირებას ზამთარში და გადავწყვეტთ რა ღირს ვებგვერდს მომავალი წლისთვის.

ინგრედიენტები შემწვარი სიმინდისა და ჰეჩის ჩილეს სალსაზე-მე გამოვიყენე ბევრი ფერის ბულგარული წიწაკა ფერმის წილიდან.

მესამე, თუ არავის მოსწონს რეცეპტი, ის არ გამოჩნდება ვებგვერდზე. ეს რეცეპტი ვიწროდ გააკეთა აქ. მე არ მაინტერესებს სალსა პირდაპირ ქილადან. ეს ძალიან ცაცხვიანია ჩემი გემოვნებისთვის, თუმცა მე მესმის, რომ მდუღარე წყლის აბაზანის დამუშავებისას თქვენ უნდა დაამატოთ დამატებითი მჟავა ისე, რომ ისინი უსაფრთხოდ იყოს დაცული. მე ვიცი, რომ გემოვნება სუბიექტურია და შეიძლება ვინმეს მოსწონს ეს თანხა.

ცაცხვის წვენით და სანელებლებით დამატებული, ეს სალსა მზად არის გამოსაცხობად.

მიზეზი, რის გამოც გადავწყვიტე ამის დადება, არის ის ეს სალსა შესანიშნავია სხვა ნივთებთან ერთადრა თქვენ იცით, რომ კოვბოის სალსა/კოვბოის ხიზილალა სიმინდის, ლობიოს, პომიდვრის, წიწაკის, ხახვის, სანელებლებისა და კილანტროს კომბინაციაა? აიღეთ ქილა, ცოტაოდენი კილანტრო და ქილა ლობიო და თქვენ კარგად წახვალთ. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მარილის დამატება, მაგრამ სხვაგვარად ყველა სანელებელი, რაც გსურთ, ამ რეცეპტის ქილაშია. ეს არის სწრაფი და მარტივი დამატება საკუთარი ფენიანი Taco Dip Bar- ისთვის. ეს სალსა შეიძლება შერეულ იქნეს ტაკოს ხორცთან ერთად, რათა გაწელოთ ფუნტი ძროხის ხორცი ცოტა უფრო შორს. დაჭერით ავოკადო, დაჭერით ცოტაოდენი კილანტრო და მიიღეთ უგემრიელესი საჭმელი რამდენიმე მყარი ჩიფსისთვის. მე ვიცი, რომ არსებობს გზები, რომლებზეც არც კი მიოცნებია ამის გამოყენება. მე ვფიქრობ, რომ ეს ღირსეული დამატებაა ჩემი ვიზუალური რეცეპტების ინდექსში.

რობერტ ბარკერი გთავაზობთ ვიზუალურ სახელმძღვანელოს იმის შესახებ, თუ რამდენად მაღალია ჩემი მაკარონის ქვაბი. გმადლობთ, რობერტ, თქვენი მომსახურებისთვის.


რაც შეეხება ჩემს რეცეპტების ინდექსს, სიმინდის გამოყენების მეტი რეცეპტისთვის, გთხოვთ იხილოთ ჩემი რეცეპტები სიმინდის კოლექციის გამოყენებით. Hatch chiles– ის გამოყენებით მეტი რეცეპტისთვის იხილეთ ჩემი Hatch Chile რეცეპტების კოლექცია. ეს კოლექციები არის ვიზუალური რეცეპტის ინდექსის ინდექსის ნაწილი, რესურსი იმ ადამიანებისთვის, როგორიც მე ვარ, ფერმის წილიდან, ფერმერის ბაზრიდან, ბაღიდან, მეზობლის ბაღიდან და დიდი გარიგებები სასურსათო მაღაზიაში მახინჯ პროდუქტებზე.

მე უფრო მეტ რეცეპტს ვუზიარებ ჩემს Pinterest დაფებს, გამომყევი იქ. თუ მოგწონთ კარგი ხედვა კულისებს მიღმა, როგორც მე, გამომყევით ინსტაგრამზე. გჭირდებათ კარგი წაკითხვა? მე ვიზიარებ საინტერესო სტატიებს ჩემს ფეისბუქ გვერდზე, გამომყევით იქ. გსურთ იცოდეთ როგორ გამოიყენოთ ეს ბლოგი?


მექსიკის ქუჩის საჭმელი ხდის გრილს ყველიან და სიმინდის საქმეში

მე ჯერ კიდევ არ უნდა ვისადილო მექსიკის სახელოვანზე elote asado თავისი ქვეყნის ქუჩის კუთხეში, მაგრამ ხანდახან ამაზე ვოცნებობ. ნახშირზე შემწვარი წვნიანი ყურძენი დაფქული მდიდარი კრემით და შემოხვეული გამხმარი, დაფქული წიწაკითა და ხრაშუნა ყველით ჩვეულებრივ ჩნდება ჩემს ფიქრებში, როგორც კი გაზაფხული ათბობს ზაფხულში და მე არ შემიძლია მოვიშორო ლტოლვა მანამ, სანამ პირველი აბრეშუმისებრი გარუჯული პაკეტები არ გამოჩნდება პროდუქციის ბაზრებზე.

ამ შაბათ -კვირას მე აღარ შემეძლო მხედველობის თავიდან აცილება, ასე რომ, ჩვენ ჩავედით სან ფრანცისკოს მისიის რაიონში, რათა ჩავტვირთოთ ახალი პროდუქტები, ხელნაკეთი ტორტილები და მექსიკური სხვადასხვა სახის პროდუქტი. ჩვენი ჩანთები იწონიდა მარილიანი queso añejo- ს ბლოკით, მექსიკური კრემის ახალი პარტიით, ტომარით შებოლილი პასილას ჩილით და უამრავი სიმინდით, ჩვენ შევუდექით ქუჩის გრილზე მომზადებული სუფრის მომზადებას.

რიკ ბეილესის ტექნიკის გამოყენებით, სიმინდის ქერქის გახეხვით წარმოიქმნება მსუქანი, წვნიანი ყური, რომელიც ამოდის ყოველ ნაკბენთან ერთად და მდიდარი ფიქსაცია ხაზს უსვამს, მაგრამ არ მალავს მის ტკბილ გემოს. ამ რეცეპტმა შეიძლება დააკმაყოფილოს ჩემი საწყისი საზაფხულო ლტოლვა სიმინდისკენ, მაგრამ საბედნიეროდ დარჩა ბევრი სეზონი, რომ კვლავ ისიამოვნოთ!